Właściwości wątroby jagnięcej i jej przepisy

Dla normalnego życia osoba potrzebuje odpowiedniego odżywiania, które obejmuje różnorodne produkty spożywcze o korzystnych właściwościach. Mięso musi być obecne w diecie, która dobrze odżywia ciało i dodaje energii. Najczęściej ludzie preferują produkty mięsne z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Wielu ludzi kocha jagnię i je nie tylko miąższ, ale także wątrobę, tłuszcz i inne narządy. Wątroba jagnięca jest głównym składnikiem wielu pysznych dań kuchni światowej. Jest również ceniony za korzyści dla ciała.

Wątroba jagnięca jest produktem spożywczym, który jest dość popularny w greckich miastach. Od innych produktów mięsnych wyróżnia się delikatnym, przyjemnym smakiem, a także wieloma przydatnymi właściwościami. Ten produkt uboczny należy do pierwszej kategorii. Jasny odcień wskazuje, że po ugotowaniu będzie się charakteryzował miękką i delikatną strukturą. Ten rodzaj wątroby uważany jest za dość bogaty w skład, ponieważ zawiera witaminy, wapń, potas, magnez, fosfor i związki sodu.

Zawartość kalorii w wątrobie baraniny wynosi sto jeden kilokalorii na sto gramów produktu. W swoim składzie następująca ilość BZHU na sto gramów produktu ubocznego:

• wiewiórka - osiemnaście;
• tłuszcz - dwa punkty trzy;
• brakuje węglowodanów.

Jagnię charakteryzuje wysoka zawartość białka, która jest podstawą normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Ten produkt ma niewiele kalorii, więc przy odpowiednim przygotowaniu może stać się podstawą diety. Obecność heparyny, która korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu krążenia, odróżnia wątrobę baraninę od innych produktów.

Wątroba baranina jest uważana za kompletne pożywienie. Ilość składników odżywczych, które pozostaną, zależy od metody obróbki cieplnej. Ten produkt uboczny, w przeciwieństwie do reszty tuszy jagnięcej, przynosi największą korzyść ciału, gdy jest spożywany. Jeśli uwzględnisz ten składnik w swojej codziennej diecie, możesz zobaczyć, jak poprawia się ogólny stan zdrowia.

Wątroba jagnięca jest jednym z popularnych produktów dietetycznych, które nie szkodzą figurze. Dzięki systematycznemu spożywaniu potraw opartych na tym składniku, możesz korzystać z mięśni i kości. Ten produkt jest zalecany do stosowania u dzieci, ponieważ jest uważany za dodatkową paszę witaminową dla rosnącego ciała. Produkty uboczne jagnięce są podstawą normalnego rozwoju fizycznego i fizjologicznego.

Stosowanie tego typu wątroby pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać choroby. Heparyna, która jest zawarta w produkcie ubocznym, ma korzystny wpływ na krążenie krwi i krzepnięcie krwi, a także doskonale zapobiega udarom i zawałom serca. Wątroba normalizuje ilość hemoglobiny we krwi, a także zapobiega rozwojowi niedokrwistości.

Aby wątroba jagnięca była miękka i soczysta po ugotowaniu, należy ją moczyć w kwaśnym mleku lub serwatce, dodając sos warzywny i masło. Ta marynata pomoże uzyskać danie bez charakterystycznego zapachu. Odpowiednio przygotowany produkt uboczny jest gwarancją, że po obróbce cieplnej surowa wątroba stanie się smacznym daniem.

Aby wstępnie przygotować produkt mięsny, należy wykonać następujące czynności:

• rozmrażać w razie potrzeby;
• usunąć ścięgna, kości i tłuszcz;
• umyć produkt bieżącą wodą;
• usuń z niego wszystkie filmy i pokrój je na kawałki.

Możesz gotować potrawy z wątróbki jagnięcej na patelni, grillować, w piekarniku, można gotować, a nawet gotować pasztet w domu. Ten popularny produkt uboczny pozwala łatwo i szybko zaskoczyć przyjaciół, bliskich smacznymi i obfitymi przekąskami, gulaszami, naleśnikami i wieloma innymi niezwykłymi potrawami.

