Sos awokado: najlepsze przepisy i tajemnice gotowania

Awokado lub, jak nazywa się ten owoc, Perseusz Amerykanin rośnie w Ameryce Południowej i Meksyku.Dziś jest również z powodzeniem uprawiana w ciepłych regionach Europy. Kształt owocu przypomina gruszkę. Skórka może być gładka, lekko pomarszczona, czasami sutkowata, a jej kolor zmienia się od jasnego do ciemnozielonego. Wyglądem powierzchnia może przypominać skórę. Miąższ jest bardzo delikatny, miękki, jasnozielony. W środku jest solidna brązowa kość.

Ta roślina owocowa jest szeroko nasycona licznymi witaminami i minerałami, które sprawią, że jedzenie będzie nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne. Owoce mogą być spożywane na surowo, ale częściej są używane jako dodatek do bazy lub słonych dodatków do różnych potraw.

Przygotowany na jego bazie sos to nie tylko doskonały dodatek do arcydzieł kulinarnych, ale także źródło użytecznych witamin. Dzięki swojemu smakowi może stać się godnym substytutem nie tylko sosów, ale nawet pasztetów!

Perseus American przynosi organizmowi nieocenione korzyści, nasycając go witaminami i pierwiastkami śladowymi. Korzystając z dobroczynnego wpływu na narządy ludzkie, działa również jako lider w walce ze znakami starzenia się. Francuscy naukowcy wzięli jego olej jako podstawę leku, który pomaga zwalczać choroby przyzębia, artrozę i twardzinę skóry. Osoby starsze przyjmują ten lek w leczeniu egzemy i niedoboru wapnia.

Wykorzystanie owoców jest również nieocenione dla układu pokarmowego. Ze względu na brak cukru i tłuszczu w kompozycji jest często wprowadzany do diety.

Olej tej rośliny owocowej jest również szeroko stosowany w kosmetologii.

• Kompozycja zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, a także pomagają poprawić pamięć.
• Potas zwiększa odporność organizmu na stres i normalizuje równowagę woda-sól. Ponadto lekarze zalecają ten owoc pacjentom z nadciśnieniem.
• Miedź i żelazo zawarte w kompozycji przyczyniają się do prawidłowego tworzenia krwi i krążenia krwi.
• Kwas oleinowy rozkłada nagromadzony cholesterol we krwi i stanowi przeszkodę w jego tworzeniu.
• Potas, sód, fosfor, mangan i magnez są również obecne w wystarczającej ilości.
• Witaminy z grup A, B, C, E, PP i D są również obecne w tym owocu, co świadczy o jego niezaprzeczalnych korzyściach.

Sos z awokado będzie doskonałym dodatkiem do różnych przekąsek, dań rybnych i mięsnych. Stworzy również niepowtarzalny smak sałatek z kurczakiem, tuńczykiem, cebulą i krewetkami, a krem ​​czekoladowy wykonany z dodatkiem tego owocu będzie dobrodziejstwem dla Twojego kulinarnego doświadczenia.

Aby Twoje potrawy nabrały wyśmienitego smaku i aromatu, musisz właściwie podejść do wyboru. W tym przypadku najlepsza opcja będzie w pełni dojrzała, ale nie przejrzała. Niedojrzała miazga będzie twarda i bez smaku, a przejrzała miazga będzie oleista i krucha. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać:

• Ciśnienie Powierzchnia musi być twarda i na niej uformowane małe wgniecenie, naciskając ją palcem.
• Jeśli nabyłeś niedojrzały płód, możesz go doprowadzić do pożądanego stanu w domu. Po prostu włóż awokado do papierowej torby z dojrzałym jabłkiem lub bananem. Po 1-2 dniach owoc dojrzeje w pełni. Chodzi o etylen, który jest zawarty w jabłkach i bananach i, wyróżniając się, przyczynia się do szybkiego dojrzewania owoców znajdujących się w pobliżu.

Oto najlepsze przepisy oparte na tej roślinie owocowej. Wypróbuj go, a będziesz mile zaskoczony smakiem swoich nowych kreacji kulinarnych.

