Blackberry: opis, zbieranie i przechowywanie

Jeżyna należy do kategorii jagód, charakteryzujących się doskonałym smakiem. Istnieje wiele odmian tej kultury.Odpowiednio dbając o jeżyny, możesz uzyskać obfite zbiory owoców, z których możesz zrobić smaczne i zdrowe zbiory, które sprawią, że będziesz szczęśliwy przez cały rok.

W ogrodach i lasach można czasem znaleźć ciekawe wielobarwne jagody, od zielonego po czarny. To jest jeżyna. W miarę dojrzewania zmienia kolor, najpierw staje się czerwony, potem nabiera brązowego odcienia, a na końcu czarny z niebieskawym odcieniem. Dzięki swojej strukturze owoce te przypominają maliny. To nie dziwi. Jeżyny z malinami - jagody z tej samej rodziny.

W zależności od odmiany jeżyny mogą być kwaśne lub mieć słodkawy smak. Sama roślina wygląda jak krzew.

Krzew jeżyny z cierniami, więc kiedy roślina ta rośnie, tworzy „osadę”, przez którą bardzo trudno jest brodzić. Najczęściej znajdują się na sadzonkach ziemi w lasach, w pobliżu strumieni lub rzek.

Owoc jeżyny zawiera ważne substancje dla organizmu ludzkiego:

• bogaty zestaw witamin;
• pierwiastki śladowe;
• różne kwasy;
• celuloza.

W pozytywny sposób jagody te, gdy są używane, wpływają na pracę całego organizmu:

• regulować metabolizm;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• powalić wysoką temperaturę, a także leczyć ból gardła;
• przydatne do trawienia;
• skuteczny przeciwko chorobom nerek i pęcherza moczowego;
• pomoc w cukrzycy;
• łagodzi zapalenie stawów;
• pomaga przezwyciężyć problemy ginekologiczne;
• Sok z jeżyn jest skuteczny w chorobach skóry i chorobach dziąseł.

Istnieją dwa główne rodzaje jeżyn - krzaczaste i szare. Jeżyna jest często nazywana „ozhina” lub „azhina”. I imię zostało przyjęte na Ukrainie, a drugie - na Kaukazie. Druga nazwa krzaczastego - Cumanica.

Istnieją również odmiany jeżyn ogrodowych. Czasami roślina z łodygami, które rosną prosto. To jest cumanica. Wariant z pędami pełzającymi na ziemi nazywany jest dewortem. Istnieje również skrzyżowanie tych odmian.

Istnieje wiele odmian jeżyn ogrodowych.

• „Thornfrey”. Ta hybryda jest korzystna, ponieważ na takich roślinach nie ma kolców. Owoce dojrzewają wcześnie. Żniwo jest stałe. W trosce o krzew nie jest kapryśny. Nie musisz się martwić o to, jak przetrwa surowe rosyjskie zimy.

• „Czarna satyna”. Reprezentuje również wysoki krzak bez kolców. Na wysokości rośliny czasami osiągają sześć metrów. Jagody są podłużne.

• Chester. Daje pędy rozgałęzione. Rosną dużo słodkich jagód o średniej wielkości.

• „Polarny”. Reprezentuje odmianę z małymi krzewami odpornymi na mróz. Daje świetne zbiory.

• „Navajo”. Są to rośliny bez kolców o małym wzroście, dające bogate zbiory ze słodkimi jagodami średniej wielkości i niezauważalnymi nasionami.

• „Potrójna korona”. Odmiana jeżyny z pionowymi krzewami podatnymi na silny wzrost. Owoce jagody średniej wielkości.

• „Kiov”. Daje duże, nieusuwalne jagody, wygodne w transporcie. Owoce przez długi czas.

• „Gigant”. Owoce jeżyny tej odmiany odpowiadają jej nazwie. Jagody, jak również „Kiovy” pojawiają się przez długi czas. Sama roślina jest odporna na bardzo niskie temperatury.

