Opis aronii czarnej: właściwości użytkowe i rosnące rośliny

Po wystąpieniu pierwszych mrozów dojrzewają czarne jagody aronii. Jeśli w lodówce pozostało miejsce, najlepszym rozwiązaniem do napełnienia będą te owoce. Przydatne właściwości leżą w ciemnym rubinowym soku, który wskazuje na pełne dojrzewanie jagód. Zbieranie na zimę może rozpocząć się od przygotowania dżemu i produkcji mocnego wina.

Aronia Aronia to alternatywna łacińska nazwa aronii. Opis podobieństwa jagód z owocami jarzębiny dał początek głównej nazwie. Roślina jest wieloletnim krzewem owocowym o rozgałęzionym systemie korzeniowym. Każdego roku u podstawy rośliny daje pędy korzeniowe, dzięki czemu aktywnie reprodukuje się jako niezależne od siebie pędy.

Liście mają kształt serca, zakończony ostrą końcówką. Ich rozmiary wynikają z różnorodności rośliny, która może osiągnąć 8 cm długości. Latem liście mają ciemnozielony odcień, a wraz z nadejściem jesieni są zabarwione na fioletowo-czerwony. Siatka do żyłkowania liści.

Okres kwitnienia trwa od maja do czerwca z pięciopłatkowymi kwiatami o białych i różowo-białych odcieniach. Złożone kwiatostany mają średnicę 6 cm, odradzają się w owoce o wielkości do 8 mm. Zaczynają dojrzewać w połowie sierpnia, stając się fioletowo-czarnymi jagodami o matowej gęstej skórze.

Miejscem narodzin czarnych owadów jest wschód kontynentu północnoamerykańskiego. W XIX wieku nasiona aronii zostały sprowadzone do Europy, skąd krzewy rozprzestrzeniły się w całej Rosji. Dzika roślina jest uważana za chwast, podczas gdy roślina udomowiona jest gatunkiem hybrydowym z aktywnym udziałem I. V. Michurina. Miejsca aronii czarnej rozprzestrzeniają się po całym terytorium Federacji Rosyjskiej.

Aronia pochodziła z Ameryki na początku ubiegłego wieku. Jednak podobieństwo roślin z jarzębiną jest ograniczone tylko przez rodzinę Rosy.

Jarzębina jest pełnoprawnym drzewem, podczas gdy czarna aronia jest krzewem o szerokich, pięknych, zaokrąglonych liściach, które silnie rozgałęziają się i szybko rozprzestrzeniają się po okolicy. Uprawiana chernoplodka pojawiła się dzięki licznym eksperymentom I. V. Michurina, wyróżniającym się wśród dzikich krewnych dekoracyjną formą liści i dużych kwiatów.

Właściwości lecznicze pozwoliły aronii wejść na listę roślin leczniczych w 1961 roku. Jagody zawierają witaminę P - rutynę, która spowalnia proces starzenia się organizmu. Zwiększa się także zawartość makro- i mikroelementów, pektyny i substancji witaminopodobnych.

Przydatne właściwości aronii:

• Obniża poziom cholesterolu.
• Normalizuje układ sercowo-naczyniowy ze względu na wysoką zawartość potasu. Makroelement zwiększa ton mięśnia sercowego i zapobiega rozwojowi obrzęku. Jagody Aronia wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co pozwala na ich stosowanie, gdy naczynia włosowate są uszkodzone jako środek zapobiegawczy.
• Czernoplodka zawiera kompleks witamin (C, E, B1, B12). Wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko hipowitaminozy.

• Nadciśnienie nie jest już przerażające. Sok z jagód obniża ciśnienie krwi poprzez zwiększenie napięcia naczyń krwionośnych, ma działanie moczopędne.
• Leczenie chorób tarczycy często wymaga użycia jodu. Na obszarach oddalonych od morza ten pierwiastek chemiczny występuje rzadko. Dlatego lekarze zalecają przyjmowanie dodatkowego soku z jagód aronii ze względu na zwiększoną zawartość jodu.

Czarne owoce jagodowe mają przeciwwskazania:

• żylaki;
• zaparcie;
• dusznica bolesna;
• okres rehabilitacji po udarze lub zawale serca;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• niskie ciśnienie krwi.

