Zawiera gotującą się jagnięcinę w wolnej kuchence

Nasz artykuł pomoże młodym kucharzom poradzić sobie z zadaniem gotowania mięsa jagnięcego.Możesz dowiedzieć się wszystkich szczegółów leczenia jagnięciny, jej selekcji, przetwarzania i gotowania.

Baranek to bardzo popularny rodzaj mięsa, który był znany naszym przodkom. Jest to dość wysokokaloryczny produkt z dużymi rezerwami białka i białka, który przyczynia się do rozwoju masy mięśniowej. Jagnię zawiera ogromną ilość mikro i makroelementów: wapnia, magnezu, sodu i innych. Oczywiście mięso jest popularnym posiłkiem człowieka od początku, ale teraz technika pozwala na przygotowanie ogromnej ilości różnych potraw w bardzo krótkim czasie. Zastanowimy się nad opcjami i cechami baranka do gotowania w wolnej kuchence.

Jednym z najważniejszych etapów gotowania jest wybór samego mięsa. Często początkujący popełniają błędy, kupując zepsuty produkt, wyrzucając pieniądze i ryzykując swoje zdrowie. Ale przestrzegając pewnych zasad, możesz być pewien wyboru.

Kupując mięso, zauważ, że istnieją dwa rodzaje tego wspaniałego produktu, które różnią się od siebie. Jest mięso tuczonych owiec, które składa się z młodych owiec w wieku do 3-4 lat, różni się czerwonawym kolorem i lekkim tłuszczem. Zapach takiego mięsa nie ma. Jego zakup jest zalecany dla początkujących w świecie gotowania, ponieważ takie mięso jest bardzo łatwe do gotowania.

Jeśli widziałeś mięso kastrowanych owiec, pomyśl zanim kupisz, ponieważ ich wiek wynosi od 10 do 20 miesięcy, a mięso ma specyficzny smak i pewną sztywność. Może to powodować pewne trudności dla początkujących. Chociaż po dodatkowym przetworzeniu wszystkie te wady mijają. Jeśli kupujesz mięso ze sklepu lub gospodarstwa, sprawdź, czy nie ma znaczków, aby upewnić się, że mięso spełnia wszystkie normy epidemiologiczne. W przeciwnym razie lepiej będzie odmówić zakupu.

Teraz, po wybraniu mięsa, z którym będziemy pracować, musimy przygotować go krok po kroku. W końcu najważniejszy jest proces przygotowania, ponieważ mięso to jest bardzo wrażliwe na czynniki zewnętrzne i zapachy. Ale zgodnie z tym planem przygotujesz smaczne i zdrowe danie. Zwracamy się bezpośrednio do działania.

W pierwszym etapie musimy umyć baraninę w wodzie o temperaturze pokojowej. Woda musi być ciepła, ponieważ pod chłodną lub zimną wodą nie można jakościowo spłukać produktu. Jeśli kupiłeś piękną, grubą jagnięcinę, po prostu odetnij nadmiar tłuszczu. Bez tego jagnięcina będzie trawiona wolniej w żołądku. Wyciąganie kości nie jest konieczne, nadaje potrawie atrakcyjny wygląd.

Dokładnie sprawdź kawałek mięsa, który chcesz ugotować. Musisz upewnić się, że wszystkie żyły i ścięgna zostały usunięte przez ciebie. W przeciwnym razie może zepsuć smak potrawy. Koniecznie marynuj mięso. Można to zrobić w marynacie orientalnych ziół. Możesz także dodać sok z cytryny lub kwas cytrynowy. Wszystko to należy zrobić, aby usunąć ewentualny nieprzyjemny smak jagnięciny.

Składniki:

• ramię baranka - 2 kg;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ser (miękki) - 200 g;
• ziemniaki - 1 kg.

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Na początek pokrój cebulę w pierścienie i smaż w trybie pieczenia. Następnie włóż jagnięcinę, przyprawy i zioła. Na ostatnim etapie przesuń tryb na „Gaszenie” i poczekaj na zakończenie gotowania. Przed podaniem zetrzeć starty ser i posypać jeszcze cieplejszym daniem. Ta pieczeń spodoba się wszystkim.

Składniki:

• jagnięcina na kości - 600 g;
• ziemniaki - 2 kg;
• czosnek (do smaku);
• pomidor - 1 szt .;
• zioła (według twojego gustu);
• Pieprz bułgarski - 1 szt.

Najpierw powinieneś umieścić mięso w wolnej kuchence i wlać do niego około 1,5 litra wody w trybie „Quenching”, gotować przez 50-60 minut. Usuń mięso z kości, pokroić na małe kawałki. Po drugie, do miski dodaj pokrojone ziemniaki, cebulę, marchewkę i pomidor. Po wylaniu bulionu i włożeniu jagnięciny. Ustawiamy tryb „Zupa”, przygotowujemy 60 minut. Podawać danie, wstępnie posypane natką pietruszki i koperkiem.

