Zawiera gotującą się jagnięcinę na grillu

Jagnięcina na gąszczu - dość popularny sposób gotowania tego mięsa. Jest to szczególnie ważne podczas wakacji, pikników i wycieczek po szaszłykach.Również przygotowanie tego dania jest dostępne dla właścicieli prywatnych gruntów o każdej porze roku. Ale którą część tuszy jagnięcej wybrać? Jak wytrawić produkt i jak go właściwie ugotować? Dowiesz się o tym czytając nasz materiał.

Uważa się, że tylko pięć części tuszy zwierzęcej nadaje się do pieczenia na mangi.

• Tył Ta nazwa oznacza w rzeczywistości tylną nogę baranka (lub szynki). Zwykle smażone są kebaby lub arabskie danie Lyulya-kebab jest ugotowane.
• Przekrój żeber (lub mostek na kości). To mięso jest najtańsze do kupienia: można je znaleźć na półkach prawie wszystkich supermarketów, sklepów, sklepów mięsnych, a także na rynkach. Sekcja żeberka może być gotowana w folii.
• Część lędźwiowa (i konieczne jest użycie mięsa z ostatniego żebra barana do kości krzyżowej zwierzęcia). Ta część jest uważana za najbardziej delikatną i jest prawie delikatna.
• Cięcie. Jest dość trudno znaleźć na półkach ze względu na fakt, że cały baran stanowi tylko 120-200 gramów polędwicy. Dlatego uważa się to za dość rzadkie.
• Język Gotowanie tej części tuszy na grillu - dla miłośników produktów ubocznych i podrobów.

Ogólnie mówiąc, marynowanie mięsa lub nie jest wyborem każdego. Pyszna jagnięcina pieczona może okazać się bez marynaty. Przede wszystkim zaleca się marynowanie surowego mięsa. Aby gotowa potrawa była miękka i soczysta, baraninę należy powlekać mieszaniną adżiki, papryki, jiry i czarnego pieprzu i pozostawić w lodówce na 3-5 godzin. Ponadto marynatę tę można rozcieńczyć sokiem jabłkowym. W tym samym czasie kucharze nie zalecają marynowania mięsa w winie, cytrynie i occie. Uważa się, że produkty te zniekształcają naturalny smak jagnięciny.

Przede wszystkim musisz zdecydować, co usmażysz. Możesz użyć węgla, drewna lub grilla z gazem. Aby odpowiednio usmażyć mięso, należy je umieścić na piecu w momencie, gdy węgle są zaczerwienione. Następnie baranina powinna być aktywnie przewrócona - należy to zrobić, aby uniknąć spalania mięsa.

Czas pieczenia jagnięciny na grillu wynosi 10-15 minut. Po tym okresie mięso musi zostać usunięte z ognia. Jeśli chcesz doprowadzić mięso do większej gotowości, usuń czerwone węgle i kontynuuj gotowanie baranka. Dobrym dodatkiem do mięsa będą warzywa, które można również gotować na grillu.

Aby uzyskać informacje na temat kiszenia szaszłyków jagnięcych, aby mięso było miękkie, zobacz film poniżej.