Jak gotować galaretkę z jeżyn?

Wiele gospodyń domowych przygotowuje galaretkę dla siebie i swoich rodzin na zimę.To danie może być wykonane z różnych jagód i owoców. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić taki deser z blackberry.

Zanim zaczniesz tworzyć galaretkę, musisz odpowiednio przygotować jeżynę. Najpierw musisz usunąć cały nadmiar śmieci i owadów z jagód. Następnie jeżyna jest dokładnie myta w durszlaku pod wodą. Należy to robić ostrożnie, ponieważ owoce łatwo ulegają uszkodzeniu. Następnie usuń wszystkie ogony. W tej formie jagody można już wykorzystać do produkcji galaretki.

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów na wytwarzanie galaretki jeżynowej. Rozważ najpopularniejsze.

Aby zrobić deser zgodnie z tą prostą recepturą, umyte i wysuszone jagody układa się w misce, a następnie mielą w mikserze. Poczekaj, aż jagody staną się jednorodną płynną masą.

Następnie dodaje się powstałą mieszaninę cukru jeżynowego. Mieszaj, aż cały cukier całkowicie się rozpuści. Następnie masę wlewa się do plastikowego pojemnika i zamyka pokrywką. W tej formie przyszłość galaretki jest umieszczana w lodówce.

Jednocześnie banki powinny być zabierane i sterylizowane. Gotowe galaretki jeżynowe umieszcza się w takich pojemnikach. Jeśli chcesz przechowywać deser przez długi czas, zaleca się wlać trochę cukru na wierzch. Na końcu pojemnika z wyprzedzeniem przekręć wysterylizowane pokrywki.

Umyte jagody wlewa się do pojemnika do gotowania. Wlewa się tam płyn i wylewa cukier. Wszystkie te składniki są dokładnie wymieszane. Po tym naczynia są podpalane. Gotuj jeżyny tak długo, jak długo jagody są wystarczająco miękkie. Po tym dużo walki z metalowym sitem. Na koniec dodaje się żelatynę i trochę soku z cytryny.

Przyszła galaretka jest ponownie dobrze wymieszana i ponownie włożona do pieca. Deser jest gotowany, ale jednocześnie nie powinien się gotować. Wystarczy, aby dobrze zagęścić. Gotowy produkt jest nadal wlewany na gorąco do wstępnie wysterylizowanych słoików i dokręcać pokrywki.

Umyte i wysuszone jagody układa się w oddzielnej czystej misce. Tam są miażdżone mikserem do stanu jednorodnej masy. Następnie dodaj cukier do powstałej masy. Wymieszaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Mieszaninę przeciera się przez drobne sito. Potem pozostaną kości, które nie są używane do tworzenia takiej galaretki. Produkt wlewa się do plastikowego pojemnika i przesyła na chwilę do lodówki.

Świeże jagody wyciskają sok za pomocą sokowirówki. Następnie jest wlewany do czystego pojemnika z grubym dnem. Włożył też cukier. Garnek jest wysyłany do pieca, włączając powolny ogień. W trakcie gotowania nie zapomnij ciągle mieszać mieszanki łyżką. Cały cukier w masie powinien być całkowicie rozpuszczony. Gdy gotuje się syrop na przyszłą galaretkę, jest jeszcze gorący przez bandaż z gazy, złożony na kilka warstw.

Przefiltrowany syrop jeżynowy ponownie wlewa się na patelnię i gotuje, aż objętość masy stopniowo się zmniejszy. Jednocześnie musisz wysterylizować słoiki i pokrywki. Inny gorący deser jest butelkowany w pojemnikach, które są dobrze zatkane.

Aby zrobić taki deser, najpierw należy zagotować syrop. W rondlu z grubym dnem nalewana jest woda i wylewany jest cukier. Mieszaninę gotuje się, aż cukier całkowicie się rozpuści w cieczy. Następnie dodaj świeże, umyte jeżyny na patelnię. Masa doprowadza się do wrzenia. Następnie wszystkie składniki gotuje się przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.

