Awokado: co to jest, co jest przydatne i jak właściwie go przygotować i używać?

Wielu kupujących, idących na rynek świeżych warzyw, owoców i ziół i kupujących egzotyczne owoce, zwracają uwagę na awokado. To prawda, że ​​nie każdy wie, czym jest awokado, jak jest użyteczny, jak właściwie go przygotować i używać.

Awokado to jedna z najbardziej niezwykłych roślin, która dla wielu jest tajemnicą. W niektórych źródłach można znaleźć opinię, że jest to jagoda, w innych jest mowa o orzechu, ale większość jest skłonna wierzyć, że jest owocem, chociaż w swoim smaku nie przypomina żadnego z owoców i jest bardziej zbliżona do warzywa. Może całość w unikalnych właściwościach tego owocu. Ale mimo niezwykłych walorów smakowych i sporów dotyczących własności rośliny, awokado jest drzewem owocowym.

Awokado to wiecznie zielona roślina owocowa. Drzewo rośnie szybko i osiąga wysokość dwudziestu metrów. Owoc jest w kształcie gruszki, kulisty i ma kształt elipsy. Dojrzałe owoce mogą mieć od 5 do 20 cm, waga waha się od 50 gramów do półtora kilograma. Skóra jest twarda i ciemnozielona, ​​jeśli owoc jest niedojrzały.

Po pełnym dojrzewaniu owoce zaczynają ciemnieć. Miąższ dojrzałej zielonej awokado lub żółto-zielonej ma tłustą strukturę, w środku jest duży orzech.

Smak awokado zmienia się wraz z dojrzałością. Niedojrzałe owoce przypominają dynie lub gruszki, a także niedojrzałe. Miąższ dojrzałego awokado porównuje się do masła o smaku orzechowym. Istnieje około czterystu odmian awokado.

Awokado nazywane są również gruszkami aligatora ze względu na zieloną skórę przypominającą skórę krokodyla. Oficjalna nazwa zakładu to Perseus American.

Ameryka Środkowa jest uważana za miejsce narodzin awokado, a obecnie uprawiana jest w Afryce, Brazylii, Meksyku, Stanach Zjednoczonych i Izraelu. Drzewo czuje się dobrze w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Pielęgnuj go na wybrzeżu Morza Czarnego. Przy odpowiedniej opiece i sprzyjającym środowisku pojedyncze drzewo można zbierać od 150 do 200 kilogramów.

Niektóre rosną w domu jako ozdobne drzewo. Należy zauważyć, że awokado często traci liście, więc nie zawsze wygląda tak atrakcyjnie, jak chciałoby się, aby hodowcy domowi je uprawiali. Jeśli naprawdę chcesz mieć egzotyczne drzewo w domu, powinieneś pamiętać, że ma bardzo długie korzenie i potrzebuje dużego garnka.

Awokado są aktywnie wykorzystywane w kuchni jako dodatki do sałatek, zimnych przystawek. Egzotyczne owoce były z powodzeniem stosowane w kuchni wegetariańskiej, zastępując mięso i jaja za jego korzystne właściwości. Jest dodawany do nadzienia do sushi. W Meksyku używa się go do produkcji tradycyjnej przekąski, która składa się z miąższu awokado, soku z limonki i przypraw. W Brazylii dodaje się je do deserów i przygotowuje pożywny koktajl. Jedzenie awokado jest obfite.

Istnieje kilka receptur na wywar leczniczy. Oto niektóre z nich:

• Jedną łyżkę pokruszonych liści napełnia się półtorej szklanki gorącej wody i gotuje na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie wywar jest podawany w ciepłym miejscu przez około dwie godziny. Po tym można go odfiltrować i wziąć pół godziny przed posiłkiem na pół filiżanki.Przebieg leczenia wynosi dwa tygodnie.

• Jedna łyżeczka nasion przelewa się na półtorej szklanki wody, gotuje przez pięć minut. Po dwóch godzinach infuzji i wysiłku piją jedną trzecią szklanki 20 minut przed posiłkami.

Prawdziwym darem są owoce w kosmetologii. Jest aktywnie wykorzystywany w produkcji kremów do twarzy i ciała, szamponów, balsamów i masek do włosów.

Tłuszcz z awokado wzbogaca skórę w dobroczynne substancje, poprawiając jej koloryt i wzbogacając w składniki odżywcze, pomagając zwalczać suchą skórę i zapobiegać zmarszczkom. Awokado wspomaga wzrost włosów, nadaje im blask. Produkty kosmetyczne z zawartością awokado z reguły nie powodują reakcji alergicznych.

