Cechy liści bananów i wskazówki dotyczące ich używania

Nie tak dawno temu na półkach niektórych supermarketów pojawiły się liście bananów.Jednak konsumenci niechętnie je kupują, ponieważ nie są zaznajomieni ze specyfiką używania tego produktu. Poniżej możesz dowiedzieć się o możliwościach użycia liści bananowca.

Niektórzy uważają, że banany rosną na drzewie bananowym lub na palmie. W rzeczywistości ten rodzaj roślin to trawa, z których większość to liście. Nawet gęsta łodyga, często nazywana pniem, jest pokryta liśćmi, które nakładają się na siebie. Blacha charakteryzuje się podłużnym lub owalnym kształtem, odrodzenie jednego arkusza następuje w ciągu 7 dni. Długość jednej płyty może być większa niż 3 metry, a szerokość może osiągnąć 100 cm. Powierzchnia może być całkowicie zielona lub z ciemnobrązowymi plamami.

Liście mają takie cechy, jak elastyczność i odporność na wodę, a ich skład zawiera wiele przeciwutleniaczy, zwanych polifenolami.

Bogaty skład produktu pozwala na jego wykorzystanie w różnych dziedzinach działalności.

Azjaci często używają tej rośliny w tradycyjnej medycynie. Na przykład Afrykanie traktują wrzód popiołem spalonych liści. Inną opcją zastosowania produktu jako leku jest zastosowanie kleju przeżutego ze składnika na oparzenie.

W niektórych krajach liście bananów są używane jako naczynia jednorazowe, co może wystąpić nie tylko w domu, ale także w restauracjach. Dania serwowane na takiej oryginalnej tacy nadają azjatyckiej restauracji wyjątkowy lokalny smak. Ponadto produkt zawiera naturalny wosk, dlatego może być stosowany do pocierania parkietu i mebli do polerowania - dzięki temu temat wnętrza będzie szczególnie genialny.

Jeśli pokroisz arkusz na kilka części, to z uzyskanych elementów możesz wyplatać ładny kosz, co robią na przykład w Tajlandii. W Afryce liście bananów są wykorzystywane do budowy dachu chaty.

Liście bananów służą jako surowce do produkcji grubego papieru, z którego następnie wytwarzane są opakowania, pocztówki, pamiątki. Znane kubańskie cygara są również wytwarzane z opakowań bananowych. Na Filipinach szyją ubrania z tego materiału, a na Cejlonie - podeszwy do butów. W Ekwadorze poduszki wykonane są z liści.

W Indiach liście bananów rozprzestrzeniają się na progu pary, która właśnie wyszła za mąż, ponieważ uważa się, że roślina ta symbolizuje płodność.

Wykorzystanie liści bananów w gotowaniu zajmuje szczególne miejsce, dlatego ta metoda użycia jest wyróżniona w osobnym punkcie. W kuchni tajskiej z tym komponentem przygotuj przystawki i desery, piecz drobiu i ryb. Robienie potraw z takim produktem jest dość trudne i długie. Arkusze należy dokładnie umyć i oczyścić, pokroić, owinąć nimi główne składniki. Liście można gotować, piec, poddawać obróbce cieplnej dla pary. Potrawa gotowana na liściu bananowca ma subtelny egzotyczny smak w smaku i aromacie. Ponadto taka „koszula” z bananów nadaje potrawie większość witamin i składników odżywczych. Mięso lub ryba, będąc w gęstym opakowaniu warzyw, zachowuje swój sok, nie płynie, wygląda bardzo ładnie.

Kupowanie produktu w sklepie jest warte uwagi. Wygląda jak mała paczka, jednak w rzeczywistości składnik wystarcza na kilka razy. Na przykład jedną z powszechnych opcji w Rosji jest pakiet 30 x 30, którego waga wynosi 500 g, podczas gdy 50–100 gramów wystarczy do ugotowania jednego dania. Szerokość tego surowca, pociętego na pół długości, wynosi 60 cm.

Potrzebujemy:

• liście bananowca 50 g;
• pierś z kurczaka;
• mleko kokosowe 80 ml;
• 3 lub 4 ząbki czosnku;
• cebula 1 szt .;
• olej roślinny 1 łyżka. l.;
• liście cytryny 50 g;
• pieprz gorzki 30 g;
• trawa cytrynowa 1 łyżeczka;
• pasta chili 2 łyżeczki;
• kolendra, zmielona 1 łyżeczka.

Gotowanie:

• Pokrój pierś na pół, posyp kolendrą. Dodaj 1/2 pasty do marynaty i zawiń w liście bananowe.
• Smażyć ząbki czosnku bez siekania. Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż.
• Dodaj mięso do patelni i smaż przez chwilę na dużym ogniu przez 5 minut. Wlej wodę i zostaw naczynie, aż cała ciecz wygotuje się.
• Wlać mleko kokosowe, dodać posiekany gorzki pieprz, liście cytryny i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.
• Na koniec wypełnij pozostałą pastę.

Aby się przygotować, musisz:

• liście bananowca;
• mąka ryżowa;
• mleko kokosowe;
• świeża papka kokosowa;
• cukier palmowy;
• sól

Liczba produktów wybranych indywidualnie.

Gotowanie:

• Wymieszaj mleko kokosowe, mąkę ryżową, sól i cukier.
• Uzyskana substancja jest umieszczana na średnim ogniu i gotować do grubości, zwykle nie więcej niż 30 minut. Następnie ciasto powinno być chłodzone przez dwie godziny.
• Wlej masę kokosową na patelnię i smaż, dodaj cukier palmowy i dalej smaż. Nie zapomnij zamieszać.
• Jak tylko konsystencja zgęstnieje, zrób z niej gęste kulki.
• Liście bananowe trzymają się ognia. Więc trochę się zmiękną.
• Połóż ciasto na arkuszu, połóż nadzienie na wierzchu, zwiąż konstrukcję i przymocuj ją bambusową wykałaczką.

Prezentowany produkt jest bardzo ciekawym i nietypowym rozwiązaniem do dekoracji potraw i nadania ucztce azjatyckiego smaku. Ogólnie rzecz biorąc, uważa się, że w tej naturalnej owijce można owinąć wszystko - wytrzymuje ona dowolną temperaturę, wiąże produkty i zapobiega ich rozprzestrzenianiu się. Każda gospodyni ma prawo eksperymentować i tworzyć za pomocą tego składnika nowe oryginalne dania.

Wykorzystanie liści bananów opisano w poniższym filmie.