Arbuz: kalorie, korzyści i szkody, porady dotyczące wyboru i interesujące fakty

Ojczyzną arbuza jest Południowa Afryka, gdzie nadal rośnie tam przodek kulturowego arbuza, colocint.Jest to dziki arbuz, którego łodygi i liście wyglądają jak normalna odmiana, ale jego owoce są małe i gorzkie w smaku. Pielęgnuj arbuzy z czasów starożytnego Egiptu. Jej owoce zostały szczególnie docenione przez afrykańskich mieszkańców, ponieważ były niezbędnym źródłem wody do przeżycia. Po starożytnych Rzymianach i Egipcjanach, którzy zapoznali się z tą kulturą, byli Chińczycy i Arabowie.

W średniowieczu został wprowadzony do Europy, a następnie do Rosji. Obecnie Chiny są niekwestionowanym liderem w uprawie arbuza. W Rosji uprawa przemysłowa przypada na region Wołgi. Arbuz - tykwy, które uwielbiają suchy klimat. Wczesne odmiany dojrzewają na początku sierpnia, a później do września.

Przez długi czas trwała dyskusja między botanikami i przyrodnikami na temat rodzaju arbuza, do którego należeli. Ze względu na szereg cech można go przypisać warzywom i jagodom oraz owocom. W rzeczywistości nie jest w stu procentach żadnym z powyższych. Natura nadała mu soczysty i słodki miąższ, jak owoc, arbuzy rosną jak warzywa, a jego owoce przypominają strukturę jagód. Aby dojść do jednoznacznego wniosku, zwracamy się do botaniki.

Arbuz należy do rodziny dyni, a także do ogórka, squasha, cukinii i dyni. Jesteśmy przyzwyczajeni traktować te rośliny jako uprawy roślinne, ale czy to oznacza, że ​​arbuz jest warzywem? Takie określenie jak „warzywo” nie istnieje w botanice. W koncepcji kulinarnej jest to pikantna, solidna żywność pochodzenia roślinnego, uprawiana przez człowieka. Ale arbuz słynie ze słodkiego smaku, co oznacza, że ​​nie pasuje do koncepcji warzyw.

Arbuz, podobnie jak owoce, ma soczysty i słodki miąższ. Podobnie jak niektóre owoce, ma jędrną skórę. Ale zgodnie z ogólną definicją owoc jest owocem krzewu lub drzewa nadającego się do spożycia przez ludzi. Łodygi arbuza rozciągają się wzdłuż ziemi, co oznacza, że ​​nie można go zaklasyfikować jako owoc. Ponadto nie wygląda jak większość owoców.

Zgodnie z morfologią botaniczną owocem arbuza jest dynia. W swojej strukturze przypomina jagodę. Jednak dynia różni się od jagód wieloma cechami:

• więcej nasion w miąższu;
• twarda skóra;
• rozmiar;
• struktura pulpy.

Na podstawie tych różnic nie można jednoznacznie stwierdzić, że arbuz jest jagodą. Ale ponieważ dynia jest uważana za szczególny rodzaj tych owoców, arbuz wciąż jest jagodą. Naukowcy nazywają dynie arbuza lub „fałszywe” jagody.

Zawartość kalorii w arbuzie zależy od jego gatunku i zawartości cukru. Na 100 gramów przypada około 30 kilokalorii. Wartość odżywcza:

• tłuszcz - 0,5 grama;
• białka - 1 gram;
• węglowodany - 8 gramów.

Obliczając kalorie, musisz zrozumieć, że 100 gramów jagód dyni to szklanka miazgi lub jeden średni plaster. Ilość białka i tłuszczu w stu gramach wynosi 1% dziennej wartości, a węglowodanów - 3%.

Arbuz ma bardzo wysoką zawartość węglowodanów, minimum białka, nawet mniej tłuszczu. Procent BJU wygląda tak: węglowodany stanowią 80,5%, białka - 11,9%, tłuszcze - 7,6%. Oznacza to, że pomimo niskiej zawartości kalorii arbuz zawiera dużą ilość cukrów prostych.

