Czy można jeść czarne banany i jakie są ograniczenia?
Banany są bardzo popularnym i wszech czasów ulubionym rodzajem owoców. Jednak nie są idealne. Owoce te mają jedną nieprzyjemną cechę: mogą stać się czarne.Co można zrobić z przyciemnionymi bananami? To powie nasz artykuł.
Jaki jest powód, dla którego owoce stają się czarne?
Dokonując zakupów w supermarkecie lub na rynku, prawdopodobnie zauważyłeś, że banany mają niejednorodny kolor. Nawet te owoce, które znajdują się w tym samym pakiecie, mogą mieć różne odcienie. Zobaczmy, dlaczego tak się dzieje.
Po zebraniu bananów zachowują przyjemny żółty kolor z wyraźnymi odcieniami zieleni przez całe 3 dni. Nawiasem mówiąc, niektórzy wolą jeść tylko takie banany - twarde i cierpkie do smaku. Następnie po 7 dniach przechowywania owoce w końcu żółkną i stają się miękkie. 3 dni po tym (tj. 10 dni po zerwaniu płodu) zacznie ciemnieć, aw tym czasie mogą pojawić się pęknięcia na skórze.
Jak widać, przy zaciemnieniu produktu w rzeczywistości nie ma nic złego. To naturalny proces. Jak we wszystkich produktach organicznych, gnicie zaczyna się w bananach (głównie w skórce). Należy zauważyć, że proces rozpadu jest przyspieszany, jeśli są przechowywane w wysokiej wilgotności. To znaczy, jeśli po upływie 10 dni od zakupu zauważysz, że czarne banany są w twoim wazonie, nie panikuj - natura zbiera swoje żniwo.
Oprócz przyczyn naturalnych owoce mogą ciemnieć, jeśli zostaną naruszone warunki przechowywania. Nie zamrażaj owoców (dlatego nie przechowuj owoców w lodówce). Ponadto nie mogą naciskać (jeśli poszedłeś do supermarketu po duże zakupy, nie kładź bananów na dnie opakowania).
Jedzenie
Po ustaleniu, że ciemnienie jest naturalnym procesem, zobaczmy, czy można zjeść czarne owoce. Odpowiedź jest jednoznaczna - tak, możesz je zjeść. Jedynymi wyjątkami są te owoce, na których pojawiły się kropki, paski i pęknięcia (pęknięcia są szczególnie niebezpieczne). Faktem jest, że różne patogeny lub nawet owady mogą przeniknąć przez nie (do ciała) owoców.
Jeśli owad przenika do owocu, może położyć larwy wewnątrz banana, co czyni owoc niezdatnym do spożycia przez ludzi. Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby powiedzieć, że w historii medycyny praktycznie nie było przypadków zatrucia sczerniałymi bananami.
Co można z nich ugotować?
Jeśli nie chcesz jeść świeżych poczerniałych owoców, możesz szybko i łatwo ugotować smaczny i zdrowy deser. Na przykład, z dodatkiem mleka i kakao w proszku, można zrobić koktajl mleczny lub lody. Aby to zrobić, należy zamienić banany w puree, dodać trochę kakao, wlać mleko do mieszanki i ubić mieszankę mikserem lub mikserem. Opcjonalnie w tej potrawie można również dodać cukier.
Jeśli chcesz zrobić lody, umieść mleczny koktajl w zamrażarce na kilka godzin. Ponadto, zamieniając miękkiego sczernionego banana w puree, dodając do niego mąkę i jajka, możesz zrobić śniadanie lub naleśniki na śniadanie. Śniadanie można udekorować rozpuszczoną czekoladą lub cukrem pudrem. W połączeniu ze świeżo parzoną kawą lub pachnącą herbatą stanie się jednym z najbardziej ulubionych dań w Twoim domu.
Poniższa wskazówka jest dla tych, którzy kochają pieczenie. Tak więc, używając ciemnych bananów można użyć bananowego chleba lub babeczek. Powinieneś krok po kroku podążać za tradycyjnymi recepturami, ale używaj zaczernionych bananów.
Ponadto mogą być dodawane do galaretki. Nawet jeśli przygotowujesz galaretki, które są sprzedawane w prawie każdym supermarkecie, deser można uzupełnić bananami lub puree bananowym. Jednocześnie ważne jest, aby pamiętać, że nawet w przypadku gotowania, które będzie poddane obróbce cieplnej, nie należy używać sfermentowanych bananów (można wyczuć zapach owoców). Jest mało prawdopodobne, że zostaniesz otruty, ale nadal będzie obecny nieprzyjemny smak potrawy.
Jeśli stan poczerniałych bananów powoduje wątpliwości (nieprzyjemny zapach wydobywa się z owoców lub widoczne są ślady owadów), lepiej jest odmówić spożywania takich owoców. Przeciwwskazane jest spożywanie ich dzieciom lub osobom, które mają problemy z pracą układu pokarmowego i przewodu pokarmowego.
Jak widać, zaczernione banany nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia i mogą być stosowane zarówno jako świeże, jak i jako składnik do przygotowywania deserów i wypieków.
Szczegółowa historia o bananach i mała sztuczka do przechowywania tych owoców znajduje się w filmie poniżej.