Składniki:

• jagnięcina carri - 1 kg;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• cebula - 2 szt .;
• chmiel-suneli - 2 łyżeczki;
• marchewki - 1 szt.

Na początek posiekaj mięso, cebulę, marchew i pokrój ziemniaki. Tryb ustaw „Pieczenie” na 40 minut. Przed tym smażymy miąższ w oleju roślinnym przez 20 minut i dodajemy do miski. W tym celu w misce umieszczamy cebulę, marchewkę, przyprawy i pastę pomidorową. Po zakończeniu reżimu dodaj ryż z ziemniakami, przyprawy do smaku. Napełnij wodą, ustawiając ten sam tryb, gotuj przez 2 godziny. W tym procesie rzucamy liść laurowy i czosnek. To wszystko. To jedna z najłatwiejszych i najsmaczniejszych receptur z jagnięciną. Nikt nie zabrania eksperymentowania ze składem potrawy, zmiany proporcji, składników i konsystencji. Uwolnij swoją wyobraźnię.

Dowiedz się więcej o gotowaniu jagnięciny w wolnej kuchence, dowiesz się z poniższego filmu.

Czy jagnię jest dietetycznym mięsem? Większość ludzi jest przekonana, że ​​tak nie jest, ale to tylko częściowa prawda. Wszystko zależy od metody przygotowania. Na przykład, jeśli trochę dłużej dusimy baraninę, wtedy cały nadmiar tłuszczu odchodzi, dostajemy czyste białko, białko i inne równie użyteczne substancje. W porównaniu do innych mięs jagnięcina ma niższą zawartość cholesterolu. Na podstawie tych faktów możemy być pewni, że jagnięcina jest praktycznie dietetycznym mięsem. Możesz ugotować mięso z warzywami lub upiec je, aby było bardziej przydatne niż pieczona jagnięcina.

To mięso ma zrównoważony skład. Dzięki jego zastosowaniu osoba może pozbyć się problemów z niedokrwistością kruchości zębów, ponieważ mięso zawiera dużą ilość żelaza. Ma także w swoim składzie kwas foliowy, który z kolei przyczynia się do rozwoju płodowego płodu, dlatego można zobaczyć baraninę w diecie kobiet w ciąży.

Układ krążenia ma również korzystny wpływ na jedzenie jagnięciny. Zawiera nadmiar lecytyny i witaminy K, która poprawia odtwarzalność czerwonych krwinek i przyspiesza proces przywracania komórek nerwowych układu centralnego. Jednak jagnięcina jest szczególnie przydatna dla kobiet dbających o swój wygląd, ponieważ poprawia stan skóry, włosów i paznokci.

Ku zaskoczeniu wielu mięso to jest używane nie tylko do gotowania, ale także do leczenia. Szczególnie ceniony jest tłuszcz jagnięcy. Tworzą kompresy dla pacjentów ARVI i bardzo to pomaga. Ponadto, gdy masz przeziębienie, możesz dodać trochę tłuszczu do ciepłego mleka, aby złagodzić stan zapalny w gardle i ogrzać struny głosowe. Możesz także użyć tłuszczu do zapalenia w przewodzie pokarmowym. Jedzenia 1-2 łyżeczek wody pitnej dopiero przed snem W przypadku problemów z zębami pomoże Ci fluorek zawarty w mięsie. Wzmocni szkliwo, zmniejszając tym samym prawdopodobieństwo próchnicy lub utraty zębów.

Jak każdy produkt mięsny, jagnięcina ma swoje wady. Na przykład fakt, że jest raczej wolno trawiony ze względu na zawartość tłuszczu nie zalecamy takiego produktu młodym dzieciom i starszym osobom. Z tego minus wynika natychmiast, że osoby z wysoką kwasowością żołądka do używania baraniny nie są zalecane, może to prowadzić do wrzodów i ostrego zapalenia żołądka. Doradzamy również osobom cierpiącym na choroby stawów i miażdżycę, aby wykluczyły to mięso z konsumpcji, zwłaszcza kości są szkodliwe.

Przejadanie się szybko doprowadzi do otyłości i pogorszenia czynności tarczycy. Nie możesz jeść jagnięciny z podagrą i kamieniami nerkowymi. Wszystkie te problemy zależą najprawdopodobniej nie od samego mięsa, ale od stanu ciała konkretnej osoby i ilości zjedzonej baraniny. Mamy nadzieję, że ten artykuł pomógł ci wybrać właściwe mięso i ugotować je. Radzimy częściej zmieniać dietę i różnicować ją. Ponieważ tajemnica zdrowia leży przede wszystkim w zrównoważonej diecie.