Niesplik: cechy, właściwości i gatunki

Aby wypróbować egzotyczne owoce, dziś nie musisz już osobiście chodzić do gorących krajów. W dużych centrach handlowych sprzedano wszelkie zagraniczne smakołyki. W tym nie wszystkie dobrze znane i znajome niesplik.

Owoce niesplika rosną na wiecznie zielonych drzewach lub krzewach różowej rodziny, podrodzinie jabłoni. Wysokość niektórych gatunków sięga 8 metrów. Ta roślina owocowa ma 30 odmian i wszystkie są dość rozgałęzione z dużymi, długimi liśćmi w kształcie liści i brązową korą. Istnieją odmiany liściaste. Znany również pod innymi nazwami: shesek, lokva, nispero i eriobotriya Japanese. Głównie te nazwy są botanikami, a ludzie bez przyzwyczajenia nazywają egzotyczne drzewo żółtymi owocami.

Drzewa o niezwykłych żółtych owocach mogą dorastać do stu lat, każdego roku wykazując wysokie plony. Nie są zbyt wymagające pod względem wilgotności, gleby i temperatury. Owoce nie zostaną uszkodzone nawet podczas jesiennych przymrozków do –10 C.

Kwitnienie rozpoczyna się w maju pod koniec wiosennych przymrozków. Drzewa wykazują lekkie cieniowanie, dzięki czemu owoce stają się większe i lepsze.

Odmiany niesplik są rozmnażane przez szczepienie. Oprócz sadzonek głogu, pigwy, gruszki i dzikiego niespliku stosuje się je jako zapasy. Żywe drzewa przeszczepu są używane do zaszczepienia.

Owoce rosną na drzewach tylko w wysokich temperaturach i wilgotności, dlatego rosną głównie w regionach południowo-wschodniej Azji. Ale niektóre odmiany są dobrze tolerowane, a klimat europejski. Uważa się, że niemiecka niesplik został przywieziony do Cesarstwa Rzymskiego i na terytorium Grecji już w 400 rpne. e.

Na drzewach loquat wygląda soczysto i wydaje się całkiem odpowiedni do pobierania próbek. Ale zanim owoce dojrzeją całkowicie, zajmuje dużo czasu. Uprawa z drzew zebranych w październiku-listopadzie po pierwszych jesiennych przymrozkach. Po zbiorze owoce często muszą dojrzewać przez kolejny miesiąc. W tym okresie tracą nadmiar wilgoci i stają się lekko pomarszczone, ale zawartość pod osłoną zachowuje soczystość i smak.

Zewnętrznie owoce niesplika mogą się różnić między sobą w zależności od odmiany, ale większość z nich to owoce kuliste, lekko wydłużone lub spłaszczone. Miąższ jest pokryty kremowo-pomarańczową, czasem brązowo-czerwoną skórką. Średnica jest dość mała - nie więcej niż 5 cm, co czyni owoc podobnym do moreli. W rdzeniu niespliku znajduje się od 2 do 4 dużych kości.

Po spróbowaniu owocu niespliku trudno będzie go porównać z czymś. Każdy ma swoje skojarzenia, które wspomina. Umiarkowana słodycz z przyjemnym światłem orzeźwiająca kwaśność.

Ktoś smakuje tego egzotycznego owocu jak mieszanka gruszek z wiśniami, a ktoś porównuje go z jabłkiem i truskawką. W każdym razie obecny jest posmak kwaśnej jagody w miąższu owoców. Ale częściej niesplik jest porównywany z morelą, krzyżowaną z jabłkiem. Smak owocowy i struktura moreli - tyle smakoszy opisują owoce. Jednak dokładny i jednoznaczny opis nie nadaje niezwykłego smaku. Fakt, że nie jest podobny do żadnego innego, pozostaje tajemniczym faktem.

Z trzech tuzinów odmian loquat na sprzedaż, zasadniczo nie ma więcej niż trzy odmiany. W Hiszpanii owoc nosi nazwę nispero, aw Izraelu - shesek. Owoce różnią się nieznacznie kolorem skóry i rozmiarem, ale smak jest absolutnie identyczny.

