Jak obrać pomarańczę?

Pomarańczowy jest jednym z najpopularniejszych owoców.Łączy w sobie przyjemny smak, wesoły pomarańczowy kolor i wiele przydatnych witamin i innych elementów, które są po prostu niezbędne w chłodnych szerokościach geograficznych Rosji. Ale w przeciwieństwie do swoich najbliższych krewnych - mandarynek, pomarańcze nie są tak łatwe do obierania, a to może powodować trudności w użyciu.

Pomarańczowy wygląda apetycznie i jasno, za co szczególnie uwielbiają dzieci. A matki muszą się martwić o swoje ubrania do zabawy, kiedy próbując oczyścić owoce same zaczynają latać we wszystkich kierunkach. Jednak ze względu na zawartość w składzie kwasów owocowych pomarańczowe plamy nie są tak straszne, jak mogłoby się początkowo wydawać. Z łatwością zmywają praktycznie wszystkie rodzaje tkanin bez uszkodzenia ich struktury.

Jednak niektórzy ludzie nie rezygnują z pomarańczowego sprayu. Zwłaszcza jeśli są w firmie lub w miejscu publicznym - możesz łatwo posypać osobę stojącą obok ciebie, rzucić sok na miejsce do siedzenia lub stół. W przeciwieństwie do mandarynek, pomarańcze nie mają łatwo oddzielnych plasterków, chociaż są również otoczone grubym filmem. O wiele trudniej jest, aby pomarańcze oddzieliły zewnętrzną skórę - i jest to często główny problem podczas czyszczenia owoców.

Połowa sukcesu w obieraniu pomarańczy to właściwy wybór owoców w sklepie. Dojrzałe, zdrowe pomarańcze są znacznie łatwiejsze do obrania niż niedojrzałe lub przejrzałe. Dlatego konieczne jest uważne monitorowanie tego, co przychodzi do ciebie w koszyku spożywczym.

Dojrzała pomarańcza najwyższej jakości ma jasnopomarańczową, równomierną skórkę. Gdy czuje się, wygląda jak gęsta piłka i nie zawiera ciemniejących ani pomarszczonych obszarów. Zbyt miękkie, ciemne plamy na skórze wskazują, że ten płód rozpoczął proces rozkładu. Takie owoce nie są warte kupowania, mogą być niebezpieczne dla zdrowia i powodować zatrucie pokarmowe. A podczas czyszczenia i cięcia mogą się rozpaść w dłoniach.

Istnieje kilka sposobów obierania pomarańczy, a ludzkość wymyśliła, jak to zrobić poprawnie, to znaczy z najmniejszym uszkodzeniem płodu i bez ryzyka jego zniekształcenia. Jest to szczególnie ważne w przypadkach, gdy owoce są przygotowywane w restauracjach lub gdy po prostu pięknie udekorujesz świąteczny stół.

Zanim wytniesz pomarańczę, użyj prostej techniki, która ułatwi wszystkie dalsze działania, niezależnie od wybranej metody. Sekret polega na tym: połóż owoce na stole lub innym płaskim i twardym przedmiocie, który wytrzyma pewne obciążenie. Następnie ściśnij owoc jedną ręką na górze, a drugi przekręć go na obie strony na 15-20 sekund. Konieczne jest ostrożne naciśnięcie na pomarańczę, w przeciwnym razie można spowodować pęknięcie wewnętrznych przegród miazgi, a podczas cięcia sok zacznie wypływać. Ponadto pękanie pomarańczy jest znacznie trudniejsze do zerwania - nie staje się już wystarczająco elastyczne i zaczyna się odkształcać.

Jeśli nie ma stołu z deską do krojenia lub jesteś na wycieczce kempingowej, ta metoda będzie dla Ciebie odpowiednia. Jest jednym z najprostszych i wymaga tylko noża w pierwszym etapie.

