Jak przygotować zieloną fasolkę na zimę?

Pożywna i zdrowa zielona fasola staje się coraz bardziej gościem na stole prostego człowieka na ulicy. Jedzenie tego warzywa znacznie urozmaica menu i leczy ciało. W okresie zimowym jest to możliwe dzięki przygotowanym na czas wykrojom zielonej fasoli na zimę.

Witaminy A, E, C i niezliczona ilość pierwiastków śladowych niezbędnych do pełnego życia osoby, zawiera ten artykuł spożywczy:

• fasolka szparagowa (fasolka szparagowa) - źródło węglowodanów, które dostarczają organizmowi energii;
• zawiera celulozę, która zapewnia normalizację przewodu pokarmowego;
• dla miłośników diet - niezbędny składnik diety, ponieważ zawiera niewiele kalorii;
• dla diabetyków niezastąpionych, ponieważ zawiera aminokwas argininę;
• białka fasoli są podobne do zwierząt i są użyteczne dla wegetarian;
• rdzenie powinny regularnie używać go z powodu obecności kwasu foliowego, magnezu i potasu;
• ma działanie przeciwzapalne, jest ważne dla zapobiegania infekcjom wirusowym.

Przy całej użyteczności ogrodnika może mieć przeciwwskazanie do reakcji alergicznych, skłonności do wzdęć, zatrzymywania soli w organizmie. Należy jednak pamiętać, że zawiera szkodliwą fazinę, której zniszczenie jest możliwe podczas obróbki cieplnej. Dlatego nie zaszkodzi zaopatrzyć się w pewną liczbę przepisów na przygotowanie warzyw, w tym przygotowanie fasoli szparagów na zimę.

Kopia jakościowa - elastyczna, jasnozielona. Kiedy czuje się w nim, można znaleźć gęsto siedzącego groszku. Pomarszczona pożółkła skorupa, obecność pustek - taki strąk nie nadaje się do przetwarzania. Musisz się go pozbyć.

Najprostsze, ale popularne metody to marynowanie i konserwowanie.

Do marynowania zielonej fasoli używamy przypraw: liścia laurowego, goździków, ostrej papryki, cynamonu (smak gospodyń domowych i domowych). Gotuj fasolę przez około pięć minut. Mocno ułożone w słoikach z przyprawami i ziołami. Wlać marynatę (50 g soli i łyżeczkę 9% octu na litr wody). Sterylizuj przez pięć minut, zwiń pod klucz, zawiń aż ostygnie.

Podczas puszkowania fasoli bierzemy te same proporcje wody, soli i octu. Po blanszowaniu strąków przez 5 minut spuść wodę. Mocno ubrany w słoiki i zalać wodą z rozpuszczoną w nim solą. Gotować przez około pół godziny. Dodaj ocet i bułkę. Zimą, gdy słoik jest otwierany do użytku, warzywo jest dokładnie myte i używane do gotowania.

Połączenie tych dwóch warzyw da nowy smak, który zwiększy dodatek pomidorów i cebuli. Grube cięcie poprawi estetyczny wygląd potrawy.

Na 1 kg fasoli należy wziąć 5 bakłażanów, 5 średnich marchewek, 10 małych cebuli, 15 standardowych rozmiarów pomidorów.

Składniki są siekane, duszone. Przyprawy są dodawane zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Czas hartowania zależy od ilości użytych składników. Gotowe duszone warzywa umieszcza się w przygotowanych sterylnych słoikach, dodaje kawałek laurów i łyżeczkę octu.

Do gotowania, z wyjątkiem 2 kg fasoli, stosuje się 1,5 kg pomidorów, 400 g cebuli i marchwi. Jako przyprawy: ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, kilka groszków pieprzu. Dodaj czosnek, pietruszkę, bazylię. Ocet, ilość soli i cukru - według smaku.

Cebula i marchew smażone w oleju roślinnym, z przyprawami i pietruszką. Jednocześnie, 5-7 minut jest mytych, mytych strąkami przyciętymi ogonami.Pomidory oblewa się wrzącą wodą, usuwa się z nich skóry, wciera sito lub mielą w robocie kuchennym. Powstałą masę pomidorową gotuje się przez 20 minut. Na patelni umieść fasolę, przyrumienioną cebulę z marchewką, zalej pomidorami. Gotować przez kolejne 5 minut. Powstała sałatka jest ułożona w sterylnych słoikach.

Ta sałatka nadaje się na rodzinny obiad i będzie odpowiednia na świąteczny stół. Aby to zrobić, potrzebujesz kilograma następujących warzyw: fasoli w strąkach, papryki, marchwi, cebuli, pomidorów. Potrzebujesz także szklanki czosnku i cukru, pół litra oleju słonecznikowego, strąka ostrej papryki, soli, kilka łyżeczek octu (na 1 litrowy słoik). Przygotowanie warzyw odbywa się: fasolę umieszcza się we wrzącej wodzie na około pięć minut, cebulę i słodką paprykę można pokroić w kostkę lub słomkę. Marchewki są mielone na tarce. Twisted w maszynce do mielenia mięsa pomidorów. Czosnek i ostra papryka są zmielone do stanu owsianki na robocie kuchennym.