Jego indeks glikemiczny jest bardzo wysoki - około 70 jednostek w tempie 40. A jeśli weźmiesz pod uwagę wysoki stopień rozkładu węglowodanów, możesz dodać kolejne 5 jednostek do tego wskaźnika. Jednak ze względu na wysoką zawartość wody umiarkowane spożycie arbuza nie zwiększa poziomu cukru we krwi.

Cenne właściwości jagód określają ich składniki. Zawiera ważne korzystne substancje, które mają korzystny wpływ na pracę organizmu:

• witaminy B1 i B2;
• witamina C;
• witamina PP;
• magnez;
• potas;
• wapń;
• kwas foliowy;
• karoten;
• likopen;
• cytrulina.

Witaminy B1 i B2 biorą aktywny udział w procesach metabolicznych, pełnią funkcję budowlaną - przyczyniają się do wzrostu i aktywnego rozwoju komórek, wzmacniają właściwości ochronne organizmu. Odgrywają również ważną rolę w normalnym funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu. Wystarczająca ilość tych witamin w pożywieniu zależy od tonu układu mięśniowego.

Witamina C wzmacnia odporność, wzmacnia ochronne funkcje leukocytów, wzmacnia naczynia krwionośne i naczynia włosowate, bierze udział w tworzeniu i rozwoju komórek krwi. Witamina PP lub kwas nikotynowy stymuluje żołądek i jelita, ma pozytywny wpływ na wątrobę, reguluje produkcję hormonów.

Potas i magnez wzmacniają wzajemne działanie. Magnez reguluje tętno, obniża poziom cholesterolu we krwi. Potas utrzymuje stan układu sercowo-naczyniowego, ma funkcję budowy. Razem pomagają w pracy serca i zmniejszają prawdopodobieństwo chorób serca.

Większość wapnia znajduje się w kościach, zębach i zrogowaciałych komórkach. Bierze udział w aktywnej pracy enzymów i hormonów, pomaga organizmowi łatwiej przystosowywać się do działania alergenów. Kwas foliowy jest aktywnym uczestnikiem syntezy krążeniowej. Jego działanie jest niezbędne do uwalniania serotoniny w organizmie.

Karoten stymuluje funkcje ochronne komórek i układu odpornościowego jako całości. Oczyszcza krew, zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych, zapobiega starzeniu się komórek, poprawia elastyczność skóry.

Likopen jest najsilniejszym naturalnym przeciwutleniaczem. Blokuje działanie wolnych rodników w organizmie, zapobiegając w ten sposób rozwojowi raka. Jak również likopen zwiększa produkcję kolagenu, zapobiegając starzeniu się skóry. Cytrulina to białko budujące mięśnie. Aktywuje prawidłowy przepływ krwi w mięśniach.

Arbuz, mający ogromną ilość witamin i składników odżywczych, jest niezbędnym wsparciem dla wielu nieprzyjemnych chorób. Jego skład chemiczny wpływa na ludzkie ciało na wiele sposobów. W połączeniu z ogromną zawartością wody, jagodę dyniową można uznać za wyjątkowy produkt.

Wprowadzenie do diety arbuza skorzysta na naruszeniu serca i układu krążenia. Rozcieńcza krew, poprawiając w ten sposób aktywność naczyń. Ze względu na działanie rozszerzające naczynia, arbuz jest przydatny do włączenia do diety w celu zapobiegania żylakom. Jest także przydatny w zapobieganiu i leczeniu niedokrwienia serca i naczyń mózgowych. Normalizuje ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne dla osób ze zwiększoną masą ciała i nadciśnieniem.

Regularne spożywanie arbuza ma dobry wpływ na widzenie. Chroni to błonę śluzową przed wysychaniem. Usuwa zaczerwienienia i suchość powiek, zapobiega rozwojowi zaćmy i jaskry. Jeśli użyjesz go w złożonej terapii w leczeniu jaskry, pomoże to przyspieszyć powrót do zdrowia.

