Jak gotować kompot z jeżyn?

Pomimo ogromnej różnorodności napojów sklepowych, domowy naturalny kompot nie traci popularności. Znając proste przepisy, możesz samodzielnie przygotować smaczny przysmak na świąteczny stół lub na zimę.Jeśli szukasz połączenia oryginalnego smaku i zestawu witamin, zrób kompot z jeżyn. Istnieje wiele możliwości wytwarzania tego napoju - zarówno klasycznego, jak i z dodatkiem różnych owoców i jagód.

Rozważ kilka subtelności, które pomogą uzyskać wyrafinowany napój.

• Dodając do kompotu kilka jagód innego rodzaju lub owoców, sprawisz, że napój będzie nie tylko smaczniejszy i bardziej oryginalny, ale także zdrowszy.
• Stosuj tylko dojrzałe jagody bez uszkodzeń, zachowany kształt.
• Umyć jeżynę bardzo ostrożnie, ponieważ jest to delikatna jagoda.
• Aby uzyskać bogaty i apetyczny smak, dodaj do kompotu odrobinę likieru, rumu lub skórkę z cytryny.
• Jeśli ty lub ktoś z twojej rodziny cierpi na cukrzycę, zamiast fruktozy używaj cukru lub całkowicie odrzuć słodziki.
• Nie zapomnij o różnych przyprawach, takich jak gałka muszkatołowa, kardamon lub goździki. Ale bądź ostrożny przy ich stosowaniu, aby nie popsuć smaku kompotu.
• Używając mrożonych składników, należy je wcześniej rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Jeżyny nie są na próżno uważane za jedną z najbardziej użytecznych jagód. Jego skład zawiera dużą liczbę przydatnych elementów i witamin różnych grup:

• witaminy B1-2, C, PP, A, E;
• żelazo;
• kwasy;
• taniny;
• przydatne minerały.

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu można zaoszczędzić dobroczynne właściwości owoców jagodowych i napić się drinka przez cały rok. Zimą i późną jesienią regularne stosowanie kompotu jeżynowego poprawi ogólny stan organizmu i wzmocni układ odpornościowy. Ekspresyjny kolor napoju ozdobi świąteczny stół każdej uroczystości, a przyjemny smak przemówi do wszystkich członków rodziny i gości w Twoim domu.

Najpierw rozważ jedną z najbardziej popularnych i powszechnie używanych receptur. Każdy może zrobić pyszny i zdrowy napój w domu bez większego wysiłku i kosztów.

Niezbędny produkt (objętość jest obliczana dla 2 banków w objętości na 1 litr):

• półtora litra wody pitnej;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 700 gramów dojrzałych jeżyn.

Jagody zanurza się kilka razy w czystej wodzie, aby spłukać. Usunięto ulotki i gałązki. Szklane pojemniki należy przygotować z wyprzedzeniem. Banki i pokrywy powinny być dokładnie oczyszczone i wysterylizowane przez co najmniej pięć minut. Główny składnik jest podzielony równo i rozłożony na bankach. Jagody posypane cukrem, a następnie zalać zimną czystą wodą.

Pojemnik jest przykryty pokrywkami i umieszczony w dużym pojemniku z wodą. Temperatura płynu nie powinna być zbyt wysoka, w przeciwnym razie szkło może pęknąć. Po zagotowaniu banki są sterylizowane przez 10 minut, a następnie szczelnie zamknięte.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować apetyczny przysmak bez konieczności sterylizacji drinka.

Do napoju potrzebne są następujące produkty (na podstawie puszki o pojemności 3 litrów):

• 2,7 litra wody pitnej;
• 250 gramów cukru;
• 400-450 gramów jagód;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Główny składnik powinien być dokładnie wypłukany, oczyszczony z działek i poczekać, aż płyn wypłynie. Jagody są układane w przygotowanych i wysterylizowanych słoikach. Metoda obróbki cieplnej pojemników, można wybrać dowolną: pojemnik z wrzącą wodą lub piekarnikiem.

Woda jest mieszana z cukrem i gotowanym syropem. Po przygotowaniu musisz gotować przez pięć minut. Słodki płyn wlewa się do puszek, wypełniając je po brzegi. Zaleca się całkowite napełnienie pojemnika.Dodaj kwas cytrynowy i zamknij hermetycznie napój. Tak jak w powyższym przepisie, puszki po napojach powinny być przechowywane do góry nogami, przykryte ciepłą i gęstą tkaniną, aż ostygną.

