Zielona herbata: skład, właściwości ludzkiego ciała, korzyści i szkody

Zielona herbata jest jednym z najpopularniejszych produktów naszych czasów. Absolutnie wszyscy to piją: zarówno dorośli, jak i dzieci.

Przyszedł do naszego życia tak bardzo, że w tej chwili wielu ludzi nie wyobraża sobie nawet swojego poranka lub wieczoru bez filiżanki zielonej herbaty. Jest regularny na każdej imprezie lub przyjęciu herbacianym. Jest szczególnie ceniony w Anglii, Chinach i krajach Dalekiego Wschodu.

Ten produkt zawiera ogromną ilość różnych antyoksydantów, które chronią przed negatywnym wpływem wolnych rodników. Piją go z przeziębieniami, często dodając miód lub mleko.

W Chinach i krajach Dalekiego Wschodu panuje opinia, że ​​herbata zastąpi każde wino ożywczymi właściwościami. W Chinach powszechna jest bardzo stara legenda. Opowiada teraz mieszkańcom i turystom o pochodzeniu i odkryciu herbaty. Cztery tysiące lat temu pasterz, który pilnował swoich owiec, widział niektóre z nich żujące pędy krzewu herbacianego. Po posiłku zwierzęta nagle stały się inną niespodziewaną aktywnością i ekstremalną mobilnością. Mężczyzna natychmiast zrozumiał wszystko, wybrał kilka liści. Nieco później wrzucił je do przegotowanej wody, co było dalszym wykorzystaniem tego rosołu wśród ludzi. Do dziś ludzie piją ten napój, pełen magicznych właściwości.

Przez długi czas używano liści, które nie zostały przetworzone. Trwało to do I wieku pne. Później ludzie nadal zaczęli je piec lub suszyć.

Z czasem, w procesie rozwoju historycznego, ludzkość zaczęła korzystać z wielu plantacji herbaty. Co więcej, picie takiej herbaty w kręgu ważnych ludzi lub na jakiejkolwiek ceremonii stało się czymś tradycyjnym i naturalnym. Wszystkie te zmiany miały miejsce podczas rządów dynastii Tang, a mianowicie w wiekach VII-X. Było też trochę zabawy. Na przykład były chwile, kiedy znani mistrzowie herbaty organizowali między sobą pewne konkursy. Ich zadaniem było przygotowanie najlepszego drinka.

W X-XIII wieku pojawiły się tradycyjne potrawy dzisiejszego przygotowania napoju. Japonia nie pozostawała w tyle za Chinami, więc markowe naczynia, a nawet ceremonie herbaty pojawiły się również w Kraju Wschodzącego Słońca.

Nie będzie wyjątku także Korea i Indie. Ten produkt dotarł do Europy z pewnym opóźnieniem, dopiero w 1583 roku. Warto zauważyć, że Portugalia i Holandia są jednymi z pierwszych krajów, które dowiadują się o tym wspaniałym bulionie. Anglia to kraj, który wszyscy, bez wyjątku, kojarzą się z herbatą. Jednak był używany tylko w 1665 roku. Po przyłączeniu Cejlonu Brytyjczycy przywieźli tam swoje własne odmiany, ale to odmiany czarne preferowały więcej.

Pierwszą rosyjską osobą, która spróbowała zielonej herbaty był Michaił Fiodorowicz - car rosyjski. Następnie bojarów próbowała herbata. Wszystko to wydarzyło się w 1617 roku, kiedy wysłannicy azjatyckich władców dostarczyli kilka toreb do Moskwy. Napój ten jednak nie dotarł do chłopów, tylko ludzie, którzy odznaczali się bogactwem i władzą, pili go. Ale w XIX wieku chłopi również doświadczyli wszystkich pozytywnych cech tego rosołu. W Rosji, Tatarzy, Kałmucy, Buriaci od dawna używają herbaty, szczególnie lubią napój z dodatkiem mleka.

Przez bardzo długi czas obywatele Rosji nie lubili herbat z dodatkiem mleka lub innych produktów. Ale kiedy zaczęła się podaż tej bardzo zielonej herbaty, której brakowało, radykalnie zmieniły zdanie.