Ta kreacja kucharzy meksykańskich jest najbardziej znanym sosem warzywnym i może być stosowana zamiast majonezu. Do jego przygotowania należy użyć bardzo dojrzałych owoców.

Składniki:

• awokado;
• pomidory czereśniowe lub mały dojrzały pomidor;
• czosnek;
• sok z limonki;
• pietruszka (do smaku);
• oliwa z oliwek.

Gotowanie:

• Owoce przeciąć na pół i usunąć kość, usunąć miazgę łyżką. Skórka powinna być pozostawiona do podania potrawie.
• Zetrzeć miąższ lub ubić w puree i zalać sokiem z limonki, aby gotowy produkt nie ściemniał.
• Pomiń obrany czosnek przez prasę i włóż mieszankę.
• Drobno posiekaj pomidory i wymieszaj z masą.
• Dodaj posiekane warzywa.
• Zmiel całą mieszaninę dokładnie, solą i dopraw olejem.

Gdy wszystko jest gotowe, trzymaj mieszaninę w lodówce przez 10–15 minut i podawaj do stołu.

Ta opcja będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki i całkowicie zastąpi majonez, a gotowanie nie zajmie Ci dużo czasu.

Składniki:

• 1 dojrzałe owoce;
• Ząbek czosnku;
• sok z jednej cytryny;

• pół łyżki białego octu winnego (opcjonalnie);
• 3-4 szklanki oliwy z oliwek;
• pieprz (do smaku);
• sól (do smaku).

Gotowanie:

• Obierz owoce.
• Pulpa, ocet i sok z cytryny łączą się i ubijają mikserem, solą i pieprzem.
• Do oliwy dodaj oliwę i ponownie ubij w blenderze.

Idealny do sosów sałatkowych.

Składniki:

• awokado;
• woda (ilość zależy od pożądanej konsystencji);
• oliwa z oliwek;
• seler;
• pietruszka;
• sok z cytryny;
• cebula lub czosnek.

Przygotowanie: wystarczy wymieszać wszystkie składniki i ubić je w blenderze.

Doskonała opcja na śniadanie lub lekką przekąskę.

Składniki:

• dojrzałe owoce awokado;
• chleb (szary lub czarny - opcjonalnie);
• sól;
• zmielony czarny pieprz (do smaku).

Przygotowanie: obraną miazgę należy zagnieść widelcem. Po soli i pieprzu. Połóż dużo chleba i ciesz się posiłkiem!

Składniki:

• Niewielka ilość świeżych piór cebuli
• pół limonki lub cytryny;
• 3 owoce awokado;
• 2 główki czosnku;
• sól (opcjonalnie).

Gotowanie:

• Z owoców usuń kość i weź łyżkę miazgi. Skrop sokiem z cytryny.
• Zagnieść miąższ w puree, sól.
• Drobno posiekać lub pominąć obrany czosnek przez prasę.
• Umyj cebulę i drobno posiekaj.
• Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.

Składniki:

• 3 owoce awokado;
• 1 limonka lub cytryna;
• 1 papryczka chili;
• Bułgarski pieprz czerwony.

Gotowanie:

• Od owoców, aby usunąć kość i dostać łyżkę miąższu. Skrop sokiem z cytryny.
• Miąższ zamienia się w puree, sól.
• Umyć dwa rodzaje pieprzu, usunąć nasiona i drobno posiekać.
• Dokładnie wymieszaj masę i podawaj.

Ta wersja zawiera klasyczny przepis, który uzupełniają ostra papryka i chipsy kukurydziane.

Składniki:

• 80 gramów kolendry;
• 1 limonka (cytryna);
• papryka chili;
• 2 owoce awokado;
• 4 ząbki czosnku;
• sól (do smaku);
• świeża mięta i chipsy kukurydziane (do serwowania).

