Bergamota: co to jest, jak wygląda i gdzie są stosowane owoce?

Na wzmiankę o bergamocie wszyscy natychmiast pamiętają swoją ulubioną herbatę z tym dodatkiem.Niektórzy uważają, że bergamotka jest dobrze znanym rodzajem gruszki, podczas gdy inni mylą ją z pikantną trawą zwaną monardem. W rzeczywistości nie jest to jeden, a nie drugi.

Istnieje przekonanie, że bergamotka jest oddzielnym rodzajem pomarańczy, ale jest to całkowicie błędne. Z pozycji biologii pojawiła się bergamotka poprzez wielokrotne krzyżowanie cytryny (cytryny) i pomarańczy (jest to coś między pomelo a mandarynką). Produkt został wyhodowany w starożytnych Chinach, chociaż istnieje teoria, że ​​bergamotka była produktem naturalnej mutacji zwykłej pomarańczy pod wpływem zewnętrznych czynników klimatycznych i naturalnych.

Zgodnie z opisem bergamotka jest rośliną wiecznie zieloną, która należy do cytrusów z rodzaju Rutaceae. Wszystkim miłośnikom pomarańczy i mandarynki nie spodoba się fakt, że dojrzałe owoce tej rośliny są absolutnie niejadalne - są zbyt gorzkie i dość kwaśne.

Drzewo tej kultury jest średniej wielkości - jego długość sięga 5-6 metrów, aw sprzyjających warunkach rośnie do 10 m. Ma rozłożystą koronę i wiele pędów z kolcami, które wyrastają pod ostrym kątem do łodygi. Liście są zielone i pachną bardzo dobrze: jeśli pocierasz je trochę rękami, emanują delikatnym, przyjemnym aromatem. Owoce wizualnie przypominają cytryny, mają jasnożółto-zielony odcień.

W krajach Starego Świata bergamotka została po raz pierwszy zasadzona w małej włoskiej prowincji Kalabria. Według jednej z teorii, nazwa rośliny pochodzi od nazwy wioski Bergamo, w pobliżu której znajdowały się pola kultury, a przez pewien czas wielu nazywało ją „pomarańczą Bergamo”. Ale Francuzi po raz pierwszy nauczyli się obsługiwać fabrykę, a we Francji perfumiarze zaczęli używać jej do tworzenia perfum o bogatym aromacie.

Zgodnie z drugą wersją bergamotka została opracowana we Włoszech, gdzie w jednym z klasztorów męskich w XVII wieku. na bazie otrzymanego z niego pachnącego oleju powstała niezwykła woda kolońska. Jego przepis był trzymany w tajemnicy przez bardzo długi czas i do końca XVII wieku. nikt nie mógł go rozwiązać, chociaż próbowano wiele. Było to możliwe tylko dla farmaceutów z Kolonii, to on na przełomie wieków wprowadził wodę toaletową Eau De Cologne z nutą bergamotki dla konsumentów, która natychmiast podbiła Europę.

Jak widać, historia stosowania bergamotki u ludzi wywodzi się z tworzenia wody perfumowanej, w tej dziedzinie roślina jest powszechnie stosowana w naszych czasach. Mówiąc dokładniej, w kosmetologii i perfumerii stosuje się olej bergamotowy, który uzyskuje się z liści, szorstkiej skórki owoców, a nawet zielonych młodych pędów tej zimozielonej rośliny.

Bergamota ma lekkie właściwości przeciwzapalne, tak że w czasie, gdy nikt nie słyszał o antybiotykach, roślina była często stosowana w zakażeniach zapalnych. Z niego ugotowano balsam, który doskonale złagodził podrażnienia skóry, aw przypadku ciężkich urazów, miąższ dojrzałego płodu był przymocowany do dotkniętego obszaru. Obecnie bergamotka jest również bardzo często stosowana w medycynie: wchodzi w skład herbat leczniczych na przeziębienia i wirusy, a także wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

Bergamota ma cały szereg korzystnych efektów: zmniejsza skurcze i ma łagodne działanie uspokajające, a ponadto poprawia procesy trawienia i zwiększa libido u mężczyzn i kobiet. Zewnętrzna aplikacja bergamotki jest nie mniej skuteczna - wywar z owoców i liści rośliny wyciera skórę osłabionym tonem, bródką, zanieczyszczonymi porami i plamami pigmentowymi.

Jak wspomniano powyżej, początkowo bergamotka zaczęła być uprawiana we Włoszech i wykorzystywana do produkcji perfum. Być może jego użycie byłoby ograniczone do tego, gdyby w XVIII wieku mieszkańcy mglistego Albionu nie znaleźli dla niego nowego zastosowania: zaczęli dodawać liście i owoce tej niezwykłej rośliny do herbaty, i tak powstała słynna na całym świecie szara Earl.

Nawiasem mówiąc, jest legenda, że ​​stało się to całkiem przypadkowo. Podobno angielscy żeglarze nosili na statkach naczynia z olejem bergamotowym i partią czarnej herbaty. Podczas podróży wybuchła burza, w wyniku której naczynia z olejem pękły, a ich zawartość wpadła do worków z liśćmi herbaty i całkowicie namoczyła herbatę.

