Najlepsze przepisy na dżem z pomarańczy

Dżem z pomarańczy to bardzo przydatny i smaczny deser, który można przechowywać przez cały okres zimowy. Istnieje wiele przepisów na gotowanie, ponieważ owoce cytrusowe dobrze komponują się z jagodami, a nawet warzywami.

Aby uzyskać naprawdę smaczny przysmak w domu, konieczne jest zakupienie większej ilości owoców bez wgnieceń. W przeciwnym razie gotowany deser zepsuje się bardzo szybko i nie dożyje do końca zimy. Wskazane jest smakowanie pomarańczy w miejscach ich sprzedaży.

Na początkowym etapie przygotowania owoce należy myć mydłem, aby usunąć tłuszczopodobny środek konserwujący. Następnie wytrzyj je lub pozwól się osuszyć.

Nawet jeśli wybrano metodę gotowania bez skorup, nie należy pozbywać się tego elementu. Spośród nich możesz stworzyć swój własny bardzo dobry dżem lub dodać do innych deserów.

Te owoce cytrusowe i zawierające je produkty są bogate w różne witaminy, takie jak witaminy A, K, C, E, PP, witaminy z grupy B. Są one również znane z obecności minerałów, glukozy, błonnika, białek, tłuszczów i węglowodanów. Podczas obróbki cieplnej owoce zachowują prawie wszystkie użyteczne cechy, dlatego gotowane przysmaki pomarańczy mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało:

• poprawia odporność i ogólny ton;
• pomaga zmniejszyć gorączkę z powodu zawartości kwasu salicylowego;
• poprawia funkcjonowanie serca, układu nerwowego i hormonalnego, wzmacnia naczynia krwionośne;
• poprawia metabolizm, jednocześnie przyczyniając się do usuwania toksyn;
• zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi;
• zapobiega rozwojowi niedokrwistości;
• jest dobrym pomocnikiem w walce z chorobami wątroby.

Ale obecne są również negatywne aspekty jedzenia żywności z pomarańczy:

• upośledzone szkliwo zębów;
• możliwe wystąpienie reakcji alergicznej.

Nie zaleca się nadużywania osób cierpiących na wrzód żołądka lub dwunastnicy, a także cukrzycę. Podczas nawrotu zapalenia żołądka lepiej jest powstrzymać się od jedzenia pomarańczy i produktów je zawierających.

Krok po kroku rozważ kilka popularnych przepisów.

Najprostszy dżem na metodę przygotowania i rekrutacji składników. Wymagane do przygotowania:

• owoce pomarańczy;
• cukier lub cukier puder (w stosunku 1: 1);
• woda (0,5 l na 1 kg pulpy).

Wybierz cytrusy z cienkim papierem ściernym. W procesie przygotowania są dokładnie myte (lepiej jest nawet użyć pędzla i mydła). Następnie owoce oddziela się od skóry i skórki, która jest następnie cięta na paski. Powstałe paski są napełniane wodą i gotowane przez 10 minut, po czym woda jest odprowadzana i dodaje się świeżą, a proces powtarza się od nowa. Taka sekwencja pomaga uniknąć gorzkiego smaku gotowego produktu.

W następnym etapie dodaj miazgę, wylej zalecaną ilość cukru i zalej wodą. Poczekaj, aż masa się zagotuje, po wybraniu umiarkowanego ognia, a następnie gotuj kolejne 1,5 godziny. Usunąć pianę podczas jej formowania i regularnie mieszać kompozycję. Powstały deser jest zawijany w przygotowane słoiki.

Weź:

• 1 kg jabłek;
• 1 cytrus;
• 0,5 kg cukru.

Początkowo konieczne jest usunięcie skóry z jabłek, owoce te nie są cięte na duże kawałki, nasiona muszą być usunięte. Bez oddzielania miazgi od skórki, wycinaj owoce cytrusowe, także w trakcie pozbywania się nasion, i miel w blenderze.

Dodaj zalecaną ilość cukru do przygotowanych owoców, a następnie przygotuj masę na małym ogniu przez godzinę, regularnie mieszając.Umieść powstały deser w gotowych sterylnych słoikach i rozwałkuj.

Składniki deserowe:

• 5 dużych pomarańczy;
• 2 cytryny;
• 0,6 l wody;
• 0,5 kg cukru.

Dobrze umyj wszystkie owoce cytrusowe, wolne od skóry, ostrożnie rób małe nacięcia na skórze pomarańczy. Pokrój skórę na paski, nie oddzielając jej od skórki i białych włókien, przykryj wodą i pozostaw na jeden dzień, kilkakrotnie zmieniając wodę.

