Czerwona fasola: jak gotować i co gotować?

Czerwona fasola ma oczywiście wiele zalet. Ten produkt może łatwo zastąpić samo mięso.Z pomocą fasoli można ugotować wiele pysznych dań. Najważniejsze jest poznanie wszystkich tajemnic gotowania i sprawdzonych przepisów. Dzisiaj w naszym materiale znajdziesz wiele ciekawych informacji o czerwonej fasoli.

Wśród różnorodności roślin strączkowych fasola czerwona zajmuje wiodącą pozycję. W przeciwieństwie do innych odmian, jego skład chemiczny jest znacznie bogatszy. Tak więc jego regularne stosowanie przyniesie więcej korzyści dla ciała. Taki produkt może zastąpić mięso, dla którego wegetarianie go uwielbiają. Ponadto czerwona fasola może nasycić organizm różnymi witaminami, w szczególności witaminami z grupy B i błonnikiem.

Aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na pierwiastki śladowe, wystarczy codziennie jeść sto gramów tego produktu. Warto wspomnieć, że nawet po długiej obróbce cieplnej ziarna zachowują ponad osiemdziesiąt procent składników odżywczych.

Ziarna te mają pozytywny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, normalizują poziom hemoglobiny, poprawiają jakość krwi i procesy trawienne. Czerwona fasola normalizuje poziom cukru we krwi, więc osoby cierpiące na cukrzycę mogą dobrze włączyć produkt do swojej diety.

Fasola uwalnia organizm od toksyn, ma pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, wzmacnia układ odpornościowy i ma pozytywny wpływ na pracę jelit, a także pomaga zwalczać obrzęki. Ze względu na wysoką zawartość wapnia produkt ma pozytywny wpływ na zdrowie zębów, włosów i paznokci. Ponadto pomaga normalizować pracę nerek, usuwa kamienie i ma pozytywny wpływ na pracę woreczka żółciowego.

Jeśli mówimy o przeciwwskazaniach tego produktu, warto wspomnieć, że ziarna są wyjątkowo szkodliwe z powodu silnego tworzenia się gazu w żołądku. Nadmierne spożycie może również prowadzić do wzdęć. Fasoli nie należy stosować do zapalenia jelita grubego, zapalenia żołądka, wrzodów i innych poważnych chorób jelit i żołądka. Nie zaleca się również spożywania roślin strączkowych na dnę moczanową. Dzieci poniżej trzech lat nie powinny dawać tego produktu. Nie można go używać w przypadku indywidualnej nietolerancji.

Ponieważ czerwona fasola jest gotowana przez długi czas, zaleca się ich wstępne namoczenie. Ponadto, jeśli moczysz je przed gotowaniem, wszystkie korzystne właściwości zawarte w ziarnie będą lepiej wchłaniane przez organizm. Bez namaczania produkt może powodować wzdęcia. Ponadto pozwala na gotowanie, dzięki czemu po ugotowaniu jest miękki i smaczny.

Przed namoczeniem suchej fasoli musisz uporządkować, pozbyć się gruzu. Następnie dokładnie spłucz ciepłą wodą. Pamiętaj, aby wziąć duży pojemnik, ponieważ ziarna zwiększają objętość. Zanim upłynie sześć do siedmiu godzin. Pamiętaj, że trzydzieści minut po moczeniu wody lepiej się zmienić. Namoczyć fasolę powinna być tylko zimna woda.

Wypełnij suchą fasolę wyjątkowo czystą wodą, bez dodawania soli lub sody, która jest często umieszczana w celu szybszego pęcznienia roślin strączkowych. Moczenie za pomocą sody oczyszczonej prowadzi do tego, że ziarna tracą wiele ze swoich przydatnych właściwości jeszcze przed gotowaniem. Na jednej części fasoli należy wziąć dwie części wody.

Aby szybko i smacznie przygotować czerwoną fasolę, musisz wiedzieć, jak to zrobić prawidłowo. Można go gotować w tradycyjnym rondlu lub użyć wolnej kuchenki. Fasola może być dość szybko gotowana w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej. Każda metoda ma swoje własne małe sekrety i niuanse, o których teraz mówimy.

