Przepisy na owoce

Desery owocowe mogą być nie tylko smaczne, ale także bardzo pożywne i zdrowe. Wykonywanie takich potraw w domu jest łatwe, zajmuje minimum czasu.Możesz także marynować różne owoce, przygotowując preparaty witaminowe na zimę.

Jedzenie owoców jest uważane za najbardziej korzystne i łatwe dla przewodu pokarmowego. Odpowiednia kombinacja różnych owoców może zwiększyć ich właściwości odżywcze. Od czasów starożytnych wiadomo, że morele i pomarańcze wzmacniają naczynia krwionośne i stymulują pracę mięśnia sercowego.

Substancje obecne w śliwce odżywiają komórki mózgowe. Gruszka stymuluje funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Przy łączeniu różnych owoców należy kierować się ich cechami. Naukowcy różnicują warzywa według następujących kryteriów:

• kwaśny;
• półsłodki;
• owoce są bogate w cukier.

Łącząc produkty zgodnie z takimi kryteriami, można osiągnąć większe zyski. Istnieją również przeciwwskazania: nie można łączyć melona i arbuza, nie można ich też łączyć z innymi owocami. Istnieją idealne kombinacje, takie jak:

• jabłko i mango;
• morela i cytrusy;
• gruszka i jabłko;
• brzoskwinia i śliwka;
• granat i gruszka;
• daty i cytrusy.

Przygotowanie produktów jest ważnym krokiem w tworzeniu każdej potrawy. Zasadniczo ten etap jest uważany za najbardziej zamknięty pod względem energii i czasu potrzebnego. Zazwyczaj konieczne jest wykonanie następujących operacji:

• rozmrażanie;
• środki czyszczące i ich mycie;
• przycinanie skór i ogonów;
• czasami owoce powinny być uporządkowane.

Konfitura jest zrobiona z owoców (truskawka, jabłko, malina, porzeczka) w domu, podczas gdy można użyć zarówno świeżej żywności, jak i mrożonej. Początkowo należy oczyścić surowce i zagotować wodę.

Ugotuj owoce, dodając cukier i zagęszczacz (pektyna, żelatyna, kwas cytrynowy). Ważne jest, aby podczas procesu gotowania nie występowały grudki, więc jego zawartość musi być dokładnie wymieszana. Pod koniec gotowania zaleca się dodanie wanilii. Taki produkt nada potrawie oryginalny smak.

Oto kolejny przepis na gotowanie z morelą. Ten owoc ma naturalne składniki wiążące, dzięki czemu można to zrobić bez dodatku zagęszczaczy. Galaretka morelowa bez żelatyny jest łatwa do zrobienia, dodaje się także owoce cytrusowe, miętę i malinę.

Składniki:

• morela 500 g;
• cukier 700 g;
• czarna porzeczka 70 g;
• woda 100 ml.

Łatwo przygotuj dżem z wiśni, moreli lub czarnej porzeczki. Takie produkty są bardzo popularne w Rosji. Jagody są obrane, przegotowane. Następnie cukier miesza się z wodą i gotuje, a następnie do pojemnika dodaje się jagody. Cała zawartość jest gotowana przez chwilę. Pamiętaj, aby wymieszać naczynie i usunąć piankę na czas. Gotuj około półtorej godziny. Zawartość kalorii wynosi 185 kcal na 100 g.

Każdy lubi popsicles, zwłaszcza dzieci. Firmy produkujące ten smaczny produkt oferują wszystkie nowe oryginalne receptury każdego roku. Jednocześnie każda prawdziwa gospodyni ma własne doświadczenie w przygotowywaniu takiej potrawy. W produkcie, który odbywa się ręcznie, nie może być:

• zagęszczacze;
• wzmacniacze smaku;
• barwniki;
• konserwanty.

Lody, gotowane w domu, a priori nie mogą zawierać toksyn. Do pracy będziesz potrzebował miksera, nowoczesna technologia działa w trybie automatycznym, więc weźmie lwią część pracy.

Wymagany jest dobry naturalny zagęszczacz składników, takich jak żółtko lub sok z cytryny. Potrzebny jest zagęszczacz, w przeciwnym razie lody będą się rozprzestrzeniać. Bez takiego składnika klarowna forma produktu będzie nieobecna, najprawdopodobniej będzie można nazwać to nie lodami, ale galaretką.

Jako dodatki do produkcji lodów stosuje się:

• mleko skondensowane;
• trochę brandy;
• kakao;
• krem

Sok owocowy będzie niezbędny w produkcji popsicles. Po wyprodukowaniu produkt należy przechowywać w szczelnym opakowaniu. Bardzo smaczne i zdrowe lody mogą być wykonane z kiwi. Trwa:

• 7 owoców kiwi;
• 250 g cukru;
• 3 jajka;
• szklanka śmietany.

Z miąższu owocu można zrobić sorbet, można również wycisnąć sok i użyć go. Miąższ kiwi zawiera dużo soku, więc będzie niewielka ilość odpadów.