Przydatne maski awokado można przygotować w domu:

• Aby nawilżyć i zmiękczyć skórę, zetrzyj jedną miąższ awokado, jedną łyżeczkę miodu i twarogu. Wszystko dokładnie wymieszane. Nałożyć maskę na twarz na 15 minut, a następnie zmyć ciepłą wodą.
• W przypadku skóry tłustej i mieszanej można wykonać tę kompozycję: do miazgi owocu dodaje się jedną łyżeczkę soku z cytryny. Maskę nakłada się na 15 minut, a następnie zmywa.

• Aby usunąć makijaż dobrze pasuje miazga owocowa, zmieszana z jedną łyżeczką śmietany, dobrze wymieszana aż do uzyskania jednorodnej masy.
• Na bardzo suchej skórze przepis ten będzie miał korzystny wpływ: należy wymieszać puree z awokado z dwiema łyżkami płatków owsianych, jednym białkiem jaja i dwie łyżeczki soku z cytryny. Maskę należy trzymać przez pół godziny i zmyć ciepłą wodą.
• Odżywczy i nawilżający efekt przyniesie maskę miąższu awokado, banana, dwie łyżki mleka.

Maski z wykorzystaniem awokado są ogromne. To tylko kilka opcji, które można szybko i łatwo przygotować w domu przy użyciu dostępnych składników.

Owoc jest korzystny ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów. Awokado zawiera tłuszcze, białka, węglowodany, błonnik i różne kwasy. Na przykład kwas oleinowy zmniejsza ilość cholesterolu we krwi. Jeśli chodzi o witaminę B1 i B6, awokado prowadzi między innymi owocami.

Ponadto awokado zawiera witaminy A, C, K, B3, B5, B9, E. Owoce są bogate w mikroelementy. Wśród nich są potas, wapń, fosfor, żelazo, jod, fluor. 100 gramów owoców zawiera 167 kalorii.

Awokado można stosować do poprawy układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego i normalizacji funkcjonowania tarczycy. Zaletą owoców jest zapobieganie powstawaniu nowotworów złośliwych. Zalecany jest dla osób z cukrzycą, nadciśnieniem tętniczym, miażdżycą i niedokrwistością, które mają być spożywane.

Awokado pomaga pozbyć się pasożytów, jest przydatny w zapaleniu żołądka, zaparciach. W przypadku wszelkich chorób zakaźnych i wirusowych jest stosowany jako środek zwiększający odporność. Jeśli codziennie jesz owoce, możesz poprawić pamięć, poprawić wydajność, zdrowie i nastrój znacznie się poprawią.

Zaleca się włączenie go do codziennej diety dla tych, którzy chcą schudnąć. Może być włączony do diety, ponieważ odżywia organizm witaminami, ale pomaga w oczyszczaniu jelit i zmniejsza uczucie głodu. Może być spożywany w połączeniu z innymi produktami i przygotowywać posiłki dietetyczne.

Dzięki ogromnej ilości pozytywnych właściwości owocu awokado ma wiele przeciwwskazań:

• Może być przeciwwskazany u osób cierpiących na alergie, zwłaszcza cytrusowe. W tym przypadku płód musi być wypróbowany z wielką ostrożnością - najpierw zjedz mały płatek i sprawdź reakcję ciała.
• Nie zaleca się dawania go małym dzieciom, z tego powodu, że ciało dziecka może nagle zareagować na egzotyczny owoc.
• Nie jest konieczne spożywanie niedojrzałych lub przejrzałych owoców, a także owoców przechowywanych w formie ciętej przez ponad dzień. Musi być zjedzony, gdy jest świeży.

• Przynieś egzotyczny owoc w walizce, jeśli zjesz go za dużo. W organizmie pojawi się nadmiar witamin, ale nie jest to korzystne.

Jedz dojrzałe awokado. Kupując możesz określić, czy sprzedawca oferuje wysokiej jakości owoce.

Skórka dobrego owocu jest pomarszczona, bez plam, wgnieceń, pęknięć. Kolor zielony, nasycony, może mieć brązowawy odcień. Jasnozielony kolor wskazuje, że owoc jest niedojrzały. Zaciemniona łodyga wskazuje na przejrzałe owoce. Powinien być jasnobrązowy.

Dla tych, którzy po raz pierwszy zdecydowali się spróbować egzotycznego owocu, zaleca się nauczyć, jak właściwie jeść i gotować.

Zazwyczaj przed jedzeniem awokado i dodawaniem go do różnych potraw, odklej. Ale to nie szkodzi ciału. Ale z niego możesz przygotować leczniczy bulion, który pomoże usunąć robaki z ciała.