Skład arbuza ma działanie przeciwzapalne na organizm. Zawarte w nim składniki hamują procesy zapalne. Poprawia odporność organizmu na wirusy i bakterie, a także działa jako przeciwutleniacz i jest przydatny dla osób z zapaleniem stawów i niską odpornością.

Wraz z działaniem przeciwzapalnym arbuz ma również działanie przeciwgorączkowe. Nie można go jednak stosować do obniżania temperatury w przypadku zatrucia i infekcji jelitowej. Ta dyniowa jagoda ma aktywny efekt żółciopędny, przydatny w żółtaczce, marskości i zatruciu lekami.

Dobrze znany moczopędne działanie arbuza. Ma dobry wpływ na nerki i pęcherz. Sok z jagód wypłukuje toksyny z nerek i zapobiega powstawaniu kamicy moczowej. Ponadto nie utrzymuje się wcale w ciele, co pomaga pozbyć się obrzęku. Sok arbuzowy zmniejsza stężenie moczu, co jest przydatne w przypadku zapalenia pęcherza i zapalenia nerek.

Arbuz jest niezbędny do odwodnienia. Szybko przywraca równowagę wodną w organizmie. W czasie upałów pomaga zapobiegać udarowi cieplnemu. Wystarczająca ilość wody w organizmie jest bardzo ważna podczas opalania na słońcu. Właściwy schemat wody pomaga wygładzić działanie promieni ultrafioletowych na skórę.

Zaletą arbuza jest również fakt, że zmniejsza on oporność na insulinę. Jest to niebezpieczny stan, w którym tkanki ciała nie reagują już na uwalnianie tej substancji. Prowadzi to do chronicznie podwyższonego poziomu glukozy we krwi i nazywa się cukrzycą. Okazuje się, że pomimo dużej ilości węglowodanów w jej składzie, jest przydatny w tej chorobie.

Arbuz zawiera substancje, które blokują tworzenie wolnych rodników. To jest doskonała profilaktyka raka. Jego związki organiczne mają właściwości przeciwutleniające, które zapobiegają rozwojowi nowotworów. Efekt ten przejawia się dzięki ogromnej zawartości likopenu.

Witaminy zawarte w arbuzie są dobre dla zdrowej skóry i włosów. Wzmacniają tworzenie kolagenu i elastyny, co zapobiega starzeniu się skóry i stawów, wzmacnia strukturę włosów, zwiększa ich wzrost. Arbuz, nawet w małych ilościach, ale używany regularnie, może wyeliminować suchą skórę, a włosy o częstym użyciu staną się silniejsze i mniej wypadną.

Arbuz jest niezbędny dla amatorów i sportowców. Jego zastosowanie pomaga przywrócić tkankę mięśniową i zatrzymać ból mięśni po intensywnych ćwiczeniach. Ponadto arbuz z intensywnym sportem pomaga uzyskać masę mięśniową. Jest szczególnie polecany kulturystom i osobom, których praca wiąże się z dużym obciążeniem.

Specjalny arbuz włóknisty wspomaga delikatne oczyszczanie jelit. Jego delikatna struktura poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i jest łatwo przyswajana przez organizm. Wykazano, że używa arbuza do zaparć i utraty wagi.

Czasami na rynku mogą pojawić się jagody dyni o wysokiej zawartości azotanów. Stosowanie arbuzów azotanowych powoduje poważne zatrucie. Będąc w okrężnicy, są wchłaniane do krwi i tworzą szkodliwy związek - methemoglobinę. Prowadzi to do następujących objawów: nudności, wymioty, biegunka. W organizmie powstają niebezpieczne substancje rakotwórcze, wątroba wzrasta.

W połączeniu ze słonym jedzeniem arbuz może powodować obrzęk. Nadmierne używanie czasami powoduje objawy zatrucia, ale mniej wyraźne niż przy zatruciu azotanami. Pacjenci z hiperkalcemią mogą być spożywani w małych ilościach, ponieważ zawierają potas, ale lepiej jest powstrzymać się od tego.

