Przepisy na gotowanie wątroby wołowej w wolnej kuchence

Wiadomo, że wątroba wołowa jest produktem dietetycznym bogatym w mikroelementy i witaminy.Służy do przygotowywania przystawek, naleśników, gulaszy. Każdy przepis na wątrobę wołową obejmuje wstępne usunięcie folii, dokładne przemycie produktu ubocznego pod bieżącą wodą. Wiedząc, jak przygotować wątrobę, możesz zaskoczyć w domu smacznymi i zdrowymi daniami głównymi w wolnej kuchence.

Większość ludzi nie lubi wątroby wołowej, ponieważ, podobnie jak każda inna, ma specjalny smak i aromat. W rzeczywistości jest to dobra alternatywa dla smażonego kurczaka, ponieważ zawiera ogromną ilość białka, ale są też inne składniki odżywcze, takie jak witamina B12. 100-gramowa porcja zawiera tylko 3,6 g tłuszczu. Jest jednym z najpotężniejszych źródeł witaminy A i grupy B. Zawiera także minerały, w tym fosfor, miedź i selen.

Faktem jest, że witamina A gromadzi się we własnej wątrobie i może powodować poważne problemy zdrowotne. Jego nadmiar prowadzi do objawów takich jak zawroty głowy, nudności, bóle głowy i uszkodzenie wątroby. Wysoki poziom żelaza może być również toksyczny, powodując mdłości, wymioty i biegunkę. Szczególną uwagę należy zwrócić przy wyborze produktu ubocznego, który musi być chłodzony, najlepiej niezamarznięty. Świeża wątroba ma przyjemny połysk, nie ma kwitnienia i zmiany pigmentacji. Jeśli stanie się matowy, oznacza to, że leży na ladzie przez długi czas, więc należy go odrzucić.

Wolna kuchenka przychodzi na ratunek, gdy osoba jest zbyt zajęta, aby marnować czas na gotowanie. W takim sprzęcie jedzenie jest smaczne i pożywne. Można go uruchomić z opóźnieniem, aby wolna kuchenka mogła przygotować obiad bezpośrednio przed przyjazdem. Szef kuchni musi wybrać odpowiedni produkt według produktu, aby był świeży. Zanim rozpoczniesz proces gotowania, lepiej smażyć kawałki wątroby, aby były bardziej delikatne i soczyste, co można zrobić w tym samym pojemniku wewnątrz urządzenia. Dodaj kilka łyżek oleju do pojemnika i poczekaj, aż stanie się gorąca. Możesz sprawdzić, ociekając wodą, lub po prostu przyjrzeć się bliżej, w dobrze rozgrzanym stanie, olej wydaje się migotać.

Jeśli chcesz uzyskać miękką i soczystą wątrobę, powinieneś moczyć ją w mleku przez kilka godzin. Należy powiedzieć, że prażenie wstępne pozwala usunąć nieprzyjemną goryczkę, a jeśli w tym czasie doda się trochę czosnku, zapach charakterystyczny dla tego produktu stanie się mniej wyrazisty. Wątroba nie jest solona natychmiast, tylko pod koniec gotowania, a wszystko dlatego, że nie daje już niewielkiej ilości soku. Pieprz jest także jej na końcu, jeśli chcesz, aby aromat przypraw pozostał. Od czasu, gdy wątroba się przygotowuje, nie trwa długo czas gotowania wynosi tylko trzy minuty. Z tego powodu, jeśli jest gotowane z warzywami, muszą być wstępnie smażone.

Możesz smażyć wątrobę w gorącym oleju z marchewką i cebulą, co nada produktowi pikantny smak i doda soczystości. Takie proste naczynie w wolnej kuchence jest łatwe do przygotowania, podczas gdy gospodyni nie wymaga dodatkowych wysiłków i czasu. Będziesz musiał namoczyć produkt uboczny w mleku, aby był miękki i bardzo delikatny. Przepis będzie wymagał składników, takich jak:

• wątroba - 600 gramów;
• śmietana - 3 łyżki;
• cebula - 1 szt .;
• ząbek czosnku - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• sól, zioła.

Wątroba tnie się na drobną kostkę, cebulę - półpierścienie, ruszt marchewki i czosnek. Kwaśna śmietana zmieszana z solą i posiekanymi ziołami.Włożyć produkty do miski, wlać mieszaninę ze śmietaną, włożyć do wolnej kuchenki na pięć minut.

