Mini-banany: jak różnią się od dużych i o ile bardziej przydatne?

Piąte miejsce po jabłkach, gruszkach, pomarańczach i mandarynkach na rosyjskim rynku owoców zajmują banany. Chociaż ich konsumpcja na jednego mieszkańca w naszym kraju nie jest tak dobra, w ciągu roku wynosi ona około 7,5 kg.Na przykład w Szwecji jedna osoba zjada około 12 kg, aw Ekwadorze około 74 kg.

Ostatnio rynek owoców w Rosji stał się znacznie bardziej zróżnicowany, pojawiły się tak zwane mini-banany lub „małe” banany. Stali się konkurentami dla swoich dużych braci, od których znacznie różnią się smakiem i wartością.

Na świecie jest do 80 gatunków i około 500 odmian tego egzotycznego owocu. Jednak nazywanie banana owocem nie jest całkiem uzasadnione, pod wieloma względami jest to jagoda. Banany występują w różnych kolorach, oprócz zielonego i żółtego, są też różne odcienie koloru czerwonego i niebieskiego.

Banany są podzielone na trzy grupy:

• dekoracyjne (dekoracja parków, ogrodów i pomieszczeń);
• płaskie drzewa lub pasza (wymagają obróbki cieplnej, niesłodzone i twarde) przed jedzeniem;
• deser (spożywany bez obróbki cieplnej, ma słodki smak).

Mini-banany, podobnie jak te zwykłe, które są najczęściej reprezentowane na rynku rosyjskim przez popularną odmianę „Cavendish”, tworzą grupę deserową. Nie wymagają żadnego przygotowania, są spożywane na surowo lub suszone.

Mini-banany nazywane są Lady Finger lub „Lady's fingers”. Ta odmiana rośnie w Ameryce Łacińskiej i Australii. Wielkość owocu nie przekracza 12 cm, różni się wyrafinowanym smakiem i cienką skórką. W Rosji mini-banany i ich więksi „bracia” pochodzą z Ekwadoru. Transport delikatnych, cienkościennych „niemowląt” wiąże się z większymi kosztami, co wpływa na ich koszt i dostępność dla konsumenta.

Jeśli porównamy rozmiar zwykłego i „krasnoludzkiego” banana, to można zauważyć, że długość pierwszego z nich osiąga 20 cm, podczas gdy mini-banan zachowuje swój rozmiar tylko 10 cm. przechowuj je przez tydzień i już nie pracują.

Mini-banany, jak zwykle, są niezwykle pożywne i korzystne dla ludzkiego organizmu. Zawierają niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy. O wartości i przydatności tego produktu mówi fakt, że jego największy producent, Brazylia, zużywa całą uprawę na rynku krajowym.

Banany mają takie właściwości jak odżywianie, gojenie, odmładzanie ludzkiego ciała. Wiadomo, że szybko zaspokajają głód. Jeden lub dwa owoce powinny zostać zjedzone, a ciało nasycone, energia i optymizm powrócą. Chociaż rozmiar małego banana jest gorszy niż zwykle, różnice w kaloryczności między nimi są niewielkie. Jeden owoc „dziecka” zawiera około 90 kcal.

W małych bananach jest znacznie więcej mikroelementów i witamin niż w normalnych. Możemy to ocenić dzięki wyraźnemu smakowi i zapachowi tej odmiany. Dlatego są uważane za bardziej użyteczne. Mini-banany zawierają prawie wszystkie witaminy z grupy B. Witaminy te odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych organizmu, promują pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zwiększają napięcie mięśniowe, poprawiają ogólny stan zdrowia i odporność na stres.

Celuloza zawarta w owocach rośliny jest przydatna dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, wrzody żołądka, biegunkę i zaparcia. Aminokwas tryptofan pomaga poprawić pamięć i zwiększyć koncentrację. Konieczne jest, aby zarówno osoby starsze, jak i młodzi ludzie utrzymywali aktywność umysłową. Substancje pektynowe zawarte w małych bananach usuwają toksyny z organizmu i obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Witamina C zmniejsza liczbę wolnych rodników, które powodują ryzyko raka, i spowalnia proces starzenia. Żelazo obecne w owocach pomaga hemoglobinie i pomaga w niedokrwistości.