Jeśli pozostawisz pytanie o pochodzenie zielonej herbaty, pojawi się kolejny, a mianowicie, czym jest, jaki jest jego skład chemiczny i właściwości. Zabawne: wiele osób błędnie uważa, że ​​zielona i czarna herbata różnią się od siebie w swoich roślinach, które są używane jako składniki.Ale dla obu używane są te same liście. Zwykle jest to krzew herbaciany lub kamelia. Jednak podejście do tych liści jest inne.

Aby przygotować zieloną herbatę, konieczne jest utlenienie jej liści, a następnie dokładne odparowanie. Czarny jest nieco inny. Warto również wiedzieć, że zielona herbata poddawana jest wyjątkowo niskiej fermentacji.

Prezentujemy zieloną herbatę jako produkt końcowy przetwarzania, a mianowicie: gotowanie i gotowanie na parze. Jeśli zapytasz pracownika plantacji lub obejrzysz film dokumentalny, możesz dowiedzieć się, że zanim produkt dotrze do konsumenta, ma wygląd zwykłych surowych liści. Są podrywane, wkładane do kosza, a następnie wysyłane do miejsc przetwarzania. Używając bardzo gorącej pary, te liście fermentują. Procedura ta trwa nie dłużej niż trzy dni. Jeśli chodzi o kolor, warto wiedzieć, że kolor surowych liści jest zielony. On z kolei ma już różne odcienie, zarówno jasne, jak i ciemne. Parząc napój, widać płynny jasny kolor, głównie - zielony. Jego smak jest bardzo cierpki, a zapach jest po prostu niesamowity.

Azjaci bardzo lubią tak zwaną herbatę z cegły, która składa się z gałązek i liści. Zazwyczaj zawierają co najmniej 70% liści, podkreślają ich niesamowite smaki i długi okres przydatności do spożycia.

Równie ważny jest skład chemiczny napoju:

• witamina C;
• witamina K;
• fluor;
• miedź;
• magnez;
• jod;
• witamina P;
• polifenole;
• kofeina;
• witamina b1;
• witamina B2;
• witamina B15;
• Witamina PP.

Wysoka odporność pojawia się dzięki witaminie C. Chroni organizm przed różnymi chorobami. Warto zauważyć witaminę B2, która promuje elastyczność skóry. Jednak wszyscy naukowcy i wysoko wykwalifikowani lekarze wydzielają witaminę P, która wzmacnia naczynia krwionośne i układ nerwowy.

Na rynku często można znaleźć „powiązane kompozycje”. Zazwyczaj kupuje się je jako pamiątkę z niezwykłego egzotycznego miejsca. Wielu szarlatanów i oszustów bezceremonialnie bierze sporo pieniędzy od swoich klientów, sprzedając nie prawdziwą pachnącą zieloną herbatę, ale prawdziwą tanią podróbkę. Aby nie popaść w sztuczki oszustów, konieczne jest zbadanie wszystkich właściwości i jakości dostępnych w wysokiej jakości herbat.

Odmiany i typy najbardziej popularne wśród konsumentów:

• „Huangshan Maofeng”;
• „Ku Ding”;
• „Louis Jing”;
• „Bai Mayo Hou” i inni.

Aby znaleźć tę samą herbatę, która może stać się ulubioną przez wiele lat, potrzeba dużo cierpliwości, pracy i pieniędzy. Podróżując do różnych krajów, prawdziwi fani tego drinka nie przegapią okazji, aby pójść na lokalny rynek herbaty i poszukać towarów. I słusznie. Aby znaleźć dokładnie to, czego potrzebujesz, nie możesz przegapić ani jednej klasy, ani rodzaju.

Jeśli mówimy o tej różnorodności, warto pamiętać, że należy ona do dziesięciu najlepszych napojów kolekcjonerskich. Jest bardzo sławny, zbiera go w górach Anhui. Jego kolekcja dotyczyła wczesnych miesięcy wiosny podczas obrzęku nerek, przy pierwszym pojawieniu się młodych liści. Warto zauważyć, że wywary po gotowaniu pozostają tak świeże, jak podczas zbierania. Na samym końcu liście są wysyłane do piekarnika w stopniach - do suszenia. Kolor napoju jest wyraźnie przezroczysty, a smak jest wyjątkowy. Temperatura wody w kubku powinna wynosić 80 stopni.