Kiwi są czyszczone i podgrzewane w pojemniku, do którego wlewa się cukier. Żółtka są oddzielane i umieszczane w oddzielnej misce. Dodaje się puree ziemniaczane. Następnie pojemnik umieszcza się na piecu i gotuje przez pewien czas (aż zgęstnieje). Pamiętaj, aby jednocześnie wymieszać zawartość.

W zbiorniku, gdzie znajduje się białko, dodaje się cukier i robi się jajecznik. Zawartość obu pojemników wlewa się do jednej miski i dokładnie miesza.

Następnie tę mieszaninę należy umieścić w lodówce na 5,5 godziny. W tym przypadku mieszankę należy mieszać co 40 minut, aby była równomiernie schłodzona. Po usztywnieniu produktu rozkłada się na formy, wylewa na czekoladę, kruszy orzechy, umieszcza w zamrażarce.

Kandyzowane owoce są kandyzowanymi owocami lub produktami jagodowymi, jako deser są bardzo odpowiednie przy dekorowaniu wyrobów cukierniczych. A kucharze często dodają podobne składniki do produkcji kremów i wypieków. Owoce kandyzowane są również używane do produkcji glazury.

Źródłem kandyzowanych owoców jest niemiecki, a pojawili się w Rosji w czasach Katarzyny Wielkiej. Samodzielne robienie kandyzowanych owoców jest łatwe. Najprostszy sposób na wytwarzanie produktów cytrusowych. Mają przyjemny smak i aromat, ciesząc się dużą popularnością. Wymagane do produkcji:

• 350 g grejpfruta i skórki cytryny;
• 350 gramów cukru;
• 120 g cukru pudru.

Skórka z owoców cytrusowych powinna być moczona w wodzie przez 24 godziny, goryczka powinna zostać wyeliminowana.

Pojemnik umieszcza się w lodówce. Po zakończeniu procesu skórki usuwa się i tnie na małe kawałki o wielkości około 1-1,5 cm. Następnie pobiera się duży pojemnik, umieszcza się w nim pokrojone skórki i napełnia wodą z dodatkiem cukru. Zawartość jest gotowana przez nie więcej niż dziesięć minut. Następnie patelnię pozostawia się na piecu, operację należy powtórzyć dwukrotnie: po 7 i 15 godzinach. Następnie całą zawartość usuwa się i umieszcza na blasze do pieczenia, umieszczając w piecu. Wysycha na małym ogniu przez nie więcej niż 6 godzin, podczas gdy temperatura powinna być utrzymywana na poziomie około 60 stopni, a nie więcej. Czasami blachę do pieczenia należy wyjmować i sprawdzać: produkt należy suszyć równomiernie i nie przyklejać.

Po zakończeniu procesu gotowania blachę do pieczenia umieszcza się na stole na noc, przykrywa gazą.

Szybszym sposobem przyrządzenia takiego produktu jest przetworzenie go przez maszynkę do mięsa. Następnie powstałą substancję układa się w sterylnych słoikach i umieszcza na kilka dni w lodówce. Następnie produkty gotuje się w syropie, aż się zagęszczą. Kandyzowane pieczone w piekarniku, bardziej smaczne, ale muszą być odpowiednio poddane obróbce cieplnej, bardzo ważne jest, aby nie wysychały

Zefir brzoskwiniowy lub morelowy to bardzo smaczny produkt, który można przygotować w domu. Będzie to wymagać:

• morele lub brzoskwinie 150 g;
• pojedyncze białko jaja;
• pół szklanki cukru;
• syrop owocowy 40 ml;
• żelatyna 2,5 g

Przed rozpoczęciem pracy należy usunąć kości z owoców i zalać je wrzącą wodą. Następnie morele kroi się na plastry i gotuje przez jakiś czas. Następnie owoce są usuwane i walone na specjalnym metalowym sicie.

Następnie dodaje się cukier, zawartość gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje. Oddzielnie ubite białko i dodawane do gorącej substancji. Dodaje się żelatynę. Kompozycja jest parzona przez jakiś czas. Po ugotowaniu produkt powinien ostygnąć, rozkłada się w małych pojemnikach, skropiony czekoladą.

Słodycze wschodnie zawsze słynęły z oryginalnego smaku. Są popularne na całym świecie. Przygotowanie tych produktów w domu jest łatwe. Charakterystyczną cechą tych produktów są różne dodatki i przyprawy. Istnieje ponad dwieście różnych rodzajów tych potraw. W naszym kraju najbardziej znany:

• sorbet;
• baklava;
• turkish delight

Aby uczynić wschodnią słodycz orzechami, musisz przygotować:

• jedna szklanka orzechów;
• masło 120 g;
• puszka mleka skondensowanego;
• sezam.

Orzechy powinny być lekko prażone (bez dodawania oleju roślinnego). Olej należy topić oddzielnie. Następnie dodaje się mleko skondensowane. Cała zawartość jest gotowana na ogniu, aż będzie gęsta.

