Jak gotować jagnię w piekarniku?

Lamb to prawdziwy smakołyk dla smakoszy. Ma pewną osobowość i ciekawy smak.Gotowane mięso w piekarniku jest znacznie zdrowsze niż mięso pieczone. Młoda jagnięcina wyróżnia się delikatnym smakiem i na zawsze staje się ulubionym przysmakiem wielu koneserów pysznego jedzenia.

Ten rodzaj mięsa ma specyficzny i trwały zapach. Dlatego wiele gospodyń domowych boi się kupować i gotować z nim różnorodne potrawy. Doświadczeni kucharze twierdzą, że problem ten można łatwo rozwiązać.

Specyficzny zapach jest całkowicie nieobecny u młodych osób, które nie osiągnęły jeszcze 3 miesięcy. Mięso ma ogromną wartość. Tłuszcz młodego osobnika zawiera bardzo cenny i użyteczny kwas nukleinowy. Młoda jagnięcina kosztuje trzy razy więcej niż dojrzała jagnięcina. Niemożliwe jest gotowanie potraw przy użyciu żeber młodego jagnięcia. Do przepisów z żebrami potrzebne są duże zwierzęta.

Jeśli nie ma możliwości zakupu jagnięciny, możesz zwrócić uwagę na młode osoby. Zwykle są to jagnięta do półtora roku. Takie mięso już wymaga przetwarzania. Ważne jest, aby całkowicie usunąć cały tłuszcz.

Na co zwracać uwagę podczas gotowania.

• Im młodsza jednostka, tym bardziej biały jest jej tłuszcz.
• Ton mięsa powinien być gładki, bez łysych plam.
• Ważnym czynnikiem jest elastyczność jagnięciny. Sprawdź, czy to kryterium jest bardzo proste dzięki prostemu naciskowi palca.
• Ma specyficzny zapach. Jeśli mięso pachnie obcymi zapachami, to najczęściej podlegało niewłaściwemu przechowywaniu lub chory był chory.
• Zdrowe i wysokiej jakości mięso ma konsystencję dużych ziaren.
• Kości baranka muszą być białe. To pierwszy znak, że jednostka jest młoda.
• Dobre mięso ma trochę tłuszczu, a na samym kawałku powinny być widoczne żyły.
• Powierzchnia musi świecić i być lekko wilgotna (niedopuszczalne jest wyładowanie w postaci krwi).
• Sprawdź, czy wiek zwierzęcia jest bardzo łatwy na krawędziach. Im większa odległość między żebrami, tym starsze zwierzę.

Ważne jest, aby rozważyć szereg zaleceń ekspertów, przy wyborze przyzwoitego mięsa.

• Unikaj kupowania mięsa starej osoby. Spraw, by soczyste danie było niemożliwe. Jego smak praktycznie nie jest wyraźny w porównaniu z młodym jagnięciem.
• Jeśli mięso ma niebieskie plamki, takie przejęcie musi zostać natychmiast porzucone.
• Jeśli tłuszcz bardzo się kruszy lub łamie, mięso jest poważnie odmrożone (zapewni to potrawie „gumowy” smak).
• Nie możesz brać mięsa z żółtym tłuszczem i żółtymi kośćmi. To pewny znak starego zwierzęcia.

Ważne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na wstępne przygotowanie mięsa. Musi być dokładnie umyte i zanurzone w pojemniku z soloną wodą przez kilka godzin. Dzięki tej metodzie cała nadmiar krwi wypłynie z mięsa, szczególny zapach, który wielu nie lubi, tak bardzo zniknie. Baranek stanie się bardziej delikatny i nieco solony. Po usunięciu mięsa ze zbiornika nie ma potrzeby ponownego płukania. Wystarczy przetrzeć papierowymi ręcznikami.

Dla każdego dania ważne jest, aby wybrać odpowiedni kawałek tuszy. Pozwoli to na wykonanie wymyślonego przepisu i zachowanie wszystkich smaków.

Głównym celem tuszy jagnięcej w gotowaniu.

• Część na szyję zasadniczo potrzebne przy gotowaniu mięsa mielonego. Może być duszony lub gotowany. Dobrze robi kotlety, zupy i pilaw.
• Górne ramię lub plecy idź na gotowanie kebabu, azu, bułki lub gulaszu. Siodło jagnięce doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku z warzywami i aromatycznymi ziołami.
• Jagnięce udo i dolna łopatka - Świetna opcja na zupę lub galaretkę. Baranina boczna - świetna opcja do gotowania w piekarniku.
• Mostek to idealny wybór do pieczenia lub smażenia. Chodzi o pyszne hamburgery, kotlety, kebaby i manti.
• Mostek jest dobrym rozwiązaniem do nadziewania młodych osób i gotowania w piekarniku.
• Szynka lub plecy - Świetna opcja na wszelkiego rodzaju przepisy pieczenia w piekarniku.
• Toast Dobre do pilau, zupy lub galarety.