Aby to zrobić, zmiel skórkę, zalej szklanką wrzącej wody i pozostaw na noc. Rano infuzja jest niezbędna do picia na pusty żołądek. Należy to zrobić w ciągu trzech dni. Jeśli wywar jest podawany dziecku, możesz dodać cukier.

Pomimo faktu, że istnieje przekonanie, że kość awokado jest trująca, w rzeczywistości tak nie jest. Używanie go w niewielkich ilościach przynosi korzyść ciału, w dużych dawkach może w rzeczywistości powodować szkody. Nie używaj leków przygotowanych z kości kobiet w ciąży i dzieci, a także tych, które są podatne na alergie.

Samo awokado jest bardzo użyteczne i jest zawarte w kości duża część składników odżywczych, które biorą udział w poprawie całego organizmu i pomagają zwalczać różne dolegliwości

• Jedna kość zawiera dzienną dawkę błonnika wymaganą przez organizm.
• Przeciwutleniacze w jądrze pomagają rozkładać wolne rodniki i obniżać poziom cholesterolu.
• Potas, który jest niezbędny dla organizmu, jest zawarty w kości, a jego ilość jest dwa razy większa niż zawartość potasu w bananach. Im bardziej dojrzały jest owoc, tym więcej potasu będzie zawarte w kości.
• Kość zawiera wszystkie te same witaminy, co w miąższu owoców. Zawiera także luteinę, która jest szczególnie cenna w walce z chorobami oczu.
• Kość awokado nazywana jest również naturalnym antybiotykiem, dobrze radzi sobie z różnymi bakteriami i zakażeniami grzybiczymi.

• W walce z rakiem kość jest niezastąpiona, pomaga spowolnić wzrost guza i działa destrukcyjnie na komórki białaczkowe.

Na podstawie wszystkich korzystnych właściwości jądra awokado można stwierdzić, że Stosowany jest głównie do celów leczniczych i w bardzo małych dawkach. Biorąc kurs, osoba dorosła może spożywać nie więcej niż połowę ziarna w postaci dodatków lub wywarów.Przed rozdrobnieniem kości w celu przygotowania proszków leczniczych należy ją piec w piekarniku lub smażyć, ponieważ ma gorzki smak. Rdzeń można szlifować młotkiem, wkładając kość do worka, miksera lub pływaka.

Opinie dietetyków na ten temat są podobne. Możesz je zjeść w nocy, a nawet lepiej zjeść ten konkretny owoc niż cokolwiek innego. Zaleca się aktywne stosowanie w dietach.

Sam owoc ma wystarczająco dużo kalorii. Ale wszystkie witaminy, pierwiastki śladowe i tłuszcze są łatwo trawione i przynoszą korzyści organizmowi. Awokado pomaga poprawić metabolizm i oczyścić jelita. Dlatego wieczorem można je jeść zarówno osobno, jak iw połączeniu z warzywami i owocami.

Lekarze zalecają podejście do tego zagadnienia indywidualnie i uwzględnienie ogólnego stanu ciała lub stadium choroby. 3-4 zraziki są uważane za wystarczające na dzień i nie musisz nawet jeść owoców każdego dnia. Najlepsze jest rozważane cztery razy w tygodniu.

Z wykorzystaniem awokado, wiele dań jest wymyślonych, ale fani tego egzotycznego owocu wolą jeść go na surowo. Uważają też, że umiarkowanie dojrzałe owoce są tak smaczne, że czasami nawet trudno jest się zatrzymać, delektując się nimi. Dlatego zaleca się, aby ci, którzy poznali ten smak, wybrali tylko dojrzałe owoce.

Jego kolor powinien być zielony, może lekko brązowy. Jeśli owoc jest czarny, jest przejrzały. Wewnątrz powinno być żółtawe ciało.

Są na to dwa sposoby. Po dokładnym wypłukaniu owocu należy go ciąć wzdłuż, ostrożnie usunąć kość. Jeśli owoce są zbyt dojrzałe, możesz jeść miąższ łyżeczką. Ale bardziej estetyczną opcją jest pocięcie go na zgrabne plasterki.

Najprostszym sposobem użycia jest dodanie czosnku, pieprzu, soli i oliwy z oliwek do mięsa. Zdobądź świetny makaron na kanapki. Możesz też pieprzyć i solić plasterki i jeść je oddzielnie.