• „Ruben”. Jagody pojawiają się wcześnie, ale odmiana jest niestabilna na mróz. Podczas suszy nie może w ogóle przynieść owoców.

• Czarna magia. Nadaje się do rosyjskich warunków klimatycznych. Nawet w porze suchej owoce. Jagody tej odmiany są średnie, mają podłużny kształt. Okres trwałości jest krótki.

• Agavam. Różnorodność amerykańskiego pochodzenia. Może wytrzymać czterdzieści stopni mrozu. Krzewy mają duże ciernie. Owoce koloru czarnego mają słodko-kwaśny smak i wyraźny zapach jagód. Z buszu można uzyskać do czterech kilogramów plonu. Pierwsze dojrzałe jagody pojawiają się w połowie sierpnia.

• Darrow. Pionowa rosnąca odmiana. Krzewy mają proste kolce. Dają duży plon czarnych i błyszczących słodkich i kwaśnych jagód. Owoc długo. Zimą wytrzymują mrozy do -35 stopni. Dzisiaj w Rosji jeżyna nie ma takiej popularności jak za granicą. W tym samym Meksyku uprawy te są uprawiane na skalę przemysłową i dostarczane do krajów europejskich i Stanów Zjednoczonych.

• Wilson Earley. Ta wczesna odmiana to krzew o małych kolcach, osiągający wysokość około dwóch metrów. Jagody są owalne, czarne z fioletowym odcieniem. Jagody zaczynają dojrzewać w środku lata. Trwa to do początku września.

• „Obfite”. Ta odmiana jest pochodzenia rosyjskiego. Przywieźli go rosyjski biolog i hodowca Ivan Michurin. Roślina to pełzające krzaki z silnymi cierniami, poza tym wygięte, co stwarza trudności w utrzymaniu kultury i kolekcji jeżyn. Niedogodność tę rekompensuje bogate zbiory dużych, osiągających 10 gramów jagód. Mają słodko-kwaśny smak. Dojrzałe owoce pojawiają się późno. Same krzewy muszą pokryć zimę.

• „Lukrecja”. Amerykanin z urodzenia. To pełzające krzaki z dużą liczbą pędów i cienkich kolców. Złe zimy. Ale ta jeżyna ma duże owoce, które pojawiają się wcześnie.

Na naszym terytorium jeżyny można spotkać na Kaukazie, w środkowym pasie o najbardziej odpowiednich warunkach klimatycznych. Czasami jest sadzony na Syberii, ale w tym celu wybiera się odmiany najbardziej odporne na mróz.

Eksperci radzą wiosną sadzić jeżyny na swojej stronie. Maj jest najbardziej odpowiednim czasem, kiedy nie ma już przymrozków. Posadziłem tę roślinę w miejscu, które jest dobrze oświetlone przez słońce i nie jest dmuchane przez ruch powietrza.

Bogata gleba w swoim składzie nie potrzebuje dodatkowego nawozu. Jeśli gleba jest słaba, możesz ją wzbogacić dodatkami organicznymi i minerałami.

Dobra sadzonka powinna mieć dobrze rozwinięte korzenie, z których wyłaniają się łodygi (przynajmniej para). Ponadto roślina musi być utworzona nerka.

Wielkość dołu do sadzenia zależy od wymiarów materiału sadzeniowego. Sadzone młode krzewy muszą znajdować się w odległości co najmniej jednego metra od innych roślin i różnych budynków na terenie. Odległość między krzewami jeżyny powinna wynosić około dwóch metrów.

Sadząc krzak, musisz to zrobić tak, że kłącze było w otworze w stanie wyprostowanym. Zasypiając pogłębiając mieszankę składników odżywczych, należy uważać, aby nerka u podstawy ucieczki znajdowała się dwa cale nad ziemią.