Aby przygotować ten niezwykły przysmak, potrzebujesz funta produktu ubocznego, jednej siatki tłuszczu, ziele angielskie i sól. Etapy gotowania:

1. wątroba musi być dokładnie umyta i pocięta na kawałki o średnicy siedmiu centymetrów na dziesięć centymetrów;
2. na podrobach, aby wykonać kawałki o małych rozmiarach;
3. dodać sól i pieprz do smaku;
4. przeciąć siatkę tłuszczu tak, aby wystarczyła do owinięcia wątroby;
5. owinąć ciało barana siatką tłuszczu;
6. umieść puste miejsca na kratce na ruszcie i smaż, obracając co dwie minuty.

Wątroba baranina będzie prawdziwym przysmakiem, pod warunkiem, że zostanie właściwie ugotowana. Ten przepis jest dość prosty, więc każdy może sobie z tym poradzić.

Produkty do gotowania:

• czterysta gramów podrobów jagnięcych;
• sto pięćdziesiąt gramów śmietany;
• jedna cebula;
• dwie łyżki mąki;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:

1. produkt uboczny musi zostać umyty, wysuszony, usunięty i pocięty na paski;
2. cebula musi oczyścić i pociąć na pół pierścienie, a następnie smażyć na oleju;
3. paski wątroby należy zwinąć w mące i umieścić na patelni, gdzie smażone jest warzywo;
4. produkt uboczny musi być smażony z każdej strony, aż pojawi się złoty kolor;
5. w garnku wymieszać wodę, śmietanę, sól i pieprz, a następnie wlać mieszaninę do patelni i dusić wątrobę przez 10-15 minut.

Cieście to proste danie, które może być częścią codziennego menu. Aby go przygotować, musisz wykonać kilka prostych kroków.

1. Funt wątróbki siekaj lub zamieniaj w mięso mielone. Dodaj do produktu pokrojoną cebulę, dwie kromki chleba, które wcześniej namoczono w mleku. Następnie wlej jajko do ubitej formy do mieszaniny, trzy łyżki mąki, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, dwie łyżki octu balsamicznego, trzydzieści gramów posiekanych warzyw, a także sól i pieprz.
2. Tłuszcz pochodzenia roślinnego jest podgrzewany na patelni i, rozprowadzając mieszaninę w łyżce, smażyć naleśniki. Podczas procedury moc ognia powinna być mała. Gotowanie należy kontynuować aż do zrumienienia po obu stronach.

Dla krajów Wschodu wątroba baranina jest podstawą pysznych i ukochanych potraw. Przygotowując wątrobę z cebulą i innymi warzywami, możesz maksymalnie podkreślić kruchość jej smaku.

Aby przygotować 0,8 kg wątroby, potrzebne są cztery pomidory, trzy czerwone papryki, dwie cebule, warzywa, papryka chili, olej roślinny, sól i pieprz.

Dajemy etapy gotowania.

1. Produkt uboczny przemywa się bieżącą wodą i suszy ręcznikiem papierowym. Następnie produkt mięsny jest cięty na małe kawałki, solony, pieprz i marynowany w ten sposób przez dziesięć minut.
2. Cebulę należy pokroić w półpierścienie, pomidory - pokrojone w plastry, a paprykę - plastry, warzywa posiekać w dowolnym rozmiarze.
3. Na kuchence należy umieścić garnek, w którym chcesz podgrzać tłuszcz. Po ugotowaniu w nim oleju należy umieścić wątrobę jagnięcą i smażyć, aż jej powierzchnia zostanie rozjaśniona.
4. Warzywa są dodawane do produktu ubocznego, warzywa i chili są wylewane. Kocioł jest przykryty pokrywą, podczas gdy ogień powinien zostać zredukowany i należy gotować przez dwadzieścia minut.
5. Po przejściu trzeciej części godziny musisz podnieść pokrywkę, sól, pieprz i wymieszać naczynie.
6. Jedzenie wrze przez kolejne cztery minuty. W rezultacie gospodyni będzie mogła traktować gości i krewnych delikatną, smaczną, zdrową jagnięciną.

Jak gotować wątrobę jagnięcą z warzywami, zobacz następny film.