Jakiego rodzaju owoce można jeść z zapaleniem trzustki?

Zapalenie trzustki może być spowodowane dowolnymi przyczynami - od niezdrowego stylu życia po zakaźną zmianę trzustki.Ale ogólne podejście do leczenia prawie zawsze opiera się na prawidłowym odżywianiu i przestrzeganiu diety terapeutycznej. Bez tego terapia nie będzie skuteczna. W tej diecie jest wiele surowych ograniczeń. Dotyczą użycia owoców.

Zanim odpowiesz na pytanie, czy pacjent z zapaleniem trzustki może jeść owoce, musisz wyraźnie zrozumieć, że istnieją różne formy samej dolegliwości. I owoce, które, ogólnie rzecz biorąc, są przydatne i cenne dla zdrowia, mają różne właściwości.

Ostre zapalenie trzustki wymaga ścisłej diety i natychmiastowej pomocy medycznej, dlatego owoce o ostrej postaci choroby są surowo zabronione. Każdy, nawet najbardziej, twoim zdaniem, bezpieczny i użyteczny. W ostrej postaci, oprócz wsparcia medycznego, pokazano terapeutyczny post, który pozwoli zmęczonemu i zapalonemu gruczołowi odpocząć od produkcji enzymów trawiennych.

Owoce (ograniczona lista) są dozwolone w menu pacjenta po ustabilizowaniu jego stanu. Ich wprowadzenie powinno być stopniowe, płynne, dyskretne. Świeże owoce są początkowo przeciwwskazane i mogą być obecne tylko jako część jednorodnej galaretki i kompotów. Jednolite - oznacza to, że wszystkie jagody i kawałki owoców z gotowej galaretki powinny zostać usunięte. Celuloza włóknista, która jest bogata w owoce, jest raczej skomplikowana w przypadku zapalonej trzustki, jest ciężka i nie można jej załadować do pewnego momentu. Zabrania się dodawania cukru do kompotów i kissel, ponieważ trzustka nie może jeszcze w pełni zapewnić produkcji insuliny.

Po przywróceniu funkcjonowania gruczołu owoce można najpierw nanieść w formie shabby, upieczonej bez skórki, a dopiero potem można wprowadzić kwasy owocowe, najpierw w rozcieńczonych sokach bezkwasowych, a następnie w mieszanych sokach z owoców i jagód.

Podobny będzie algorytm przejścia na owoce i po zaostrzeniu przewlekłej postaci choroby. Zapamiętaj sekwencję:

• kompoty, galaretka;
• musy, galaretki;
• puree z pieczonych owoców;
• rozcieńczone soki;
• świeże owoce;
• całe owoce.

Podczas remisji (z powodu pogorszenia), wybór owoców będzie dość duży i mogą być używane zarówno jako oddzielne naczynia, jak i jako część złożonych potraw. Owoce pozwalają organizmowi uzyskać witaminy i związki, które człowiek może nabyć wyłącznie z pożywienia. A jeśli zastosujesz się do zaleceń lekarza dotyczących ilości i jakości owoców, ich spożycie można uczynić całkiem bezpiecznym.

Dozwolone w przewlekłym zapaleniu trzustki w remisji, owoce muszą spełniać niektóre z ważnych wymagań żywienia terapeutycznego dla takiej diagnozy.

• W menu osoby z zapaleniem trzustki w historii powinny być obecne tylko owoce dojrzałe i miękkie. Wszelkie warianty niedojrzałych owoców nie powinny być nawet brane pod uwagę.
• Owoce z twardą skórką muszą być obrane.
• Osoba powinna żuć owoce dokładniej lub wytrzeć je, aby obciążenie chorej trzustki było jak najmniejsze.
• Nie można jeść kwaśnych owoców i owoców ze zbyt twardym włóknem.
• Nie zaleca się używania zbyt słodkich owoców, aby nie zmuszać trzustki do pracy w trybie awaryjnym.
• Nie jedz konserwowanych owoców.

Dozwolone owoce i ich nawyki żywieniowe są następujące.

• Jabłka Ta koncepcja w naszym kraju oznacza ogromną liczbę odmian o bardzo różnych cechach. Nie każdy jest odpowiedni dla osoby z zapaleniem trzustki. Dozwolone są odmiany letnie, które mają delikatniejszą skórkę, mięso, są słodsze. Nie zaleca się twardych odmian zimowych.Jako środek ostrożności eksperci zalecają nawet obieranie z letnich jabłek na obieranie przed jedzeniem. Możesz także piec jabłka. Niech witaminy po obróbce cieplnej w nich pozostaną mniej, ale zaszkodzić tak pyszny deser nie może.
• Morele W przeciwieństwie do soczystych słodkich brzoskwiń ich skromniejsze odpowiedniki są odpowiednie do karmienia osób z zapaleniem trzustki. Ich mięso jest dość soczyste, a zawartość cukru jest całkiem do przyjęcia. To prawda, że ​​musisz wybrać tylko bardzo dojrzałe morele. Niedojrzałe mają raczej sztywne włókna i lepiej mielić takie owoce przez sito.
• Czereśnia W przeciwieństwie do wiśni, umiarkowanie słodkie i delikatne czereśnie można stosować do żywienia zapalenia trzustki. Nie trzeba go wycierać, ale lepiej nie połykać kości.
• Śliwka Ważne jest, aby zrozumieć, że u pacjenta z patologią trzustki należy wybierać tylko bardzo dojrzałe i słodkie śliwki, z wyłączeniem cierni i innych odmian kwaśnych. Przed jedzeniem z płodu usuwają skórkę - skórka śliwki nie jest trawiona i powoduje nadmierne obciążenie gruczołu.
• Gruszka. Podobnie jak w przypadku jabłek, zaleca się spożywanie wyłącznie miękkich i soczystych odmian letnich. Twarde gruszki o grubej i szorstkiej skórze są zbyt ciężkie na zapalenie trzustki.
• Banany są dozwolone, ale tylko dojrzałe. Zielone jagody (banan jest jagodą z biologicznego punktu widzenia) są zabronione.
• Ananasy. Ważny, ale ze znacznym ograniczeniem. Jeśli ananas jest surowy, lepiej przyrządzić z nim deser. A w owocach w puszkach nie powinno się w ogóle spożywać.
• Awokado. Dopuszczalne w remisji, ponieważ miąższ awokado, nawet dojrzały, sztywny.

