Sekrety tworzenia dżemu melonowego

Jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią smakować coś niezwykłego, bardzo smacznego i zdrowego za każdym razem, powinieneś zwrócić uwagę na dżem melonowy. Jak przygotować taki przysmak, czy jest przydatny, a także wskazówki i sekrety zostaną omówione w artykule.

Dżem melonowy nie jest już rzadkością ani specjalnym przysmakiem. Wiele gospodyń domowych od dawna oddaje się swoim bliskim z niezwykłym dżemem. Jego wyjątkowy smak w czymś przypomina miód. Główną cechą takiego produktu jest to, że można go gotować z absolutnie każdego melona, ​​w tym niedojrzałego. Rezultat jest nie tylko pyszny, ale także przydatny przysmak.

Zaletą tego dżemu jest bogaty skład chemiczny jego głównego i głównego składnika. Melon zawiera dużą ilość kwasów owocowych, naturalnych cukrów, błonnika, pektyn, witamin C, A i P, a także magnezu, żelaza, potasu i sodu.

Oczywiście, aby organizm był w pełni zadowolony z tej bogatej kompozycji witamin, musisz jeść świeże owoce. Ale po obróbce cieplnej większość witamin jest przechowywana w dżemie. Aby zachować jak najwięcej użytecznych właściwości melona, ​​musisz wybrać te przepisy, których proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

W takim przypadku, jeśli deser jest przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, to jego regularne stosowanie będzie korzystnie wpływać na ludzkie ciało. Na przykład piękno włosów i skóry ulega znacznej poprawie, normalizuje się wiele procesów metabolicznych w organizmie, stabilizuje się ciśnienie, zmniejsza się drażliwość i zmęczenie. Ze względu na bogaty skład tego produktu pomaga zwalczać awitaminozę w zimnej porze roku, dlatego należy przygotować kilka słoików tego dżemu na zimę. Oprócz delikatności może pomóc w niedokrwistości, pokonać bezsenność i po prostu podnieść na duchu w każdy pochmurny dzień.

Dzisiaj przygotowaliśmy kilka oryginalnych przepisów, które pomogą Ci stworzyć pachnący dżem z soczystych i dojrzałych melonów. Zaczniemy od wersji klasycznej, z którą poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Bierzemy kilogram pachnącego melona. Możesz wybrać owoce o białym, czerwonym lub nawet zielonym miąższu. Następnie potrzebujesz trzystu miligramów oczyszczonej wody, kilograma cukru, jednej średniej świeżej cytryny i pół łyżeczki proszku waniliowego.

Jeśli nie ma pod ręką świeżych cytrusów, w dowolnym przepisie z cytryną można go zastąpić kwaśnym proszkiem cytrynowym. W tym przypadku będzie potrzebować tylko trzech gramów. Rozdrobnić melon pokroić w małe kawałki i wlać do wrzącej wody dokładnie przez pięć minut. Wszystko zmieniamy w durszlak, pozwalając na odprowadzanie nadmiaru płynu. Następnie gotuj syrop z określonej ilości wody, wanilii i cukru. W trakcie gotowania dodaj kwas cytrynowy lub sok ze świeżej cytryny.

Otrzymany syrop zalać plasterkami melona, ​​pozostawić dokładnie sześć godzin. Następnie rozpal ogień i gotuj dokładnie dziesięć minut. Czas musi być zauważony po zagotowaniu masy. Następnie wyjąć z ognia, całkowicie schłodzić i napełnić przygotowane słoiki.

Jest jeszcze inny prosty przepis. Używając go, możesz zrobić dżem w wolnej kuchence. Bierzemy kilogram miazgi melonowej, pół funta cukru, szczyptę wanilii i cztery gramy kwasu cytrynowego. Cięcie mięsa kroimy w równe kostki, wkładamy do miski i posypujemy słodkim piaskiem. Pozostaw tak bez mieszania przez trzy godziny. Po dodaniu proszku kwasu cytrynowego. Jeśli chcesz użyć świeżej cytryny, możesz to zrobić.

Owoce cytrusowe średniej wielkości są dokładnie myte, usuwamy kości i przewijamy w maszynce do mięsa. Wymieszaj z melonem i pozwól, aby masa się zagotowała. Następnie włączamy tryb pieczenia, a zacięcie zostanie przygotowane dokładnie przez czterdzieści minut.

U szczytu sezonu możesz dostać nie tylko dojrzały melon na rynku, ale także arbuza. Z tych dwóch składników zalecamy najbardziej smaczne dżemy. W przypadku tego przepisu nie będziesz potrzebował samego ciała, ale części, która pozostaje w skorupie. Dlatego po zjedzeniu jagód nie wyrzucaj skorup, ale ostrożnie odetnij resztę. Zrobimy pół kilograma ciętej miazgi melonowej i tyle samo arbuza, żeby zrobić kilogram. Potrzebujesz też sześciuset miligramów wody i czterystu gramów zwykłego cukru.