Na koniec dodaje się agar-agar do mieszaniny i gotuje przez kolejne trzy minuty. Z tym nie zapomnij mieszać mieszaniny okresowo łyżką. Powstały deser wlewa się do form i przesyła do lodówki w celu ochłodzenia.

Jednocześnie banki i czapki powinny być sterylizowane. Gotową galaretkę jeżynową wlewa się do pojemników.

Kawałek jeżyny umieszcza się w sokowirówce, gdzie z owoców uzyskuje się sok. Wlewa się go do osobnego pojemnika, który należy również napełnić granulowanym cukrem i trochę żelatyny rozcieńczonej w wodzie. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się na pewien czas, aż na jej powierzchni utworzy się cienka przezroczysta folia. Później film jest starannie usunięty. Następnie gotową galaretkę wlewa się do sterylizowanych słoików i umieszcza w niej świeże jeżyny. Następnie deser jest czyszczony przez kilka godzin w lodówce.

Aby zrobić ten deser, jagody są wstępnie rozmrożone. Następnie owoce umieszcza się w misce i zgniata je mikser, doprowadzając do stanu jednorodnej masy. Następnie do mieszaniny wlewa się cukier.

Powstały syrop gotuje się na małym ogniu. Upewnij się, że cały cukier jest całkowicie rozpuszczony w cieczy podczas gotowania. Powstały deser wlewa się do form i przesyła do lodówki w celu zamrożenia. Po tym można go wlać do wysterylizowanych puszek.

Do garnka wlewa się wodę i układa się tam arkusze jeżyn. Wszystko to jest gotowane przez kilka minut. Następnie włóż cukier do pojemnika. Całe jeżyny są umieszczane w gorącym syropie. Wszystkie są gotowane przez dwie godziny na małym ogniu. W tym czasie owoce muszą całkowicie oddać cały sok.

Następnie dodaje się kwas cytrynowy do gorącego syropu. Jeśli nie, możesz użyć kwasu askorbinowego. Mieszaninę gotuje się przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Deser jest rozprowadzany po wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknięty.

Wielu gospodyniom domowym przy przygotowywaniu galaretki jeżynowej zaleca się nie stosować żelatyny w proszku, ale arkuszy. Można go moczyć w prawie każdej ilości wody. Pochłania tylko niezbędną wilgoć, a nadmiar pozostanie w doniczce. Żelatynowa blacha także pęcznieje znacznie szybciej. Do tego potrzebuje tylko około pięciu minut. Następnie składnik ten można już umieścić w gorącym płynie, w którym jest całkowicie rozpuszczony.

Szczególną uwagę należy zwrócić na potrawy z galaretki. Większość gospodyń domowych preferuje formy wykonane z powłoką silikonową. Jeśli nie masz takiego pojemnika, możesz użyć głębokich misek sałatkowych.

Jeśli planujesz podawanie porcji, to idealnie pasujesz do pięknych ozdobnych okularów. Z reguły ta opcja jest używana podczas ustawiania stołu na różne święta. Pamiętaj, że wszystkie naczynia powinny być pokryte folią spożywczą. Dzieje się tak, aby deser po jego przygotowaniu był łatwiejszy do ekstrakcji.

Nie zapominaj o tym Usuń gotową galaretkę z formy, uważaj, aby jej nie uszkodzić. Dlatego na początku zaleca się zanurzenie naczyń z deserem w gorącej wodzie przez kilka sekund. Ma to na celu podgrzanie ścian zbiornika. Następnie naczynia z galaretką delikatnie odwraca się, a produkt rozprowadza się na osobnej płytce. Pamiętaj, że trzymanie pojemnika zbyt długo w gorącej wodzie nie powinno być trzymane. Może to spowodować utratę kształtu deseru.

Jak zrobić pyszne galaretki jeżynowe, zobacz następny film.