Nasiona amarantusa: co zawiera, jak używać i gotować?

Pierwsza wzmianka o uprawie i wykorzystaniu amarantusa (naganiaczy) pojawiła się ponad 7 tysięcy lat temu.Został on użyty jako lekarstwo, a jedzenie i napoje były przygotowywane z jego ziaren przez Azteków w Ameryce Południowej. W Rosji ten produkt jest bardzo popularny od dłuższego czasu, ale z czasem zainteresowanie nim nieco osłabło. Obecnie coraz więcej osób stara się pozyskać z darów substancji natury, które wspierają odporność, wzmacniają zdrowie. Amaranth odnosi się konkretnie do takiej rośliny.

Tę roślinę można nazwać unikalną, ponieważ wszystkie części rośliny mają użyteczne i lecznicze właściwości. Do gotowania używane są nasiona amarantusa, z których można zrobić owsiankę, dodać je do sosów.

Liście rośliny są wykorzystywane w rolnictwie jako rośliny pastewne. Stosowane są jako dodatki do potraw, suszone liście w herbacie. Liście kultury można przygotować z wyprzedzeniem. Są suszone, marynowane lub zamrażane w zamrażarce.

Nie mniej cennym olejem jest schistitsa. Jest stosowany jako środek tonizujący, produkt pomaga przywrócić układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Jest stosowany jako środek terapeutyczny i profilaktyczny w wielu chorobach. To idealne narzędzie do pielęgnacji skóry. Do gotowania używa się oleju amarantowego.

Dzięki swoim właściwościom odżywczym i działaniu terapeutycznemu olej amarantowy jest bardzo podobny do oliwy z oliwek.

Nasiona amarantusa są również wykorzystywane do kiełkowania. Kiełki przyniosą wielkie korzyści w ich użytkowaniu, poza tym wzbogacą potrawę w cenne składniki i nadadzą jej delikatny smak. Aby kiełkować nasiona, są one moczone przez 12 godzin, a następnie woda jest odprowadzana i pozostawiana w wilgotnym środowisku na 1-2 dni, aż nasiona zaczną kiełkować. Optymalna temperatura kiełkowania wynosi 36 stopni ciepła. Po pojawieniu się kiełków poddaje się je obróbce cieplnej, zaczynając od 60, 75 i kończąc na temperaturze 95 stopni Celsjusza. Czas spędzony w piekarniku -1 godzina. Po tym jądra są miażdżone.

Skład chemiczny rośliny jest wyjątkowy. Zawiera niezbędne składniki dla ciała. W jej składzie znajdują się witaminy A i B, a także C i K, witamina PP, ponadto występują flawonoidy, tokoferol.

Nasiona amarantusa zawierają ważny składnik skwalenu, dzięki czemu możliwe jest opóźnienie starzenia na długi czas. Skwalen jest niezbędny do syntezy witaminy D. Aby był lepiej wchłaniany, zaleca się wprowadzenie go do diety z dojrzałymi owocami.

Amarant zawiera dużą ilość minerałów, takich jak magnez, sód, wapń. Oprócz tego żelazo, selen, mangan, cynk i fosfor są obecne w wystarczających ilościach.

Zawartość kalorii w produkcie jest niska, 100 gamma nasion zawiera około 370 kcal. Amaranth zawiera 13,6 g białek, co stanowi 15%, 7 gramów (7%) tłuszczów i 68,6 gramów węglowodanów, co odpowiada 74%.

Ponadto kompozycja zawiera:

• woda -11,3 grama;
• włókno 6,7 g;
• popiół - 2,9 g

Skład amarantu to pektyna, skrobia, białka, a także ważny składnik lizyny. Zawiera ponad 30 razy więcej mąki w mące z nasion amarantusa niż w mące pszennej. Dzięki niemu składnik jest najlepszą absorpcją białka. Ten produkt doskonale łączy witaminy, minerały i inne ważne składniki.

Nasiona amarantusa powinny być włączone do codziennej diety, ponieważ mają unikalne właściwości.