Odetnij części skorupy i pokroić w kostkę i zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć minut. Zagotuj syrop i napełnij go pachnącymi kawałkami melona i arbuza. Wszystko zostawiamy, by nalegać na noc. Rano przejdź do gotowania. Doprowadzamy masę na wolnym ogniu do wrzenia, usuwamy z ognia i nalegamy na trzy godziny. Powtórz procedurę cztery razy - a deser będzie gotowy.

Aby uzyskać niezwykły dżem, a raczej dżem, proponujemy gotowanie pachnącego melona w tandemie z dojrzałymi bananami. Półtora kilograma miazgi melonowej należy pokroić w kostkę, przykryć taką samą ilością cukru, przykryć pokrywką i pozostawić na noc. Rano dodaj sok ze świeżej cytryny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez trzydzieści minut na bardzo małym ogniu. Przecinamy dwie cytryny w kółko (utrzymując skórkę i usuwając kości), dwa duże banany również tniemy w kółko i dodajemy wszystko do naszej masy.

Gotuj razem, aż masa nie będzie jak tłuczone ziemniaki. Gdy tylko owoce zaczną mięknąć, zagotuj wszystko do grubości i ułóż w przygotowanym pojemniku. Aby lepiej utrzymać dżem i uzyskać niezwykły smak, zalecamy umieszczenie papieru do pieczenia namoczonego w koniaku w każdym słoiku. Papier należy ciąć w okręgu o żądanym rozmiarze.

W mroźny, zimowy dzień możesz cieszyć się niezwykłym dżemem, który jest łatwy do wykonania przy użyciu następującej receptury. Na kilogram pachnącej miazgi potrzebny będzie funt cukru, jedna świeża cytryna, dwadzieścia gramów korzenia imbiru i mała szczypta cynamonu. Pokroimy melona w kostkę, wrzucamy do rondla, pocieramy korzeń imbiru i wyciskamy sok z cytryny. Dodaj kilka łyżek cukru, wymieszaj i odstaw na dwie godziny.

Po gotowaniu zwykły syrop. Ugotuj go łatwo, potrzebujesz wody i cukru w ​​tych samych proporcjach. Jak tylko otrzymamy syrop, umieszczamy tam naszą przygotowaną masę i gotujemy na małym ogniu przez dokładnie piętnaście minut. Jak tylko masa stanie się gęsta, możesz dodać cynamon lub wanilię.

Do gęstego dżemu potrzeba półtora kilograma soczystej i dojrzałej miazgi melonowej, funta jabłek, łyżeczki skórki cytryny lub pomarańczy i funta cukru. Pachnąca miazga powinna zostać zmieniona w puree, pokryta cukrem, dokładnie wymieszać i zacząć gotować na bardzo wolnym ogniu. Jak tylko masa zacznie się nieco zagęszczać, możesz dodać jabłka, obrane i pokrojone w drobną kostkę. Gotuj do grubości, a następnie dodaj skórkę, gotuj przez kolejne pięć minut. Cały deser jest gotowy!

Jeśli chcesz uzyskać smaczny i pachnący dżem z całymi, gęstymi plasterkami melona, ​​to pomoże ci następujący przepis. Weź funt miąższu. Wybierz solidną, pachnącą odmianę melona. Do tego przepisu potrzebne jest osiemset gramów cukru, sto miligramów wody i jedna średnia cytryna. Z wody i cukru gotujemy syrop, dodając do niego sok z cytryny.

Gdy wszystko się zagotuje, gotuj syrop przez pięć minut, a następnie zanurz w nim pokrojony w kostkę melon. Musisz zrobić wszystko bardzo szybko, zanurzając pachnące kawałki we wrzącym syropie. Ta technologia pozwala plasterkom melona zachować integralność.Gotuj dżem dokładnie przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić plasterków melona.

Na koniec mamy kilka przydatnych wskazówek dla wszystkich którzy planują rozpieścić się tym niezwykłym deserem w najbliższej przyszłości.

• Wybierając melony do gotowania dżemu, należy zwrócić uwagę na najbardziej pachnące i dojrzałe owoce. Nie powinieneś wybierać zbyt miękkich melonów, w przeciwnym razie dżem nie wykaże pożądanej konsystencji i właściwego smaku. Do dżemu potrzebne są owoce o soczystej, ale gęstej, stałej masie. Doskonale pasują do tych melonów, które wyróżniają się mocnym aromatem, ale nie są jeszcze w pełni dojrzałe i zachowały swoją twardość.
• Dżem można gotować nawet z przejrzałych melonów, tylko trzeba je gotować dłużej, aby odparować nadmiar płynu.
• Aby urozmaicić smak i zalety takiego dżemu, można bezpiecznie dodać inne owoce i jagody. Melon pasuje do cytryny, pomarańczy, jabłek, brzoskwiń, gruszek i bananów.
• Aby nadać gotowemu dżemowi niepowtarzalny smak i aromat, można użyć różnych przypraw. Melon dobrze komponuje się z imbirem, cynamonem, wanilią i anyżem.
• Melony o miąższu czerwonym lub pomarańczowym są najtwardsze, a takie odmiany są dobre na dżem. Kawałki takich melonów pozostaną nienaruszone po ugotowaniu, a dla urody można je pokroić w nóż figurowy.

Ponadto oglądasz filmowe przygotowanie do przygotowania dżemu melonowego.