Podczas zasypiania otwory pod krzakami należy pogłębiać. Woda powinna być hojnie - cztery litry wody pod krzakiem. Miejsce musi być pokryte obornikiem.Po podjęciu wszystkich niezbędnych środków, pozostaje pociąć łodygi na 20 centymetrów i usunąć pąki owocowe.

Dbanie o dobry wzrost i rozwój kultury jest konieczne, instalując kratę, do której przywiązane są najstarsze krzewy. Młodzi ludzie sami „łapią” rekwizyty. Aby ułatwić pielęgnację, należy wysłać gałęzie w pożądanym kierunku.

Po posadzeniu jeżyny należy regularnie podlewać przez sześć tygodni. Szczególną uwagę na tę kwestię należy również zapłacić w upalne dni i podczas dojrzewania jagód. Podlewanie odbywa się za pomocą oddzielnej lub deszczowej wody. Zimnej wody nie można podlewać.

Obszar, na którym rośnie jeżyna, powinien być dobrze utrzymany. Chwasty nie są na to dozwolone. Ziemia musi zostać poluzowana. Jeśli jest to trudne, możesz pokryć ziemię wokół krzewów słomą.

Jeśli chodzi o nawozy, nawożenie azotem odbywa się w okresie zielonego wzrostu na krzakach. Odpowiedni mocznik lub nawóz organiczny. „Kwadrat” będzie wymagał tylko 20 g mocznika i substancji organicznych - 4 kg.

Przycinanie BlackBerry nie jest jednorazową procedurą. Wiosną krzewy powinny zostać odcięte, zanim zacznie się w nich ruch płynu, a pąki zaczną pęcznieć. W trakcie takich prac konieczne jest wyrwanie okazów suchych i dotkniętych mrozem.

Przycinanie młodych krzewów aktywuje ich wzrost. Aby to zrobić, procedura ta jest przeprowadzana w maju, skracając jeżyna o pięć centymetrów. W miarę wzrostu roślin wytwarzają procesy boczne. 7-8 najsilniejszych musi zostać pozostawionych, a reszta całkowicie usunięta.

W zimie, jeśli temperatura nie spada poniżej dziesięciu stopni (z minus), jeżyna może być pozostawiona bez zmian. Jeśli zimy są mroźne, lepiej je przykryć. Do tych celów najczęściej używa się siana. Podpory pod krzakami należy usunąć, gałęzie powinny być wygięte w dół i przykryte suszoną trawą. Następnie zamknij cały obszar ceratą lub innym materiałem pokryciowym.

Możliwe jest propagowanie jeżyny za pomocą otvodok (te rośliny, które się rozprzestrzeniają). Pionowy propagowany przez sadzonki lub krzewy dzielące.

Najprostszy sposób na odtworzenie warstw. Gałąź pochyla się do ziemi i jest pokryta ziemią. Korzenie na nowo powstałym krzaku pojawiają się szybko. Następnie pozostaje ostrożnie oddzielić nową jeżynę od rośliny macierzystej.

Możliwe jest wypełnienie całej gałęzi ziemią. Następnie tworzy się kilka krzewów. Można je tak usiąść, aby zaobserwować niezbędną odległość od „sąsiadów”. Najlepszą porą na takie procedury jest wiosna.

Jeśli roślina na wiosnę nie daje nowych łodyg, można podzielić korzenie na kawałki, które mogą się zakorzenić. To jest podział buszu.

Cenne odmiany jeżyn rozmnażają się przez sadzonki. Na początku czerwca z górnych pędów biorą kawałki gałęzi z pąkami i liśćmi. Miejsce nacięcia jest traktowane specjalnym związkiem, który promuje wygląd korzeni, sadzone sadzonki w doniczce z mieszaniną torfu i piasku.

Aby mieć niezawodny korzeń, sadzonki muszą znajdować się w wilgotnym środowisku. Dlatego są one umieszczane w szklarni. Miesiąc później młode rośliny są przeszczepiane na otwarty teren.

Uprawa jeżyn wymaga czasami radzenia sobie z różnymi chorobami, na które narażone są krzewy.