W tłumaczeniu nazwa ta oznacza „gorzką łzę”.Herbata ta posiada ogromną ilość pozytywnych cech, a mianowicie: oczyszczanie organizmu z toksyn, obniżanie ciśnienia, pozbywanie się dodatkowych kilogramów i wiele więcej.

„Biała małpa” - to tłumaczenie na język rosyjski. Ta herbata składa się z pąków i liści. Ludzie, którzy mieli okazję spróbować, nie mogą zapomnieć o niesamowitym smaku i miodowym kolorze.

Tak więc Europejczycy nazywają starożytną chińską odmianę herbaty „Black Dragon”. Jest zrobiony z dojrzałych liści. Zapach jest oryginalny i przyjemny, a smak jest wyjątkowo wyjątkowy - słowa nie mogą przekazać.

Oddzielnie trzeba powiedzieć o torebkach z herbatą, choć trudno nazwać to herbatą. Faktem jest, że do toreb nie dodaje się często liści herbaty, ale kurz po przetworzeniu tej elitarnej herbaty liściastej. Dlatego przy zakupie toreb należy uważać i rozważnie.

Możesz mówić o użytecznych właściwościach herbaty przez bardzo długi czas. Jeśli w jednym zdaniu, zielona herbata jest niezwykle mocnym napojem zdolnym do zapobiegania wielu chorobom. O jego składzie jest napisane powyżej i po uważnym przestudiowaniu go, możesz przynajmniej zrozumieć coś, dlaczego jest tak poszukiwany we współczesnym świecie. Udowodniono, że osoba cierpiąca na depresję jest w stanie pokonać tę chorobę pijąc co najmniej dwa kubki dziennie. Zielona herbata ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Ponadto pomaga naszemu mózgowi działać aktywniej i szybciej, dzięki czemu uwaga staje się jaśniejsza i jaśniejsza. Zielona herbata będzie również przydatna do manifestacji choroby morskiej i do kołysania się podczas podróży. Po użyciu naczynia stają się bardziej elastyczne, a ciśnienie szybko się normalizuje.

Pomaga także usunąć niepotrzebne odpady, które zakłócają pełną pracę całego organizmu. W przypadku zatrucia lub zaparcia nie będzie to zbyteczne. Wielu pije podczas kolki. Kolejny fakt mówi nam, że jest bardzo dobry do utraty wagi. Duża liczba dziewcząt i kobiet pije tę herbatę w litrach, mając nadzieję na cenione uwolnienie z dodatkowych kilogramów. Do pewnego stopnia nie jest to daremne. Zielona herbata przyspiesza procesy metaboliczne, co umożliwia spalanie tłuszczu. Gdy jest stosowany, zwiększa zdolność oczyszczania krwi, co jest ważne dla stanu układu odpornościowego i nerwowego. Osoba pijąca ten produkt wyróżnia się zazwyczaj doskonałym zdrowiem, ponieważ organizm stale otrzymuje dawki witaminy C. Z tego powodu wirusy i choroby omijają ciało.

Bardzo cenną cechą dla kobiet jest odmłodzenie, które ma miejsce dzięki niezbędnym składnikom. Skóra staje się elastyczna i miękka. Jest wygładzenie zmarszczek, a twarz jest dziesięć lat młodsza. Rozwój cukrzycy jest zredukowany do prawie zera, a oczy są dobrze chronione przed zapaleniem spojówek i innymi chorobami oczu. Lekarze zalecają picie tej herbaty podczas ciąży. Ponieważ obecność cynku ma dobry wpływ na płód i przyczynia się do narodzin zdrowego dziecka. Włosy mają także własne bonusy i ładne funkcje. Wiele witamin czyni je silniejszymi, a strata zmniejsza się prawie dwukrotnie.

