Zawartość cukru w ​​owocach, jego zalety i szkody

Wiele owoców, oprócz składników odżywczych, zawiera różne ilości cukru. Są owoce o wysokiej i niskiej zawartości słodyczy.Wykorzystanie tych owoców może mieć różny wpływ na ludzkie ciało, więc powinieneś znać korzyści i szkodliwość zawartości cukru w ​​różnych owocach.

Cukier jest szybkim węglowodanem. Jego indeks glikemiczny wynosi 70 U. Takie węglowodany są szybko wchłaniane do krwi, zwiększając zawartość glukozy i są nieskuteczne dla organizmu jako całości. Duża ilość węglowodanów przy nadmiernym spożyciu może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Dlatego ich stosowanie powinno być zgodne z zużyciem energii, w zależności od potrzeb w każdym przypadku.

Istnieje słynna lista Sheldona, w której owoce są podzielone na owoce o niskim i wysokim indeksie cukru. Minimalna ilość cukru znajdująca się w kwaśnych owocach. Mogą to być:

• owoce cytrusowe: limonka, cytryna, pomarańcza i grejpfrut;
• ananasy;
• brzoskwinie i morele;
• kwaśne jabłka;
• śliwka wiśniowa;
• żurawina.

Owoce półsłodkie obejmują:

• białe figi;
• śliwka;
• gruszka;
• mango;
• mandarynki.

„Słodka” grupa obejmuje:

• figi;
• banany;
• winogrona;
• daty;
• persimmon;
• liczi;
• marakuja;
• czereśnia
• suszone owoce: suszone śliwki, morele i rodzynki.

Aby dowiedzieć się, jaka jest konkretna ilość cukru na 100 g jednego lub innego owocu, zwracamy się do tabeli list:

• Lychee - 9,0 g;
• marakuja - 11,2 g;
• Mandarynka - 10,57 g;
• Kumkwat - 9,37 g;
• winogrona - 16,6 g;
• granat - 16,56 g;
• figi - 16 g;
• persimmon - 16,52 g;
• mango - 14,7 g;
• czereśnia - 15 gr;
• banan - 12,24 g;
• Wiśnia - 11,3 g;
• Apple - 10,59 g;
• śliwka - 10 gramów;
• gruszka - 9,6 g;
• morela - 9,23 g;
• brzoskwinia - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Pigwa - 8,7 g;
• Nektaryna - 7,90 g;
• Klementyna - 9 g;
• grejpfrut - 5,88 g;
• śliwka wiśniowa - 4,3 gr;
• Wapno - 1,70 g;
• cytryna - 2,4 g;
• awokado - 0,68 gr.

Owoce są również podzielone na cztery grupy. Przydziel owoce:

• niski indeks glikemiczny - do 4 g / 100 g;
• małe - do 8 gr / 100 gr;
• średni - do 12 g / 100 g;
• wysoka - od 12 gramów i wyżej.

Najbardziej pikantny jest awokado, które często mylone jest z warzywem. A najwięcej cukru - winogrona. Oprócz cukru, owoce te mają wiele przydatnych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Z ich właściwym użyciem możesz skorzystać. Tak więc umiarkowane stosowanie awokado i wapna poprawia funkcjonowanie naczyń mózgowych i pomaga przywrócić układ odpornościowy.

Nie zapominaj również o zawartości kalorii, która nie jest bezpośrednio związana z zawartością cukru. Na przykład awokado zawierają mało cukru, ale dużo kwasów tłuszczowych, dzięki czemu ma wysoką zawartość kalorii. Dlatego wystarczy jeść połowę tego produktu co drugi dzień. Ludzie na diecie powinni spożywać owoce o niskiej i średniej zawartości cukru, które mają niską zawartość kalorii. Dzięki niezbędnym włóknom, pierwiastkom, minerałom i witaminom poprawiają metabolizm, dzięki czemu tłuszcz jest lepiej spalany, a także produkty rozkładu.