Dzika roślina jest uważana za chwast, której owoce praktycznie nie nadają się do gotowania. Krzew rośnie w trudno dostępnych miejscach. Z czasem ogrodnicy odkryli, że aronia jest łatwa do hybrydyzacji. Udomowiony krzew zaczął rozprzestrzeniać się nie tylko na północy, ale także w regionach południowych. Liczba odmian znacznie wzrosła:

• Odmiana „Hugin” Przeznaczenie: do użytku dekoracyjnego dzięki wysokości. Gałęzie osiągają wysokość 2 metrów. Roślina toleruje ostrą zimę.

• „Nero” posiada największe jagody i jest popularny jako roślina ozdobna o szerokich liściach. Krzew charakteryzuje się wysokim stopniem mrozoodporności i zdolnością do wzrostu w cieniu.

• Odporny na zmiany temperatury „Wiking” ma duże owoce, które przekraczają rozmiar czarnej porzeczki.

Szczególne miejsce zajmuje odmiana „Chernookaya” ze względu na bezpretensjonalność w składzie gleby i odporność na szkodniki owadzie. Roślina rodzi jagody o słodko-kwaśnym smaku.

Rasa Aronia aronii na różne sposoby:

• liścienie;
• sadzonki (drzewne i zielone);
• rozdwojony krzew;
• procesy korzeniowe;
• warstwowanie (pionowe, poziome, z utworzeniem łuku);
• szczepienie;
• zaszczepienie.

Znaczącą zaletą jest rozmnażanie nasion wśród krzewów owocowych. Uprawa zaczyna się od przygotowania dojrzałych nasion. Są one przesiewane przez sito, a następnie moczone w wodzie.

Siew odbywa się wiosną - w tym czasie gleba jest wystarczająco ciepła. Zaleca się wcześniej poluzować ziemię, wykonując bruzdy o głębokości do 8 cm, a obszar siewu musi być mulczowany. Konieczne jest rozrzedzenie upraw, gdy pojawią się pierwsze dwa liście.

Drugą najpopularniejszą jest metoda hodowli drzewiastych i zielonych sadzonek:

• Zbieranie sadzonek drzewiastych z 2-4 letnich gałęzi odbywa się jesienią (najlepiej w październiku). Długość jednego cięcia powinna wynosić do 20 cm w obecności 4-7 oczu. Części lądowania należy wykonywać pod ostrym kątem (około 45 stopni). Jednocześnie na powierzchni należy pozostawić 2 pędy.
• Rozprzestrzenianie się aronii z zielonymi sadzonkami jest konieczne w warunkach ścisłej temperatury - t powinno wynosić 20 stopni. Kęsy powinny mieć 15 cm, górne liście należy skrócić o ⅓, a dolne całkowicie usunąć. Przed sadzeniem przygotowane sadzonki należy zanurzyć w specjalnym roztworze, aby pobudzić system korzeniowy. Siew odbywa się przy nachyleniu 45 stopni.

Aby przeszczepić krzaka czarnego robaka w nowe miejsce, najlepszym rozwiązaniem byłoby podzielenie buszu. Aby to zrobić, krzak musi kopać i uwalniać system korzeniowy z gleby. Zaleca się usunięcie zgniłych lub uszkodzonych pędów korzeni.

Krzew dzieli się na wymaganą liczbę części. Podział na krzewy potomne przeprowadza się, jeśli każda część ma co najmniej dwa silne pędy.W celu zapobiegania zakażeniom zaleca się posypywanie węglem drzewnym kawałków mięsa.

Żyzność gleby determinuje rozwój słabego lub bogatego systemu korzeniowego w aronii. W pierwszym przypadku zrazy korzeniowe będą widoczne wokół krzewu, który w ciągu roku stanie się niezależną rośliną. Z powodu tego zjawiska są odcinane od krzewów macierzystych i przenoszone na przygotowane miejsce.

Dzięki metodzie rozmnażania przy użyciu sadzonek konieczne jest wybranie trzech gałęzi w sezonie letnim. Pod nimi wymagane jest wykopanie bruzd o głębokości do 10 cm Wybrane gałęzie są układane w przygotowanych dołach, po czym są mocowane na ziemi. W celu dodatkowego montażu można użyć wsporników lub innych struktur.