Wątroba duszona w śmietanie jest uważana za pożywne i zdrowe danie. Ma łagodny smak i niskokaloryczne. Sos śmietanowy nadaje potrawie świąteczny smak. Możesz zastosować wątrobę do stołu osobno lub połączyć z warzywami. W razie potrzeby przepis jest uzupełniony papryką, kolendrą i gałką muszkatołową. Do gotowania wymagane są następujące składniki:

• wątroba 0,5 kg;
• śmietana - 200 gramów;
• przyprawy;
• cebula - 2 szt .;
• sól

Kawałki wątroby są myte, cięte na paski. Na dobrze ogrzanej patelni usmażyć krążki cebuli, dodać sól, przyprawy i rozprowadzić wątrobę. Smażyć przez kolejne 10 minut. Następnie wlać śmietanę i dusić pod pokrywką przez pół godziny.

Gulasz z wątroby to jedna z najlepszych pożywnych potraw, o których myślisz. Kawałki delikatnych i soczystych podrobów z ziemniakami w bogatym brązowym sosie zawsze zachwycą gości i gospodarstwa domowe. Powinien być używany do gotowania wyłącznie wysokiej jakości przypraw i świeżych warzyw, a wtedy okaże się niesamowicie smaczny.

Aby przygotować kucharza, musisz kupić składniki na rynku, takie jak:

• mąka;
• sól i czarny pieprz;
• rosół, najlepiej mięso, ale można go zastąpić warzywem, jeśli nie chcesz zwiększyć zawartości kalorii w naczyniu;
• 1/3 szklanki oleju roślinnego;
• 4 szklanki posiekanej cebuli;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 1 łyżka pasty pomidorowej;
• 1 czosnek goździkowy mielony;
• 2 liście laurowe;
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku;
• ziemniaki obrane i krojone;
• 3 średnie marchewki, obrane i pokrojone po przekątnej;
• 1 paczka mrożonego groszku;
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie).

Wymieszaj mąkę, sól i pieprz w płytkiej misce, włóż do niej wątrobę i dobrze ją zwiń. Rozgrzać olej na patelni i szybko, przez 30 sekund, podsmażyć kawałki wątroby ze wszystkich stron, aby zapieczętować wszystkie soki, a jednocześnie usunąć gorycz. Produkt uboczny jest rozprowadzany w pojemniku wielokomorowym. Podsmaż cebulę na złotej skórze na patelni, dodaj bulion, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, czosnek, liście laurowe i tymianek.

Dodają to wszystko do wątroby, zamykają pokrywę multicookera i umieszczają ją w niskiej temperaturze. Piecz przez trzydzieści minut, dodaj ziemniaki i marchewkę, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj, aż warzywa będą miękkie, średnio zajmuje kolejne 30 minut. Wymieszaj groszek i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zbierano liście laurowe przed podaniem i podawano ze świeżą posiekaną natką pietruszki.

W domu można zrobić smaczną, duszoną miękką wątrobę wołową w wolnej kuchence i podawać ją z kaszą gryczaną, ryżem, a nawet makaronem. To danie dietetyczne, jeśli to pożądane, łatwo zamienia się w suflet, jeśli po doprowadzeniu go do pełnej gotowości dobrze ubija się z masłem i innymi składnikami w blenderze. Aby przygotować następujący przepis, gospodyni musi mieć pod ręką:

• wątroba;
• 1 cebula;
• 4 marchewki;
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu;
• 2 łyżki mąki;
• rosół wołowy;
• 1 pałeczki boczku;
• 4 ziemniaki;
• sól, rozmaryn.

Boczek podsmażyć do ugotowania, odstawić. Możesz w tym samym tłuszczu lub odcedzić i wlać olej, podsmażyć cebulę. Pokrój wątrobę w paski, wymieszaj mąkę z pieprzem i solą i dobrze wymieszaj produkt uboczny w mieszaninie. Gdy cebula nabiera złotego odcienia, jest usuwana na bok, a wątroba jest szybko smażona po obu stronach w wysokiej temperaturze. Obierz i posiekaj marchewki, smaż i rozprowadź na cebuli, a następnie rozłóż na plasterkach wątroby.

Rozmaryn, bulion jest dodawany do kontenera multicooker. Gotuj, aż marchew będzie miękka. Każda porcja posypana jest posiekanym bekonem na talerzu. Możesz zrobić wszystko to samo, ale tylko z grzybami.

Bardzo smaczny produkt uboczny jest parzony. W tym celu w konstrukcji multicookera znajduje się specjalna komora.Zawiera grykę lub ryż, ziemniaki i warzywa, tryb gotowania na parze jest włączony. Możesz umieścić wątrobę razem z warzywami i podawać z makaronem z pszenicy durum. Takie danie ma minimalną zawartość kalorii, ale jednocześnie szybko odżywia i usuwa uczucie głodu na długi czas.

Aby uzyskać informacje na temat szybkiego i smacznego smażenia wątroby wołowej w wolnej kuchence, zobacz następny film.