Jak jeść mangostan?

Mangostan to egzotyczny owoc o bogatej purpurowej skórze. Pod skórą jest soczysty biały miąższ z kośćmi, podzielony na 4-8 plastrów.Oprócz jasnego smaku ten egzotyczny owoc ma jeszcze jedną zaletę - zawiera duże stężenie witamin, naturalnych przeciwutleniaczy i różnych minerałów.

Ten soczysty owoc pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie w Tajlandii, Malezji, Indiach i niektórych innych krajach wschodnich, a także w Ameryce Środkowej i krajach afrykańskich. Znany również jako mangostan i mangostan.

Mangostan ma bogaty smak, nieco przypominający połączenie ananasa, truskawki i pachnącego mango.

Z tego owocu powstają sałatki, soki i różne koktajle. Służy do produkcji sufletów, aromatyzowanych sosów i ciast. Mangostan nadaje potrawom orzeźwiający cytrusowy aromat i egzotyczny smak. W niektórych krajach owoce są suszone i konserwowane, używane do produkcji dżemów i marmolad. Oczywiście, jedzą to świeże.

Wyraźnym wskaźnikiem dojrzałości owoców są liście znajdujące się na szczycie mangostanu. Powinny być jasnozielone. Jeśli liście nabrały brązowawego odcienia, oznacza to, że owoc jest przejrzały lub leży na oknie.

Oznaki dojrzałości owocu:

• po naciśnięciu owoc powinien lekko sprężynować;
• owoc nie powinien być zbyt twardy, ale nie bardzo miękki;
• skórka powinna być równomiernie gładka, nie sucha.

Ale jeśli kupiłeś niedojrzałe owoce - to nie ma znaczenia, mogą dobrze dojrzewać w domu, bez utraty użytecznych cech. W tym celu niedojrzałe owoce należy zawinąć w pergamin i umieścić w suchym miejscu do dojrzewania.

Obieranie tego owocu ze skóry jest dość proste, najważniejsze jest, aby nauczyć się, jak to zrobić poprawnie.

Do wyboru są 3 metody czyszczenia.

1. Skóra jest nacinana wokół obwodu, po czym jest usuwana, a miazga jest dzielona na segmenty.
2. Odetnij wierzch owocu. Następnie miąższ można jeść łyżką prosto z powstałej miski.
3. Trzecia metoda nadaje się do czyszczenia tylko dojrzałych owoców. Konieczne jest zerwanie zielonego wierzchu, a następnie kliknięcie środkowej części owocu. Następnie otworzy się i można go łatwo wyczyścić.

Gęsta skórka purpurowa nadaje się do spożycia przez ludzi. Nie ma w nim mniej użytecznych substancji niż w miąższu tego egzotycznego owocu. Obrać dokładnie umyte, pozostawić do wyschnięcia z wilgoci i rozgnieść przez mikser. Po czym można go dodawać do zup i dań mięsnych lub rybnych. Ponadto skórę można suszyć, a następnie kruszyć. Jako taki jest używany jako przyprawa do sałatek i przekąsek.

Jak wyczyścić mangostan, zobacz następny film.