Naturalne dzikie jagody przyciągają czarującym aromatem i wyrazistym smakiem. Zalecane są do regularnego stosowania u dzieci i dorosłych.

Wraz z jeżyną cudownie łączą się następujące jagody:

• żurawina;
• jarzębina;
• żurawina;
• kalina;
• truskawki;
• czarny ashberry

Do przygotowania będziesz potrzebował 300 gramów głównego składnika (jeżyny) i takiej samej ilości wyżej wymienionych jagód, a także około 400-450 gramów cukru. Dokładna ilość zależy od smaku drugiej jagody. Jeśli używasz żurawiny lub popiołu górskiego, będziesz potrzebował więcej cukru. Fani o najbardziej naturalnym smaku dodają minimum cukru lub całkowicie go odmawiają. Ponadto warto przygotować 2,5 litra wody pitnej.

Woda doprowadza się do wrzenia. Szklane pojemniki wypełnione jagodami do jednej trzeciej całości i przykryć wrzącą wodą. Napój pozostawia się na 10 minut, aby pozwolić sokom na składniki. Następnie płyn wylewa się na osobną patelnię i gotuje z dodatkiem cukru przez około 3 minuty. Kompot jest ponownie wlewany do puszek i zamykany pokrywkami. Pyszny i pachnący napój jest gotowy.

Jabłka różnych odmian są często używane do produkcji kompotów. Ten popularny i znany owoc doskonale łączy się z fioletowymi jagodami. Można je znaleźć w każdym sklepie spożywczym w szerokim zakresie, niezależnie od pory roku.

Aby przygotować napój, potrzebujesz następujących produktów:

• pół szklanki granulowanego cukru;
• 3 litry czystej wody;
• 200 gramów jeżyny;
• 4 małe jabłka;
• 5 gramów kwasu cytrynowego.

Jabłka są myte i krojone w plastry, usuwając gałązki, rdzeń i kości. Woda doprowadzana jest do wrzenia i wysyłane są do niej plasterki jabłek i jagody. Składniki gotują się przez siedem minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy. Gotowy napój wlewa się do gotowych puszek i zwija z pokrywkami.

Dojrzała pomarańcza nada napojowi świeży aromat i oryginalny smak. Pamiętaj, że owoce cytrusowe mają kwaśny smak, jak jeżyny. Dlatego do przygotowania kompotu do tego przepisu potrzeba więcej cukru.

Produkty:

• duża i dojrzała pomarańcza;
• 420-450 gramów cukru;
• kilogram jagód;
• 1,2 litra czystej wody.

Jagody są delikatnie myte i czyszczone z gruzu. Jeżyny układa się na brzegach, dzieląc całkowitą wagę na równe części i dodaje kilka plasterków pomarańczy. Mieszając cukier z wodą, przygotuj zwykły syrop, który po ugotowaniu wlewa się do szklanych pojemników.

Następnie konieczne jest przeprowadzenie sterylizacji. Czas trwania tej procedury zależy od wielkości pojemnika. Jeśli puszki mają objętość 1 litra, wystarcza przetwarzanie na 10 minut. Pojemność na 3 litry sterylizowana przez 15 minut.

Niektóre jagody mają szczególny aromat i jasny, wyraźny smak. Należą do nich dobrze znana czarna porzeczka. Harmonijnie harmonizuje z jeżynami. Dzięki połączeniu jagód tych odmian, możesz zrobić niesamowity napój na zimę. Dla kompotu lepiej jest używać dojrzałych jagód.

Wymagane składniki:

• dwie szklanki dojrzałych jeżyn i tyle granulowanego cukru;
• litr wody pitnej;
• półtorej szklanki porzeczki.

Najpierw musisz przygotować syrop. Jagody są starannie, ale delikatnie myte, aby nie uszkodzić ich kształtu. Owoce są podzielone na równe części i ułożone w szklanych słoikach, przykryte pokrywkami. Produkt podlega obowiązkowej sterylizacji przez 3 do 5 minut.Następnie pojemnik zostaje hermetycznie zamknięty i pozostawiony do ostygnięcia w naturalnych warunkach.

Pamiętaj, że obróbka cieplna produktów pozbawia je przydatnych właściwości i witamin. Jeśli chcesz zachować maksimum korzyści, przetwarzanie powinno być minimalne. Zaleca się nie parzyć napoju dłużej niż pięć minut.

Jak zrobić pachnący kompot z jeżyn, zobacz następny film.