Kupcy byli bardzo zdenerwowani, ponieważ towary były drogie i postanowili spróbować herbaty w nadziei, że jej smak niewiele się zmienił. Byli bardzo zaskoczeni, że warzony napój był delikatny i bardzo smaczny. Nie wiadomo, czy było, czy nie, ale od tego czasu roślina stała się jedną z najbardziej uprawianych na świecie.

Jednak uprawa bergamotki jest znacznie ograniczona, głównie można ją znaleźć we włoskich prowincjach, a na tym obszarze jest nawet symbolem regionów. Ponadto bergamotka uprawiana jest nad brzegiem Morza Śródziemnego - w Hiszpanii, Grecji i Francji najbardziej sprzyja mu klimat i struktura gleby. Tę roślinę często można znaleźć na polach kontyngentu południowoamerykańskiego - w Argentynie, a także w Brazylii. Bardzo podobna kultura rośnie w Tajlandii, a ostatnio roślina zaczęła rosnąć w amerykańskim stanie Georgia.

Owoce bergamotki są uważane za najcenniejsze, pod względem stężenia olejków eterycznych, część rośliny cytrusowej. Mogą mieć inny rozmiar, są w kształcie gruszki lub kuliste. W kroju miąższ przypomina niedojrzałą cytrynę i limonkę.

Owoce i młode liście bergamotki różnią się składem bogatym w witaminy i składniki mineralne. Ma wysokie stężenie kwasów tłuszczowych rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych, różne witaminy typu B i retinol, kwas foliowy, niezbędne dla kwasów askorbinowego i nikotynowego organizmu. Produkt jest bogaty w różne pierwiastki śladowe: istnieją duże rezerwy sodu, wapnia, magnezu, fosforu, a także selenu i miedzi.

Olej bergamotowy jest wyciskany z grubej skórki owoców, a jego zawartość jest raczej niewielka - nie więcej niż 3%. Głównym składnikiem olejku eterycznego jest octan L-linalilu, którego zawartość wynosi 35-50%, a także dużo cytralu, A-pinenu, kamfenu i bergaptenu. Łuski zawierają także P-kariofilen i D-limonen i wiele innych składników.

Owoce bergamotki mają dość niską zawartość kalorii. 100 g produktu zawiera tylko 36 kilokalorii, więc może być zalecane do włączenia do diety, jednak w praktyce nie zostało to jeszcze zrobione.

Bergamota to roślina, którą wielu błędnie nazywa Monarda i wydziela kilka jej głównych odmian.

• Podwójnie - Ta roślina jest uprawiana w środkowej strefie. Kwitnienie trwa nieco ponad miesiąc w drugiej połowie lata. Rośliny tego typu są dość bezpretensjonalne i odporne, preferują żyzne gleby, suchą glebę i dobrze oświetlone obszary. W jednym miejscu monard może rosnąć dość długo, ale z reguły w wieku trzech lat rośnie tak, że gałęzie zaczynają przeszkadzać w normalnym owocowaniu, więc kultura wymaga odnowy.
• Cytrusy cytrusowe zasługuje na szczególną uwagę. Owoce i liście tej rośliny mają delikatny aromat cytrynowy, są uważane za doskonały dodatek do herbaty.Jednak monarda i bergamotka to różne rośliny. Monarda jest ozdobnym trawiastym krzewem, a bergamotka jest wiecznie zielonym drzewem.

Najpopularniejsze odmiany bergamotki obejmują następujące typy.

• „Malaroza” - Bergamotka, której owoce mogą mieć różne kształty: od kulistego do spłaszczonego.
• „Toruloza” - różni się owocami z podłużnym użebrowaniem.
• Ale najczęściej spotykana bergamotka, ta grupa obejmuje kilka odmian: Femminello, Castagnaro i Inserto, ten drugi jest hybrydą dwóch pierwszych. „Castagnaro” - największe owoce wielkości, jednak „Femminello”, wydajność jest znacznie wyższa. Ponadto owoce „Castagnaro” zawierają mniej olejków eterycznych, dlatego gatunek jest rzadziej używany do produkcji wyrobów perfumeryjnych. Bardzo popularna jest także odmiana „Calabrian”.

Najbardziej znanym sposobem stosowania bergamotki jest produkcja olejków eterycznych, które są dość łatwe do uzyskania. Można to zrobić nawet własnymi rękami - gdy naciskasz na skórkę ruchami ściskającymi, krople oleistej cieczy są już uwalniane. Zapach olejku bergamotki jest naprawdę niesamowity: na pierwszy rzut oka jest kwiatowy, ale jednocześnie zawiera nuty pomarańczy i mandarynki, jednak nie są kwaśne, ale bardzo pachnące i słodkawe. Olej, wyciskany ręcznie, uważany jest za najdroższy: w celu wyprodukowania 900 ml produktu konieczne jest przetworzenie skórki 1000-1500 dojrzałych owoców.

