Suszony melon: właściwości i subtelności gotowania

Suszony melon to przydatny i smaczny deser.Suszone owoce mogą być spożywane w swojej naturalnej postaci lub wykorzystywane jako jeden ze składników do przygotowywania różnych potraw. Właściwości i subtelności gotowania suszonego melona należy rozważyć bardziej szczegółowo.

Suszony melon zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych, które są korzystne dla organizmu. Suszone owoce są wytwarzane przy użyciu peklowania. Przy odpowiednim gotowaniu melon nie traci swoich dobroczynnych właściwości. Jeśli chodzi o wartość odżywczą, to 100 gramów produktu zawiera 341 kalorii. Węglowodany są najbardziej obfite w suszonym melonie - 82,2 grama. Ilość białek wynosi 0,7 grama, a tłuszcze są obecne w ilości 0,1 grama.

Warto zauważyć, że wszystkie wskaźniki są pokazane na 100 gramów suszonego melona.

Większość produktu zawiera witaminę C. Ten pierwiastek jest niezbędny dla ludzkiego ciała i utrzymuje normalny ogólny stan zdrowia. A także w produkcie jest wiele witamin z grupy B. Każdy z elementów tej grupy ma swój własny numer kolejny i jest odpowiedzialny za wykonywanie poszczególnych funkcji. W agregacie te witaminy wzmacniają układ nerwowy, a także poprawiają funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego.

Kwas nikotynowy występuje w suszonym melonie, który jest odpowiedzialny za wiele ważnych procesów w organizmie, takich jak funkcjonowanie mózgu, krążenie krwi, dobre widzenie i wiele innych. Witaminy A i E są ważne dla zdrowia, ponieważ oprócz wzmacniania układu odpornościowego są odpowiedzialne za dobrą kondycję skóry. Oprócz stymulowania odnowy komórek skóry, witamina A pomaga wzmocnić kości i zęby.

Oprócz witamin suszone owoce zawierają wiele pierwiastków śladowych. Potas występuje w dużych ilościach w produkcie, który jest przede wszystkim potrzebny do utrzymania równowagi wodnej w organizmie. Ten element jest również odpowiedzialny za działanie mózgu i stan tkanki mięśniowej i naczyń krwionośnych. Właściwości sodu są podobne do funkcji potasu, dlatego warto powiedzieć, że pierwiastki pomagają sobie wzajemnie we wzmacnianiu organizmu. Sód jest odpowiedzialny za metabolizm wody i soli, poprawia stan układu nerwowego i mięśni, a także przyczynia się do rozwoju soku żołądkowego.

Wapń jest jednym z istotnych elementów niezbędnych dla kości i zębów. Ponadto pierwiastek bierze udział w procesie krzepnięcia krwi. Magnez jest bardzo ważny dla stabilizacji stanu psychicznego i emocjonalnego, ponieważ ten pierwiastek poprawia stan układu nerwowego. A także ten pierwiastek śladowy pomaga pozbyć się częstych bólów głowy i migren.

Przydatne właściwości suszonych owoców ze względu na ich skład. W procesie peklowania melon zachowuje swoje korzystne właściwości, dlatego właściwości suszonych owoców nie są gorsze od świeżych produktów. Suszone owoce przynoszą organizmowi następujące korzyści:

• ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy jako całość; regularne spożywanie suszonych owoców w żywności przyczynia się do wzmocnienia mięśnia sercowego i poprawia jego pracę;
• usuwa z organizmu szkodliwe substancje i toksyny, co poprawia stan wątroby i ogólny stan zdrowia;
• wspomaga usuwanie żółci z organizmu, co również zmniejsza obciążenie nerek i pęcherzyka żółciowego;
• ma działanie moczopędne i pomaga usuwać piasek i małe kamienie z nerek;
• poprawia układ nerwowy, pomaga w zaburzeniach snu, łagodzi bezsenność, a także chroni przed stresem i pomaga radzić sobie z lękiem;
• wzmacnia tkankę kostną i mięśniową;
• ma łagodny efekt przeczyszczający, więc może być stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko zaparciom;
• Zaleca się stosowanie w okresie menopauzy w celu zmniejszenia objawów;
• zwiększa potencję męską;
• poprawia ogólny stan organizmu podczas ciąży i przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu;
• poprawia układ odpornościowy;
• wzmacnia płytkę paznokciową, wspomaga wzrost włosów i poprawia kondycję skóry.

Suszony melon zawiera dużą liczbę kalorii, więc nie jest zalecany dla osób z nadwagą. A także w składzie produktu jest dużo cukru, więc suszone owoce powinny być wyłączone z diety dla osób cierpiących na cukrzycę. Suszony melon jest długo trawiony.

Aby przygotować pyszne suszone owoce w domu, musisz wybrać odpowiedni i wysokiej jakości melon. Przede wszystkim ważne jest, aby owoce były dojrzałe i nieskażone. Jeśli chodzi o odmianę, należy preferować następujące rodzaje melonów:

• Perski;
• „Gospodarstwo zbiorowe”;
• „Ananas”;
• „Gulyabi”;
• „Torpeda”.

