Fasola w puszkach: właściwości i tajemnice gotowania

Fasola w puszkach jest popularnym produktem na rynku rosyjskim. Można go używać w sałatkach, dodatkach, dodawać do mięsa lub ryb, stosować w czystej postaci.Jest to bardzo ekonomiczny produkt, który jest przechowywany przez długi czas. Jednak nie każda gospodyni domowa ufa zakupionej konserwy - wielu woli przygotować produkt samodzielnie.

Konserwy zawierają fasolę, cukier, sól, konserwanty, wodę. Istnieją opcje fasoli w sosie. W tym przypadku do produkcji dodaje się koncentrat pomidorowy. Jeśli kupujący widzi stabilizatory lub soję w składzie na etykiecie, lepiej jest odmówić zakupu tych konserw.

Produkt jest często stosowany w kuchni wegetariańskiej, a także w menu zwolenników zdrowego odżywiania. Wartość odżywcza:

• kaloria - 95 kcal;
• białka - 6,7 g;
• tłuszcze - 0,3 g;
• węglowodany - 17,4 grama.

Pomimo konserwacji fasola zachowuje ponad 80% użytecznych elementów. Produkt zawiera:

• Witaminy z grupy B;
• żelazo;
• cynk;
• fosfor;
• potas;
• magnez;
• siarka;
• wapń;
• sód;
• włókno;
• białko roślinne.

Dzięki tej bogatej kompozycji fasoli ma następujące użyteczne właściwości:

• produkt zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, co zapewnia niezawodną ochronę przed rozwojem nowotworów i procesów zapalnych;
• obecność błonnika w kompozycji pozwala zwalczać choroby przewodu pokarmowego, dzięki włóknom organizm jest wolny od szkodliwych substancji, poprawia się mikroflora jelitowa, obniża się poziom cholesterolu;
• produkt ma korzystny wpływ na hemoglobinę;
• uznane za skuteczne do odkrztuszania;
• danie łagodzi nerwy, pomaga radzić sobie z depresją.

Szczególną uwagę należy zwrócić na fasolę jako środek na utratę wagi. Pomimo dość dużej zawartości kalorii, produkt ten jest nadal włączony w najbardziej skuteczne diety. Chodzi o sytość potrawy - wystarczy zjeść małą porcję fasoli, aby nasycić ciało przez długi czas. Efekt ten prowadzi do dużych ilości węglowodanów, które są zawarte w postaci skrobi. Białka w ziarnach są dobrze wchłaniane, ilość tłuszczu jest znikoma.

Niektóre diety wymagają całkowitego odrzucenia mięsa. Przejście do menu wegetariańskiego jest zawsze boleśnie postrzegane przez ciało. Pomagają w tym także fasole. Do pewnego stopnia białka fasoli są uważane za analogi białek zwierzęcych, a zatem przy użyciu fasoli w puszce organizm szybko dostosowuje się do nowych warunków. Tłuszcze zwierzęce są uważane za najczęstsze substancje, które utrudniają utratę tych dodatkowych kilogramów. Biorąc fasolę jest dobrym wyjściem.

Dieta odchudzająca rzadko zawiera smaczne potrawy, ale nie dotyczy to fasoli. Z niego można gotować nie tylko przystawki i sałatki, ale nawet desery. Na przykład puree z fasoli w puszkach można zmieszać ze śmietaną z miodem i użyć powstałego kremu do przygotowania deserów. Zatem produkt zastąpi masło, które nie dodaje zdrowia.

Zazwyczaj w menu kobiet w okresie laktacji nie zaleca się włączania produktów z fasoli. Przyczyną jest występowanie kolki i wzdęcia u dziecka. Jednak fasola odnosi się do produktów, które mają pozytywny wpływ na laktację, zwiększają produkcję mleka. Fasola jest bogata w liczne pierwiastki śladowe i witaminy, które są korzystne dla zdrowia noworodka i młodej matki.

Jakkolwiek ważne prawidłowo wprowadzić puszkę fasoli do diety. Musisz przeczytać listę przeciwwskazań i włączyć je do menu małymi porcjami. Powinieneś dokładnie zbadać reakcję dziecka na nową potrawę. Jeśli po jakimś czasie nie nastąpią żadne zmiany, ziarna będą nadal spożywane.

Włączenie fasoli w puszkach do diety matek karmiących nie jest zatwierdzone przez wszystkich lekarzy. Wynika to z faktu, że nie wiadomo, w jakich warunkach produkt był gotowany i jak uprawiano fasolę.Ważne jest, aby unikać konserw w puszkach zawierających stabilizatory, zanieczyszczenia lub inne szkodliwe pierwiastki. Lepiej jest preferować fasolę, niezależnie od niej.

Fasola w puszkach może być włączona do menu diabetyków typu 1 lub 2. Lepiej jest wybrać świeży produkt, ale jeśli pacjentowi łatwiej jest kupić konserwy, jest to całkiem do przyjęcia.

Fasola zawiera wiele składników odżywczych, które są niezbędne dla osób cierpiących na tę chorobę. I to pomimo dużej ilości węglowodanów. Faktem jest, że te węglowodany, dostając się do organizmu, są trawione dość powoli, co zapewnia normalny poziom cukru. Efekt jest możliwy ze względu na niski indeks glikemiczny.

Istnieje niewiele przeciwwskazań dla fasoli w puszkach, ale nadal muszą być ściśle przestrzegane. Niepożądane jest stosowanie produktu u pacjentów z następującymi chorobami:

• zwiększona kwasowość żołądka;
• zapalenie żołądka;
• wrzód;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie jelita grubego;
• dna

Również ostrożnie fasola powinna być spożywana przez osoby o zwiększonym powstawaniu gazu. W ich przypadku lepiej jest jeść czerwoną fasolę: jest mniej prawdopodobne, że spowoduje wzdęcia.