Następnym etapem jest proces gotowania. Fasolę z pomidorami wkłada się do ognia i gotuje przez około 10 minut. Pozostałe warzywa są gotowane, z wyjątkiem czosnku i gorzkiego pieprzu. Następnie miesza się wszystkie składniki, dodaje cukier, sól, olej roślinny i ocet. Ostatnim etapem jest doprowadzenie mieszaniny do wrzenia i wyłączenie jej. W sterylnych słoikach niezapełniona przekąska jest układana na miarę. Po tym gotowa żywność w puszkach powinna zostać zapakowana.

Ten przepis spodoba się miłośnikom warzyw i miłośników mięsa, ponieważ może być dobrym dodatkiem do niego.

Do funta szparagowej fasoli, 3 marchewek, 5 średnich pomidorów, 4 małe cebule, 2 szklanki oleju słonecznikowego, 1,5 łyżki. l ocet, 15 g czarnego zmielonego pieprzu, 15 g soli i cukru, pęczek bazylii.

Czyste ziarna są cięte na duże kawałki. Wlać wrzącą wodę na pomidory, obrać, pokroić w kilka plastrów. Cebula i marchewka siekają pierścienie. Bazylia jest lepsza do robienia dużych kawałków. W głębokiej patelni marchew, cebula, pomidory. Po 15 minutach gotujemy fasolę szparagową, bazylię, przyprawy, trochę soli i cukru, a na koniec ocet. Po 20 minutach sałatka jest usuwana z ognia i układana na brzegach aż do samej góry, tak że gdy pokrywa jest przykryta pokrywą, nie ma już powietrza i produkt nie ulega pogorszeniu w przyszłości. Słoiki są umieszczane w rondlu z wodą, po sterylizacji są zamykane na 10 minut pod kluczem.

Aby ugotować to oryginalne danie, należy wziąć 750 g zielonej fasoli, 1 kg marchwi, 1 kg białej kapusty, 1/2 kg cebuli, 1 łyżkę. l pasta pomidorowa, ziele angielskie, liść laurowy, sól.

Strąki gotuje się przez 10-15 minut i smaży w oleju roślinnym. Gulasz z kapusty i marchewki w osobnym naczyniu. Do cebuli smażonej na złotą skórkę dodaje się pasta pomidorowa. Po oddzielnym przetworzeniu wszystkie warzywa są duszone razem przez około 20 minut, sól, pieprz, dodać liść laurowy. Gotowa mieszanka jest pakowana w puszki o niezbędnej pojemności. Sterylizowane przez 20 minut.

Na 1 kg fasoli weź 200 g cebuli deserowej. Do marynaty w 1 litrze wody - 1 szklanka octu, 125 g cukru, 10 g soli. Przygotuj przyprawy: 5 kawałków pieprzu, grochu, liść laurowy, korzeń chrzanu, nasiona gorczycy, 20 g oleju roślinnego.

Zrób marynatę z soli, cukru i octu. Przyprawy rozprowadzone w sterylnych szklanych słoikach, zalać olejem roślinnym. Po blanszowaniu strąki schładzają się pod bieżącą zimną wodą. Shred cebula. Wymieszać fasolę z cebulą. Ostrożnie umieść ich w bankach. Wlać marynatę. Sterylizuj przez co najmniej 30 minut. Rzuć pod klucz.

Marynowana fasola będzie cieszyła się nie tylko domownikiem, ale także gośćmi.Konieczne jest jego zachowanie, zgodnie z naszymi zaleceniami.

Ciekawym wariantem zimowego przysmaku może być połączenie zielonej fasoli i kalafiora. Oddzielnie od siebie gotuj strąki fasoli i kwiatostanów kapusty przez 5-7 minut. Wkładamy je do puszek w celu konserwacji. Smak tego tandemu poprawi przyprawy, które mogą być używane jako pieprz gorzki, goździki, pietruszka, bazylia. Dodaj sól i szczyptę kwasu cytrynowego. Przygotowana marynata nalewana jest do brzegów puszek.

Do produkcji marynaty należy przygotować 1 litr wody, 2 łyżki. l sól i cukier, ocet stołowy ½ szklanki. Skręć po sterylizacji.

Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę zimą świeżą fasolą, zamroź te wspaniałe warzywa, a otrzymasz rezerwę witamin.

Nie wymyślaj na nowo koła, aby uzyskać zieloną fasolkę w zamrażarce. Wszystkie genialne są proste, możesz polegać na ogólnie przyjętych zasadach zamrażania:

• wybierz tylko wysokiej jakości strąki, usuń śmieci;
• mocz je w wodzie, aby usunąć brud ze skórki, ponownie spłucz;
• pokroić warzywa na kawałki;
• zagotować wodę, umieścić fasolę we wrzącej wodzie na 5 minut, osączyć w durszlaku, ostudzić;
• położyć fasolę na ręczniku i wysuszyć;
• umieścić w pojemniku i wysłać do komory zamrażania;
• po zamrożeniu wskazane jest podzielenie kęsa na części i przeniesienie go do komory magazynowej.

Proponowane metody zbierania fasolki szparagowej na zimę pomogą gospodyniom wybrać ich ulubione przepisy dla swoich bliskich, jednocześnie rozpieszczając ich przy pomocy prostych i pysznych przysmaków.

Dowiedz się więcej o tym, jak zbierać zieloną fasolkę na zimę, dowiesz się z poniższego filmu.