Następnie usuń białe włókna, przygotuj z pasków raczej gęste bułki, łącząc je białą nicią i zwykłą igłą. Albo możesz po prostu przeciąć skórę małymi kwadratami.

Aby obniżyć wszystkie składniki w naczyniu do gotowania zimną wodą i poczekać na zagotowanie konstrukcji na słabym ogniu. Po kwadransie wylać wodę, a następnie powtórzyć procedurę jeszcze 2 razy. Aby uzyskać syrop, zagotuj cukier rozcieńczony w wodzie i zredukuj ciepło, więc gotuj, aż powstanie gęsta masa i pozwól jej ostygnąć. Dodaj sok z cytryny. Umieść skórkę w przygotowanym syropie i poczekaj na gotowanie, na koniec usuń nić (jeśli wybrano tę metodę) i wylej przygotowane słoiki, a następnie przetocz na zimę.

Do tego deseru wymagane są:

• 1 kg pomarańczy;
• 100 g korzenia imbiru;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru;
• 2 litry wody.

Wypłucz owoce i obierz, wyciśnij z nich sok, posiekaj resztę. Korzeń imbiru po oczyszczeniu drobno uciera. Umieść wszystko w naczyniu do dalszego gotowania, dodaj pozostałe składniki. Na małym ogniu poczekaj, aż kompozycja się zagotuje, zwiększ tryb i gotuj przez około 15 minut, regularnie mieszając. Wlać do słoików i zwinąć.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg dojrzałych jagód agrestu;
• 3 owoce cytrusowe;
• 1 kg cukru.

Opłucz jagody i owoce, usuń wszystkie niepotrzebne części z agrestu. Wytnij cytrusy razem ze skórką, usuwając wszystkie kości w tym samym czasie. Zmiel składniki w blenderze i dodaj cukier. Po tym, doprowadzić kompozycję do wrzenia i zmniejszyć ciepło, pozostawić na 15-20 minut, wlać do brzegów do zszywania.

Komponenty:

• 1 kg bananów i owoców cytrusowych;
• 1 kg cukru.

Usuń skórę ze wszystkich owoców. Banany pokroić w talerze lub plastry, dodać miazgę pomarańczy. Umieść wszystko w rondlu i dodaj cukier. Nałóż na ciepło, mieszając, zagotuj. Następnie gotuj przez 40 minut, usuwając uformowaną piankę. Gotowy produkt zwija się w bankach.

Składniki:

• 1 kg gruszek i pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• sól;
• 2/3 szklanki wody.

Gruszki pokroić w cienkie warstwy i umieścić je w misce z wodą, dodać trochę soli (łyżeczka na litr wody). Przygotuj syrop cukrowy. Dodaj gruszki i gotuj przez 7 minut na małym ogniu. Pozostawić masę na kilka godzin, przykrywając gazą. Powtórz procedurę, doprowadzając do wrzenia. Pozwól mu gotować przez 7 minut i odstaw ponownie (2 lub 3 razy). Na ostatnim etapie dodaj pokrojoną pomarańczę i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, regularnie mieszając. Gotowy do nalewania dżemu i zwijania na zimę.

Skład:

• 1 kg żurawiny (mrożonej lub świeżej) i pomarańczy;
• 1 kg cukru;
• 0,2 litra wody.

Dokładnie spłucz jagody i owoce. Oddziel pomarańczę od skórki, wyciśnij sok i dodaj wodę, zwiększając objętość do 250 ml. Przygotuj syrop, mieszając cukier z przygotowanym płynem i doprowadzając go do wrzenia. Dodaj żurawinę i gotuj przez kolejne kwadrans. Po zgęstnieniu dżemu zdejmij skórkę i gotuj przez około 5 minut. Wlej brzegi do zszywania.

Weź:

• 1 kg moreli;
• 1 pomarańczowy;
• 0,8 kg cukru;
• 1/3 cała cytryna.

Owoce dokładnie spłukać. Wyciśnij sok z cytryny do garnka i wymieszaj z cukrem. Pomarańczowy mielony, bez oddzielania mięsa od skórki. Przeciąć morele na pół. Wszystkie kości się wycofują. Zmiel owoce w mikserze i dodaj do patelni.

Następnie doprowadzić mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Zwiększ ciepło i pozostaw na 10-15 minut, nie zapomnij zamieszać. Piana powinna być okresowo usuwana. Przelej brzegi i zwiń.