Nowe pędy pojawią się z pąków, podczas gdy zakopana część utworzy oddzielny system korzeniowy. Rok później pędy są odłączane od krzewu macierzystego i przenoszone do nowego miejsca.

Odpowiednim sezonem do sadzenia aronii jest sezon jesienny. Profesjonalni ogrodnicy są w stanie osiągnąć optymalny wzrost w okresie wiosennym.

Ramy czasowe dla sadzenia roślin:

• jesień - od końca września do połowy października;
• wiosną - od początku marca do końca kwietnia.

Sadzonki aronii są bezpretensjonalne dla miejsca sadzenia i procentu próchnicy w glebie. Kiełki kiełkują zarówno na bogatej w azot, jak i na suchej ziemi. Aby wybrać miejsce do sadzenia, ważne jest, aby unikać obszaru gleby o wysokiej zawartości soli.

Kup sadzonki polecane w wyspecjalizowanych sklepach. Aby uniknąć kupowania roślin z wadami:

• Przed zakupem należy sprawdzić korzenie pod kątem obecności wysuszonych, popękanych powierzchni.
• System korzeniowy musi mieć co najmniej dwie duże gałęzie.

• Długość procesów korzeniowych powinna osiągnąć 30 cm.
• Gdy pojawi się suchy obszar, należy umieścić go w wodzie na 3 dni.

Patrząc pod cięte kory, możesz określić jakość sadzonki. Z zielonym cięciem możesz bezpiecznie kupić żywą roślinę. Brązowy kolor oznacza szybką śmierć aronii z wysychania.

Pochmurna pogoda lub wieczór nadaje się do sadzenia sadzonek. Zaleca się sadzenie pojedynczych krzewów w odległości około 5 metrów od innych roślin. W przeciwnym razie systemy korzeniowe przeplatają się ze sobą, zakłócając przeszczep i konkurując o składniki odżywcze w glebie.

Aby prawidłowo przygotować lądowisko, należy postępować zgodnie z instrukcjami:

• Parametry studzienki muszą odpowiadać parametrom 50x50x50.
• Aby wypełnić dziury, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie żyznej gleby. Do wykopanej ziemi należy dodać 150 g superfosfatu, wiadro próchnicy i popiołu drzewnego o wadze 300 g. Jedna trzecia wykopu jest wypełniona mieszaniną.
• Nad żyzną glebą wylewano zwykłą ziemię do połowy dołu do sadzenia. Z góry wylewa się wiadro wody. Podczas wchłaniania wody konieczne jest przygotowanie sadzonek - korzenie zanurza się w mieszaninie gliny.
• Roślina jest ustawiona w środku dołu, prostuje korzenie i zasypia z żyzną glebą. W takim przypadku szyjka korzeniowa powinna zejść pod ziemię na głębokość 2 cm.

Aronia Aronia wymaga częstego podlewania, zwłaszcza podczas wzrostu rośliny i tworzenia owoców. W celu prawidłowego podlewania konieczne jest wykonanie okopów ziemnych wokół rośliny w odległości 30-40 cm Zaleca się podlewanie aronii wieczorem przy 2-3 wiadrach na roślinę. Spadek lub wzrost ilości dodanej wilgoci jest wytwarzany w zależności od wieku czarnego wilka. Aby zapewnić optymalną penetrację wilgoci, zaleca się poluzowanie gleby po podlewaniu.

Aby uzyskać bogate zbiory, a także w celu wsparcia wyglądu ozdobnego aronii aronii, wymagane jest dodatkowe nawożenie. Ilość nawozu zależy od jakości składu gleby i odsetka próchnicy. Wraz ze wzrostem w korzystnym miejscu można przeprowadzić tylko jedno dodatkowe karmienie wiosną. W przypadku złej gleby specjaliści opracowali następujący plan nawożenia:

• W sezonie jesiennym wymagana jest mieszanina pojedynczego krzewu 100 g superfosfatu z 0,5 kg popiołu drzewnego.