Aby jagnięcina była miękka i smaczna, najlepiej jest marynować. Marynatę należy zrobić przed moczeniem produktu.

Wielu ekspertów zaleca stosowanie jogurtu bez dodatków i barwników. Pomoże to uczynić mięso bardziej miękkim i soczystym. Do pojemnika jogurtowego dodaje się startego imbiru, mielonego pieprzu, czosnku i mielonej kolendry. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane w pikantnym kleiku. Następnie uzyskana kompozycja potarła łopatkę, bok lub mostek. Jagnię z marynatą umieszcza się w osobnym pojemniku, przykrywa pokrywką i umieszcza w lodówce. Po kilku godzinach mięso w marynacie można dosięgnąć i zacząć gotować.

Jeśli planujesz ugotować mięso w rękawie, to do marynaty należy wybrać ocet. Po dokładnym umyciu i pocięciu mięsa umieszcza się je w oddzielnej misce. Do pojemnika dodaje się sól, pieprz i przyprawy do smaku, posiekane cebule, trochę cukru i 100 ml octu stołowego. Wszystkie składniki dokładnie miesza się i przykrywa pokrywką przez trzy godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli jagnięcina była lekko zamrożona przed rozpoczęciem marynowania, najlepiej przechowywać ją w rondlu przez 12 godzin. Kiedy mięso staje się pachnące i podkreśla sok, można go umieścić w rękawie

Wiele gospodyń domowych woli gotować mięso w piekarniku za pomocą folii. Jest to świetna opcja dla jagnięciny w marynacie pomidorowej. Po całkowitym przygotowaniu mięsa możesz zacząć przygotowywać bazę. Konieczne jest zabranie paczki ciężkiej śmietany i ubicie ich w blenderze. Podczas procesu ubijania cukier, sól i czarny pieprz są stopniowo dodawane do śmietany. Po uzyskaniu jednorodnej masy mieszaninę wlewa się do czystego pojemnika.

Kolejnym krokiem będzie przygotowanie pomidorów. Pomidory muszą być dobrze umyte i rozgniecione w mikserze do stanu kleiku. Następnie do pomidorów dodaje się kolendrę, pietruszkę, sok z cytryny, koperek, przyprawy do smaku i wylewa się dużo śmietany. Po wymieszaniu całej mieszanki marynaty nalewamy je na jagnięcinę. W takiej marynacie mięso nie przekracza 60 minut. Następnie jagnięcina układana jest na folii. Folia musi wykonać formę z wysokimi bokami, które wlewają resztki marynaty. W tej postaci naczynie jest nadal 25 minut w temperaturze pokojowej, a następnie wysyłane do pieca.

Istnieje wiele sposobów gotowania mięsa w piekarniku. To bardzo przydatny produkt. Zawiera dużą ilość białka, żelaza i witamin z grupy B. Jest bardzo dietetyczny z powodu małej ilości tłuszczu. Możesz jeść takie mięso dość spokojnie, nie martwiąc się o szczupłość swojej sylwetki. Pieczona jagnięcina z warzywami, kawałkami owoców lub dyni będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Gotowanie jagnięciny w piekarniku jest bardzo proste. Eksperci twierdzą, że nie traci smaku. Ta metoda zajmuje niewiele czasu i istnieje wiele przepisów, w których cały proces jest opisany krok po kroku.

Pieczenie mięsa w rękawie jest bardzo wygodne i praktyczne. Ta opcja jest idealna do gotowania nóg, polędwicy lub dużego kawałka jagnięciny. Rękaw jest materiałem syntetycznym o przezroczystym kolorze, który ma właściwości żaroodporne. Dzięki temu opakowaniu wszystkie składniki wewnątrz są równomiernie pieczone i nie tracą swoich przydatnych właściwości.