Musisz wziąć:

• 500 g żółtych kwiatów;
• 1,5 litra wody;
• 4 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 1 kg cukru.

Umyj kwiaty w dobrej wierze i pozwól im wyschnąć. Owoce cytrusowe również myją się, pozostawiają skórę. Pokroić w cienkie plasterki.

Wymieszać owoce i kwiaty, wkładając do garnka do wrzenia, zalać wodą. Gotować przez godzinę, po czym mieszaninę przefiltrować, przykryć cukrem i dodać sok z cytryny. Podpalaj przez kolejne pół godziny, pozwól mieszaninie ostygnąć i zwiń w słoiki. Smak tego deseru jest trochę jak miód. Zawiera wiele przydatnych właściwości, które pomogą poprawić zdrowie w zimie.

Składniki:

• 1,5 kg miazgi melonowej;
• 2 owoce cytrusowe;
• 3 szklanki wody;
• 2 kg cukru.

Obierz melona, ​​pokrój go w małe kostki. Następnie dodaj 500 gramów cukru i pozostaw masę na kilka godzin. Wlej pozostałą ilość cukru do garnka, dodaj wodę i zagotuj. Wlać melon ze słodkim syropem, przykryć gazą lub ręcznikiem, pozostawić w tym stanie na jeden dzień.

Następnie odcedź syrop, zagotuj i dodaj do melona. Pozwól mu parzyć przez kolejny dzień.

Pomarańcze są czyszczone i krojone w plastry, a następnie dodawane do syropu z melona. Gotuj masę, aż melon zgęstnieje i stanie się bardziej przezroczysty. Gotowy deser wlewa się do sterylnych puszek i wytwarza zszywanie.

Komponenty:

• 1 kg truskawki Physalis;
• 1 kg cukru;
• 1 cytrus;
• cynamon (opcjonalnie).

Jagody zasypiają cukier i wychodzą w tym stanie na jeden dzień. Następnie zapal ogień i zagotuj, usuwając pianę w trakcie jej tworzenia.

Cytrusy dokładnie umyć i pokroić w plasterki, wymieszać z jagodami i dodać cynamon do smaku.

Dobrze wymieszaj i zaparzaj przez 24 godziny. Następnie zagotuj masę i pozwól jej ostygnąć. Wlać do sterylnych słoików do zszywania.

Konieczne jest przygotowanie:

• 1 kg dojrzałych truskawek;
• 1 duży pomarańczowy;
• 0,8 kg cukru lub cukru granulowanego.

W dobrej wierze umyj pomarańczę i truskawki. Jagody umieszcza się w naczyniu do gotowania i gotuje przez około 10 minut we własnym soku. Następnie dodaj cukier i pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut, dodaj pomarańczowe plastry, nie oddzielając ich od skóry. Gotuj kolejne 5 minut i pozwól masie ostygnąć. Wlać i zrolować.

Skład:

• 1 kg skórek arbuza;
• 1,2 kg cukru;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna

Wytnij skorupy arbuza i przykryj je cukrem, a następnie zostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Zetrzyj skórkę z cytryny lub pokrój bardzo ostrożnie. Zrób to samo z pomarańczami. Po pojawieniu się soku z arbuza, umieść skorupy na wolnym ogniu i pozostaw, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Obrane owoce pomarańczy pokroić w kostkę i wymieszać z innymi elementami, dodać sok z cytryny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na 5 minut.

Na drugi dzień gotuj również przez 5 minut, na trzecim - to samo. Delikatność leje się i zwija w bankach.

Po przygotowaniu soku lub lemoniady z cytrusów pozostaje ciasto, nie należy się go pozbywać. Może być stosowany jako główny składnik zdrowego deseru:

• ciasto owocowe z 2 pomarańczy i cytryny;
• imbir - 1 lub 2 cm;
• cukier - 700 g;
• woda - 50 ml (opcjonalnie).

Ciasto ułożyć na patelni, dodać posiekany imbir. Wymieszać z cukrem, zalać wodą. Postaw mieszaną masę na umiarkowanym ogniu, wyłączając ją po zagotowaniu. Pozostaw na kuchence na godzinę, aż skóra będzie miękka. Nie zapomnij zamieszać. Gotowy dżem zwijany w słoiki.

Istnieje bardzo prosty i szybki przepis na robienie dżemu w wolnej kuchence. Do tej metody potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg cytrusów o cienkiej skórze;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka wody.