• Latem będziesz musiał ograniczyć karmienie do roztworu dziewanny z wodą w stosunku 1: 5 (w przypadku zastąpienia odchody ptaków będą wynosić 1: 10).
• Wiosną konieczne jest nawożenie 50 g azotanu amonu, kompostu, aby ściółkować górną warstwę gleby wokół rośliny i obornika.

Ostatnim na liście obowiązkowych procedur pielęgnacyjnych jest przycinanie. Charakter cięcia krzewu różni się w zależności od celu uprawy. Aronia ma wysoką wydajność i nadaje się również do kształtowania krajobrazu. Żywopłot krzewów pomoże zmienić okolicę.

• Aby odmłodzić przycinanie, rośliny ozdobne muszą działać stopniowo. Odłamane lub rosnące w krzakach gałęzie należy usuwać co roku, aby zapobiec zagęszczeniu. Zachowany jest estetyczny wygląd aronii.
• Możliwe jest uzyskanie bogatych zbiorów dzięki silnemu przycinaniu co 5 lat. Po zakończeniu manipulacji należy uzyskać krzew do metra. Przycinanie przyczynia się do aktywnego wzrostu pędów bocznych, które przyniosą owoce w przyszłym roku.

Każdy rodzaj strzyżenia jest wymagany na wiosnę przed przepływem soków lub jesienią. Obszar plasterka jest traktowany podgrzewaczem ogrodowym, aby zapobiec infekcji i gniciu gałęzi.

Aronia uprawiana jest nie tylko jako roślina ozdobna, ale także w celu uzyskania roślin bogatych w witaminy i mikroelementy. Owoce mają specyficzny smak ściągający, dlatego nie są spożywane świeże. Jagody są zbierane i przechowywane w postaci suszonej, po czym wytwarzają wywar, kompot, wino lub syrop.

Zbiór odbywa się pod koniec września w jednym czasie. Jednocześnie konieczne jest zapobieganie dojrzewaniu owoców. W wilgotnym środowisku rozpoczyna się proces fermentacji. Jednocześnie suszona jagoda nie pozwala uzyskać smacznej nalewki podczas przetwarzania.

Aby uzyskać optymalną kolekcję dla długiego okresu przechowywania, należy zebrać jagody w grona i ułożyć w drewnianych pudełkach. Owoce powinny leżeć w jednej warstwie w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni. W tych warunkach uprawę można przechowywać przez 2 miesiące. W przypadku wysyłania jagód do przetworzenia bez wcześniejszego przechowywania, warto zbierać owoce osobno.

Popularną metodą przetwarzania kwaśnych jagód jest przygotowanie wina. Do fermentacji nadają się owoce zarówno uprawianych, jak i dzikich odmian. Podczas przygotowywania napoju ważne jest przestrzeganie kilku zaleceń, aby produkt winiarski był prawidłowy:

• W zależności od odmiany jagody mogą zmieniać poziom goryczy. Wstępne zamrażanie płodu pomaga wyeliminować irytujący problem. Zbieranie jagód jest możliwe po pierwszych uderzeniach mrozu.
• Aby uzyskać czyste wino, konieczne jest wlanie płynu do czystego naczynia podczas procesu fermentacji jagód. Co więcej, transfuzja jest wymagana co tydzień. Gdy tylko jagoda przestanie fermentować, wino jest butelkowane.
• Fermentacji nie można osiągnąć przy zbiorach po strąceniu lub przy dobrym praniu. Woda zmywa naturalne drożdże. Można temu zaradzić przez dodanie czystych drożdży do soku, zgodnie z adnotacją na opakowaniu.

Głównym problemem przy gotowaniu wina z aronii własnymi rękami jest ekstrakcja wymaganej ilości soku jagodowego. Aby uzyskać optymalną głośność, stosuje się dwie metody. Pierwszy to blanszowanie. Owoce czarnego owocu wlewa się wrzącą wodą, która po 30 minutach łączy się. Manipulacje przeprowadza się jeszcze raz, po czym Aronię wlewa się zimną przegotowaną wodą, składniki są dokładnie zagniatane, aż do uzyskania jednorodnego roztworu.