Kolejny atak jeżyn to Didimella. W wyniku choroby liście roślin wysychają, pąki giną, a ostatecznie dzieje się to z całym krzewem.Początek choroby można złapać takimi objawami, jak zmiana koloru liści z zielonego na brązowy z fioletowym odcieniem.

Pąki stają się czarne wraz z postępem choroby, a liście są nierówne, połamane i suche. Możliwe jest zapobieganie rozwojowi takiej choroby poprzez wprowadzanie nawozów na czas i leczenie nerek mieszaniną Bordeaux.

Szara zgnilizna na jagodach - botrytis. Aby zapobiec zniszczeniu plonu, może być tylko jeden sposób - nie pozwól, aby krzaki rosły. Świeże powietrze nie przechodzi przez takie zagęszczenie, a owoce są wilgotne, pokrywając się zgniłym kwiatem.

Najczęstszą chorobą jeżyn jest mączniak prawdziwy. Można go usunąć za pomocą preparatów zawierających miedź.

W zależności od odmiany jeżyn jej jagody dojrzewają w sierpniu lub we wrześniu. Jeśli mówimy o zbieraniu dzikich jagód, trzeba wyjaśnić czas dojrzewania w danym obszarze.

Do kolekcji nie należy wybierać miejsca przy drodze - drogi i kolei. Kurz i sadza, które latają wokół, gęsto osadzone w jagodach jeżyn.

Lepiej udać się na skraj lasu lub poszukać miejsca w pobliżu wiejskiej drogi. Ważne jest, aby upewnić się, że nikt nie rozpyla toksycznych substancji chemicznych w pobliżu wybranego obszaru.

Szukając obszarów dzikiej jeżyny, należy zwrócić uwagę na gęste ciemnozielone zarośla z czerwonymi łodygami. Znajdują się one zwykle na otwartych przestrzeniach, gdzie jest dużo światła i wilgoć łatwo wchodzi.

Wybierając jagody, musisz nosić ubrania, które nie wypuszczą cierni roślin na skórę. Na przykład możesz wybrać wędrówkę z długimi rękawami. Jest przydatny, odstraszający komary i krem ​​do opalania, a także kapelusz z szerokim rondem, aby uniknąć negatywnych skutków słońca.

Aby złożyć jagody, możesz wziąć lekki głęboki pojemnik. Na przykład wiadro. Aby ułatwić przenoszenie, możesz zawiesić pojemnik na pasku za uchwyt lub po prostu przytrzymać pojemnik w jednej ręce i zebrać owoce razem z drugim.

Nie należy lekceważyć czegoś takiego jak kij lub laska. Wskazane jest używanie go w krzakach przed wprowadzeniem się do tego gąszczu. Mogą istnieć węże i inne niebezpieczne stworzenia żywe. Musisz również uważnie przyjrzeć się, czy w pobliżu znajduje się gniazdo osy, rośliny płonące trucizną lub mrówki.

Zbierając jeżyny, powinieneś brać takie jagody, które w końcu dojrzewały, ale nie udało się je skulić. Najlepsze owoce są twarde i czarne z czerwonawym odcieniem. Zbierając jeżyny jeden po drugim, możesz umieścić je w dłoni i dopiero wtedy, gdy jest pełna, wlej ją do pojemnika. Tak więc nie ma potrzeby spędzania czasu na umieszczaniu każdej pojedynczej jagody.

W drodze z lasu zebrane jagody nie powinny być zbyt mocno wstrząsane, w przeciwnym razie dadzą sok.

Aby umyć jagody, należy umieścić je w dużym pojemniku i powoli wlać do niego wodę, aby całkowicie pokryć wszystkie owoce. Zaczną wznosić się na powierzchnię. W zbiorniku trzeba delikatnie mieszać płyn, aby wszystkie śmieci i brud uniosły się na szczyt. Przepłucz jeżynę tuż przed wykonaniem jakiejkolwiek czynności. Jeśli zmyjesz ją z wyprzedzeniem, może mieć czas, aby stać się pleśnią.