Następnie produkt usuwa się z ognia, pozostawia do ostygnięcia, dodaje zmielone orzechy. Zawartość jest mieszana, układana w formie, umieszczana w lodówce. Po „przylepieniu” substancji zapada się w sezamie. Pastila cieszy się również zasłużonym uznaniem, robi się to po prostu.

Pasta z pigwy jest wytwarzana z produktów:

• 2 kg pigwy;
• 800 g cukru;
• 500 g jabłek;
• 2 cytryny (muszą być wyciśnięte).

Pigwa jest czyszczona, gotowana, a następnie krojona na równe plastry (zazwyczaj cztery kawałki każdego owocu). Następnie zawartość wypełnia się wodą i gotuje. Zajmie to około godziny. Zagotuj na bardzo wolnym ogniu. Jabłka są przetwarzane w ten sam sposób, są dodawane podczas gotowania. Po prawidłowym ugotowaniu produktu konieczne jest zmielenie go przez sito, dodanie cukru i soku z cytryny. Następnie powtórz operację, aż produkt stanie się gruby. Następnie masa powinna ostygnąć, umieścić ją w lodówce, aby „chwycić”. Po tym cała zawartość powinna być umieszczona na dużej planszy i pocięta nożem w równych częściach.

Dobrze jest zrobić różne napoje z półmiska owoców świeżych, do tego potrzebujesz:

• lody z cytrusów 100 g;
• syrop cytrynowy 60 g;
• lemoniada 220 g;
• talerz owoców.

Lody umieszcza się w pojemniku wypełnionym syropem lub lemoniadą, plastry owoców umieszcza się na wierzchu.

Talerz z owocami można również przygotować na zimę, ponieważ jest on wystarczająco dobrze przygotowany, pokrojony i zawinięty w wysterylizowane słoiki. Jeśli gotujesz w domu, możesz zrobić pyszny budyń owocowy, najczęściej z owoców cytrusowych. Przepis może być:

• cytryna 1 szt .;
• mąka pszenna 80 g;
• masło 50 g;
• krakersy mielone 100 g;
• jajko 1 szt

Najpierw musisz obrać cytrynę i przepuścić ją przez maszynkę do mięsa. Następnie pobij białko cukrem. Olej miesza się oddzielnie z bułką tartą. Następnie wszystko dodaje się do osobnego naczynia, wszystko dokładnie miesza w blenderze. Następnie pojemnik jest pokrywany olejem, układany folią i przygotowaną substancję wlewa się do pojemnika. Zawartość przygotowuje się za pomocą kąpieli wodnej przez dwie godziny.

Możesz zrobić mrożone puree z rokitnika bardzo smaczne, jako konserwowany preparat witaminowy na zimę, trudno jest wymyślić coś lepszego.

Składniki:

• rokitnik 2 kg;
• cukier 2 kg;
• woda 2 filiżanki.

Jagody powinny być sortowane i myte dokładnie i obrane. Następnie zawartość wkłada się do durszlaka, aby podlać wodę.Powinna to być cała masa owocowa przechodząca przez drobne sito. Powstałe puree nakłada się na ogień i gotuje przez długi czas do pełnej gęstości. W tym przypadku zaleca się mieszanie substancji, tak aby nie było grudek. Następnie cała zawartość rozkłada się na wysterylizowane słoiki. Jest umieszczony w lodówce lub piwnicy. Jako przekąska owocowa na święta Nowego Roku, taki produkt byłby bardzo odpowiedni.

Lody można przygotować bez cukru, będzie to wymagało owoców cytrusowych, kiwi i niektórych jagód. Produkt można gotować pysznie, tworząc mieszankę, która jest odpowiednia nawet dla jednorocznych dzieci.

To danie odróżnia od wszystkich innych prostotę produkcji i niski koszt, podczas gdy może być odżywczo nie mniejszy niż czarny kawior, zupa łososiowa lub galareta. Będzie to wymagać:

• borówki czarne (świeże mrożone, również odpowiednie) 100 g;
• puszkowany ananas 100 g;
• wszelkie jagody (truskawki, czarne porzeczki itd.);
• Kiwi 100 g;
• świeży sok cytrusowy 200 g

Wszystkie jagody są dokładnie myte i czyszczone.

Całą zawartość dokładnie wymieszano w głębokim naczyniu przy użyciu miksera, wlano do kubków i włożono do zamrażarki. Po czterech godzinach produkt jest gotowy do użycia.

Owoce w cieście:

• banany 3 szt .;
• jabłka 3 szt .;
• ananasy 6 szt .;
• mąka pszenna 170 g;
• jajko 4 szt .;
• wanilia;
• kurkuma;
• kardamon;
• mleko 1 l;
• olej roślinny;
• mąka 200 g

Ciasto powstaje z dodatkiem jaj, mleka i cukru waniliowego. Produkt powinien być gruby, podobnie jak mleko skondensowane. Jabłka i banany są cięte na kawałki, zanurzane w przygotowanej mieszaninie i smażone. Przed podaniem posypać naczynie przyprawami.

Oryginalna receptura na deser owocowy, patrz poniżej.