Wiele osób pije z obrzękiem. Uważa się, że pierwiastki i witaminy zawarte w zielonej herbacie przyspieszają metabolizm i rozszczepianie soli. Dlatego można go uznać za środek moczopędny. Ponadto w medycynie ludowej jest stosowany bardzo, bardzo szeroko. Niedawno naukowcy odkryli kofeinę w swoich liściach - z jej pomocą filtracja w nerkach występuje wielokrotnie szybciej i lepiej.

W tym pytaniu opinie są podzielone na dwa przeciwstawne: niektórzy uważają, że ma działanie uspokajające, podczas gdy inni uważają, że daje wigor i aktywność. Wszystko zależy od sposobu przygotowania herbaty. Wielu lekarzy zgadza się, że 2 minuty po zaparzeniu wody w temperaturze 70-80 stopni, herbata jest uważana za stymulującą. Jeśli dodasz wodę do już używanego naparu i nalegasz na kilka minut, otrzymasz kojącą herbatę. W ciągu 20-30 minut liście podadzą wszystkie substancje tonizujące, więc napój będzie miał tę właściwość przez kilka kolejnych godzin.

Podobnie jak każdy inny produkt, zielona herbata może być również szkodliwa, a do pewnego stopnia nawet niebezpieczna. Ma przeciwwskazania.

• Istnieją pewne leki oparte na tym napoju. W takich preparatach zbyt wysokie stężenie katechin, które tworzy nadwyżkę normy.
• Nie możesz pić tej herbaty i na pusty żołądek, ponieważ bezpośrednio wpływają na nią błony śluzowe.
• Nie można go pić po zrobieniu koktajli alkoholowych, ponieważ w połączeniu z surowcami tworzą bardzo szkodliwe związki, które mogą zakłócić wątrobę.

Oczywiście, że możesz. Dla dzieci w ich młodym wieku zielona herbata będzie bardzo mile widziana, ponieważ jej wyjątkowe właściwości będą miały bardzo pozytywny wpływ na mózg dziecka. Elementy w nim wpływają na prawidłowy wzrost zębów, włosów, kości i tak dalej.

Wśród wszystkich lekarzy zielona herbata ma tylko dobre recenzje i cechy. W programach medycznych zaleca się picie, ponieważ ma pozytywny wpływ na ciśnienie, układ nerwowy, układ rozrodczy i moczowy. Oczywiście możesz długo pisać, ale mimo wszystko wszyscy lekarze są podobni - ten produkt może i powinien być pijany. Ale niektóre pozytywne cechy nie istnieją w żadnym bulionie i nie jest to wyjątkiem. Wszystkie plusy i minusy opisane powyżej.

Produkcja zielonej herbaty jest opłacalna i bardzo stabilna. Ze względu na ogromną popularność, ogromna liczba różnych firm przejęła jego produkcję. Wymieniamy niektóre z najbardziej popularnych.

• Tess. Dziwne, dlaczego jest tak popularny, ponieważ jego smak po prostu nie pasuje do smaku prawdziwej herbaty liściastej. Wynika to z faktu, że takie produkty, umieszczone w torebkach, nie są prawdziwą herbatą. Jest to raczej produkt pozostały po przetworzeniu lub, po prostu, pył.

• Nie można zignorować tajskiego producenta - Fabryka Herbaty Siam. Większość ludzi, którzy próbowali tego napoju, zapewniała, że ​​na świecie nie ma nic smaczniejszego. Dotyczy to zwłaszcza herbaty z tej serii, ale z dodatkiem mleka. To wyjątkowa specjalna mieszanka lokalnych ziół i zielonej herbaty, której smak zostanie zapamiętany na wiele lat.

• Lipton. Kolejna bardzo znana firma, która dostarcza torebki z herbatą na świat. Smak nie jest zły, ale jeśli podczas picia herbaty pamiętamy, co jest w tych torebkach, wtedy pragnienie wypicia natychmiast zniknie.
• GreenField. Całkiem dobre produkty markowe. Producent może zaoferować swoim klientom, jak również produkty w arkuszach i opakowaniach. Jednak zaangażowanie się w nich nie jest szczególnie warte. Najlepiej jest zwracać uwagę na towary o wyższej jakości, a tym samym na ceny.

