Przepisy na gotowanie jęzorów jagnięcych

Język jagnięcy jest sprzedawany razem z resztą tuszy zwierzęcia.W gotowej formie jest bardzo smaczny i jest uważany za przysmak. Z tego produktu ubocznego można przygotować wiele ciekawych potraw, które mogą przynieść korzyść ciału.

Język baraniny odnosi się do produktów ubocznych diety. Brakuje błonnika, więc ciało jest dobrze wchłaniane przez ludzkie ciało. Należy do podrobów pierwszej kategorii. Ten produkt mięsny składa się z tkanki mięśniowej, która jest pokryta funkcją ochronną. Ma nie tylko przyjemny smak w gotowej formie, ale także dobrą wartość odżywczą.

Wartość energetyczna języka baranka jest niższa niż w polędwicy. Wartość kaloryczna stu gramów produktu wynosi sto dziewięćdziesiąt pięć Kcal. Ciało nie charakteryzuje się dużymi rozmiarami, ale mimo to jest źródłem białka. BZHU na sto gramach baranich produktów ubocznych:

• białko - trzynaście gramów;
• tłuszcz - szesnaście gramów;
• brakuje węglowodanów.

Korzyści ze stosowania baranich organów są w pełni uzasadnione, ponieważ zawiera witaminy z grupy B, PP, a także dużą ilość sodu, potasu, wapnia, magnezu, siarki, żelaza, fosforu, manganu, wapnia, niacyny. Język baraniny to nie tylko świetna przekąska, ale także dekoracja każdego stołu. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie i archiwizację, które mogą zaskoczyć gości. Aby danie było smaczne i wysokiej jakości, musisz kupić nowy język. Przed rozpoczęciem gotowania przygotowuje się produkt uboczny:

• jest dobrze oczyszczony i umyte pod bieżącą wodą;
• gotować w rondlu po gotowaniu przez sześćdziesiąt minut;
• gorący język zalewany jest zimnym płynem i oczyszczany ze skóry.

Ze względu na bogatą kompozycję języka ram jest bardzo przydatny. Zgodnie z zaleceniami pracowników służby zdrowia produkt ten jest zalecany do włączania do diety dzieci i młodzieży, a także jest odpowiedni dla kobiet w ciąży i matek karmiących piersią. Produkt wykazuje korzystne właściwości w procesach zapalnych w żołądku, a także w anemii. Stałe używanie potraw z języka jagnięcego może znormalizować sen i wyeliminować migreny.

Niskokaloryczny produkt pozwala na wykorzystanie go jako podstawy do diety dietetycznej. Ponadto konieczne jest spożywanie tych osób, które mają problemy z nadwagą. Język owcy jest przeciwutleniaczem, który jest korzystny dla błon śluzowych i skórnych, a także narządów przewodu pokarmowego. Białko, które jest bogate w ten produkt uboczny, jest niezbędne do normalnego życia ludzkiego.

Nie zaobserwowano przeciwwskazań związanych ze stosowaniem języka jagnięcego. Ale produkt może być szkodliwy, jeśli zwierzę było karmione antybiotykami, pestycydami i hormonami. Przed jedzeniem języka do jedzenia należy usunąć skórę, co może powodować dyskomfort w jelitach.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie języka jagnięcego. Jak wspomniano wcześniej, narząd zwierzęcia musi być najpierw oczyszczony i zagotowany, a następnie powinien być użyty jako osobne naczynie lub uzupełnić go innymi produktami. Aby ugotować język jagnięcy w rondlu, produkt uboczny należy starannie przygotować. W międzyczasie do garnka wlewa się zimną wodę i wkłada się tam język. Ciecz jest gotowana i osuszana. Następnie świeżą, nieogrzewaną wodę wlewa się do pojemnika z organem baraniny i doprowadza do wrzenia.

Proces gotowania powinien trwać co najmniej dziewięćdziesiąt minut, jeśli ciało należało do młodej owcy i około stu dwudziestu minut, jeśli jest stary. Moc ognia powinna być minimalna. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu piany.Do bulionu dodaje się pieprz w postaci grochu, soli i liścia laurowego.

Jeśli planujesz gotować produkt uboczny w powolnej kuchence, to po oczyszczeniu i oczyszczeniu języka owiec warto przygotować warzywa. Cebulę i marchewki, które również są myte i czyszczone, układa się na wolnej kuchence na język i wypełnia wodą (w punkcie 8). Następnie dodaj sól do płynu. W sprawie techniki wymaganej do ustawienia trybu „rosół z kurczaka” i gotować przez sześćdziesiąt minut.

Z języka można ugotować nie tylko przekąskę, ale również pełny obiad. Pyszny i odżywczy uzyskuje się podroby w sosie śmietanowym. Aby go przygotować, należy użyć następujących składników:

• 250 gramów śmietany;
• kilka języków;
• dwie łyżki mąki;
• sól;
• suszony koper i pietruszka;
• woda lub bulion w ilości pół litra.

Gotowany jagnięcy produkt uboczny jest cięty na cienkie plasterki. Aby przygotować sos, konieczne będzie grillowanie mąki na suchej patelni, aż stanie się kremowe. Konieczne jest ciągłe mieszanie, aby uniknąć spalania. Jeśli przestaniesz mieszać, dodaj wodę, przyprawy, sól na patelnię i zagotuj. Do przygotowanego sosu dodaje się śmietanę i sos, gotowane do uzyskania gładkości, a potrawa to sól i pieprz.

Następnie musisz przygotować kilka porcji materiału żaroodpornego, posmaruj je olejem. Połóż dno pojemników z języczkami na sosie do podlewania. Powtórz warstwy kilka razy, aby skończyć sos śmietanowy. Potrawę posypuje się startym serem i przesyła do piekarnika, który jest wstępnie podgrzany. Delikatność gotuje się przez około dwadzieścia minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Rezultatem jest przysmak z zagęszczonym sosem i rumianą skorupą serową.

Aby przygotować smaczną i niezwykłą sałatkę, musisz przygotować takie składniki:

• trzy języki;
• osiem arkuszy sałaty;
• jedna czerwona papryka;
• zielona cebula;
• pół marchewki;
• pół rzepa;
• pięć łyżek oliwek, które nie mają nasion;
• łyżka musztardy;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• dwie łyżki octu winogronowego;
• pieprz i sól.

Oczyszczona rzepa i marchewka. Produkt uboczny jest gotowany wraz z rzepą i nie należy zapominać o soleniu i dodawaniu pieprzu. Liście sałaty muszą być rozdarte. Papryka musi być gotowana przez dziesięć minut. Następnie jest czyszczony i cięty na paski. Do ponownego napełnienia trzeba mieszać ocet, sól i olej. Obrane produkty mięsne należy pokroić w paski. Na talerzu kładzie się sałatkę, warzywa, język i opatrunek wylewa się na wierzch. Danie musi być ozdobione oliwkami i służyć.

Wiele osób odkryło już właściwości gastronomiczne języka baraniny. Ten wyjątkowy produkt uboczny jest bardzo przydatny, ponieważ ma bogatą kompozycję witaminową, mineralną i białkową. Recenzje świadczą o nim jako o głównym uczestniku diety.

Jak gotować jagnięce języki, zobacz film poniżej.