Niektórzy ludzie mogą być uczuleni na arbuzy. Charakteryzuje się następującymi objawami: świąd i obrzęk gardła i jamy ustnej, swędzenie uszu. Uczucie śpiączki w gardle, ciągłe kichanie lub kaszel mogą być również objawami alergii. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem. Alergie na arbuzy są często obserwowane u osób z alergią na ambrozję.

Ponadto Arbuz jest bezwzględnie przeciwwskazany w niewydolności nerek. Jego zastosowanie w takiej diagnozie znacznie zwiększy obciążenie nerek, które nie są w stanie usunąć ilości płynu zawartego w arbuzie, co przyczyni się do jego stagnacji. Powoduje to zwiększenie objętości krwi, co może spowodować ostrą niewydolność serca prowadzącą do śmierci.

Nie można jeść arbuza z biegunką i zapaleniem jelita grubego. Zwiększy to tylko objawy tych dolegliwości. W kamicy moczowej w późniejszych stadiach arbuz jest również przeciwwskazany. Doprowadzi to do kolki nerkowej. Małe dzieci powinny spróbować tej jagody nie wcześniej niż trzy lata iz wielką ostrożnością. Najpierw musisz dać dziecku mały kawałek i poczekać.Jeśli reakcja nie jest, możesz dać więcej.

Aby cieszyć się smakiem arbuza bez szkody dla zdrowia, musisz mieć możliwość właściwego wyboru. Czasami można je znaleźć na półkach w maju. Takie owoce mogą być niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ pozbawieni skrupułów kupcy nie pozwalają im dojrzewać naturalnie w poszukiwaniu dochodów. Jagody dyni są uprawiane w szklarniach lub pod folią, bogato aromatyczne z chemikaliami do wczesnego dojrzewania. Prowadzi to do tego, że dynia nie ma czasu na oczyszczanie się ze stymulatorów wzrostu i nawozów;

Należy uczciwie zauważyć, że irańskie arbuzy zaczynają dojrzewać naturalnie w maju. Wynika to z gorącego klimatu, który pozwala im rosnąć prawie przez cały rok. Iran ma klimat tropikalny i subtropikalny, który charakteryzuje się wysoką wilgotnością. Dla dobrego smaku arbuz potrzebuje suchego klimatu. Dlatego arbuz majowy z Iranu może być całkiem bezpieczny, ale nie będzie miał zbyt słodkiego smaku i będzie miał duże rozmiary.

Sezon arbuzów w Turcji rozpoczyna się w czerwcu. Dlatego często na półkach można znaleźć tureckie arbuzy. Oni, podobnie jak Irańczyk, nie będą zbyt wielcy i słodcy. Prawdziwe jałowe ciepło, niezbędne do dojrzewania smacznego arbuza cukrowego, zaczyna się tutaj nie wcześniej niż w czerwcu. W tym czasie wczesne dojrzałe odmiany już opuszczają kraj, co wpływa na ich smak.

Wśród arbuzów z początku czerwca najczęściej są chińskie. Oprócz tego, że Chiny są największym dostawcą jagód dyni, jest to nasz najbliższy sąsiad. Ale takie arbuzy nie są bardzo doceniane, ponieważ klimat tego kraju jest niekorzystny dla melonów. Wczesne arbuzy chińskie mogą mieć kwaśny i wodnisty smak. Gdy nadchodzi sezon melona Astrachańskiego i kazachskiego, popyt na takie owoce gwałtownie spada.

Wczesne odmiany z Uzbekistanu spadają na półki pod koniec lipca. Takie arbuzy wyróżniają się doskonałym smakiem, wczesne odmiany mogą osiągnąć 10 kg. Niestety uzbeckie arbuzy rzadko docierają do nas. Większość importu to arbuzy Kazachstanu. Są prawie tak dobre jak uzbeckie, jeśli znasz główne kryteria wyboru.