Drugą metodą jest zabrazhivaniya. Zgniecione owoce są wlewane oczyszczoną wodą, a następnie pokrywane cukrem. Mieszanina jest pokryta cienką szmatką i pozostawiona do fermentacji w ciepłym miejscu. Jednocześnie proces fermentacji wydłuża się do 7-9 dni, podczas których konieczne jest obracanie jagód tylko 2 razy.

Gdy sok jest całkowicie wyciśnięty, twarda skóra i miazga nie są wyrzucane, ale glukoza jest ponownie dodawana. Pozostaw na 5 dni. Druga część soku jest ściśnięta i przymocowana do pierwszej.

Wino z przetworzonych jagód nie traci swoich korzystnych właściwości, zachowując witaminy i pierwiastki śladowe. Aronia w składzie produktów winiarskich łagodzi stres emocjonalny, zwiększa wydzielanie gruczołów żołądkowych, zmniejsza skurcze mięśni gładkich i ma działanie żółciopędne. Produkt jest środkiem zapobiegawczym przed rakiem ze względu na zawartość antocyjanów.

Wino z aronii wzmacnia układ odpornościowy. Pektyny usuwają sole metali ciężkich i substancje toksyczne. Przydatne substancje usuwają nadmiar płynu, przyczyniając się do rozszerzania żył i zwiększając tworzenie krwi.

Jednak produkty winiarskie z aronii są przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją na składniki napoju, a także dla osób uzależnionych od alkoholu. Zaleca się ostrożność w przypadku kobiet w okresie laktacji. W nadciśnieniu tętniczym należy postępować zgodnie z instrukcjami codziennych dawek od lekarza prowadzącego.

W okresie dojrzewania zaleca się jeść i wytwarzać wino ze świeżych jagód. W zimie lepiej jest tworzyć dodatkowe rezerwy w postaci nalewek, napojów alkoholowych lub wywarów. Latem zaleca się dodawanie przetworzonych owoców do musów lub lodów, co zrekompensuje kwaśny smak.

Aby zagrać w klasyczny przepis, potrzebujesz:

• 8 kg czarnych owoców;
• 5 kg granulowanego cukru;
• oczyszczona woda 2 litry;
• 0,1 kg suszonych winogron (niemytych).

Metoda produkcji:

• Jagody są starannie sortowane i mielone mikserem.
• Powstała mieszanina jest wymagana do zalania 3 kg cukru i zalać 1 litrem wody (nie więcej niż 30 stopni).
• Pojemność należy przykryć gazą i nakryć szmatką i umieścić w suchym ciepłym miejscu na 7 dni.
• Mieszać mieszaninę dwa razy dziennie, aby uniknąć zakwaszenia i przykrycia pleśni.
• Po zakończeniu procedur sok jest filtrowany do butelek i zamykany za pomocą blokady hydraulicznej, pozostawiając miejsce na dodatkową ilość płynu.
• Miąższ należy powtórzyć, skracając okres fermentacji do 5 dni, po czym wyrzucić.
• Tydzień później płyn wlewa się do nowej butelki, zamkniętej korkiem.

Pić bronione przez 90 dni przed dojrzewaniem. Zgodnie z wynikami wina ma słodki posmak.Twierdza jest niska (10-14 stopni). Napój nadaje się do przechowywania przez 6 lat w temperaturze do 19 stopni.

Składniki:

• owoce jagodowe o wadze 9 kg;
• alkohol (70%, puszka wódka) - 500 ml;
• 7 kg granulowanego cukru;
• przyprawa - 10 g

Metoda przygotowania:

• Jagody muszą starannie sortować i rozciągać ręce. Mieszankę wypełnia się cukrem i cynamonem, a następnie umieszcza w ciepłym miejscu do zaparzenia. Pojemnik wstępny pokryty cienką ściereczką.
• Wymieszaj mieszankę tak często, jak to możliwe. Po 9 dniach sok jest wyciskany i ostrożnie filtrowany.
• Ciecz umieszcza się w szklanych butelkach, w których zaczyna się zaparzać.
• Pod koniec nalewki wino jest filtrowane i mieszane z alkoholem, a następnie wlewane do czystych naczyń do przechowywania.

Dojrzewanie wina odbywa się w ciągu sześciu miesięcy. Do smaku produkty z aronii są podobne do likieru słodkiego likieru.