Baranina gruby ogon: korzyści, krzywda i użycie

Tłuszcz tłuszczowy jest produktem zwierzęcym i jest szeroko stosowany w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Jego przydatne właściwości wynikają z wysokiej zawartości witamin i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu w kompozycji.

Tłuszcz owiec gromadzi się przez całe życie i znajduje się w specjalnej torbie, znajdującej się pod ogonem. Tłuszczowa torebka, zwana zadem, pomaga zwierzętom przetrwać mroźne zimy i uzupełnia ich ciała niezbędnymi składnikami odżywczymi. Jednak nie wszystkie zwierzęta mają gruby ogon. Jego właściciele to tylko niektóre rasy mięsne, które otrzymują w procesie zwiększonego odżywiania i otrzymują specjalną opiekę. Waga i rozmiar worka tłuszczowego zależy od rasy, warunków i wieku barana. Tak więc u dorosłych owiec z Azji Środkowej gruby ogon może osiągnąć połowę pełnej wagi zwierzęcia, podczas gdy u większości innych ras gruby ogon wygląda jak bardzo mała ilość tkanki tłuszczowej.

Istnieje opinia, i jest całkowicie nieuzasadnione, że ludność Kaukazu zawdzięcza swoją długowieczność baranemu tłuszczowi. Ponadto ludzie, którzy regularnie używają tego produktu, mają wysoką zdolność do pracy i gwałtowny wzrost witalności. W krajach wschodnich tłuszczowy ogon jest głównym składnikiem wielu dań narodowych i jest używany do kebabu, pieczeni i pilau. Różne kaszki są infiltrowane grubym ogonem na patelni, aw wielu ludach kaukaskich i tureckich od czasów starożytnych zamiast sutków używano tłuszczu, aby uspokoić małe dzieci.

Wysokie właściwości odżywcze tłuszczowego ogona wynikają z jego składu chemicznego. Tłuszcz owczy zawiera witaminy A, B1 i E, które są odpowiedzialne za aktywację wzmocnienia błon komórkowych, pomagają poprawić wydajność analizatora wzrokowego i zapewniają potężne wsparcie dla układu odpornościowego. Wraz z witaminami cennymi dla ludzkiego organizmu, produkt jest bardzo bogaty w beta-karoten, który chroni organizm przed agresywnym działaniem czynników zewnętrznych. Skład tłuszczu obejmuje również dużą liczbę estrów kwasów tłuszczowych, normalizujących procesy metaboliczne i pomagających pokonać niepłodność u kobiet i osłabienie seksualne u mężczyzn.

Wśród nich należy odnotować oddzielnie kwas stearynowy, którego udział sięga 30%.podczas gdy stosunek procentowy kwasów palmitynowego, mirystynowego, kaprynowego, masłowego i laurynowego do całkowitej objętości substancji jest znacznie mniejszy i łącznie wynosi tylko 50%. Na ogół ułamek masowy tłuszczu w produkcie osiąga 99,7%. Jeśli chodzi o pierwiastki śladowe, tłuszcz zadu jest bardzo bogaty w magnez, miedź, cynk i selen. Z umiarem obecne są lanolina, popiół, litsetina i fosfatydy. Wartość kaloryczna tłuszczu tłuszczowego wynosi 897 kcal na 100 g produktu.

Korzyści z jedzenia grubego ogona są ogromne. Produkt jest silnym przeciwutleniaczem i przyczynia się do szybkiego usuwania toksyn z organizmu. Regularne spożywanie tłuszczu prowadzi do normalizacji krążenia krwi, odbudowy uszkodzonych tkanek, poprawy pamięci i aktywacji aktywności mózgu. Dzięki dużej ilości witaminy B1 komórki mózgowe utrzymują się w stonowanym tempie i bardzo powoli się starzeją. Nie bez powodu wśród ludzi, w codziennej diecie, w której obecny jest tłuszcz jagnięcy, istnieje jasność umysłu i jasność myśli nawet w bardzo podeszłym wieku.

Ponadto tłuszczowy ogon ma pozytywny wpływ na kondycję paznokci, włosów i skóry, zmniejsza negatywne skutki ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe i przyczynia się do procesów regeneracyjnych i odnowy komórek naskórka. Zewnętrzne nakładanie grubego ogona przyspiesza gojenie oparzeń, ropnych ran i otarć.