1. Weź nóż i odetnij wierzchołek pomarańczy pośrodku, gdzie „noga” owocu. Okrąg cięty powinien być wystarczająco duży, ale nie za duży. Prawdopodobnie nie osiągniesz szerokości owocu, ponieważ do tego będziesz musiał odciąć część miazgi.Jest to absolutnie niemożliwe, inaczej wlejesz sok dookoła, a dalsze manipulacje będą problematyczne. A jeśli różne miękkie owoce, takie jak kiwi, mogą być częściowo obrane i zjedzone łyżką, to pomarańcze nie działają w ten sposób - mają zbyt elastyczną skórkę między komórkami miazgi. Podczas manipulowania łyżką ryzykujesz rozbryzgiwanie soku pomarańczowego.
2. Po odcięciu wierzchu owocu popchnij kciuk pod skórkę i oderwij skórkę od miazgi na całym obwodzie. Zrób to ostrożnie, stopniowo i tak długo, jak długo palec jest wystarczająco długi.
3. Teraz możesz podważyć szczyt i go usunąć. Dla wygody po raz kolejny weź nóż i wykonaj małe nacięcie - pomoże to złapać skórkę i nie uszkodzić ciała dokładnie podczas usuwania.

Ta metoda jest dobra w warunkach polowych, ale działa tylko w przypadku dojrzałych pomarańczy, w których skórka zdołała zmięknąć. Z owocami, w których zewnętrzna powłoka jest zbyt twarda, lepiej jest to zrobić innymi metodami. W przypadku braku noża można wykonywać wszystkie te same operacje zwykłą łyżką.

Za zbyt gęste pomarańcze na pewno będziesz potrzebować noża. Teoretycznie można by się dogadać z niektórymi gwoździami, zwłaszcza jeśli są wystarczająco długie, ale nie należy psuć manicure.

Instrukcja:

• Pierwszą rzeczą do zrobienia jest odcięcie wierzchołka pomarańczy, jak w pierwszej metodzie;
• zrób to samo z przeciwną stroną;
• następnie wykonaj nacięcie w skórce i pokrój ją skórą „akordeonową” z jednego bieguna na drugi.

Ta prosta metoda pozwala szybko obrać pomarańczę. Upewnij się jednak, że podczas cięcia wewnętrzna powłoka plasterków nie jest uszkodzona, w przeciwnym razie sok wypłynie. Aby to zrobić, ważne jest, aby robić wszystko powoli i ostrożnie. Ale jeśli masz niezbędne przybory, aby uzyskać ostateczny rezultat, możesz przeciąć zwykłe plasterki pomarańczy. Jest to całkiem wygodne, jeśli owoce są przeznaczone na deser, a nie na sałatkę - w tym drugim przypadku lepiej jest najpierw oddzielić skórkę od miąższu.

Dzisiaj producenci produktów do kuchni nie przestają zadziwiać cudami inżynierii. Nie ma potrzeby, aby profesjonalni kucharze czy gospodynie domowe pozostawali bez opieki, a dla nich tworzone są różne urządzenia. Powstają specjalne noże do czyszczenia cytrusów.

Na przykład może to być nóż, który nie ma ostrza, ale jest wyposażony w specjalny hak. Wystarczy wyciąć miękką pomarańczową skorupę. Po tym, specjalna łopatka, która znajduje się na drugim końcu „noża”, może być łatwo i szybko oderwana.

Innym ciekawym urządzeniem jest pomarańczowy nóż, który ma kształt ślimaka. Składa się z płaskiej części, na której dolnej powierzchni znajduje się spiczasty szydło. Przecinają skórkę pomarańczy. Dla ułatwienia użytkowania z tyłu noża znajduje się okrągła pętla, którą wkłada się w palec. Niektóre modele mają nawet dwie takie pętle lub dziurki - dzięki temu obciążenie noża można zwiększyć, a nawet pomarańcze z twardą skórką można obrać.

Wielu producentów, zainspirowanych podobieństwem form, specjalnie stylizuje takie noże w postaci ślimaków.

Zobacz, jak szybko obrać pomarańczę w następnym filmie.