Wśród dozwolonych jagód można wymienić winogrona rodzynek (bez pestek), czarne porzeczki, agrest bez nasion (tarty), jagody, borówki, maliny i truskawki w tej samej startej formie.

Jak już wspomniano, podczas zaostrzenia nie można jeść owoców. W stanie stabilnej remisji lista zakazanych owoców nie jest tak wielka, jak mogłoby się wydawać. Ale konieczne jest zapoznanie się z tą listą. Ponieważ zapalenie trzustki bardzo często staje się problemem przewlekłym, odrzucenie zakazanych owoców musi być trwałe, niezależnie od zaostrzeń i remisji.

Przede wszystkim zabronione są wszystkie twarde owoce, a także owoce bogate w kwasy owocowe i olejki eteryczne. Takie pożywienie jest trawione dłużej i trudniej, a jego stosowanie może prowadzić do problemów ze stolcem - zaparcia lub biegunki, a także zaostrzenia choroby podstawowej. Obejmują one:

• twarde jabłka o wysokiej zawartości włókna roślinnego;
• wszelkiego rodzaju jabłka kwaśne;
• zimowe odmiany gruszy;
• twarde, niedojrzałe kiwi;
• granat i sok z niego;
• grejpfrut, sok z niego;
• wiśnia;
• żurawina;
• sok z cytryny i cytryny;
• wszystkie owoce cytrusowe;
• pigwa.

Zabrania się również dodawania rokitnika do żywności. Należy pamiętać, że zabronione jest spożywanie owoców i jagód, ale tylko po obróbce cieplnej - w postaci pieczonej, gotowanej i innych, gdy włókna włókniste są niszczone i zmiękczane.

Naruszenie zalecanej diety terapeutycznej w zakresie stosowania owoców lub innych produktów jest obarczone częstymi zaostrzeniami choroby. Jednocześnie stagnacja wydzieliny w trzustce będzie się coraz częściej pojawiać, a enzymy nie będą aktywowane w dwunastnicy, gdzie jest to konieczne dla zdrowego trawienia, ale bezpośrednio wewnątrz gruczołu.Oni rzeczywiście to przetrawią. Zaatakowane obszary za każdym razem zostaną zastąpione przez tkankę łączną, której enzymy nie mogą produkować w zasadzie. W rezultacie rozwija się krytyczny brak enzymów - niedobór enzymów, a także niedobór insuliny. Samozniszczenie może osiągnąć szczyt, a następnie diagnoza będzie rozczarowująca - martwica trzustki (śmierć trzustki) często kończy się śmiercią.

Rozpoczęte formy zapalenia trzustki, które zwykle występują u osób regularnie naruszających zasady zalecane przez lekarza i zasady diety terapeutycznej, często prowadzą do powikłań, takich jak cukrzyca, rozwój wielu torbieli, wzrost guzów w organizmie, niewydolność nerek. Praca układu sercowo-naczyniowego jest zaburzona, może rozwinąć się kardiopatia i niewydolność serca. Może rozwinąć się złośliwy guz trzustki - ta forma raka jest bardzo agresywna i może być leczona z wielkim trudem.

Wszystkich tych konsekwencji można uniknąć, jeśli po prostu przestrzegasz zasad diety i nie jesz tego, czego lekarz nie zaakceptował.

Lekarze nie zalecają całkowitego porzucenia owoców i jagód, jak myśli wielu cierpiących na zapalenie trzustki. Ale jedząc owoce, lepiej stosować się do kilku ważnych zaleceń, które dotyczą nie tylko potraw owocowych, ale także innych produktów z taką diagnozą.

• Nie jedz rano owoców na pusty żołądek.
• Liczba posiłków dziennie powinna wynosić co najmniej 5-6, to jest pożądane jeść co 3 godziny z ośmiogodzinną przerwą na nocny odpoczynek. Owoce w menu nie powinny być większe niż 1-2 razy dziennie.
• Całkowita objętość porcji wynosi nie więcej niż 250 gramów, a owoce należy tu policzyć, jeśli są zawarte w posiłku.
• Ilość węglowodanów na dzień nie powinna przekraczać 300 gramów, ale węglowodany zawarte w owocowych przysmakach powinny być również uwzględnione tutaj.

Jeśli rodzina ma pacjenta z zapaleniem trzustki, wybór owoców powinien być traktowany ze szczególną uwagą. Gdyby nie było możliwe rozpoznanie dojrzałych owoców z listy dozwolonej w sklepie lub na rynku, nie spiesz się, aby podawać niedojrzałe owoce na stole, spłacać warunki do dojrzewania w domu. Jeśli nie można stworzyć takich warunków, należy karmić owoce dopiero po obróbce cieplnej.

Fakt, że możesz jeść z zapaleniem trzustki trzustki, patrz poniższy film.