I wreszcie, w sierpniu, dojrzewa słynny arbuz Astrakhan. Słynie z doskonałego smaku. Arbuz Astrachań ma wiele charakterystycznych cech:

• mały rozmiar (średnia waga około 5 kg, ale nie więcej niż 10 kg);
• okrągły kształt;
• kolor jest jasnozielony z jasnymi ciemnozielonymi paskami;
• jasny różowy miąższ;
• bardzo słodki i soczysty;
• struktura miazgi jest przewiewna, nie jest gładka w trakcie cięcia, z ziarnami.

Główne kryteria, które powinny kierować wyborem arbuza.

• Suchy ogon. Kiedy jagoda otrzyma wszystkie niezbędne substancje, łodyga zaczyna wysychać. Gwarantuje to, że arbuz został podany, aby dojrzeć i wchłonąć wszystko, czego potrzebujesz. Nie jest dozwolone całkowicie, ale tylko częściowo wysuszony ogon.
• Wyraźny żółty bok. Po tej stronie arbuz leżał ssąc słońce i naturalnie zbierał składniki odżywcze. Jeśli taki bok jest bardziej biały niż żółty, oznacza to, że arbuz jest niedojrzały.
• Jeśli zapukasz do dojrzałego arbuza, dźwięk będzie głuchy. Wynika to z faktu, że jego soki są wypełnione cukrami. W niedojrzałym arbuzie dźwięk będzie bardziej rezonansowy, jego ciało jest nadal zbyt wodniste i nie ma czasu na uzyskanie zawartości cukru. Ale to kryterium trudno ocenić laika. Możesz zapamiętać, jak rozmyślnie dojrzewa arbuz i porównać go z tym dźwiękiem.
• Skórka słodkiego arbuza jest wyraźna i kontrastowa, matowa powłoka nie jest dozwolona. Istnieją odmiany kazachskie, które mają jasny kolor bez pasków. Takie arbuzy nazywane są również białymi.
• Skórka powinna być błyszcząca i bardzo twarda. Jeśli skóra jest łatwo przebijana, jest to oznaka niewystarczającej dojrzałości.

• Niedojrzały arbuz może być duży i mieć mniejszą wagę.niż dojrzałe mniejsze. Dlatego więcej nie zawsze jest smaczniejsze.
• Owoce pochodzące z kobiecego kwiatu są słodsze. Arbuzy - „dziewczyny” można rozpoznać po bardziej zaokrąglonym kształcie z płaskim dnem. W ich miąższu więcej czarnych nasion. Arbuzy - „chłopcy” mają bardziej wydłużony kształt z wydłużonymi spodami. W ich miąższu jest dużo białych niedojrzałych nasion i mają one gorszy smak niż „dziewczęta”.
• Brązowe znaki, jak pajęczyna - norma. Oznacza to, że jajnik płodu został ranny w procesie zapylania i zbierania nektarowej pszczoły robotniczej. Ta „pajęcza sieć pszczół” nie powinna być niepokojąca, wręcz przeciwnie, wskazuje na naturalne środowisko dojrzewania.
• Nie kupuj arbuzów na torze. Po zbiorach owoc jest w stanie wchłonąć szkodliwe substancje ze środowiska.
• Nie kupuj pokrojonego arbuza! Sok arbuzowy jest bardzo słodki i podatny na fermentację, zwłaszcza w upalne dni. Ponadto nie ma gwarancji, że został on przecięty czystym nożem w normalnych warunkach sanitarnych. Sam arbuz może być zarówno dojrzały, jak i słodki, ale po co go używać, gdy są w nim organizmy chorobotwórcze?

Jeśli podczas wybierania arbuza przestrzegasz tych dziesięciu prostych zasad, możesz nie tylko cieszyć się jego smakiem, ale także z niego korzystać. Jednak arbuz, przesycony azotanami, nie ma charakterystycznych cech zewnętrznych. Można to obliczyć za pomocą specjalnego urządzenia. Jeśli nie ma takiego urządzenia, aby je zabezpieczyć, możesz przetestować miąższ arbuza w domu.