Jeśli płód jest twardy i niewystarczająco dojrzały, możesz stworzyć wszystkie warunki do dojrzewania w domu. Jeśli pozwala na to czas oczekiwania, możesz umieścić go na kilka dni w ciepłym miejscu, gdzie owoce dojrzewają same. Nie można go przechowywać w lodówce. Tam nie dojrzeje, ale tylko się zepsuje. Możesz umieścić awokado obok jabłek i bananów, dzięki czemu dojrzeje szybciej.

Owoce cięte nie są przechowywane przez długi czas. Może leżeć maksymalnie pięć dni w lodówce, owinięty w folię spożywczą.

Ta metoda powinna być stosowana, jeśli istnieje pilna potrzeba podania awokado na stole, a goście są w drodze. W innych przypadkach lepiej będzie dać owocowi niezależne dojrzewanie. To będzie o wiele smaczniejsze.

Przygotowanie awokado do dalszej manipulacji jest łatwe. Wszystko zależy od rodzaju potrawy, która zostanie przygotowana. Jeśli potrzebna jest miazga do sosu, makaronu, nadzienia, wystarczy przeciąć owoce, usunąć kość i zeskrobać całą miąższ łyżką. Jeśli potrzebujesz kostek lub plasterków na sałatkę, musisz ostrożnie odciąć mięso nożem, a następnie nadać mu pożądany kształt.

Awokado to interesujący owoc. Łączy się z wieloma produktami:

• Dobra kombinacja wyjdzie, jeśli dodasz go do sałatek, gdzie są pomidory, ogórki, słodka papryka, warzywa, kapusta, marchew.
• Kukurydza, banan, suszone owoce mogą być dodatkiem do tego egzotycznego owocu.
• W połączeniu z awokado i owocami morza, zwłaszcza z krewetkami, małżami, kałamarnicą.
• Jeśli chodzi o ryby, łosoś i łosoś to odpowiednie opcje do gotowania potraw z awokado. Częste satelity awokado, które w połączeniu z nim nadają potrawie nowy smak - to limonka, cytryna, pomarańcza.
• Nadaje się do gotowania przekąsek z szynką z awokado, kurczakiem, serem.
• Awokado często wytwarzają sosy i sosy, które łączą różne przyprawy, zioła, orzechy i niektóre rodzaje sera. Smak dzięki obecności awokado w tych sosach jest oryginalny i bogaty.

Awokado można gotować w różnych pysznych daniach. Są to głównie sosy, sałatki i zimne przekąski, czasem - desery. Wszystkie przepisy są proste i można je łatwo przygotować w domu. Najbardziej popularne to:

• Sałatka z awokado, kurczaka i warzyw. Pierś z kurczaka gotuje się i kroi w kostkę. Liście sałaty układa się na dnie naczynia, na nich ułożone są kawałki kurczaka, połówki pomidorków cherry, oliwki, miąższ awokado. Papryka sałatkowa, sól, dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek. Podawane do stołu bez mieszania.
• Sałatka z awokado z krewetkami. Owoce pokrojone w plastry układa się na talerzu, gotowane krewetki umieszcza się na wierzchu. Do sałatki przygotowuje się sos: kilka łyżek niesłodzonego jogurtu lub kwaśnej śmietany miesza się ze skórką jednej cytryny lub limonki, dodaje się kolendrę i czarny pieprz.
• Awokado nadziewane serem. Owoce są przecięte na pół, obrane. Aby się nie ściemniał, należy posypać go sokiem z cytryny. Do dwóch owoców do napełnienia potrzebne będą: 200 g sera, kilka łyżek śmietany, kilka łyżek białego wytrawnego wina, bazylia, czerwona papryka. Wszystko to miesza się w blenderze, aż będzie gładkie. Połówki pożyczki są wypełnione mieszanką.

• Pomidory z nadzieniem. Lepiej jest brać małe pomidory, można wiśnia. Rdzeń jest wyjmowany z każdej, połówki są wypełniane nadzieniem, które jest przygotowywane z miąższu awokado, soku z cytryny, czosnku. Wszystko miesza się w blenderze, dodaje pieprz, sól, majonez. Połówki pomidorów zostaną wypełnione farszem i ozdobione zielenią.
• Pasztet z awokado Najłatwiejszy przepis, który nadaje się na śniadanie i robienie kanapek, jest przydatnym pasztetem. Do jego przygotowania wystarczy zmielić awokado w blenderze, dodać czosnek, sól, pieprz do smaku, a smaczna pasta jest gotowa.
• Zakąska awokado i czerwona ryba. Taka przystawka ozdobi każdy stół i zachwyci oryginalnym smakiem. Awokado i ser są mielone w blenderze, dodaje się sól, pieprz, sok z cytryny. W kratkę rozłóż kawałek ryby. W środku tartletu za pomocą strzykawki cukierniczej ściśnij powstałą masę, ozdobioną zielenią.
• Sałatka ze słodkich ziemniaków i jabłek. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, pokroić ziemniaki na dwie części, dodać przyprawy, oliwę z oliwek i piec przez pół godziny. Drobno posiekany szpinak i cebulę wymieszać, dodać ocet jabłkowy, sok z cytryny. Wymieszaj pokrojone ziemniaki z dressingiem. Pokrój awokado i dodaj do sałatki.

