Co gotować BlackBerry?

Jeżyny to smaczna i zdrowa jagoda rosnąca w lesie i na działkach ogrodowych.Oczywiście przyniesie więcej korzyści ciału w świeżej formie i deserach, gdzie nie jest poddawana obróbce cieplnej. Ale niestety nie może być długo utrzymywany w stanie świeżym, a ogrodnicy zajmujący się uprawą tej jagody muszą poddać się recyklingowi. Zimą dżem jeżynowy lub dżemy będą doskonałym dodatkiem do picia herbaty. Dlatego zawsze będzie przydatne wiedzieć, co można gotować z jeżyny. Ponadto asortyment deserów jest dość szeroki.

Ogród jeżynowy - nie tylko sama pyszna uczta. Dobrze łączy się z szeroką gamą produktów, co sprawia, że ​​jest bardzo szeroko stosowany w kuchni.

Przede wszystkim jeżyna jest łączona z innymi jagodami, takimi jak maliny, truskawki, jagody, wiśnie. Można je łączyć w sałatki, kompoty i desery. Wiele owoców ma również znaczenie obok jeżyn. Należą do nich jabłko, banan, gruszka, pomarańcza, brzoskwinia, morela.

Dobrze jest dodawać jagody do jogurtu, twarogu, wszelkich ciastek, mogą to być wszelkiego rodzaju zapiekanki, bułeczki, naleśniki, ciastka, ciasta.

Możesz zrobić dowolny słodki deser z jeżyny - od dżemu po ptasie mleczko.

• Najczęstszym przysmakiem jest dżem. Po pierwsze, jagody muszą sortować i myć. Następnie układa się je w pojemniku, w którym dżem zostanie ugotowany. Cukier przelewa się w stosunku 1: 1. Należy pamiętać, że jeżyny mają kwaśny smak, więc jeśli chcesz, aby dżem stał się dłuższy, możesz zwiększyć ilość cukru. Jeśli jagoda nie jest zbyt dojrzała, można dodać kilka łyżek wody, aby szybko rozpuścić cukier. Aby zapobiec jagód nie powinno, w przeciwnym razie może zostać uszkodzony. Lepiej jest zamknąć patelnię pokrywką i lekko potrząsnąć, powtarzając tę ​​procedurę kilka razy. Musisz postawić garnek na ogniu, doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez czterdzieści minut. Po ostygnięciu, zagotuj ponownie, a następnie gotuj przez około dwadzieścia minut.

• Jest jeszcze jedna opcja gotowania. Musisz zrobić na to syrop. Po pierwsze, cukier rozpuszcza się w niewielkiej ilości wody, doprowadza do wrzenia i dopiero wtedy zanurza się w nim jagody. Dalszy proces gotowania nie różni się od pierwszej opcji. W obu przypadkach, zanim układ banków produktów wymaga ich sterylizacji.
• Aby ugotować dżem, potrzeba trochę więcej wysiłku. Czyste, przygotowane jagody należy zagnieść w pojemniku z drewnianym wałkiem, łatwiej będzie je zmielić w blenderze. Następnie uzyskana masa musi zostać zmielona przez sito. Włóż ogień, zagotuj, gotuj przez trzydzieści minut, następnie dodaj cukier, dobrze wymieszaj i gotuj do czasu, aż mieszanka się zgęstnieje, aż konsystencja dżemu będzie gęsta.

• Możesz gotować konfitury. W tym celu oprócz jeżyn i cukru wymagana jest żelatyna. Jeden kilogram cukru i tyle samo jagód - trzy łyżki żelatyny. Żelatyna jest uprzednio moczona w szklance. Jagoda musi również zmielić sito, wymieszać z cukrem, zagotować, a następnie dodać żelatynę, wymieszać i można wyłączyć gaz. Konfitury można układać w czystych słoikach.
• Mus jest wytwarzany z różnych jagód i owoców, w tym jeżyn. Możesz zrobić mus truskawkowo-jeżynowy lub malinowo-jeżynowy. Wtedy okaże się słodszy. Na mus trzeba ubić szklankę cukru z pięcioma białkami jajek. Po pierwsze, białka są delikatnie oddzielane i ubijane w trwałą białą pianę, stopniowo dodaje się cukier i proces ubijania trwa. Po tym musisz dodać jagody i ubić ponownie. Deser rozłożony w kremanki, ozdobiony jagodami i miętą na wierzchu.
• Inną ulubioną potrawą jest ptasie mleczko. Musi również przetrzeć przygotowaną i posortowaną jagodę przez sito. Powstałe puree należy gotować na małym ogniu przez czterdzieści pięć minut. Następnie dodaje się cukier i proces gotowania trwa przez kolejne piętnaście minut. Następnie ptasie mleczko należy wysuszyć. Aby to zrobić, zakrywamy dno patelni specjalnym papierem do pieczenia, układamy otrzymaną kompozycję i wysyłamy do piekarnika, aby wyschła w niskiej temperaturze. Ten proces może być długotrwały, konieczne jest okresowe sprawdzanie gotowości past. Z pełną gotowością powinien dobrze oderwać się od papieru i nie przyklejać się do rąk. Po oddzieleniu pastylki od papieru należy ją pociąć na kawałki, posypać cukrem.

Z jeżyny w domu możesz zrobić dużo napojów - chłodny, zdrowy, odżywczy, orzeźwiający.