Aby przeprowadzić domowy test zawartości azotanów, musisz umieścić kawałek miąższu arbuza w pojemniku z wodą. Jeśli woda nabrała różowawego koloru - taki produkt jest niebezpieczny, jeśli pozostaje przezroczysty i przejrzysty - arbuz nadaje się do spożycia przez ludzi.

Większość ludzi jest przyzwyczajona do jedzenia świeżego arbuza. Ale oprócz tego istnieje wiele sposobów na jego wykorzystanie. Są szeroko stosowane:

• w gotowaniu;
• w medycynie tradycyjnej;
• w kosmetologii.

W gotowaniu arbuz jest ceniony za swój smak i właściwości dietetyczne. Oto kilka prostych przepisów na gotowanie potraw z arbuza.

Ulubiony przysmak może być przygotowany przy minimalnej zawartości kalorii i bez poświęcania smaku. Aby to zrobić, weź mały arbuz i odetnij górną i dolną część, aby uzyskać cylinder. Resztę skórki i włóż na duże naczynie. Możesz użyć noża, aby nadać przyszłemu tortowi dowolny nietypowy kształt, przecinając go wokół krawędzi.

Ponadto wszystko zależy od preferencji smakowych i fantazji. Można go ozdobić kremem białkowym lub bitą śmietaną, posypać kokosem. Z góry można umieścić dowolne jagody lub owoce, na przykład truskawki, kiwi, banany, ale lepiej być miękkim, więc wygodniej będzie zjeść ciasto. Jako posypkę można użyć kawałków czekolady, kruszonych orzechów, kandyzowanych owoców, marmolady.

Aby zrobić napój, musisz oczyścić plasterki miąższu arbuza z nasion i zmiel je w blenderze z listkami mięty. Z powstałej mieszaniny przecedzić przez sito z arbuza. Rozcieńczyć jednym sokiem z cytryny lub limonki, szklanką wody, dodać cukier lub miód do smaku. Powstały napój do picia schłodzony.

Biała część skórki arbuza pokroić w drobną kostkę. Włóż do wrzącej wody na dwie minuty, a następnie spuść w durszlaku. Po konieczne jest przygotowanie syropu - wymieszać pół litra wody z 500 g cukru na 1 kg pulpy. Zagotować powstały syrop i gotować w nim skórki przez pięć minut.

Po ugotowaniu wyjąć z ognia i odstawić na osiem godzin. Procedurę tę należy wykonać co najmniej sześć razy.Po raz siódmy dodaj startą skórkę z cytryny i pomarańczy do ugotowanej mieszanki. Kandyzowane owoce wymieszać na durszlaku i wysuszyć na pergaminie w temperaturze pokojowej, aż stwardną. Po całkowitym wysuszeniu zwinąć cukier puder i przechowywać w zamkniętym pojemniku.

W tym przepisie nie dojdą zbyt dojrzałe melony z elastyczną miazgą. Owoce skórki i nasiona, pokroić w plasterki i mocno umieścić w słoikach. Dodaj czarny i groszek ziele angielskie, goździki, liść laurowy. Przygotuj solankę, używając 20 gramów cukru i 40 gramów soli na pół litra wody, zalej wrzącą solanką nad brzegami, sterylizuj w łaźni wodnej przez dziesięć minut, zwiń po brzegach.

Arbuz pokroić na dwie części i usunąć ciało. Miąższ oczyszczony miąższem zanurzony w mikserze, a następnie przecedzić sok. Wymieszać rozcieńczoną żelatynę i trochę cukru do smaku. Wlać mieszaninę do połowy arbuza bez miąższu i włożyć do lodówki, aż się zestali, podać galaretkę, pokroić na kawałki, razem ze skórką.