Korzystne są nie tylko owoce bananów. Do leczenia cukrzycy i zapalenia oskrzeli za pomocą infuzji kwiatów. Sok z łodyg pomaga w skurczach. Oparzenia i wrzenia lecznicze kompresy skóry i młodych liści. Skórka jest stosowana jako nawóz dla roślin, ponieważ zawiera potas i fosfor. Pocierając zęby miękką stroną skórki, możesz poprawić ich kondycję i biel.

Oprócz użytecznych właściwości nawet mini banany mogą szkodzić ludzkiemu ciału.

• Są dość kaloryczne, więc osoby cierpiące na otyłość lepiej ograniczyć spożycie owoców. Dotyczy to również diabetyków, ponieważ dojrzewający owoc gromadzi węglowodany o wysokim IG.
• Owoce mają zdolność usuwania płynu z organizmu, podczas ich używania trzeba pić więcej.
• Zakazany dla tych, którzy mają zwiększoną krzepliwość krwi, jak również dla osób z zakrzepowym zapaleniem żył, żylakami, chorobą wieńcową serca. Banany znacznie zwiększają lepkość krwi, co może powodować zaostrzenia tych chorób.
• Banany uprawiane na plantacjach mogą być leczone szkodliwymi substancjami i pestycydami, które mogą powodować alergie, niestrawność, zatrucie.

Oczywiście, importowane z Ekwadoru, uprawiane przemysłowo i sztucznie dojrzałe banany nie są tak atrakcyjne jak te, które możemy podziwiać podróżując do Tajlandii, Indii czy Turcji. Niestety, ten egzotyczny owoc nie jest uprawiany na terytorium Rosji, warunki naturalne nie pozwalają. Jednak mieszkańcy Rosji nauczyli się uprawiać banany w warunkach pokojowych. Ogromną zaletą takiej uprawy jest możliwość użycia nie tylko owoców bananów, ale także nie mniej wartościowych liści i łodyg.

Obecnie większość kwiaciarni sprzedaje nasiona odmian hodowlanych bananów. Organizując klimat, którego potrzebuje roślina, możemy cieszyć się owocami tego egzotycznego produktu. Wiele nowoczesnych odmian karłowatych hodowanych specjalnie do uprawy w domu. Nie rosną więcej niż 1,5 metra, są odporne na choroby i mniej wymagające warunki. W sklepie ogrodniczym możesz poprosić o nasiona „krasnoludzkiego karła” i „super karzeł”.

Twarda skorupa nasion musi być lekko uszkodzona, aby ułatwić wydostanie się zarodka. Nasiona należy sadzić w małych litrowych doniczkach w podłożu do kiełkowania. Składa się z 4 części piasku i 1 części torfu. Nie jest wymagane dodatkowe nawożenie, ale potrzebny jest dobry drenaż. Nasiona płytko umieszczone w podłożu, pozostawiając dostęp do światła słonecznego. Następnie przykryty folią i trzymany w jasnym pomieszczeniu, wietrzenie co 2-3 dni. W przypadku suszenia podłoże należy rozpylić.

Pędy pojawiają się zwykle przez 3 miesiące. Banan rośnie bardzo szybko, za tydzień będzie musiał zostać wszczepiony w ziemię. Roślina wymaga stałego podlewania, a aby zapobiec gniciu, potrzebny jest dobry drenaż. Zaleca się karmienie banana raz w tygodniu nawozami organicznymi. Temperatura powinna wynosić 20-30 stopni. Roślina nie lubi przeciągów i bezpośredniego światła słonecznego.

W następnym filmie czekają na najprostsze przepisy na desery z banana.