Aby uniknąć stosowania produktów niskiej jakości, lepiej jest porzucić sklep z konserwami i przygotować danie w domu, zwłaszcza, że ​​nie stanowi to większego problemu. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy kulinarne.

Potrzebujemy:

• fasola - 2 kg;
• ocet 70%;
• sól, cukier i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

• napełnij fasolę wodą, aby były ukryte;
• dodać sól, cukier i przyprawy;
• pozostawić na dołączonej płycie na 1,5 godziny;
• na koniec wlać ocet;
• umieść przygotowane składniki w słoikach, zwinąć i ostudzić w cieple.

Potrzebujemy:

• fasola - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• cebula - 2-3 kawałki;
• sól do smaku;
• liść laurowy;
• pieprz mielony;
• ocet 70%.

Gotowanie:

• gotować fasolę, aż będą miękkie;
• posiekać cebulę i smażyć na patelni;
• uwolnij pomidory ze skóry i gotuj w rondlu;
• dodać sól do pomidorów, zrobić przecier pomidorowy;
• dodać gotowaną fasolę, cebulę, przyprawy do pomidorów, dobrze wymieszać;
• umieścić patelnię ze wszystkimi składnikami na gazie i doprowadzić zawartość do wrzenia;
• Dodaj ocet w ilości 1 łyżeczki i wymieszaj;
• umieść przygotowane naczynie w słoikach, zwiń i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem.

Jak widać, konserwowanie fasoli nie jest łatwym procesem. Marynowana fasola, gotowana samodzielnie, zawiera odpowiednią ilość BJU, zachowuje maksymalną ilość witamin i minerałów, a także jest bezpieczna do spożycia, w przeciwieństwie do wersji zakupowej.

Fasola w puszkach to uniwersalny produkt, z którego można przygotować inne potrawy.

Potrzebujemy:

• ryż długoziarnisty - 1 łyżka;
• marchewki;
• duża cebula;
• fasola w sosie pomidorowym - słoik;
• sól i pieprz do smaku;
• przyprawy do pilawu;
• olej roślinny.

Gotowanie:

• gotować ryż;
• pokroić cebulę na pół pierścienie i usmażyć na oleju w oleju;
• pocierać marchewki i wysłać na patelnię do cebuli;
• smaż warzywa przez 5 minut;
• dodać fasolę do smażenia (jeśli zamiast fasoli w sosie pomidorowym była tylko fasola we własnym soku, można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego na patelnię);
• Dodaj gotowany ryż i gulasz przez 3 minuty;
• Pozwól, aby danie trochę się zaparzyło, a następnie posyp świeżymi ziołami.

Potrzebujemy:

• puszka fasoli - puszka;
• marchewka - 400 gr;
• sól do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
• świeże warzywa.

Gotowanie:

• pokroić fasolę na kostki;
• posiekać marchewkę w plasterki;
• wymieszać składniki, sól i doprawić olejem i octem;
• posypać posiekanymi ziołami i wymieszać.

Potrzebujemy:

• wieprzowina - 500 g;
• fasola w puszkach w sosie pomidorowym - słoik;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 3 łyżki. l.;
• przyprawy: curry, czarny pieprz, chmiel-suneli;
• masło - 20 gr.

Gotowanie:

• stopić masło w kotle;
• wkładaj przyprawy do masła i smaż je przez pół minuty;
• posiekać mięso na małe kawałki;
• smażyć wieprzowinę w przyprawionym maśle, aż się zrumieni;
• dodaj do sosu pomidorowego z fasoli i trzymaj pod pokrywką przez pół godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając;
• posiekaj marchewkę i połóż ją na mięsie;
• posiekać cebulę i czosnek, smażyć na patelni;
• dodaj narybek do kotła;
• wlej sos sojowy do tego samego miejsca, wymieszaj i pozostaw do gulaszu przez kolejne 15 minut;
• wrzuć fasolę do kotła i gotuj jeszcze 10–15 minut;
• Przed podaniem posypać ziołami.

Aby fasola w puszkach zachowała większość witamin i spełniała oczekiwania wszystkich gospodarstw domowych, podczas gotowania rozważ następujące wskazówki:

• do wytrawiania zaleca się używanie fasoli, od momentu zebrania, które upłynęło maksymalnie sześć miesięcy;
• lepiej jest wybierać nie rannych w procesie zbierania i transportowania okazów i gładkich nienaruszonych ziaren;
• Przed gotowaniem namocz fasolę przez 6–8 godzin, ale lepiej zostawić ją w schłodzonej przegotowanej wodzie na noc;
• jeśli używasz miękkiej wody podczas przechowywania, potrawa będzie gotowana szybciej.

Sądząc po przeglądach, zakup fasoli w puszkach nie budzi obaw konsumentów. Popularne są zarówno odmiany białe, jak i czerwone. Nabywcy dzielą się przepisami na potrawy, które można przygotować z tym produktem: obejmuje to wszelkiego rodzaju sałatki, sosy, gulasze i wszelkie dania mięsne.

Ci, którzy nadal wolą samodzielnie gotować danie, cieszą się, że gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, produkt jest uzyskiwany od prawie każdego od pierwszego razu. Wśród głównych zalet puszkowanej fasoli, kupowanej lub domowej, konsumenci zwracają uwagę na swój smak, możliwość jedzenia przez długi czas, opłacalność.

Jak gotować fasolę w puszkach w pomidorze na zimę, zobacz poniższy film.