Przyspieszenie metabolizmu zwiększa witalność, wzmacnia układ odpornościowy organizmu, wspomaga oczyszczanie i odmładzanie. Cukier może również zanegować utratę wagi i powrót do zdrowia. Jego nadmiar przyczynia się do niepożądanej fermentacji w jelitach, rozwoju patogennej mikroflory, a także zmniejsza wchłanianie składników odżywczych.

Duża ilość cukru owocowego zawiera: granat, winogrona, figi, mango, liczi, banany, jabłka i ananasy.

Winogrona zawierają rekordową ilość słodyczy. Jeden pędzel dowolnego rodzaju może zaspokoić tygodniowe zapotrzebowanie na produkt. Eksperci radzą jeść winogrona zamiast deserów i słodkich potraw. Ten owoc jest również nazywany „jagodą winną” ze względu na krótki okres przydatności do spożycia. Dlatego, jeśli nie masz czasu, aby zjeść to świeże, zaleca się przetworzenie produktu na wino i ocet. Winogrona zawierają składniki odżywcze, które chronią komórki i tkanki przed nowotworami.

Inną „jagodą winną” jest fig. Jest kilku rodzajów: biały i czarny. Biały jest mniej słodki, nie można go przechowywać, a czarny jest używany do produkcji suszonych owoców. Wysuszony produkt jest bardziej pożywny i zawiera więcej cukru niż jego surowy odpowiednik. Figi są cenione za jakość oczyszczania krwi i usuwania radionuklidów, metali ciężkich i wolnych rodników z organizmu ludzkiego.

Granat jest ceniony ze względu na obecność w składzie użytecznej substancji - punikalagina, która jest stosowana w leczeniu raka i onkologii. Jest to jeden z najbardziej użytecznych owoców. Lychee rzadko można znaleźć na półkach sklepowych. Ten mały egzotyczny owoc ma słodki smak cukierków. Jest tak wiele cukrów, które są równe zawartości słoika z napojem. Liczi jest bogaty w błonnik, askorbinę i potas. Przydatny w układach naczyniowych, limfatycznych i kostnych u ludzi.

Zawartość cukru w ​​bananach wzrasta wraz z dojrzewaniem. Dojrzały owoc zawiera 15 gramów sacharozy. Służą do robienia koktajli i koktajli bez cukru. Miękka konsystencja banana sprawia, że ​​jest niezbędny do diety i jedzenia dla dzieci. Jabłka różnią się zawartością cukru. Są odmiany kwaśno-słodko-słodkie i słodkie. Niezmiennie jest to najpopularniejszy owoc. Służy do produkcji soków i innych napojów. Sam kwas jabłkowy jest dobrym konserwantem, dzięki czemu jabłka mogą być przechowywane przez długi czas.

Słodki ananas nie wymaga wprowadzenia. Ten owoc to świąteczna dekoracja stołu. Uwielbiają jeść dzieci i dorosłych. Ten owoc zawiera korzystny enzym bromelainę, dlatego jest w stanie leczyć procesy zapalne, a także eliminuje dodatkowe kilogramy.

Pamiętaj, że nie zawsze i nie każdy może jeść funt owoców na raz, ale picie czekolady lub kakao jest dość łatwe, chociaż produkty te zawierają taką samą ilość cukru.

Cukier owocowy - w rzeczywistości ta sama fruktoza. Większość słodkich owoców jest w całości z niej zrobiona. Cukier i fruktoza mają ten sam wzór chemiczny i związki, a fruktoza jest słodsza.

Według wartości energetycznej są takie same: 4 Kcal na gram. U ludzi cukry rozkładają się na związki glukozy i sacharozy (fruktozy).

Cukier owocowy ma długą fazę absorpcji w jelitach, co umożliwia przypisywanie go cukrom powolnym. Ponadto raczej nieznacznie zwiększa zawartość cukru we krwi, a komórki wątroby łatwo przekształcają je w tłuszcze.