Dieta arbuzowa bez przeciwwskazań może być skutecznym sposobem zwalczania nadmiaru kilogramów. Istnieje wiele odmian diet arbuzowych - mono-diet, których dieta składa się wyłącznie z arbuza, i diet mieszanych, w których arbuz łączy się z różnymi pokarmami. Ważną zaletą takich racji jest brak bolesnego uczucia głodu, a ciało nie jest pozbawione ważnych pierwiastków śladowych i witamin. Pomimo korzyści wynikających z takich diet, nie należy ich stosować dłużej niż pięć dni. Średnio przynosi wynik minus 1 kg dziennie.

Istotą mono-diet arbuzowych jest to, że trzeba jeść co najmniej 1,2 kg arbuza na każde 10 kg własnej wagi dziennie. Lepiej jest podnieść taki arbuz, aby trwał dokładnie jeden dzień, a następnego dnia użyć świeżego.

Trzydniowa kombinacja diety może wyglądać następująco:

• na śniadanie 200 gramów niskotłuszczowego lub niskotłuszczowego twarożku i trzech średnich kawałków arbuza;
• drugie śniadanie - dwa średnie plastry arbuza;
• w porze lunchu możesz zjeść średnią porcję owsianki ryżowej na wodzie i jeść arbuza, aż poczujesz się pełny;
• Podwieczorek powinien składać się z 50-gramowej porcji twarogu i dwóch kawałków arbuza;
• obiad jest taki sam jak obiad.

Inną opcją diety mieszanej jest jabłko arbuzowe. Taka dieta obejmuje spożywanie 1 kg jabłek i 2 kg arbuza dziennie. Zaleca się rozłożenie ilości jedzenia na 5-6 przyjęć. Jeśli podczas takiej diety doświadczasz nadmiernej fermentacji w żołądku, jabłka można jeść pieczone. Zaprojektowałem taką dietę przez pięć dni.

Arbuz jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej. W przypadku niedokrwistości wysuszone skorupy arbuza są mielone w mikserze. Jedną łyżeczkę otrzymanego proszku wylewa się do szklanki wrzącej wody. Infuzja weź jedną szklankę 2-3 razy dziennie. W połączeniu z tradycyjnym leczeniem ta metoda przyspieszy regenerację.

Do leczenia ran ropnych za pomocą zmiażdżonej miazgi arbuza. Jest umieszczony na ranie, owinięty bandażem na górze. Kompresja miazgi zmienia się, gdy schnie kilka razy dziennie. Przyspieszy to procesy odzyskiwania, aktywuje ochronne właściwości komórek. Sok arbuzowy, aby ugasić pragnienie w gorączkowym stanie, będzie bardzo przydatny.

Dla kosmetologii prawdziwym znaleziskiem jest miąższ arbuza. Z niej zrobisz wszelkiego rodzaju maski, kompresy, toniki i z nasion otrzymasz wspaniały peeling. Aby uzyskać maskę odmładzającą i oczyszczającą, musisz wymieszać:

• 50 gramów soku z arbuza;
• 10 gramów śmietany;
• żółtko jaja;
• 1 łyżka mąki jęczmiennej;
• 10 gramów oleju roślinnego.

Stosowanie tej maski dwa razy w tygodniu zachowa równowagę wodną skóry i nasyci ją witaminami.Aby móc przygotować taką maskę o każdej porze roku, można zamrozić sok z arbuza w małych porcjach.

Kobiety z suchą skórą mogą zrobić tonik z arbuza. Aby to zrobić, wymieszaj w równych proporcjach przefiltrowany sok arbuzowy, mleko i wodę mineralną bez gazu. Tonik pocierać twarz dwa lub trzy razy dziennie. Skóra staje się bardziej nawodniona i mniej wrażliwa. Ta mieszanina może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż przez pięć dni, więc nie należy od razu robić dużej ilości.

Słowo „arbuz” jest zapożyczone z języka tatarskiego i oznacza „ogórek osła”. Początki tego słowa pochodzą jednak z języka irańskiego, gdzie dosłowne tłumaczenie brzmi jak osioł ogórka. Rzecz w tym, że Irańczycy mają słowo „osioł”, łącząc inne słowa, nadając im formę powiększającą. Na przykład „osioł-kamień” oznacza „ogromny kamień”, „osioł-mysz” oznacza „szczur”. Tak więc „ogórek-osioł” oznacza „ogromny ogórek”.