Początkowo roślina niesplika występowała tylko na Zakaukaziu i Mezopotamii. Stamtąd kupcy dostarczyli go starożytnym Grekom. Później w latach 372-287. BC e. Teofil wspomniał o tym w IV wieku pne. e. Loquat był uważany za popularną uprawę owoców na terytorium Grecji, a ponadto reprezentowany nie przez jedną, ale przez wiele odmian.

Owoce rosną na dość niskim (do 3 metrów) drzewie, bardziej jak ciernisty krzew.Roślina jest pokryta bardzo długimi, lekko wydłużonymi, lekko spiczastymi liśćmi na końcach. Przed rozpoczęciem owocnego okresu drzewo jest gęsto pokryte kwiatami, jak jabłoń. Odmiana rośnie tylko w ciepłych regionach, w umiarkowanych warunkach klimatycznych: Europa, Krym, Zakaukazie. Wytrzymuje mrozy do –20 stopni, dlatego jest uważany za odporny na mróz.

Nazwę tej odmiany niesplików zawdzięczał Karl Lynne. Chociaż w Niemczech spotyka się roślinę owocową, to rzadkość.

Owoc ma czerwonobrązową skórę i kulisty kształt, ścięty po jednej stronie, gdzie znajdują się liście. Średnica dojrzałych owoców sięga zaledwie 3 cm, ponieważ odmiana uważana jest za małą. Pierwszy plon owoców zbierany jest wraz z pojawieniem się pierwszych mrozów w połowie października. W ogrodach z niesplikiem pszczoły zawsze się roi, więc w środku lata można uzyskać zbiory miodu o smaku niezwykłych owoców.

Roślina jest uprawiana na Kaukazie (Gruzja, Abchazja, Armenia, Azerbejdżan), w Grecji i Algierii. Kuchnia abchaska i gruzińska aktywnie używa niesplika do przygotowywania lokalnych potraw. Bardzo często kaukaskie kobiety wytwarzają dżem i kompoty ze słodko-kwaśnego słonecznego owocu. Tego rodzaju niesplik nazywany jest również krymskim, ponieważ owocnie rośnie na Krymie iw Soczi. Warunki klimatyczne tych południowych regionów Rosji przyczyniają się do dobrych zbiorów egzotycznych żółtych owoców.

Mimo nazwy kolebką tej odmiany są Chiny. W Japonii okazała się rośliną ozdobną i była uprawiana dopiero jakiś czas później. Chociaż niektóre rodzaje niesplików są nadal używane wyłącznie do celów dekoracyjnych. Mimo że przynoszą owoce, ale bardzo małe owoce, nie nadają się do smaku.

Niesplik japoński rośnie w bardziej sprzyjających warunkach klimatycznych, osiągając 8 m wysokości. Owoce są duże, mają średnicę 5 cm, liście na drzewie tej odmiany są szersze, z zauważalnymi żyłami. Zewnętrznie owoce znacznie różnią się od niemieckich odmian - cień jest jaśniejszy, a kształt przypomina kiwi. Smakuje jak gruszka, ale truskawka jest delikatnie odczuwalna - lekka kwaśność w soczystej słodyczy gęstej miazgi owocowej.

Owoce rosną ze szczotkami, a w okresie kwitnienia w grudniu na samym pędzlu pojawia się około stu nasyconych kremowych kwiatów. Niesamowita japońska niesplik dojrzewa na wiosnę, a po zebranych owocach dojrzewa około miesiąca.

Japońska eriobothria jest uprawiana w Indiach, u podnóża Himalajów, w Azji Środkowej, Turcji i Gruzji.

Ta odmiana jest często mylona z niemiecką niesplikiem, ponieważ obie te odmiany drzew owocowych rosną na Kaukazie. Odmiana „kaukaska” jest podobna kolorem do odmiany japońskiej, ale w kształcie zbliżonym do gruszkowatego. Charakterystyczną cechą rasy kaukaskiej są śnieżnobiałe kwiaty wysadzane czerwonymi kropkami. W okresie kwitnienia nie można pomylić „kaukaskiej” niesplika z inną odmianą. Wysokość drzew jest krzyżówką wysokości niemieckich i japońskich gatunków roślin. Dojrzałe owoce mają bardziej lepką strukturę, przypominają ciasto i mają szczególną słodycz.

