Smak awokado: jak to wygląda iz czym?

Awokado, tradycyjne dla krajów południowych i azjatyckich, jest nadal egzotycznym owocem dla Rosjan.Niemniej jednak awokado stopniowo wchodzi w dietę krajowych konsumentów. Wynika to z dużej liczby składników odżywczych zawartych w owocach, jak również z ich niezbędności w niektórych dietach i menu wegetariańskim. Jednak wielu wciąż nie próbowało tego niezwykłego egzotycznego produktu i często interesuje się smakiem awokado.

Miejscem narodzin tego niezwykłego owocu jest Ameryka. Z powodu wyglądu awokado o nazwie „gruszka aligatora”. Rzeczywiście, owoc ma kształt gruszki, a jego zielona gładka skóra jest kojarzona ze skórą krokodyla przez wielu. Awokado są zwykle określane jako owoce, ponieważ ich owoce rosną na drzewach. Jednak w swoim składzie, zawartości kalorii i delikatnym smaku miąższu jest bardziej jak warzywo. Dojrzałe owoce w środku są koloru jasnozielonego (czasami nawet z brązowymi smugami).

Oprócz gruszki owoc ten może przypominać kulę lub elipsę. Długość owocu wynosi średnio 15 cm, a waga waha się od 100 do 1500 gramów. Obecnie znanych jest ponad 400 gatunków, wśród których znajdują się odmiany dziko rosnące i uprawiane.

Wszystkie odmiany są warunkowo podzielone na grupy na podstawie terytorialnej.

• Owoce uprawiane w tropikach dojrzewają około 7-9 miesięcy, a waga owoców może się różnić. Zawartość tłuszczu również się zmienia. Najbardziej znany przedstawiciel - tropikalny okrągły kształt Nabala.
• Owoce uprawiane między tropikami a subtropikami mają masę nie większą niż kilogram i dojrzewają rok (lub trochę dłużej). Ze względu na grubą i szorstką skórkę owoc jest dość twardy, a jego kość jest raczej trudna do oddzielenia. Wśród znanych odmian są Hass o purpurowo-czarnej skórze i owalnych owocach. Miąższ owocu jest lekko oleisty i daje orzechowe nuty, dzięki czemu odmiana uważana jest za jedną z najsmaczniejszych. Inną znaną odmianą jest Pinkerton. Te egzotyczne owoce przypominają wyglądem gruszkę i wyróżniają się zieloną skórką z pryszczami i małą kością.

• Odmiany subtropiki różnią się niewielkim rozmiarem, cienką skórką i dużo pachną. Rośliny z tej grupy są w stanie tolerować niskie temperatury. Jedną z najsmaczniejszych odmian subtropikalnej grupy jest Ettinger. Zostaje przywieziony do Rosji z Izraela. Owoce mają delikatną strukturę i różnorodne smaki. W przeciwieństwie do innych odmian, ta nie pogarsza się przy długim przechowywaniu, ale ujawnia nowe walory smakowe. Inna odmiana grupy - Bacon - ma soczysty miąższ, ale ma wodnistą strukturę.
• Oddzielnie izolowane odmiany uzyskane w wyniku krzyżowania. Skórka tych owoców jest dość cienka, wielkość jest mała, a smak jest wspaniały. Odmiana Fuerte jest reprezentowana przez gładkie zielone owoce o słodkawo-kremowym smaku.

Aby cieszyć się smakiem egzotycznej delikatności, powinieneś dostać dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce.

Jeśli owoc nie jest jeszcze gotowy do użycia, jego skóra ma jasnozielony kolor, a mięso jest twarde i gorzkie. Po naciśnięciu na skórkę nie jest wciskany. Taki owoc może dojrzeć na parapecie w ciągu kilku dni.

Lekko niedojrzały owoc jest bardziej miękki w strukturze, ale po cięciu jego kość jest słabo ekstrahowana, a smak pozostaje gorzki. W takim przypadku konieczne jest zamknięcie ciętego owocu za pomocą folii i pozostawienie go w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

Dojrzałe owoce powinny mieć delikatną oleistą (czasami kremową) strukturę i słodkawy przyjemny smak.Niektóre odmiany awokado mają echo orzechowe i przypominają migdały w smaku, inne przypominają orzeszki piniowe i pachną sosnowymi igłami. Niektórzy ludzie, którzy po raz pierwszy spróbowali awokado, porównują jego smak z ziemniakami, gotowanym kurczakiem, cukinią, a nawet startym jabłkiem z pestkami dyni.

Niektóre zalecenia pomogą Ci wybrać dojrzałe owoce awokado w sklepie.