Tłuszcz jest stosowany w przeziębieniach, przewlekłym zapaleniu oskrzeli i duszącym kaszlu. Aby to zrobić, pocierać klatkę piersiową i plecy tłuszczem, przykryć folią polimerową na wierzchu i przykryć kocem.Pojedynczy całonocny kompres jest zwykle wystarczający do znacznego złagodzenia stanu pacjenta. Zastosowanie grubego ogona daje doskonałe wyniki w leczeniu dzieci. Produkt nie zawiera toksyn i jest całkowicie naturalnym środkiem, dzięki czemu nie powoduje alergii i może być stosowany nawet u niemowląt.

Tłuszcz jagnięcy znalazł szerokie zastosowanie w leczeniu zaburzeń hormonalnych. Regularne stosowanie produktu przyczynia się do normalizacji tła hormonalnego, łagodzi objawy menopauzy i pomaga przezwyciężyć problemy związane z wiekiem w organizmie. Ponadto tłuszcz ma wyraźne działanie przeciwzapalne, aktywuje wewnętrzne siły organizmu, zwiększa siłę działania i poprawia aktywność ośrodkowego układu nerwowego.

Jednakże, wraz z niewątpliwymi korzyściami dla organizmu, stosowanie tłuszczu ma wiele przeciwwskazań. Tak więc, biorąc produkt jako żywność, należy pamiętać, że jego zawartość kalorii jest wystarczająco wysoka, więc dla osób cierpiących na nadwagę należy wziąć to pod uwagę. Ponadto nadmierne spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu z ogona może mieć negatywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Aby nie zaszkodzić ciału, stosowanie tłuszczu powinno być ograniczone do osób cierpiących z powodu naruszenia żołądka i przewodu pokarmowego, szczególnie u osób ze zdiagnozowanym zapaleniem żołądka o podwyższonym poziomie kwasowości. W ich przypadku lepiej jest powstrzymać się nie tylko od używania tłuszczu, ale także baraniny. Trzeba także uważać na choroby, takie jak miażdżyca, zaburzenia rytmu serca, patologia nerek, wątroby i woreczka żółciowego.

Zakres stosowania tłuszczu z baraniny jest wystarczająco szeroki. Produkt jest stosowany w medycynie ludowej, gotowaniu i kosmetologii.

• Środki ludowe na kaszel. Tłuszcz tłuszczowy dobrze radzi sobie z każdym kaszlem i może znacząco złagodzić stan pacjentów z gruźlicą. Tacy pacjenci są przykryci dużymi kawałkami grubego ogona od pasa w dół do szyi i pozostawieni na kilka godzin. W przypadku przewlekłego kaszlu zaleca się stosowanie tłuszczu baraniego w kompleksie. W szklance ciepłego mleka wrzuć jedną dużą łyżkę roztopionego smalcu i wypij w nocy. Potem pocierają piersi, ciepło się chowają i kładą do łóżka.
• Walcz z Wen. Lipomas, popularnie znany jako Wen, również szybko znika z użycia tłuszczu. Aby to zrobić, weź łyżkę produktu, rozpuść na patelni i posmaruj powierzchnię guza. Procedura jest wykonywana przez długi czas, aż tłuszczak ustąpi. Jednak podczas przeprowadzania takiego leczenia konieczne jest całkowite upewnienie się, że guz jest tylko chorobą nowotworową, a nie nowotworem złośliwym.
• Piętowe ostrogi. Aby leczyć tę nieprzyjemną chorobę, weź jedno surowe jajko, wymieszaj je ze 100 g tłuszczu jagnięcego, dodaj 100 g octu i usuń mieszaninę w ciemnym miejscu, a dzień później zwilż serwetkę i nałóż ją na ostro. Następnie załóż skarpetkę i chodź przez kilka godzin. Odbywa się to przez dwa tygodnie, po których nie będzie śladu ostrogi.