Owoce muszą być oddzielone od skórki, obrane i pokrojone w plastry lub małe kawałki. Umieść je w pojemniku na wiele potraw i wylej cukier, a następnie zostaw na kilka godzin lub lepiej na noc. Jest niezbędny do tworzenia soku.

Po zalecanym czasie należy wybrać jeden z trybów wolnej kuchenki: „Gotowanie na parze”, „Duszenie” lub „Pieczenie”. Nie zamykaj pokrywy. Po zagotowaniu mieszanki gotuj około 5 minut, nie zapomnij mieszać regularnie. Następnie należy pozwolić masie ostygnąć i powtórzyć proces 2 razy. Dżem przygotowany w ten sposób można zjeść natychmiast lub zwinąć w okresie zimowym.

Aby uzyskać pomarańczowy dżem po pierwszym etapie gotowania, mieszaninę mielono w mikserze.

Miąższ i skórka owoców cytrusowych są dobrym narzędziem w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia, dlatego zimą przydaje się słoik dżemu pomarańczowego. Efekt terapeutyczny tego deseru można poprawić dodając cytryny lub imbiru podczas procesu gotowania.

Aby przetoczyć się w zimie, należy wziąć starannie umyte i wysterylizowane słoiki i pokrywki. Podczas przyrządzania przysmaku w garnku, wlewa się go do zbiornika zszywającego, nawet gdy jest gorący, w przeciwnym razie możliwe jest najpierw schłodzenie mieszanki.

Jeden z tych przysmaków - dżem dyniowy z dodatkiem pomarańczy i cytryny. Na ten deser musisz przygotować następującą liczbę składników:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 1 kg cukru lub cukru granulowanego;
• 1 pomarańcza i 1 cytryna.

Drobno posiekaj wnętrze dyni, po dokładnym umyciu. Pomarańczowy owoc powinien być obrany, a cytryna powinna być zabrana ze sobą. Owoce są miażdżone, usuwając wszystkie kości. Następnie dodaj je do dyni, wlej taką samą ilość cukru, a następnie pozostaw na kilka godzin, najlepiej w nocy.

Następnie wszystko gotowało się na małym ogniu przez około 30 minut. Po zakończeniu gotowania masę można wylać na gorące puszki i zwinąć.

Następny sposób - z dodatkiem persimmon. Weź:

• 4 owoce persimmon małe;
• 1 pomarańczowy;
• 1,5 szklanki cukru.

Persimmon obrane i pokrojone na małe kawałki, umieszczone w pojemniku do gotowania, dodać cukier tam. Wymieszać ze skórką pomarańczową i sokiem. Po zagotowaniu mieszanki odstaw na kolejne 15-20 minut, a następnie wyjmij, pozwól ostygnąć. Po kilku godzinach proces się powtarza, pozostawiając już nie 20, ale 10 minut do zagotowania. Rozlana przez przygotowane banki.

Dość nietypowa opcja - od marchwi z pomarańczą.

Wymagane są następujące komponenty:

• 1 kg marchwi;
• 2 duże pomarańczowe owoce;
• 1 cytryna;
• 150 gramów całego migdału;
• 1 kg lub cukier granulowany;
• 4 łyżki miodu;
• 3,2 litra wody.

Zetrzyj marchewki po dokładnym umyciu i wyczyszczeniu. Jednocześnie zagotuj 2 litry wody, a następnie włóż warzywa i gotuj przez 15 minut. Następnie woda jest odprowadzana.

Sok jest uzyskiwany z pomarańczy i wlewany do pojemnika do gotowania, dodaje miód i cukier oraz wodę pitną. Gotuj przez około 7 minut, dodaj marchewkę i pozostaw na ogniu na kolejne pół godziny.

Orzechy laskowe i w postaci całości dodaje się do masy przygotowawczej wraz z sokiem z cytryny. Gotowy deser rozprowadzany jest w sterylnych słoikach, zwijanych na zimę.

Kilka zaleceń dotyczących właściwego procesu wytwarzania dżemu z pomarańczy:

• dodanie skórki pomarańczowej z białymi włóknami, zmiażdżonymi w mikserze (lub rozdrobnionym) w mikserze (lub rozdrobnionym) podczas procesu gotowania, pomoże uczynić deser bardziej pachnącym;
• spróbuj owoców, aby określić dawkę cukru;
• kości muszą być usunięte, aby uniknąć gorzkiego smaku;
• Zaleca się gotować w rondlu emaliowanym (lub miseczce multicookera) i zwijać w uprzednio wysterylizowane słoiki.

Technologia robienia dżemu z pomarańczy, patrz poniższy film.