Przepis pieczenia mięsa z cebulą jest bardzo popularny.Konieczne jest wybranie świeżego mięsa z kości i dokładne przygotowanie go. Następnie jagnię ze wszystkich stron wciera się pieprzem, solą i czosnkiem. Cebula musi zostać pocięta na duże pierścienie. W osobnym pojemniku przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj 4 łyżki. l oliwa z oliwek, odrobina posiekanej mięty, łyżka octu, łyżeczka bazylii i przyprawa do jagnięciny. W pojemniku z marynatą ułożono mięso i cebulę. Po 15 minutach mięso można usunąć z marynaty i posmarować cebulą w rękawie. Do środka dodaje się dwa liście laurowe i wylewa pozostałą marynatę. Wiązana torba pozostaje w temperaturze pokojowej przez 2 godziny, a następnie umieszczana w nagrzanym piekarniku na 2,5 godziny. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 180 stopni.

Unikalne i bardzo smaczne mięso uzyskuje się, jeśli piec je z gruszkami. Przygotowane i nasączone mięso należy wcierać przyprawami i umieszczać w dowolnym rodzaju marynaty. Pojemność z mięsem i marynatą szczelnie zamknięta i umieszczona w lodówce na 12 godzin. Gdy piekarnik się nagrzeje, mięso wyjmuje się z lodówki. W tuszy musisz wykonać kilka cienkich cięć. Umieszcza się cienko pokrojoną cytrynę.

Duże gruszki są dzielone na ćwiartki i układane w rękawie wraz z mięsem. Zazwyczaj nie potrzebują więcej niż 4 sztuki. Opakowanie musi być mocno związane, a na górze zrobić małe cięcie. Baranina jest gotowana z gruszkami w piekarniku przez nie więcej niż 2 godziny.

Gotowanie mięsa w folii jest bardzo przydatnym sposobem dla wszystkich, którzy śledzą ich dietę i kształt ciała. Jednak smażona skorupa w mięsie gotowanym w ten sposób nie będzie. Do gotowania jagnięciny w folii stosuje się bardzo proste przepisy, aby zachować smak i soczystość mięsa.

Mięso należy starannie przygotować i pokroić w trzech miejscach. Głębokość cięcia nie powinna przekraczać 3 cm, małe kawałki czosnku i rozmarynu są umieszczane w kawałkach. Następnie jagnięcinę wciera się solą i pieprzem i owija folią. Folia powinna być wstępnie nasmarowana olejem roślinnym. Naczynie umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 2 godziny. Baranek wychodzi ospały i bardzo miękki.

Pyszny i oryginalny wygląd jagnięciny, pieczony w cieście. Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebował kwaśnej śmietany, jajka, soli, cukru i mąki. Możesz upiec kawałek lub pokroić miazgę na kilka kawałków. Po przygotowaniu mięsa musisz posiekać czosnek i marchewkę w paski. W miazdze wykonuje się małe kawałki, w których umieszcza się czosnek i marchewkę. Baranina musi być dobrze potarta solą, pieprzem i suszonym rozmarynem. Następnie mięso jest zawijane w folię spożywczą i pozostaje w temperaturze pokojowej przez 60 minut.

Po przygotowaniu ciasta należy go umieścić w lodówce na pół godziny. Po tym czasie ciasto zwija się w płaską warstwę i kładzie na nim jagnięcinę. Mięso dokładnie owija ciasto, a wszystkie krawędzie są wyrywane. Noga w cieście jest umieszczona w formie folii. Folia może być wstępnie nasmarowana olejem roślinnym. Na cieście wykonuje się dwie nakłucia na wierzchu i naczynie przesyła się do piekarnika na 4 godziny.

Dla miłośników zdrowego stylu życia i dobrego odżywiania rolka mięsna jest doskonałą alternatywą dla kiełbas. Jest to produkt naturalny, który ma dużą liczbę przydatnych właściwości i niższą zawartość kalorii w porównaniu z kiełbasami. Do tego dania wybierz cienką otrzewną. Jeśli konieczne jest przygotowanie bardziej dietetycznej bułki, to w procesie przygotowywania mięsa warto usunąć nadmiar tłuszczu.

Ostry nóż na mięsie tworzy cienkie nacięcia, które przecinają błonę tłuszczem. Mięso ostrożnie wciera się mieszaniną papryki, soli i czosnku. Mięso jest zwijane w dwie rolki i wiązane nicią. Lepiej jest robić małe bułki, które są szybciej pieczone w piekarniku. Wiązane rolkami nici wcierane przyprawami ze wszystkich stron.

Rolki muszą być umieszczone w workach do pieczenia i ściśle związane.Na każdym opakowaniu należy wykonać małe nacięcie. Jest to konieczny krok, aby powietrze mogło spokojnie wyjść.

Prosty przepis na pieczoną nogę jagnięcą w piekarniku, patrz następny film.