Jeżyny, jak malina w świeżej formie - produkt łatwo psujący się. Świeże można przechowywać w chłodzonej szafce tylko przez cztery dni. Dalsze zbiory będą kwaśne lub pleśń go zabije.

Zmiętą jagodę lepiej jest jeść zaraz po zbiorze. Nadal będzie zepsuty nawet przy krótkim czasie przechowywania.

Świeża jagoda będzie trwać dłużej, jeśli zostanie rozrzucona na zimno w cienkiej warstwie, rozkładając serwetkę na płaszczyźnie, w której się znajduje. Papier wchłonie nadmiar płynu i nie pozwoli na szybkie zakwaszenie jagód.

Umyte jeżyny z cukrem mogą zachować świeżość i składniki odżywcze dnia 20, jeśli są przechowywane w temperaturze 0 stopni.

Aby uzyskać taki sposób zachowania produktu, możesz użyć szybkiego zamrażania. Jagody są ułożone w jednej warstwie na płaskiej powierzchni. Może to być taca, blacha do pieczenia, deska do krojenia i tym podobne. Ten przedmiot należy umieścić w zamrażarce. Jest umieszczany w komorze w najniższej temperaturze.

Półtorej godziny później zamrożona jeżyna jest przenoszona do wygodnych pojemników lub układana w paczki. Włóż taki pojemnik do zamrażarki, aby go przechowywać przez dłuższy czas.

Wygoda tego podejścia polega na tym, że każda jagoda pozostaje osobna. Łatwo go wlać do wszelkich potrzeb w wymaganej ilości. Odmrozić taki produkt w temperaturze pokojowej iw pośpiechu - w kuchence mikrofalowej. Możesz także zmiękczyć go gorącą wodą.

Możesz uprościć proces zamrażania. W tym przypadku jeżyna jest układana w małych porcjach w oddzielnych workach polietylenowych i wysyłana do komory. Zaleca się umieszczenie jak największej liczby jeżyn w pojemniku w tym samym czasie.

Opakowania z jeżynami powinny leżeć w zamrażarce co najmniej jeden dzień. Następnie możesz sprawdzić, ile jest zamrożone. Aby to zrobić, po prostu wyciągnij jagodę z torby i sprawdź jej stan.

Opakowanie z mrożonymi owocami należy wstrząsnąć, aby zawartość rozpadła się na oddzielne części. Bez utraty korzystnych właściwości, produkt ten może być przechowywany w stanie zamrożonym przez rok.

Aby uratować jeżynę, można ją wysuszyć. W tej formie będzie mógł zaoszczędzić nawet dwa lata. Aby nie utracił wszystkich swoich dobroczynnych właściwości i nie stracił smaku, należy pamiętać o następujących rzeczach.

• Do suszenia należy brać tylko w pełni dojrzałe owoce.
• Przed rozpoczęciem procesu trzymaj produkt na słońcu przez dwa lub trzy dni, kładąc go na płaszczyźnie cienką warstwą i izolując go luźną szmatką z owadów.
• Następnie suszone owoce są ostatecznie suszone w piecu. Po pierwsze, temperatura w nim jest ustawiona na 70 stopni i na kilka godzin przed zakończeniem procesu - na 45-50. Drzwi piekarnika muszą być lekko uchylone.

Suszenie jeżyny w piekarniku trwa zwykle około pięciu godzin. Przygotowany produkt jest bezpiecznie zapakowany i przechowywany w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Innym sposobem przechowywania jeżyn jest brudny cukier. Metoda jest interesująca, ponieważ nie ma obróbki produktu w wysokiej temperaturze, więc większość użytecznych substancji jest zachowana. Ponadto, w przypadku tego preparatu, można wziąć zmięte jagody. Jedyną ważną rzeczą jest to, że nie ma na niej śladów pleśni.