Odmiany arbuzów zaskakują swoją różnorodnością. Różnią się kolorem skórki i miazgi, kształtów i rozmiarów. Botanicy mają ponad tysiąc odmian arbuza. Poniżej opisane zostaną najbardziej niesamowite z nich.

• Brak nasion. W rzeczywistości taki arbuz zawiera okrywę nasion w miazdze, ale nie mają one twardej skórki i są całkowicie jadalne. „Nasiona” takiego arbuza są cienkie, małe i białe, zupełnie nieczułe po zjedzeniu. Są niezdolni do rozwoju i nie będą w stanie wykiełkować, jeśli zostaną zasadzone w ziemi. Ta odmiana jest wynikiem pracy hodowców.

• Żółty Ten arbuz nie wygląda inaczej niż tradycyjne odmiany, ale jego miąższ po cięciu jest całkowicie żółty. Żółte arbuzy są również bezpestkowe. Jego miąższ wyróżnia się szczególną zawartością cukru i zwiewnością. Najpopularniejsze odmiany tej odmiany to „Lunar”, „Golden Grace”, „Prince Hamlet”.

• „Densuke” - czarny arbuz, cud japońskich hodowców. Japońskie owoce są uważane za najdroższe jagody dyni na świecie, ich waga może osiągnąć 11 kg. Różni się absolutnie czarnym błyszczącym kolorem skóry bez pasków. Ale jego główną wartością jest zaskakująco słodki czerwony miąższ, dla którego ta odmiana została uznana za elitarną. Na każdym stole jest to luksus. Jedynym miejscem, gdzie uprawiana jest ta odmiana, jest wyspa Hokkaido w Japonii.

• Biały arbuz - zasługa amerykańskich hodowców. Na zewnątrz owoc zupełnie niepodobny do arbuza ma absolutnie białą skórę i nigdy nie osiąga zbyt dużych rozmiarów. Wewnątrz ma zwykle jasny różowy miąższ o doskonałym smaku. Są też odmiany o zwykłej barwie zielonej skóry w paski, ale w środku białe ciało. Początkowo ten kolor może odstraszyć, ponieważ białe ciało zwykłych odmian jest oznaką niekompetencji, ale w odmianie „Biały cud” jest równie słodka i soczysta.

• Karzeł arbuz pochodzący z Holandii, później rozpowszechniony w Ameryce Południowej i Azji. Wygląda bardzo podobnie do zwykłych arbuzów - ma okrągły lub owalny kształt, zielone paski. Ale rozmiar takich arbuzów jest tak mały, że cały owoc łatwo mieści się na łyżce, ma długość nie większą niż 5 cm, a jego smak jest pikantny, wygląda bardziej jak ogórek i służy do robienia sałatek.

Arbuzy mogą mieć różne formy - okrągłe, kwadratowe, piramidalne, a nawet w kształcie serca. Ale to nie są wcale jakieś niezwykłe odmiany, ale idea japońskich rolników. Aby nadać im pożądany kształt, owoce na etapie formowania umieszczane są w specjalnych pudełkach pewnych form. W procesie wzrostu i rozwoju jagoda ma postać pudełka, w którym została umieszczona.

Arbuz jest idealny do rzeźbienia. To sztuka artystycznego cięcia warzyw i owoców. Powstał w starożytnych Chinach, ale obecnie jest powszechny w wielu krajach.Całe kreacje pochodzą z arbuzów - rzeźbionych kwiatów, ludzkich twarzy i sylwetek, ptaków i zwierząt. Rezultaty tej pracy były używane do dekoracji stołów na cesarskich świętach, teraz ta dekoracja jest powszechna w hotelach i restauracjach.

Więcej informacji na temat właściwości arbuza można znaleźć w poniższym filmie.