Koniec kwietnia i początek maja to czas pojawienia się niesplika na rynkach owoców w Turcji. Tutaj niezwykły owoc nazywa się „Nowym Światem” (Yeni Dunya). Historia nazwy jest nieznana, ale korzyści z owoców są znane daleko poza granicami państwa tureckiego.

Jasnopomarańczowa loquat rośnie na zimozielonych krzewach i ma podłużny, lekko spłaszczony kształt. Smak łączy wszystkie najlepsze cechy gruszek, jabłek, truskawek i moreli.

Są to wszystkie odmiany rosnące w warunkach zewnętrznych, ale są też gatunki udomowione - do domów prywatnych i szklarni. Z powodzeniem uprawiane są nie tylko na południu Rosji, ale także w regionie moskiewskim.

• „Frost”. Nietoperz tego gatunku dojrzewa idealnie w domu.Roślina daje duże owoce, smak całkowicie pozbawiony cierpkości.
• „Tanaka”. Odmiana niesplika do uprawy domowej. Owoce smakują słodko, ale z kwaśnym, przypominającym gruszkę kształtem. Taki krzew nekaprizen w pielęgnacji i owoce dobrze.
• „Szampan”. Owoce o smaku moreli z ostrą, intensywną żółtą skórą. W miąższu jest słodycz i lekka kwaśność.
• „Premier„ Pomarańczowa polędwica dla miłośników delikatnego słodkiego smaku z subtelnym kwaśnym posmakiem.
• Silas. Odmiana lokva, dająca duże owoce, identyczna z smakiem moreli.

Każdy zwykły człowiek może uprawiać japońską eriobotria w domu, ale najpierw musisz nauczyć się, jak to zrobić prawidłowo. Gdy kiełkuje ziarno, roślina zakorzeni się, daje pędy i owoce. Główny warunek sadzenia: kość musi być świeża, wydobyta z owoców natychmiast po zjedzeniu. Kamień tydzień temu do sadzenia nieodpowiedni.

Niesplik jest bardzo przydatny do jedzenia, ponieważ owoce są nasycone witaminami, minerałami, ważnymi dla aktywnego życia organizmu z kwasami. Jest uważany za niskokaloryczny owoc i jest częścią różnych diet dla szybkiej utraty wagi bez skutków ubocznych. Na 100 gramów owoców loquat mają nie więcej niż 42 kalorie.

Niesplik jest często porównywany do jabłka, co wiąże się nie tylko ze smakiem, ale również z poziomem użyteczności owocu. Regularnie jedząc pomarańczową witaminę z drzewa niesplikowego, organizm otrzymuje terapię antyoksydacyjną. Oznaczony przez jego pozytywny wpływ na stan wątroby. Ponadto, ponieważ 80% kompozycji owoców stanowi woda, jest ona w stanie zapewnić delikatną eliminację rozpuszczalnych w wodzie tłuszczów bez szkody dla nerek.

W owocach pomarańczy znajduje się cały kompleks leczniczy składający się z witamin z grup B, A i C, fruktozy, kwasu cytrynowego i jabłkowego, magnezu, potasu, wapnia, fosforu, żelaza.

Wszyscy razem i indywidualnie cudownie ustanawiają procesy metaboliczne w organizmie, ustanawiając swoją pracę jak zegar.

• Znikają problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. Okazało się, że używa nieatakowanej loquat z napadami biegunki i dojrzałymi z zaparciami.
• Pomaga owoców przed wymiotami i obrzękiem jelita.
• Kości (w postaci przetworzonej) są przydatne do rdzeni. Są suszone, parzone i przyjmowane doustnie. Świeże kości są trujące i nie są zalecane do użytku medycznego.
• Jeśli żołądek lub jelita są kłopotliwe, kości owocowe gotowane są przez 20 minut, nalegają i piją pół szklanki przed posiłkami.
• Liście rośliny są warzone, nalegane i pijane, aby oczyścić organizm z toksyn. W świecie naukowym prowadzone są badania nad wykorzystaniem takiej infuzji przeciwko wzrostowi komórek nowotworowych.
• Loquat jako składnik masek kosmetycznych ma pozytywny wpływ na skórę, nawilża ją i rozjaśnia.