• Dojrzałe owoce egzotyczne mają ciemny odcień skóry, a kolor jest jednolity. Na skórce nie powinny być widoczne ślady użycia parafiny lub specjalnych narzędzi, które są używane do zachowania prezentacji.
• Po naciśnięciu powstają wgniecenia owoców, ale szybko znikają z powierzchni awokado. Elastyczność to kolejny znak gotowości do spożycia.
• Dojrzałe awokado wydzielają charakterystyczny smak. Jeśli płód nie pachnie, może być niedojrzały lub uprawiany przy użyciu chemikaliów.
• Podczas wstrząsania dojrzałym preparatem kość w środku powinna wywoływać charakterystyczne pukanie. Jeśli nie słychać pukania, taki owoc nie jest jeszcze gotowy do użycia.

Możesz wybrać poprzez cięcie: cięcie dojrzałych owoców powinno być jasnobrązowe. Czarny kolor oznacza nadpisanie płodu, aw niedojrzałych okazach łodyga może mieć żółto-zielony odcień.

Co najlepsze, egzotyczny owoc ujawnia się w połączeniu z innymi produktami, ponieważ sam w sobie nie ma wyraźnego smaku. Awokado wystawiane na działanie wysokich temperatur może zacząć smakować nieco gorzko, dlatego często je się surowe owoce.

Jednak najczęściej awokado jest składnikiem zimnych przystawek, sałatek i sosów do dań głównych. Z miękkimi awokado można zrobić kanapkę, po prostu rozprowadzając ją na kromce chleba.

Należy również zauważyć, że ten owoc jest bardzo ważnym i użytecznym składnikiem o prawidłowym i oddzielnym odżywianiu, ponieważ szybko i trwale odżywia organizm.

Po wybraniu dojrzałych owoców w sklepie i przed jedzeniem, umyć awokado pod bieżącą wodą. Następnie musisz ostrożnie usunąć skórkę. Następnie musisz pociąć owoce, zaokrąglając kość wewnątrz owocu. Po tym powinieneś rozbić awokado na kawałki i usunąć kość. Teraz możesz pokroić owoce na plasterki.

Egzotyczny owoc zawiera dużą ilość witamin (C, A, E i B6) oraz minerałów (fosfor, wapń, żelazo, sód, potas i cynk), a także kwas foliowy, błonnik i wiele innych korzystnych substancji.

Ze względu na ten bogaty skład chemiczny awokado pomaga w odchudzaniu, ponieważ przyspiesza metabolizm i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Ze względu na zdolność do obniżania poziomu cukru i cholesterolu we krwi, awokado może być przydatne w cukrzycy typu 2. Przydatne właściwości awokado będą doskonałym uzupełnieniem diety kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Egzotyczna delikatność ma korzystny wpływ na pamięć, pomaga złagodzić stres nerwowy i psychiczny, o czym świadczą liczne recenzje. Awokado zabija komórki nowotworowe i wspomaga naprawę tkanek.

Dla mężczyzn korzyści z owoców to korzystny wpływ na potencję. Ponadto awokado przyspiesza nasienie, co prowadzi do najwcześniejszej koncepcji.

Jednak, podobnie jak inne produkty, awokado ma wiele przeciwwskazań i ograniczeń:

• nie można jeść tego owocu w obecności alergii na cytrusy i przy indywidualnej nietolerancji;
• nie powinny być nadużywane podczas diety, ponieważ owoce zawierają 160 Kcal na 100 gramów;
• nie próbuj kości płodu, ponieważ zawiera toksyny i jest niebezpieczny dla ludzi (podczas usuwania należy uważać, aby go nie uszkodzić).

Awokado łączy się z wieloma pokarmami, nadając potrawie specyficzny smak. Jednym z popularnych zastosowań jest dodawanie do różnych sałatek. Egzotyczne owoce tworzą dobrą kompozycję smakową z ogórkami i pomidorami, słodką papryką i marchewką, kukurydzą i cebulą, kapustą chińską i innymi warzywami.

Połączenie smaku awokado z owocami ma pewną oryginalność. Tak więc melon z awokado może stanowić wspaniałą sałatkę deserową, jeśli dodasz do nich trochę jeżyny i bazylii, a jako dressing użyjesz naturalnego jogurtu i soku z cytryny.

Dzięki połączeniu grejpfruta i awokado przyprawionego octem jabłkowym w jednym naczyniu można uzyskać doskonały chudy produkt. Ta kombinacja jest przydatna dla diabetyków, którzy muszą utrzymać poziom cukru we krwi i monitorować ich wagę. W niektórych potrawach z egzotyczną ucztą zamiast octu dodają zwykłe jabłko.

Awokado uzupełnia dania z owoców morza. Idealne sałatki i przystawki są uzyskiwane ze szlachetnych odmian czerwonej ryby - łososia i nisko solonego pstrąga, a także krewetek, małży lub kalmarów.

W połączeniu z kwaśną śmietaną, musztardą, olejem roślinnym i miodem możesz zrobić doskonały sos do rosyjskiej sałatki i innych sałatek. A kiedy połączysz awokado z czosnkiem i zieloną cebulką, otrzymasz proste i smaczne smarowanie.

Jak jeść awokado, zobacz następny film.