• W nasionach znajduje się błonnik, dzięki któremu organizm jest oczyszczony ze złogów tłuszczu, co pomaga zbierać i usuwać z niego toksyny.
• Obecność dużych ilości białka pozwala przez długi czas nie odczuwać głodu, a nie przejadać się.
• Nasiona powinny być stosowane do chorób oczu. Ich regularne stosowanie jest doskonałą ochroną i zapobieganiem zaćmie, dystroficznym zmianom siatkówki.
• W nasionach schiritsa nie ma glutenu, więc produkt powinien być stosowany przez pacjentów z nietolerancją tego składnika.
• Powinien być włączony do menu dla pacjentów z cukrzycą.
• Obecność peptydów w roślinie pomaga zwalczać stany zapalne w organizmie.
• Nasiona mają działanie immunostymulujące, powinny być włączone do diety w celu zapobiegania i leczenia raka.

Powinien być stosowany w chorobach układu moczowo-płciowego, hemoroidach. Pomoże także w chorobach nerwowych, zmęczeniu, wyczerpaniu nerwowym, stresie. Roślina ta od dawna jest stosowana do leczenia i zapobiegania wielu chorobom w wielu krajach.

Chociaż nasiona amarantusa mają specyficzny zapach, który może nie zadowalać wszystkich, powinien być włączony do diety tych, którzy chcą być silni, zdrowi i młodzi. Z tego produktu zjedz nasiona, mąkę z amarantusa, a także najcenniejszy olej.

Mąkę z ziaren amarantusa przed użyciem należy przechowywać w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 10-12 minut.

Z nasion amarantusa można ugotować użyteczną owsiankę. Mogą szlifować w młynku do kawy i używać posiłku, dodając w małych ilościach ciastka, a także panierować potrawy z ryb i mięsa. Schiritsa jest używana nawet do popcornu.

Ale olej z tych nasion nie powinien być poddawany obróbce cieplnej. Powinien być dodawany do sałatek, stosowanych podczas zabiegów kosmetycznych.

Lepiej jeść nasiona tego samego dnia, dzienna stawka wynosi 100 gramów. A dzienna stawka oleju z niego wynosi około trzech łyżek stołowych. Liście rośliny dodaje się do herbaty.

Biorąc pod uwagę, jak cenny jest ten produkt, wielu poleca kiełkowanie nasion. Jeśli użyjesz ich do kiełkowania, możesz uzyskać kiełki po 1-2 dniach, z wyjątkowymi korzyściami dla organizmu. W postaci kiełkującej zawartość witamin w nich wzrasta pięć razy.

Nasiona amarantusa mogą być kiełkowane do jedzenia w domu.

Aby uzyskać cenne kiełki, powinieneś:

• wlej ziarna do słoika i zalej je wodą, aby woda tylko lekko je przykryła;
• w tej formie pojemnik pozostawia się w ciepłym miejscu, aż kiełki zaczną siusiać;
• po tym słoik jest umieszczany w lodówce, aż kiełkowanie kiełków zostanie zakończone.

Surowi specjaliści od jedzenia zalecają jedzenie kiełków przez dwa miesiące, a następnie przerwę i powtórzenie kursu w razie potrzeby. Lepiej jest włączyć je do diety rano. Zapewni to możliwość ładowania akumulatorów przez cały dzień. Ich wieczorne przyjęcie może wywołać bezsenność.

Porośnięty produkt jest przechowywany w pojemnikach z pokrywką, która jest szczelnie zamknięta. Nie trzymaj sadzonek w lodówce dłużej niż cztery dni. Jeśli w zbiorniku pojawią się zepsute lub niekiełkowane ziarna, należy je usunąć.

Nasiona amarantusa są używane do przygotowania wielu potraw, są dodawane do koktajli i napojów. Możesz zrobić słodką owsiankę ze schiritsa. W tym celu musisz wziąć następujące produkty:

• nasiona amarantusa - jedna łyżka;
• woda - dwie szklanki;
• cukier lub miód;
• masło lub warzywo.

Aby ugotować owsiankę, należy umyć ziarno, zalać wrzątkiem, a następnie spuścić wodę. W garnku należy zalać 2 szklanki wody i zalać szklanką nasion. Po zagotowaniu wody gotuj naczynie przez kolejne pół godziny. 5 minut przed końcem gotowania dodaj cukier lub miód. Gotowe danie przyprawia się kawałkiem masła.

Wymagane składniki:

• ryby (filet) - 60-70 gramów;
• posiłek amarantowy - 2 łyżki stołowe;
• jedna marchewka;
• cebula;
• kawałek czerstwego chleba;
• 30-50 ml mleka;
• sól i przyprawy.