Olej jest powszechnie stosowany do tworzenia kompozycji perfum, najczęściej łączy się go z wytłoczynami takich pachnących roślin jak neroli, a także pomarańczy i rozmarynu. Twórcy perfum niesamowicie doceniają jego owocowy i kwiatowy zapach. Ożywia i działa orzeźwiająco, a poza tym pomaga poprawić nastrój - nie jest to zaskakujące, ponieważ owoce bergamotki mogą działać bezpośrednio na podwzgórze, które odpowiada za emocje w ludzkim ciele.

Jednak zakres jego użycia się nie kończy: Produkt został wykorzystany w medycynie, aby pozbyć się trądziku, różnych wysypek, a także zmniejszyć swędzenie po nieprzyjemnych ukąszeniach przez kłujące owady. Olej ten jest bardzo skuteczny w znacznej poprawie wyglądu włosów i skóry głowy. Udowodniono, że olej bergamotowy może złagodzić niepokój i zmęczenie, zwłaszcza jeśli osoba jest w stanie podrażnienia. Jego psychika normalizuje się, wzrasta harmonia osobista i powstaje trwałe uczucie pozytywnego i duchowego komfortu.

Z tego powodu psycholodzy i psychiatrzy uważają, że aromaterapia z tym olejem ma dobre wyniki. Udowodniono, że jednocześnie koncentracja uwagi ulega znacznej poprawie, pojawia się jasność myślenia i rozwijają się kreatywne cechy. Procedury można wykonywać na dwa sposoby - za pomocą lampy zapachowej lub po prostu wdychając zapach z butelki. Nawiasem mówiąc, to także łagodzi ból głowy.

Ci, którzy nie mogą obudzić się rano przez długi czas, powinni wziąć natrysk z tonikiem zawierającym naturalny olej bergamotowy. Jeśli martwisz się bólem w okolicy szyi - warto masować ją 100% wyciskaniem pestek winogron, na które podaje się kilka kropli oleju bergamotki. Podczas wykonywania masażu brzucha tym produktem można znacznie poprawić trawienie i zwiększyć apetyt - jest to szczególnie ważne dla osób wyczerpanych, które miały poważną, długotrwałą chorobę. Olej może pomóc w ciężkich przeziębieniach, kaszlu i częstym zapaleniu błony śluzowej nosa - ułatwia oddychanie i pomaga oczyścić zatoki.

Liście i owoce korzennej rośliny są zawarte w składzie różnych suplementów diety, które przyczyniają się do normalizacji zdrowia. Takie produkty leczą silne rany, wzmacniają mechanizmy obronne, mają lekkie działanie moczopędne i trochę odstraszają.Ponadto napoje z liśćmi i owocami cytrusowymi mogą znacznie zwiększyć laktację.

I oczywiście produkt jest używany do tworzenia pachnących i smacznych herbat, ale w kulinarnych owocach tego drzewa nie zapuściło korzeni. Mają gorzko-kwaśny smak, więc gotuj z nich smaczne danie jest prawie nierealne. Chociaż w niektórych krajach jest nadal produkowany z kandyzowanych owoców, prawoślazu, a nawet słodkiej marmolady.

W razie potrzeby bergamotka może być uprawiana w domu. Zwykle odbywa się to za pomocą nasion, analogicznie do pomarańczy i cytryn. Do uprawy lepiej jest użyć specjalnej gleby dla owoców cytrusowych, jednakże odpowiednia jest również mieszanka gleby z humusem i piaskiem.

Nasiona pogłębiają się o 1 cm Podlewaj młodą roślinę w miarę wysychania gleby. Kiełkowanie jest dość powolne - pierwsze pędy pojawiają się dopiero po miesiącu.

Po pojawieniu się trzech prawdziwych liści możesz wybrać i usiąść w oddzielnych doniczkach. Domowe cytrusy dobrze reagują na kompetentną opiekę, a nawet w domu mogą zapewnić dobre zbiory. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce w domu - roślina potrzebuje oświetlonych obszarów, więc najlepiej jest umieścić garnki na oknach od strony południowo-wschodniej i wschodniej.

Jeśli doniczki zostaną umieszczone na północnych oknach, zakład będzie potrzebował dodatkowego oświetlenia. Całkowity czas nasłonecznienia powinien wynosić 9-11 godzin. Bergamot preferuje temperatury pokojowe. Dla jego wzrostu i rozwoju optymalne jest utrzymywanie stopnia ogrzewania pomieszczenia na poziomie 20-24 stopni, minimalna dopuszczalna temperatura wynosi 15 stopni, jednak w tym przypadku prawdopodobieństwo kwitnienia i owocowania jest niewielkie.

I, oczywiście, jak każda roślina, Bergamota wymaga karmienia. Powinny być przeprowadzane od lutego do września, w okresie aktywnego wzrostu najlepiej nadają się gotowe preparaty na owoce cytrusowe z dodatkiem opatrunku fosforanu potasu.

Zobacz więcej na temat właściwości bergamotki w następnym filmie.