Gotowanie:

• Skórka owoców i zdobądź kość.
• Wlać miąższ z sokiem z cytryny.
• Zetrzeć pulpy na średniej tarce.
• Po umyciu kolendry oderwij liście i włóż je do miksera.
• Wyślij tam obrany czosnek.
• Dodaj sok z połowy cytryny i zmiksuj, aż będzie gładki.
• Tarty awokado wcierano w mikser, sól i mielono do stanu musu.
• Chili pokroić w cienkie plasterki.

Umieść przygotowany sos w salaterkach. Połóż na wierzchu niewielką ilość papryki chili, świeżej mięty i chipsów kukurydzianych.

Składniki:

• 200 gramów miąższu awokado;
• 200 gramów śmietany 15 lub 20% tłuszczu;
• 3 strąki świeżych liści czosnku;
• 3 gałązki świeżego koperku.

Gotowanie:

• Połącz śmietanę i miazgę. Pokonaj dokładnie. Objętość masy powinna wzrosnąć o około jedną czwartą.
• Zieloni dokładnie myli się, suszy i drobno posieka.
• W masie z kwaśną śmietaną dodaj posiekane warzywa. Jeśli chcesz, możesz posolić.

Składniki:

• połowa dojrzałych owoców;
• 1/3 świeżej cukinii;
• 1-1,5 łyżeczki sok z cytryny;
• pół ząbka czosnku;
• mała pęczek pietruszki;
• woda (ilość zależy od pożądanej konsystencji);
• sól (do smaku).

Gotowanie:

• Usuń miazgę łyżką.
• Cukinia ze skórką grubo posiekaną.
• W blenderze umieść awokado, cukinię, sok, czosnek, zioła i sok z cytryny.
• Dodaj niewielką ilość wody (około 50–70 ml).
• Ubij zawartość blendera, aż konsystencja gęstej śmietany.
• Jeśli woda nie wystarczy, możesz dodać więcej i podawać do stołu.

Składniki:

• 2 owoce awokado;
• Ząbek czosnku;
• szalotka, mała wiązka;
• sok z jednej cytryny;
• ćwierć szklanki oliwy z oliwek;
• zmielony czarny pieprz i sól (do smaku).

Gotowanie:

• Obrane owoce.
• W blenderze umieścić miąższ, drobno posiekany czosnek, posiekaną cebulę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Pokonaj dokładnie.
• Gdy spaghetti osiągnie gotowość, spuść z nich wodę (należy zostawić pół filiżanki). Gdy woda ostygnie lekko, dodaj sos.
• Połóż gotowe spaghetti na talerzu. Dokładnie wymieszany sos polać makaronem.
• Na końcu naczynia należy posypać solą, pieprzem i pietruszką.

Składniki:

• 1 dojrzałe owoce awokado;
• 1 łyżeczka sole;
• 2 ząbki czosnku;
• 125 ml śmietany;
• 2 łyżki. l drobno posiekana bazylia.

Gotowanie:

• Obierz owoce, zmiel miąższ przez sito.
• Wlać pół łyżeczki soli.
• Dodaj kleik czosnkowy.
• Ubij śmietanę na kremową konsystencję.
• Połącz wszystkie składniki i dodaj bazylię.

Składniki:

• hummus - 400 g;
• dojrzałe awokado - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• tahini - 1 łyżka. l.;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• sól;
• kminek (na końcu łyżeczki);
• drobno posiekana kolendra - 1-2 łyżki. l.;
• płatki czerwonego pieprzu.

Gotowanie:

• Hummus i tahini umieszczono w blenderze i ubijano aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Sól i pieprz (opcjonalnie).
• Połącz z kminkiem i awokado. Wymieszać do kremowej masy.
• Opcjonalnie można dodać oliwę z oliwek, kolendrę i płatki czerwonej papryki.

Produkt jest podawany z makaronem lub frytkami.

Guacamole należy jeść natychmiast po przygotowaniu. W przeciwnym razie produkt utlenia się i nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Maksymalny okres trwałości w lodówce wynosi 24 godziny.

W następnym filmie zobacz przepis na sos z guacamole z awokado.