• Zupa pęcherzycowa. Physalis jest układany na blasze do pieczenia, posypany posiekanym czosnkiem, pieczony przez około pięć minut. Kiedy Physalis zmieni kolor na brązowy i da sok, możesz dostać warzywa. Następnie miesza się je w mikserze z awokado i ogórkiem. Dodaj gotowany bulion z kurczaka. Gotowa zupa jest schłodzona i udekorowana pietruszką.
• Spaghetti z awokado i czosnkiem. Dodaj szczyptę soli do wrzącej wody, połóż spaghetti, gotuj przez dwie minuty mniej niż zwykle. Do sosu mikser miesza plastry awokado, ząbki czosnku, sok z cytryny, bazylię i oliwę z oliwek. Spaghetti zmieszane z sosem, posypane skórką z cytryny i czarnym pieprzem.
• Sałatka z ogórka i awokado. Jajka należy gotować, obrać i posiekać.Dodaj im pokrojone w kostkę awokado i ogórki. Doprawić majonezem, dodać musztardę i drobno posiekany koperek.
• Sałatka z warzywami. Liście sałaty należy rozerwać. Awokado - obrać i pokroić w kostkę, a także posiekać słodką paprykę i pomidor. Wszystko, czego potrzebujesz, aby połączyć i dodać kukurydzę i czerwoną fasolę. Jako opatrunek stosuje się oliwę z oliwek i sok z limonki.

• California Rolls. Ulubione danie, którego obowiązkowym składnikiem jest awokado, można przygotować w domu, chociaż trzeba na to poświęcić trochę czasu. Dokładnie umytego ryżu wlewa się wodą i gotuje na małym ogniu do ugotowania. Po narysowaniu ryżu przez kolejne piętnaście minut. W ryżu wlać ocet, rozcieńczony przegotowaną wodą z dodatkiem soli i cukru, dobrze wymieszać. Następnie ryż powinien całkowicie ostygnąć. Awokado kroi się, krewetki dzielą na dwie części. Do majonezu dodaje się sos wasabi i sojowy. Przygotuj rondel z wodą, do której dodaje się ocet. Nori jest umieszczony na specjalnej macie z błyszczącą stroną do dołu. Ręce zwilża się w wodzie octowej, a następnie równomiernie rozprowadza ryż po powierzchni. Po napełnieniu nadzieniem z awokado i krewetkami, rolki otrzymują pożądany kształt. Następnie można je pokroić na porcje.
• Sałatka z rybą. Jajka są gotowane, obrane i pokrojone w kostkę. Solony łosoś tnie się w ten sam sposób i dodaje do jaj. Awokado i ogórki kroimy w kostkę. Sos sałatkowy składa się ze śmietany, musztardy, sosu sojowego i soku z cytryny.

Awokado stosuje się we wszystkich dziedzinach - gotowania, kosmetologii, medycynie, i używają miazgi, kości, skóry i liści, w zależności od konkretnego zastosowania.

Po zjedzeniu zawsze spożywa się tylko mięso, w rzadkich przypadkach używa się kości jako przyprawy, mielonej na proszek. Najczęściej awokado jest spożywane na surowo, samodzielnie lub w postaci sosów, ciast, dressingów. Zauważa się, że jeśli owoc jest pieczony w piekarniku, to smakuje gorzko.

Interesującym faktem jest to, że na przykład kość jest używana nie tylko do przygotowania wywarów leczniczych i naparów. Dawno temu dzięki pomocy powstał atrament. Ponadto może być stosowany jako barwnik spożywczy. Po pokrojeniu z kamienia uwalniany jest sok pomarańczowy, który w kontakcie z powietrzem zmienia się w czarny lub czerwony, w zależności od rodzaju awokado.

Owoce nie tylko zawierają ogromną ilość witamin i minerałów. Jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa, ponieważ jest uznawany za najbardziej pożywny owoc na świecie.

O tym, gdzie owoc rośnie, jak go prawidłowo wybrać i wyciąć, gdzie jest używany i jak go hodować, zobacz następny film.