Aby ugotować soczyste kotlety, filet rybny i warzywa przechodzą przez maszynkę do mięsa. W mieszaninie dodać mąkę, przyprawy, mleko.Wewnątrz każdego ciasta położyć kawałek masła i uformować pasztecik. Po przetoczeniu w panierce kotlety smażone są na patelni. Następnie kotlety kładą się na blasze i przesyłają do piekarnika na kilka minut.

Składniki:

• 3-4 ziemniaki;
• jedna marchewka;
• zielony groszek - 30 gramów;
• całe ziarna amarantusa - 40-50 gramów;
• jedno jajko;
• bułka tarta;
• olej roślinny;
• przyprawy, zielenie.

Warzywa są obrane i gotowane do ugotowania, a następnie dodaje się do nich zielony groszek. Wszystko umieszczone w blenderze i zmielone. W puree z warzyw posypać ziarna schiritsa, wymieszać dużo.

Z gotowej masy formujemy paszteciki, zwijamy je w bułkę tartą i smażymy na średnim ogniu. Podawać gotowe danie lepiej ze śmietaną.

Schiritsa ma unikalne właściwości, dlatego roślina ta jest coraz częściej wykorzystywana przez zwolenników zdrowego stylu życia. Ale przy użyciu nowego produktu ważne jest przestrzeganie dawkowania i wprowadzanie go do diety stopniowo, w małych porcjach. Jeśli wprowadzisz produkt do diety w dużych ilościach, może to spowodować rozstrój żołądka lub nudności.

Zaczynając wprowadzać nowy produkt do diety, powinieneś upewnić się, że naprawdę pomaga i ma opisane właściwości. Można to znaleźć, badając opinie konsumentów.

Zdaniem kupujących nie udało im się od razu kupić nasion amarantusa, nie można ich kupić w żadnym sklepie. Lepiej jest odwiedzać duże supermarkety lub sklepy z produktami naturalnymi i ekologicznymi. Możesz także zamówić nasiona amarantusa w sklepie internetowym.

Nasiona amarantusa są doskonałym dodatkiem do diety. Przy dużych ilościach produkt może podrażniać jelita, więc nie daje młodym dzieciom do trzech lat.

Ci, którzy regularnie jedzą dania z amarantem, byli zadowoleni z rezultatu. Po ich użyciu pojawia się uczucie lekkości, brak dyskomfortu w żołądku i jelitach. Smak tych nasion jest przyjemny, wielu ludzi lubi suchy popcorn.

Te dary natury zaleca się dodawać do płatków, na przykład gotować je z kaszą jaglaną w stosunku 1 do 2. Wielu twierdzi, że taka owsianka okazuje się bardzo smaczna i jednocześnie przydatna. Ale raczej trudno jest myć amarantusa, ponieważ jego ziarna są raczej małe. W tym celu lepiej jest użyć małego sita.

Sądząc po opiniach podczas gotowania owsianki lepiej jest mieszać ziarno amarantusa z innymi zbożami. Ziarna Schichitsa są bardzo małe, a gdy gotują, osiadają na dnie patelni, więc trzeba ciągle mieszać naczynie. Jeśli zmieszasz je z innymi zbożami, danie stanie się łatwiejsze do gotowania.

Zwolennicy zdrowej diety zalecają używanie ich w następujący sposób.

• Wlać 1 łyżeczkę. nasiona, sok, woda lub herbata. Jedz tą mieszankę 2 razy w ciągu dnia.
• Wlać 1 łyżkę. łyżkę 0,5 litra wody, gotować mieszaninę przez 10 minut na małym ogniu. Wypij wywar 2 razy dziennie na szklankę.

Kolejna opcja gotowania. Ziarna wylewa się do niego wieczorem, a rano przygotowują zdrową owsiankę. Nawet niewielka część naczynia może się nasycić przez długi czas. Ponadto stosowanie owsianki sprzyja delikatnemu i regularnemu oczyszczaniu jelit.

Przy wprowadzaniu nasion schiritsa do diety ważne jest, aby wiedzieć, że nie są one zalecane dla osób z chorobami nerek, jak również dla tych, którzy mają problemy z pęcherzykiem żółciowym. Użycie tego produktu może spowodować wzdęcia i wzdęcia. Może to nastąpić z powodu indywidualnej nietolerancji produktu, a także dysbakteriozy.

Jak rozwijać swój własny amarant, dowiesz się z poniższego filmu.