Przygotowane ziarna należy składać w specjalnej misce przeznaczonej do gotowania w kuchence mikrofalowej. Fasola musi być wypełniona wodą, aby pokryć fasolę pół centymetra. Aby zacząć dokładnie dziesięć minut, należy włączyć najbardziej wydajny tryb. Następnie ziarna należy wymieszać, dodać więcej wody i gotować na średniej mocy przez dwadzieścia minut. Następnie wlać wodę, dodać sól, przyprawy i gotować w tym samym trybie przez kolejne piętnaście minut. Po tym czasie ziarna będą gotowe, a fasola pozostanie cała.

Wstępnie przygotowane ziarna należy umieścić na patelni i zalać czystą wodą. Woda potrzebuje tak dużo, że pokrywa górną fasolę dwa centymetry. Jeśli to konieczne, w trakcie gotowania można dodać więcej wody. Świeża fasola z reguły gotowana znacznie szybciej niż stara, nieświeża. Gotowanie fasoli powinno odbywać się na małym ogniu, nie dopuścić do silnego zagotowania wody, w przeciwnym razie ziarna będą się gotować.

Aby zagotować fasolę w wolnej kuchence, fasola będzie musiała być wstępnie nasączona. W misce trzeba wlać tyle czystej wody, aby pokryć ją trzema centymetrowymi ziarnami. W procesie gotowania można w razie potrzeby dodać wodę. Jeśli potrzebujesz gotowych i pełnych ziaren, ugotuj je w trybie „Gotowanie”. A jeśli potrzebujesz więcej gotowanej fasoli, pomoże ci program „Gaszenie”.

Nie można dokładnie określić, jak długo należy gotować fasolę. Niektóre definiują gotowość w jaki sposób jest gotowana miękka. Ale tak naprawdę wszystko zależy od tego, co dokładnie chcesz z niego ugotować. Jeśli planujesz przygotować ciepłą sałatkę z fasolą, wystarczy półtorej godziny. Chcąc dość łatwo określić, każda fasola powinna być nienaruszona, ale łatwa do przejścia i miękka w środku.

Jeśli planujesz gotować zupę kremową lub użyć fasoli do pasztetu, powinieneś gotować dłużej. Gdy tylko ziarna pękną i zagotują się miękko, będzie można usunąć z ognia. Zajmie to około dwóch godzin. Następnie ziarna łatwo się zbijają, nie pozostawiając grudek w gotowym naczyniu.

Gotowana fasola - to samo w sobie smaczne danie. Aby jednak zaskoczyć swoich bliskich, zalecamy zrobienie z niego oryginalnej przystawki. Do tego będziesz potrzebował:

• trzysta gramów gotowanej fasoli;
• łyżka masła;
• dwie łyżki domowej roboty pasty pomidorowej;
• trzy łyżki śmietany i przypraw.

W razie potrzeby cebulę i bułgarską paprykę można stosować pojedynczo. Gotową fasolę należy dusić trochę z masłem na patelni, dosłownie od pięciu do sześciu minut. Po dodaniu koncentratu pomidorowego i przypraw. Następnie wlej pokrojone warzywa, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez około dziesięć minut. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Jeśli chcesz, możesz udekorować świeżymi ziołami. Tak przygotowane fasole staną się nie tylko dodatkiem, ale również smacznym, niezależnym daniem.

Ponadto możesz ugotować pyszną i obfitą sałatkę. Bierzemy dwieście gram gotowanej fasoli, gotowane mięso (można użyć chudej wołowiny lub kurczaka) i marynowane ogórki. Mięso pokroić w drobną kostkę. Ogórki też, kostki, ale mniejsze. Wszystkie składniki miesza się w misce, dodaje przyprawy do smaku i doprawia kwaśną śmietaną lub majonezem.

O ile gotować czerwoną fasolę, zobacz poniższy film.