Do prawidłowego parzenia wymagane są tylko wysokiej jakości liście herbaty o wysokiej jakości, najlepiej odmiany dużych liści. W tych arkuszach pożądane właściwości są znacznie większe, a podczas parzenia smak i aromat są zauważalnie lepsze i przyjemniejsze. Aby go zaparzyć, należy wziąć oczyszczoną wodę, najlepiej wodę z butelki lub przefiltrować. W sytuacjach, gdy nie ma takiej cieczy pod ręką - użyj osiadłego. Nie warto wylewać się spod kranu, ponieważ woda ta może zawierać wybielacz lub inne substancje, które mogą zepsuć smak i zdrowie. Ale także w żadnym wypadku nie można zagotować wody po raz drugi lub trzeci. Do najlepszego parzenia potrzeba tylko świeżej wody.

Tak więc do czajnika wlewa się wodę, a potem podgrzewa - na kuchence lub w ogniu. Bardzo ważne jest usunięcie go na czas. Chińczycy ze starej szkoły twierdzą, że konieczne jest użycie wody „na żywo” do potrzebnego napoju. „Żyjąc” oznaczają, że woda nie była zbyt długo gotowana. Jednak mimo to powinno być gorąco, w przeciwnym razie nie będzie spawania.

Ludzie z Chin i wielu ekspertów doradzają korzystanie z czajników i innych naczyń, które składają się bezpośrednio z porcelany. Doskonale utrzymuje w sobie ciepło, a także pozwala, aby napój zbierał w sobie wszystkie niezbędne właściwości, z którymi wspomniana wyżej herbata jest tak sławna. Następnie czajnik dokładnie spłuka się wrzącą wodą - pomaga to go ogrzać. Następnie dodaje się tam liście herbaty. Na tym etapie musisz być bardzo ostrożny, ponieważ ilość herbaty zależy od ilości liści herbaty dodawanych do naczyń. Następnie powstałą wodę wypełnia się „żywą” wodą i przykrywa pokrywką. Jeśli czynności wykonywane są w chłodnym czasie, można podgrzać wstępnie podgrzany ręcznik - dzięki temu herbata utrzymuje ciepło i nie chłodzi.

Proces parzenia trwa 2-6 minut. Następnie już otrzymany napój wlewa się do wstępnie ugotowanych filiżanek. Ale na Wschodzie jest jeden rytuał, bez którego wyciek w żadnym przypadku nie może się rozpocząć. Do kubka wlewa się niewielką ilość napoju, a następnie wraca do czajnika. Procedura jest powtarzana cztery razy, po czym musisz poczekać co najmniej kolejną minutę. Jest to konieczne tylko po to, aby zapewnić, że płyn zagotuje się bardziej dokładnie i stanie się jednorodny. Ten rytuał ma nazwę „małżeństwo” i pochodzi z Azji Środkowej. Jeśli w języku rosyjskim - wtedy same liście herbaty i woda poślubiają między sobą. Po tej herbacie otrzymuje się najlepsze z najlepszych.

Istnieją również zasady picia tego napoju. Prawdziwi smakosze twierdzą, że takie dodatki jak sacharoza, miód, mleko i inne - psują napój i nie pozwalają poczuć jego prawdziwego smaku. Ale każdy ma swoje preferencje.

I to nie jest jedyna zasada. Różne narody świata mają inne.

• W żadnym wypadku nie należy przyjmować go na pusty żołądek. Jeśli tak się stanie, wówczas zachodzą niezmienne procesy, które doprowadzą do tego, że żołądek, nie mając w sobie nic, dosłownie strawi pustkę. A poza tym ta herbata znacznie podnosi kwasowość żołądka. Po dobrym posiłku jest to bardzo przyjemne i przydatne do picia - ułatwia proces trawienia pokarmu.
• Nie pij herbaty bez cieszenia się jej smakiem. Opary, które wytwarza, mają wiele przydatnych właściwości dla ludzkiej skóry, a nie tylko dla skóry - narządy oddechowe również mogą z niej skorzystać.
• Dziewczęta i kobiety, które piją ten lek, aby schudnąć, powinny być świadome, że należy to zrobić natychmiast po posiłku. Proces ten przyspiesza metabolizm, a ponadto kalorie są całkowicie nieobecne.