• Jednym z letnich drinków, które wszyscy polubią, jest koktajl. Możesz sprawić, że będzie to czysta jeżyna, i możesz dodać inne jagody i owoce, aby smak był jeszcze bardziej nasycony. Innym składnikiem, który musi być obecny, jest mleko, lody lub jogurt. W tym celu musisz wziąć jagodę, posiekać w blenderze, dodać jogurt lub mleko, a kefir zrobi, otrzymasz dietetyczny i bardzo zdrowy napój. Wszystko, czego potrzebujesz, aby dobrze wymieszać w blenderze lub przy użyciu miksera, wlej do wysokiej szklanki, udekoruj jagodami na wierzchu.
• Aby przygotować pyszny kompot z jeżyn, nie musisz go trawić. Świeże jagody gotują się bardzo szybko. Najlepiej gotować wodę, dodać cukier. Kiedy się rozpuści, włóż jagodę i natychmiast wyłącz gaz. Jagoda w gorącej wodzie i podkreśl sok.
• Sok z jeżyny przygotowuje się w następujący sposób: świeże jagody mielą się przez sito, dodają wodę, cukier, na życzenie innych puree jagodowym, chłodzą. Możesz znowu się męczyć.
• Jeżyny mogą wytwarzać pyszną odżywczą galaretkę. Zasadę przygotowuje się w taki sam sposób jak dla mors. Skrobia jest rozcieńczana w wodzie i dodawana do przygotowanej jagody. Musisz wylewać stopniowo, stale mieszając zawartość patelni, gdzie galaretka jest gotowana. Wtedy okaże się jednorodna konsystencja bez najmniejszych grudek.

Podczas zbioru jeżyn na zimę wiele osób woli je zamrażać. Mrożone jeżyny zachowują wszystkie witaminy, co można zrobić na kilka sposobów.

Jagoda musi być umyta, pozostawiona na durszlak, aby cały nadmiar wody był szklany. A następnie wysusz go na papierowych ręcznikach. Następnie potrzebujesz zwykłej płyty i wystarczającej ilości wolnego miejsca w lodówce. Berry rozłożyła się na desce, po przykryciu jej filmem, a następnie wysłała do zamrażarki. Gdy jagoda jest zamrożona, wlewa się ją do plastikowego pojemnika, a reszta partii robi to samo. Gdy pojemnik jest pełny, możesz wysłać go do długoterminowego przechowywania. Po rozmrożeniu jagody nie tracą wyglądu i smaku, można ugotować dowolne desery i udekorować ciasta. Ten widok jest czasochłonny, jest sposób i prostszy.

Przygotowane jeżyny wlewa się do płaskiego pojemnika, pojednanie pokrywa się folią, w ten sposób powstaje kilka pięter. Gdy wszystko to jest dobrze zamrożone, rozprowadzić w paczkach i ponownie umieścić w zamrażarce. Inna opcja polega na nalewaniu jagod cukrowych. Następnie po rozmrożeniu można przygotować kompoty, napoje owocowe, nadzienia do ciast i ciast.

Sekret wytwarzania kompotu jeżynowego polega na tym, że nie trzeba gotować jagód. Lepiej jest zrobić oddzielny syrop, a następnie wylać jagody. Wtedy będą całe, a kompot będzie pyszny. Następnie wystarczy wlać go do sterylnego słoika i zakrętek.

Ci, którzy chcą dostać zimą po prostu dziurkacz witamin, zbierają jagody we własnym soku. Jagody pokrywa się cukrem i pozostawia na kilka godzin. Sok uzyskany w tym czasie jest odprowadzany i podpalany. Jagodę umieszcza się w sterylnych słoikach, a następnie wylewa z wrzącym syropem i zwija z pokrywkami.

Istnieją inne sposoby używania jeżyn i gotowania różnych potraw.

Jogurt z jeżyny będzie pyszny i użyteczny, można do niego dodać np. Banana. Plastry owoców i jagód miesza się w blenderze z kefirem, można dodać cynamon. Taki pyszny jogurt, ugotowany w domu, jest znacznie lepszy niż jakikolwiek sklep.

Innym przydatnym deserem jest sorbet. Do tego trzeba wymieszać trzy szklanki jeżyny, wlać sok wyciśnięty z pomarańczy, dodać kilka łyżek miodu. Następnie zamroź wszystko w pojemniku. Po zamrożeniu kompozycji weź gorącą łyżkę i umieść ją w postaci kulek w misce, udekoruj kremem i jagodami na wierzchu.

Jeżyna jest używana do pieczenia - i nie tylko jako ozdoba ciasta, ale także jako jeden ze składników. Aby zrobić ciastko jeżynowe, wymieszaj cukier i mąkę, dodaj jajko i miękką margarynę. Ciasto dobrze ugniata się ręcznie i dzieli na dwie części, większe i mniejsze. Większość pasty do pieczenia na blasze i dobrze ugnieciona, aby krawędzie były wyższe, nie będzie wysysać nadzienia. Na cieście rozłóż jagody lub dżem jeżynowy. Po tym, pozostała kulka ciasta jest wcierana na tarce, aby jagoda została całkowicie pokryta. Taca do pieczenia idzie do piekarnika przez pół godziny. Następnie musisz poczekać, aż ciasto ostygnie i ostrożnie odłożyć je z formy. Następnie możesz udekorować jagodami, owocami, śmietaną i startą czekoladą.

Z jeżynami gotowane są nie tylko słodkie wypieki i desery, ale również mięso będzie dobrze z nimi połączone. Aby to zrobić, przygotowuje się z sosu. Berry fray, dodaj do mieszanki czosnek, przyprawy, sól, ocet i łyżeczkę miodu. Wszystko to gotuje się przez około pięć minut. Okazuje się lekko pikantny, słodko-kwaśny sos, który nadaje się do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka.

Prosty przepis na galaretki jeżynowe, patrz poniżej.