• Żylaki. Aby złagodzić objawy tej choroby, tłuszcz jest cięty na cienkie warstwy i nakładany na chore żyły, mocując bandaż. Pierwsze wyniki będą widoczne około 25-30 dni po rozpoczęciu leczenia.
• Ból stawów również dobrze leczyć grubym ogonem. Gdy pojawią się pierwsze objawy, staw należy rozłożyć i przykryć ciepłym szalikiem.Tłuszcz owczy szybko i głęboko wnika w tkankę, jednocześnie stabilizując przepływ krwi i łagodząc ból.
• Ból gardła. Aby wyleczyć ból gardła, konieczne jest podgrzanie 200 ml mleka i włożenie do niego pół łyżeczki upieczonego tłuszczu. Weź to narzędzie powinno być raz dziennie przed snem.
• Zastosowanie w kosmetologii. Nanoszenie smaru na skórę jest bardzo przydatne w przypadku suchości i łuszczenia się. W przypadku zabiegów terapeutycznych i odmładzających stopiony kuper tłuszczowy często miesza się z kremami, maskami i serum, a także jest stosowany w czystej postaci. Jego silne działanie przeciwstarzeniowe wiąże się z lanoliną, która jest obecna w jej składzie i skutecznie wygładza zmarszczki i fałdy na skórze twarzy i szyi. Zastosuj tłuszcz natychmiast po kąpieli. Skóra w tym czasie jest parzona i najbardziej wrażliwa. Pozostaw produkt na twarzy nie dłużej niż 15 minut, po czym należy przetrzeć skórę czystą, miękką szmatką. Pierwsze efekty odmłodzenia będą zauważalne po 5 sesjach.
• Tłusta dieta. Paradoksalnie, ale zad często stosuje się zgodnie z dietami. W tym celu jedną łyżeczkę stopionego produktu miesza się ze szklanką ciepłego mleka i pije. Ze względu na wysoką zawartość kalorii w tłuszczu, nie mam ochoty jeść po długim drinku.

Wybierając tłuszcz z jagnięciny, należy zwrócić uwagę na wiele ważnych znaków. Najpierw musisz spojrzeć na kolor i wygląd produktu. Konsystencja powinna być jędrna i niezbyt miękka. Zapach powinien być specyficzny, ale nie nieprzyjemny. Zazwyczaj świeży i wysokiej jakości tłuszczowy ogon jest koloru białego i nie zawiera różowych żył. Jeśli różowe plamy są nadal obecne, oznacza to niewłaściwą technologię uboju barana, a obecny żółty odcień jest wynikiem naruszenia warunków przechowywania lub starości zabitego zwierzęcia.

Kolejnym kryterium oceny powinna być kontrola jakości stopionego tłuszczu. Produkt wysokiej jakości po ekspozycji termicznej będzie miał przezroczystą strukturę i będzie charakteryzował się brakiem osadu. Jeśli zad nie przeszedł tego testu, należy zrezygnować z zakupu. Taki produkt będzie bezużyteczny jako lekarstwo i nie jest gustowny w potrawach kulinarnych.

Trzymaj zad musi być w lodówce oddzielnie od innych produktów spożywczych. Okres trwałości tłuszczu baraniego wynosi trzy miesiące.

Tłuszcz barana jest obecny w wielu przepisach kuchni narodowej ludów tureckich i kaukaskich. Poniżej znajdują się najbardziej smaczne i godne uwagi dania.

1. Miodowy Tłuszcz. Do jego przygotowania konieczne jest pocięcie tłuszczu na cienkie warstwy, złożenie go do żelaznego garnka i gotowanie, aż objętość kawałków zmniejszy się 1,5-2 razy. Następnie kawałki są usuwane i umieszczane w podgrzanej patelni. Po zaczerwienieniu tłuszczu zostaje przeniesiony do szklanego naczynia i wypełniony miodem. Podawać danie miodowe polecane z naleśnikami i hominami.
2. Smażony gruby ogon. Tłuszcz tnie się na kostki i rozprowadza w kotle. Ogień powinien być wystarczająco silny. Po tym, jak dno zbiornika (i kawałki niekoniecznie sklejają się w zbiorniku) uzyskają złoty kolor, cała masa jest przewracana i pozwala na zaczerwienienie drugiej strony. Najważniejszą rzeczą jest nie mieszać tłuszczu podczas opiekania, ale tylko raz. Przyczyni się to do lepszego uwalniania oleju i zapewni chrupiące i złote kawałki na wyjściu.
3. Solenie grubego ogona. Solą zad powinien być cały, nie tnący go na kawałki. Aby to zrobić, rozłóż kawałek tłuszczu na patelni, przykryj go solą i przykryj gazą.Pojemnik ze smalcem usuwa się w ciemnym miejscu, a po 3-5 dniach wyjmuje się kawałek i zawiesza na linie na kolejne 7 dni. Po tym okresie tłuszcz jest całkowicie użyteczny.

Gruby ogon baraniny jest często używany w produkcji samsa, pilau, bozbash, shurpe, manti i grilla, a miłośnicy specjalnych produktów po prostu smażą je na patelni i jedzą tortille lub chleb.

Więcej informacji na temat korzyści z tłuszczu ogon w medycynie, patrz poniżej.