Fruktoza rozpada się na kwasy tłuszczowe znacznie szybciej niż jej odpowiednik. Dlatego jest w stanie zwiększyć indeks glikemiczny w organizmie, co przyczynia się do zwiększenia masy ciała. Jedna cząsteczka wody zawiera trzy cząsteczki tłuszczu. W owocach jest dużo wody.

Cukier przemysłowy - disacharyd - jest podobny pod względem formuły do ​​cukru naturalnego, ale pod względem jakości jest znacznie gorszy. Stężenie naturalnego cukru owocowego jest znacznie niższe niż chemicznego „brata”. A sprawa wcale nie jest jakościowa, ale raczej ilościowego składu cukru.Organizm w równym stopniu postrzega cukry, maltozę, dekstrozę, cukier owocowy i inne monosacharydy i substytuty, w tym słodziki dietetyczne.

Oprócz cukrów owoce składają się z wody, błonnika, składników odżywczych i pierwiastków. Wiele zawiera w składzie przeciwutleniacze i żywice, które mogą chronić organizm przed negatywnym wpływem środowiska i toksyn. Dlatego Dietetycy radzą wprowadzić do swojej diety różnorodne koktajle.

Niektórzy dietetycy uważają, że cukier owocowy jest niebezpiecznym produktem, bardziej niebezpiecznym niż zwykle. Faktem jest, że przechodzi przez etapy przechowywania glikogenu w wątrobie i mięśniach i jest natychmiast przekształcany w kwasy tłuszczowe. Częściowo tak jest. Ale nie wszystko jest tak tragiczne. Tak, rozkłada się na glukozę i cukier owocowy, ale jest całkowicie identyczny ze zwykłym procesem.

Uważa się, że insulina wysyła glukozę z owoców bezpośrednio do tkanki tłuszczowej, podczas gdy zwykły cukier, rozszczepiający, dostaje się do tkanki mięśniowej i wątroby oznaczonej „na potrzeby ciała”.

To poważna stronniczość. Ośmielę się powiedzieć, że organizm nie dba o to, jaki rodzaj glukozy ma: owoc lub cukier. Zasada działania enzymów jest taka sama i działa we wszystkich kierunkach: zarówno do długotrwałego przechowywania, jak i do terminowego użycia.

Przybranie na wadze nie jest spowodowane tłuszczem, ale wodą tworzącą matrycę - podstawą jego tkanek. „Zły” tłuszcz powstaje na przykład z powodu niekontrolowanego spożycia słodkiej sody i fast foodów. Owoce nie mają z tym nic wspólnego.

Nie krępuj się jeść owoców, przestrzegaj prostych zasad.

• Wiele osób wie, że w jednym posiłku nie można jeść wielu owoców. Tak, dużo i nie jest wymagane. Dzienna stawka waha się od 100 do 120 gramów. Dokładnie tak dużo ciała potrzebuje do uzupełnienia zapasów składników odżywczych i kalorii.
• Jako deser można również jeść pieczone, smażone i gotowane owoce, łącząc je z różnymi przyprawami i orzechami. Korzyści z takiej przekąski będą oczywiste.
• Słodkie i kwaśno-słodkie owoce można łączyć z niskotłuszczowym jogurtem, kefirem i innymi produktami mlecznymi.
• Szlifowanie kawałków owoców w blenderze, aby uzyskać pyszny koktajl owocowy z mlekiem lub śmietaną. Możesz dodać koktajle z jagodami i syropami na każdy gust.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że cukier w owocach jest tak powszechny jak zwykłe cukry buraczane, trzcinowe i inne. Jego spożycie może być korzystne lub szkodliwe. Szkód można oczekiwać tylko wtedy, gdy fruktoza jest spożywana w niezmierzonych ilościach. Wyjątek stanowią osoby z nietolerancją produktu i alergią.

Dlatego racjonalne wykorzystanie owoców jest mile widziane. Błogosławię cię!

O jakich owocach można jeść cukrzycę, a co nie, zobacz następny film.