Można stosować inne odmiany. Wymagania dotyczące melona do suszenia to gęste mięso, bogaty smak i aromat. Jeśli chodzi o dojrzałość płodu, można to określić za pomocą prostych metod.

• Przy zakupie należy zwrócić uwagę na zapach owoców. Ze skórki dojrzałego melona powinien emanować przyjemny dyskretny aromat. Brak zapachu wskazuje, że jeszcze nie dojrzała.
• Oprócz aromatu dźwięk może również mówić o dojrzałości płodu. Musisz lekko uderzyć dłonią w powierzchnię melona. Jeśli dźwięk jest stłumiony, owoce są dojrzałe, ale dzwonienie okaże się odwrotne.
• Skóra melona powinna być elastyczna. Jeśli delikatnie naciskasz na skórkę, wgniecenia nie powinny pozostać. Jeśli skórka po tłoczeniu traci swój pierwotny kształt, wtedy płód jest przejrzały.
• Na powierzchni melona nie powinno być żadnych uszkodzeń i wad. Bez względu na to, jaką odmianę kupisz, skóra owocu powinna mieć jednolity odcień bez obcych plam o innym kolorze.

Aby suszone owoce zachowały wszystkie korzystne właściwości melona po suszeniu, ważne jest, aby podjąć odpowiedzialne podejście do tego procesu. Istnieje kilka sposobów suszenia produktu, z których każdy różni się sposobem suszenia.

Jednym z najwygodniejszych sposobów suszenia owoców, warzyw i jagód jest użycie urządzenia takiego jak suszarka elektryczna. Nie wymaga drogiego urządzenia ze złożonymi programami suszenia - zrobi to najprostszy model. Melon należy najpierw umyć, obrać i obrać. W międzyczasie musisz rozgrzać elektryczną suszarkę, pozostawiając ją włączoną na pięć minut. Obrane owoce są cięte na małe kawałki. Grubość jednego kawałka nie powinna być większa niż pięć milimetrów. Jeśli chodzi o długość, musisz skupić się na rozmiarze suszarki elektrycznej, aby łatwo dopasować elementy.

Gdy maszyna się rozgrzeje, melon jest układany na tacy, tak aby kawałki nie stykały się ze sobą, ale leżały w niewielkiej odległości. Proces suszenia trwa łącznie nie więcej niż dwanaście godzin. Temperatura w aparacie powinna być na poziomie +70 stopni.

Nie każdy ma takie urządzenie jak suszarka elektryczna. A zakup takiego sprzętu do pojedynczego lub rzadkiego użycia jest niepraktyczny. Suszony melon można przygotować w zwykłym piekarniku, a pod względem smaku i jakości nie ustępuje on produktowi z suszarki. Procedura przygotowania płodu jest taka sama: melon jest obcinany ze skórki i nasion, cięty na cienkie krótkie kawałki. Piekarnik należy podgrzać do temperatury +70 stopni. Na blasze do pieczenia musisz umieścić pergamin, a melon już jest na nim umieszczony.

Suszenie produktu w piekarniku ma pewną osobliwość. Faktem jest, że w procesie gotowania melon straci dużo wilgoci, która powinna wyparować. Aby to zrobić, drzwi piekarnika podczas gotowania powinny być lekko uchylone. Ze względu na obfitą wilgoć w pierwszych pięciu godzinach suszenia należy regularnie zmieniać papier pergaminowy. W przeciwnym razie melon wygotuje się, ale nie wyschnie.

Suszenie melona w bezpośrednim świetle słonecznym iw przeciągu jest uważane przez wielu za najlepszy i właściwy sposób. Zastosuj tę metodę w praktyce mogą mieszkańcy regionów o ciepłym klimacie. Gorące i suche lato będzie idealnym warunkiem suszenia melonów na zewnątrz. Melon do tej metody suszenia przygotowywany jest w nieco inny sposób. Owoce są dokładnie myte, przecięte na pół i oczyszczone z nasion.

Każda połowa musi być drobno przecięta, nie oddzielając części od siebie, ale pozostawiając je połączone na jednym końcu. Płyty muszą być rozdzielone w różnych kierunkach, aby nie stykały się ze sobą. Konieczne jest bardzo ostrożne działanie, aby żaden element nie wypadł. Przez pierwsze dwa dni produkt musi być przechowywany na sicie w domu w temperaturze pokojowej. W tym okresie melon musi być regularnie obracany.

Następnie między cienkimi wysuszonymi kawałkami owocu umieścić linę. W tym przypadku lina nie powinna być zbyt cienka, w przeciwnym razie może przeciąć melon i rozpiąć płyty. Owoce są zawieszone na ulicy w najbardziej słonecznym miejscu. Proces suszenia może trwać czternaście dni - wszystko zależy od warunków pogodowych.

Suszony melon ma długi okres przechowywania, wystarczy stworzyć odpowiednie warunki do jego przechowywania. Jeśli chodzi o pojemnik, najlepszym rozwiązaniem byłby szklany słoik. Alternatywnie można użyć worków z tkaniny lub folii samoprzylepnej i najlepiej przechowywać produkt w lodówce. Możesz pokroić plasterki melona dla wygody późniejszego użycia.

Jak osuszyć melona w suszarce, zobacz następny film.