• Używany jako dodatek do balsamów do włosów. Zapobiega ich utracie i przyspiesza wzrost.
• Podobnie, w walce z przeziębieniem, owoce i liście eriobortii japońskiej pomocy.
• Syrop owocowy z miodem jest z powodzeniem stosowany w walce z dolegliwościami oddechowymi. Astma, zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani i ból gardła są znacznie szybsze i łatwiejsze, jeśli podłączysz ten przepis do leczenia. Nalewka z alkoholu na kościach niesplika z dodatkiem miodu przygotowywana jest przez pięć dni w następujących proporcjach: na 200 ml wódki 10 pestek i 4 łyżki. l kochanie
• Loquat i immunomodulator działają dobrze dzięki znacznemu stężeniu w składzie witaminy C.
• Jest nieoceniony jako dodatek do diety kobiet w ciąży, będących dostawcami kwasu foliowego, ważnej kobiety w okresie oczekiwania dziecka.
• Przydatne nadciśnienie niesplik w postaci świeżego soku.
• Podobnie persimmon jest naturalnym źródłem jodu.
• Jedzenie owoców pomoże zapobiec kolce nerkowej i ją powstrzymać.
• Nispero wprowadza się do diety w leczeniu kamicy moczowej.
• Niesplik, podobnie jak jabłka, zawiera dużo pektyny, która jest znana jako przyspieszacz procesów trawienia i metabolizmu.
• Pomaga obniżyć poziom cholesterolu w organizmie i usunąć z niego radionuklidy i sole metali ciężkich.
• W połączeniu z miodem rozcieńcza flegmę, leczy kaszel.
• Stymuluje produkcję insuliny. Obowiązkowe owoce w menu pacjentów z cukrzycą.

A także owoce są przydatne do jedzenia przed wyjściem na plażę w celu uzyskania lepszej opalenizny. O jego korzystnym działaniu na skórę jest znana w kosmetologii i medycynie alternatywnej. Ale jednocześnie nadal istnieją przeciwwskazania do leczenia nieszpułki.

Warto odmówić używania owoców, jeśli:

• zdiagnozowano wrzód żołądka;
• istnieje uszkodzenie wrzodu jelita;
• historia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości;
• z wadami trzustki;
• we wszystkich postaciach zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Wielu lekarzy jest skłonnych wierzyć, że tylko niedojrzałe owoce mogą być szkodliwe. Zwiększają kwasowość i prowokują rozwój powyższych chorób. Ale dojrzałe owoce raczej nie zaszkodzą, zwłaszcza jeśli pomożesz im z umiarem. Ponadto owoce mogą bezpiecznie jeść w postaci przetworzonej w postaci dżemów, kompotów, sosów i suszonych owoców.

Aby uzyskać więcej informacji na temat przydatnych właściwości niesplika, zobacz poniższy film.

Kupując loquat, musisz wziąć pod uwagę jego kolor i rozmiar w zależności od rodzaju owoców. Dlatego musisz upewnić się, że sprzedawca prawidłowo to wskazał.

Owoc „japońskiej” niesplika będzie największy, ale nawet w tym przypadku należy wybrać owoce średniej wielkości, ponieważ małe wskazują na niedojrzałość płodu lub nadmierne stężenie kwasów w nim. Smak tego owocu będzie zbyt kwaśny i trochę podobny do tego, który ma dojrzałe loquat.