Aby to zrobić, jeżyna powinna być umyta i wysuszona na papierze, który dobrze wchłania wilgoć. Przygotowana jagoda rozłożyć w wygodnej misce głęboko i wlać cukier w tempie od jednego do jednego. Chociaż cukier można wziąć więcej.

Zawartość miednicy pozostaje mieszana i mielona. Aby to zrobić, możesz użyć tolkushku z drzewa. Możesz także użyć dowolnego młynka do kuchni.

Po zakończeniu procedury mieszaninę pozostawia się do ostygnięcia na pół dnia, aby cukier w końcu rozpuścił się w masie jagodowej.

Teraz musisz jeszcze raz zamieszać i rozprowadzić wytartą jeżynę w oddzielne dobrze umyte słoiki. Można je zwinąć pod metalowymi osłonami. Konieczne jest przechowywanie półfabrykatu w lodówce lub w podziemiu przez rok lub trochę dłużej.

Niektóre jagody można przekształcić w dżem, który później jest wygodnie stosowany jako nadzienie do ciast i do przygotowywania innych deserów na herbatę. W przypadku dwóch lub trzech szklanek jeżyny należy wziąć 200-300 g cukru i łyżkę soku z cytryny.

Umyte jagody należy pozostawić na pewien czas do wyschnięcia. Następnie włóż do głębokiej miski i zmiażdżyć. Najłatwiej to zrobić, biorąc łyżkę. Gdy sok się wyróżnia, wlać cukier, sok z cytryny do naczyń i pozostawić na trzy godziny, aby zaparzyć mieszaninę.

Wlej pół szklanki wody do patelni i połóż ją na płycie grzejnej. Włóż jeżynę do cukru i powoli mieszając zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, nie więcej.

Podczas procesu gotowania piankę należy usunąć, aby jej obecność nie wpłynęła na ostateczny smak. Gdy dżem staje się jednolity i gruby, można go rozprowadzić w sterylnych słoikach, zwinąć pod pokrywkami i poczekać, aż ostygnie.

Następnie produkt można przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli do dżemu dodaje się pektynę lub żelatynę, można ją przechowywać przez długi czas nawet w normalnej temperaturze gospodarstwa domowego.

Produkt z pektyną zamienia się w marmoladę. Aby uratować jeżyny w postaci takiego deseru, należy wziąć 1 kg puree z jeżyny, funt cukru i 40 g proszku pektynowego plus 4 gramy kwasu cytrynowego.

Przygotuj owoce powinny być takie same jak przed gotowaniem dżemu, a następnie wlać puree jagodowe w szerokim rondlu, dodać kilka łyżek wody, ugotować. Następnie trzymaj kompozycję na małym ogniu, tak aby znaczna część cieczy odparowała. Cała objętość powinna zostać zmniejszona o jedną trzecią. Dodaj jedną czwartą wymaganej ilości słodkiego piasku, gotuj przez pięć minut.

Pektyna w proszku zmieszana z cukrem pudrem na podstawie tego, że na 40 gramów pektyny jest 200 gramów proszku. Dodaj do całkowitej wagi. Po rozpuszczeniu słodkiej pektyny można wprowadzić pozostałą część cukru. Masa nie powinna przestać się gotować. Kontynuuj gotowanie. Na koniec dodaj kwas cytrynowy rozpuszczony w wodzie łyżką.

Usuń piankę i gotowaną marmoladę, rozłożoną na gotowe słoiki. Zroluj pod kołdrą, odłóż dno i poczekaj, aż banki ostygną.

Marmolada na żelatynie jest twarda i przydatna w swojej zawartości. Aby przechowywać w niej jeżyna, musisz wziąć:

• 1 kg jagód;
• tyle cukru;
• 60-80 gramów żelatyny;
• formy do segmentów.

