Subtelności gotowania gulaszu jagnięcego

Gulasz to wspólne danie mięsne. Ogólnie rzecz biorąc, jego ojczyzną są Węgry (pierwotnie gulasz był pokarmem pasterzy), ale dziś danie jest przygotowane i kochane daleko poza tym krajem.

W celu ugotowania gulaszu mięso kroi się na małe kawałki i duszone z warzywami (ziemniaki, cebula, pomidory, itp.).

Jak ugotować gulasz jagnięcy własnymi rękami w domu? Jak zrobić danie z ziemniakami i sosem? W naszym artykule znajdziesz prosty przepis.

Istnieje kilka opcji wytwarzania gulaszu jagnięcego.

Ze względu na to, że jagnięcina jest dość odżywczym i bogatym mięsem, to z tego powodu gulasz jest często gotowany. Oprócz funta takiego mięsa będziesz potrzebował:

• mąka pszenna - 40 gramów (zapewni pogrubienie sosu);
• pasta pomidorowa - 20 gramów;
• cebula - 2 duże głowy;
• woda oczyszczona;
• cukier;
• olej roślinny - 30 mililitrów;
• sól, pieprz i inne przyprawy i przyprawy do smaku.

Najpierw musisz przygotować mięso: musi być płukane pod bieżącą wodą, a następnie suszone (można to zrobić za pomocą specjalistycznej suszarki lub ręczników papierowych). Ponadto, jagnięcina musi być oczyszczona z tłuszczu i folii, a następnie pokrojona w małe plasterki.

Po zakończeniu przygotowywania mięsa powinieneś robić cebulę. Przede wszystkim należy go obrać, a następnie spłukać i pokroić na małe kawałki.

Teraz powinieneś umieścić patelnię na silnym ogniu (wskazane jest, aby wybierać naczynia o grubych ścianach). Tam wlewamy olej roślinny i czekamy, aż się dobrze ogrzeje. Następnie umieść jagnięcinę na patelni, która musi być usmażona na złoty kolor. Następnie dodaj do mięsa i cebuli.

Podczas gdy mięso jest smażone z cebulą, pasta pomidorowa powinna być umieszczona w oddzielnym naczyniu, a mąka powinna być do niej dodana. Mieszaj mieszankę, aby uniknąć grudek.

Uzyskaną masę przesyła się na patelnię do mięsa, dodaje trochę wody i cukru, dokładnie miesza i przykrywa pokrywką, aby zgasić. Nie zapomnij dodać przypraw.

Następnie na wolnym ogniu gulasz powinien być duszony przez kolejne 30-40 minut (aż mięso będzie miękkie).

Jeśli chodzi o ziemniaki, można je dodawać bezpośrednio do naczynia lub stosować jako dodatek (w postaci gotowanych kawałków ziemniaków lub puree ziemniaczanego). W tym drugim przypadku należy zalać go sosem gulaszowym.

Przed podaniem zaleca się również udekorowanie potrawy zielenią, jeśli chcesz, możesz dodać sos śmietanowy (aby to zrobić, dodać trochę oleju roślinnego i zmiażdżyć warzywa do smaku: koperek, pietruszka, kolendra itp.).

Szacowany czas gotowania - 60 minut.

Nowoczesne technologie wciąż się rozwijają i prezentują nam prezenty. Nie stań się wyjątkiem i urządzeniami kuchennymi. Multicooker stał się więc nowym i już uznanym produktem życia kuchennego. Gulasz można gotować z jego użyciem.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• jagnięcina - 500 gramów;
• pietruszka i koper (w razie potrzeby można użyć innych ziół) - po 30 gramów;
• Pieprz bułgarski - 1 sztuka;
• woda - 500 mililitrów;
• pomidor - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 30 gramów;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek;
• olej roślinny - 30 mililitrów;
• mąka - 30 gramów;
• sól, pieprz, papryka, liść laurowy, chili i inne przyprawy.

Przede wszystkim zróbmy warzywa: cebulę i pomidory należy obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Czosnek musi być również obrany, podzielony na goździki i umieszczony w prasie czosnkowej. Bułgarska papryka powinna być pocięta na pół, a nasiona powinny być oddzielone od niej, a następnie warzywo powinno zostać pokrojone na małe kostki.

Myjemy mięso barana pod bieżącą wodą, suszymy, odcinamy z niego filmy i tłuszcz, a następnie kroimy mięso na małe plasterki.

Teraz musisz włączyć multicooker, wybierając tryb smażenia na panelu sterowania. W misce umieścić pokrojoną cebulę, bułgarską paprykę i pomidor.Po 5–7 minutach dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i przyprawy.

Mieszanie, gotowanie warzyw. Dogtoviv, rozłóż warzywa w osobnym pojemniku i włóż mięso do miski wolnej kuchenki. Po smażeniu przez 10 minut, dodaj mąkę, następnie dodaj warzywa ponownie, zalej wodą i gotuj naczynie przez 3 godziny w trybie ognia.

Należy zauważyć, że mięso jagnięce zawiera dużą ilość substancji, które są korzystne dla organizmu ludzkiego: witaminy, minerały i pierwiastki śladowe. Mięso bogate w zawartość ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne organizmu, normalizuje układ krążenia i wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto ten produkt pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi i aktywuje układ nerwowy.

Ale jednocześnie należy pamiętać, że jagnięcina jest raczej ciężkim mięsem dla układu pokarmowego. Nie należy go nadużywać, jedząc dzieci, osoby starsze, a także osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego.

Ponadto jagnięcina (zwłaszcza jej systematyczne stosowanie) może znacznie zwiększyć poziom cholesterolu we krwi. Należy to również rozważyć.

Kochanki uwielbiają dodawać dobre przepisy do swojego skarbonki. Gulasz jagnięcy z sosem uzupełni listę pysznych dań.