Skóra dojrzałych owoców powinna być cała, elastyczna, gładka w dotyku, bez widocznych zgniłych miejsc, kolor jest jednolity. Jednak w krajach o gorącym klimacie niesplik jest często przechowywany aż do pełnego dojrzewania przez około miesiąc, a następnie transportowany. Prowadzi to do szybkiego zniszczenia owoców leżących w pobliżu. Dlatego taki egzotyczny owoc może nie mieć pojedynczej skórki koloru i pozostanie w temperaturze pokojowej nie dłużej niż przez trzy dni.

Owoce najlepiej kupować w punktach sprzedaży detalicznej, gdzie są wystawiane w pewnej odległości od siebie. Niemniej jednak koszt egzotycznego przysmaku nie jest tani - 1 kg loquat jest równy cenie 10 kg dobrej jakości jabłek.

Owoce przed użyciem koniecznie dokładnie umyć wodą i obrać. Zwykle nie nadaje się do jedzenia ze względu na gorycz i sztywność. Ale uważany za korzystny dla układu pokarmowego. Na niektórych odmianach dojrzałych owoców jest dość jadalna, ale lepiej jest natychmiast rozpocząć smakołyk, który jest pod nim. Jest gęsty, ale delikatny słodkawy miąższ. W smaku jest cała masa owoców i jagód.

Umiejętne gospodynie domowe często eksperymentują z pożytecznym owocem, czyniąc go przyjemnym w słodkim dżemie, orzeźwiającym kompocie, gęstym dżemie, bursztynowej marmoladzie, odurzającym napoju, a nawet sosach do dań drobiowych.

Większość niesplika jest spożywana w stanie świeżym, surowym. Nie zapominając o zaletach liści rośliny owocowej. Z nich warzysz herbatę do leczenia wielu chorób układu oddechowego i przewodu pokarmowego. Kości są mielone na grubą mąkę, używaną w nieoczekiwany sposób - zamiast kawy. Okazuje się bardziej użyteczny, aromatyczny i tonizujący napój.

Najsmaczniejsza loquat to ta, która już wisiała na gałęzi drzewa. Bez widocznych uszkodzeń, łaty na skórze, średniej wielkości. Małe owoce są często zbyt kwaśne i duże - przejrzałe, zdarza się to nawet w początkowej fazie procesu fermentacji.

Skład:

• 1 kg owoców;
• 400 gramów cukru;
• 300 ml wody.

Zanim zaczniesz robić słodki dżem, owoce muszą być odpowiednio przygotowane: umyć, obrać, usunąć kości.

• Pokrój mięso na małe kawałki i umieść w misce. W przypadku dżemu lepiej jest pociąć większe lub zostawić połówki.
• Przygotuj syrop: zamieszaj cukier w ciepłej wodzie aż do rozpuszczenia. Doprowadzić do wrzenia.
• Zagotować syrop cukrowy przez około trzy minuty, a następnie wylać owoce.
• W procesie gotowania dżemu wskazane jest, aby nie przestać mieszać owoców, aby uniknąć spalenia syropu.
• Dżem lub dżem gotuje się na najniższym ogniu, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
• Gotowe słodkie danie rozprowadzamy na sterylnych słoikach i zwijamy na zimę.
• Przykryj zasłoną i zostaw w spokoju, aż ostygnie.

Przechowywanie „japońskiej” niesplika jest dozwolone nie dłużej niż trzy dni. Wynika to z faktu, że owoce przechodzą długotrwały transport, sortowanie i pocieranie innych owoców przed dotarciem do lady. Często handlarze owocami odmawiają handlu loquatem z powodu jego łatwo psujących się właściwości.

Najlepszymi owocami do konserwacji są te, które zostały zebrane z drzewa w regionie jego wzrostu, nie poddane transportowi na duże odległości i nie były w warunkach obciążenia i tarcia.

Najdłuższy przechowywany owoc w postaci dżemu, zwinięty w słoiki. Nie mniej smaczne są kompoty z kościami niesplikowymi.

Kucharze wymyślili wiele przepisów z dodatkiem tego niezwykłego owocu. Kontynuowane są eksperymenty z jego udziałem w potrawach kuchni różnych narodów świata. Spróbuj wnieść swój wkład. Dowiedz się sam o smaku i zaletach świeżej loquat i dań na jej podstawie.