Przygotuj jagodę zgodnie z poprzednimi opcjami przechowywania: wypłucz i wypuść wodę. W trakcie kursu możesz zacząć i rozgniatać, a także przejrzeć, ale owoce wysokiej jakości. Są one ułożone na patelni (najlepiej z emalią). Wlej szklankę wody, a następnie umieść dwie szklanki słodkiego piasku w pojemniku. Zostaw więc produkt na kilka godzin, żeby się oświetlił.

Umieść rondel na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. W tym procesie musisz wymieszać jeżyny w cukrze drewnianą łyżką. Kiedy dostaniesz gęsty syrop, wyjmij pojemnik z pieca i przeciśnij to, co ma, przez sito z małymi otworami. W ten sposób możesz pozbyć się nasion.

Wszystkie kosztowności należy zwrócić na patelnię, a następnie do pieca. Dziesięć minut na utrzymanie najniższego ciepła, stopniowe dodawanie pozostałego cukru. Następnie dodaj żelatynę i jak mieszać. Następnie włącz kuchenkę i po minucie lub dwóch usuń ogień, pozwalając przyszłej marmoladzie ostygnąć.

Następnie możesz wlać zawartość do form i włożyć je do lodówki, aby marmolada wreszcie się złapała. Jeśli po rozłożeniu na pleśnie marmolada nadal znajduje się na patelni, można ją umieścić w małych słoikach i zwinąć. W ten sposób możesz rozkoszować się przyjemnością jedzenia deseru na herbatę przez miesiące.

Dobry sposób na przechowywanie jeżyn - w formie kompotu na zimę.

Jagody należy oczyścić z widocznych zanieczyszczeń i spłukać. Aby uzyskać co najmniej dwie litry puszek kompotu, musisz wziąć:

• 700 gramów jeżyny;
• 1,5 litra wody;
• 300 gramów cukru.

Sterylizowane słoiki i pokrywki. Włóż do nich jagody posypane słodkim piaskiem. Wlej tę samą wodę (zimną).

Zamknij pojemniki pokrywkami i włóż do dużej patelni, w której nie dodaje się zbyt gorącej wody (banki mogą wybuchnąć od wrzącej wody).

Po gotowaniu wody sterylizuj je przez 10 minut.Następnie banki zwijają się, odwracają i zawijają koc, poczekaj aż ostygnie.

Na większej ilości jagód można zrobić inaczej. Za pięć litrów kęsów będziesz potrzebować:

• 3 kg jeżyny;
• 750 gramów cukru granulowanego;
• 1,5 litra wody.

Berry do sortowania i płukania. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Zrób syrop z cukru i wody. Kiedy zaczyna się gotować, rozprowadź jagody w pojemniku, a następnie wlej do nich wrzący słodki płyn.

Umieść pokrywki na słoikach i sterylizuj w temperaturze 80 stopni przez dziesięć minut po tym, jak woda zacznie się gotować. Następnie pojemnik bezpiecznie zatyka się, przewraca i zamyka koc. Wyjmij do magazynu, gdy stopniowo się ochłodzi.

Recenzje jeżyn są w większości pozytywne. Wiele osób zauważa jego niezwykły smak i fakt, że bardzo interesujące jest używanie takiej jagody w deserach. To sprawia, że ​​doskonały dżem. Świetnie wygląda na torcie i uzupełnia jego smak.

Zawsze istnieje spór między ludźmi o to, czy smakuje lepiej - jeżyny czy maliny. Zwolennicy malin, tradycyjni dla Rosji, uważają, że jej smak i aromat są bardziej wyraźne, inni uważają, że konieczne jest wybranie najlepszych jeżyn do sadzenia, to nie zawodzi. Wielu zwraca uwagę na walory smakowe jagód odmian Agave, Ruben, Black Magic i Tornfri.

Dla doświadczonych ogrodników ważne jest również, jak wygodna jest konserwacja jeżyny. Odporność na mróz i brak cierni mają ogromne znaczenie.

Jak dojrzewa jeżyna, dowiesz się z poniższego filmu.