• Pożądany rezultat można osiągnąć tylko przy regularnym piciu.
• Wiele osób pije go rano, ponieważ wigor, który można uzyskać z niego, jest równoważny wigorowi z napojów kawowych.
• Herbata przygotowana wcześniej, na przykład kilka godzin temu, ocieplenie jest surowo zabronione. Takie działanie uważane jest za „bluźnierstwo”. Konieczne jest nalewanie i picie na zimno, dodając na przykład plaster cytryny lub innych składników.
• Nowo narodzone kobiety zachęca się do dodawania mleka do napoju - przyczynia się to do korzystnego karmienia noworodka.
• W żadnym przypadku nie piją go z alkoholem, silnie wpływają na nerki, a nie z najlepszej strony.
• Nie piją go także lekami - zmniejsza to proces leczenia, zmniejsza skuteczność leków.

Wchodząc do sklepu, należy natychmiast zwrócić uwagę na wygląd oferowanych towarów, a mianowicie: kolor liści, który powinien być jasnozielony bez zmętnienia i różnych niedociągnięć. W żadnym przypadku nie można wziąć zajętej herbaty - ma to negatywny wpływ na organizm i całe zdrowie w ogóle. Jego „wiek” jest określany przez żużle i różne szczątki w nim zawarte. Jeśli jest to więcej niż 20%, to musi być natychmiast przełożone, zapominając o tym na zawsze. Gatunki o dużych liściach różnią się jakością i smakiem. Tutaj trzeba wybrać te ulotki, które wyróżniają się integralnością i brakiem sadzonek.

Innym ważnym czynnikiem jest zawartość wilgoci w produkcie. Aby to ustalić, weź kilka liści i przetrzyj je dwoma palcami. Przesuszona herbata pęka łatwo i szybko, ale jeśli nabrała wyglądu pyłu, jest dość stara - jej żywotność już dawno minęła.

Jeśli miejsce przechowywania herbaty ma zbyt wysoką wilgotność, szybko stanie się wylęgarnią pleśni, grzybów i różnych bakterii, a tym samym nie może zostać pozyskane. Jeśli produkt, taki jak zielona herbata, jest zbyt wilgotny, zostaje on gwałtownie ściśnięty podczas zmiażdżenia. Przechowuj ten produkt nie dłużej niż półtora roku. Ale ważne jest również, aby wiedzieć, że konieczne jest nabycie tego surowca na wagę, a przedtem trzeba go wyczuć. Słaba jakość daje smak siana i owoców. Herbata w torebkach, jak wspomniano powyżej, nie może być spożywana i kupowana w żadnym przypadku - nie jest to herbata, ale częściej - jej pozostałości po przetworzeniu.

Osobna rozmowa o cenie. Każda odpowiednia osoba powinna zrozumieć, że ten wysokiej jakości surowiec nie będzie miał niskiej ceny. Każdy koszt zależy od jakości i różnorodności. Ceny wahają się od 200 do 1500 dolarów lub od 300 do 1000 rubli. A tu mówimy o 50 gramach.

Do wyboru herbaty i jej przygotowania należy podchodzić bardzo odpowiedzialnie i ściśle. W zasadzie nie jest to tak trudne, jak się wydaje, najważniejsze jest zbadanie jego wyglądu i sprawdzenie poziomu wilgotności. Każda osoba potrzebuje indywidualnej różnorodności, dlatego kupując, powinieneś polegać wyłącznie na osobistych preferencjach i upodobaniach.

Jeśli chodzi o spawanie, istnieje indywidualne podejście do każdego produktu. Przed użyciem należy dokładnie przestudiować instrukcje, a następnie wykonać niezbędne czynności bezpośrednio na nich.

Aby dowiedzieć się, jak zaparzyć zieloną herbatę, zobacz następny film.