Amarant: opis, rodzaje i właściwości roślin

Ostatnio coraz częściej można usłyszeć o ziarnach amarantusa i mące.Co to jest amarant, jakie jego części można zjeść, a co najważniejsze - co jest zalecane, powiemy w tym artykule.

Amarant jest rośliną zielną, która jest nazywana jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Amarant to roślina lecznicza rodziny amarantowej. Często roślinę można znaleźć na daczy, gdzie wygląda i jest postrzegana jako chwast. Chociaż istnieją jego dekoracyjne odmiany.

Obecnie istnieje około 100 odmian roślin, które mają niewielkie różnice zewnętrzne. Ogólnie, amarant ma duże, lekko wydłużone, owalne liście i piękne czerwono-purpurowe aksamitne kwiatostany. Pod koniec okresu kwitnienia kwiatostany są przekształcane w skrzynie nasienne.

W zależności od gatunku roślina może być zarówno roczna, jak i wieloletnia o wysokości 0,7-1,5 m.

Ojczyzną Amaranth jest Ameryka Południowa, gdzie uprawiana jest jako jedna z głównych upraw. Amarant jest tutaj nie tylko produktem spożywczym, ale również wykorzystywany do celów leczniczych. Po pojawieniu się w Ameryce Południowej amaranth stopniowo zyskał popularność w Meksyku, w Indiach. Przybył do Europy dopiero w XVI wieku, gdzie prawie 2,5 wieku uprawiano wyłącznie jako roślinę ozdobną.

Lecznicze właściwości amarantusa wynikają z bogactwa jego składu chemicznego. Zawiera witaminy takie jak A, E, D, B. Warto zauważyć, że witamina E ma tutaj najbardziej aktywną i najłatwiej przyswajalną formę - tokotrienol. Pierwiastki śladowe reprezentowane są przez cynk, żelazo, selen, bar, miedź. Ponadto istnieją makroskładniki odżywcze, takie jak wapń, magnez, sód, potas, fosfor.

Bogaty w roślinne i biologicznie czynne flawonoidy, spośród których najbardziej znane to rutyna, kwercetyna, glikozydy. Istnieje również przeciwutleniacz zwany amarantinem, a także karotenoidy. Działanie przeciwutleniające i ma unikalny skwalen węglowodanowy, który uważany jest za prekursor steroidów.

Jedna czwarta składu białek. Mając naturę roślinną, są lepiej wchłaniane w porównaniu z białkami pochodzenia zwierzęcego. Do 15% składu zajmują aminokwasy, z których oba są niewymienialne i nieistotne. Osobno warto podkreślić między innymi argininę, lizynę, albuminę, tryptofan, globulinę i inne. Fitosterole są również obecne w amarantusie, które w swoim działaniu są zbliżone do pewnych hormonów ludzkiego ciała.

Olej amarantowy należy do najdroższych ze względu na trudność i koszt jego produkcji oraz unikalne właściwości. Te ostatnie wynikają głównie z obecności w oleju kwasów tłuszczowych omega-3 i -6, a także kwasów oleinowego, stearynowego i linolenowego.

Amaranth zawiera lipidy i triglicerydy, dostępne są również pigmenty beta cyjaninowe.

Zawartość białka w ziarnie amarantusa „wyprzedza” soję i pszenicę. 100 g nasion około 14 g białka. Główną częścią kompozycji są wolne węglowodany (68 g na 100 g produktu). Ilość tłuszczu jest minimalna i wynosi 7 g. Prawie tyle samo w włóknie amarantusa, trochę więcej (11 g) - woda.

Istnieją 4 główne grupy roślin - dekoracyjny amarant, ziarno, warzywa i pasza. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie te gatunki mogą być spożywane i wykorzystywane do użytku zewnętrznego. Ważny punkt - istnieje również dziki amarant, który ludzie otrzymali pod nazwą „schiritsa”. Proszę zauważyć, że zwykłe (dzikie) schiritsa nie są zjadane!

Pasza przeznaczona do żywienia zwierząt gospodarskich. Są pożywne i można je ogólnie stosować do spożycia przez ludzi. Jednak ich łodygi i liście są dość twarde, dlatego bardziej uzasadnione jest stosowanie w tym celu ziarna amarantusa i odmian warzyw.Warzywa mają bardziej delikatną i soczystą część nadziemną, dlatego są dodawane do sałatek, kanapek itp. Istnieją odmiany, które można uprawiać przez cały rok w warunkach wewnętrznych. Można je nazwać panikulacją lub karmazynowym amarantem, który charakteryzuje się niewielkim rozmiarem krzewu.

Główny plon ziarna amarantusa - nasiona, podobne wyglądem do małych jaj. Są one wykonane ze zbóż, używanych do kiełkowania, do produkcji mąki i masła. W wyniku stworzenia tego drugiego powstaje produkt uboczny - posiłek. Czasami niektórzy uzdrowiciele używają go do oczyszczania jelit, chociaż można to wybrać i bardziej użyteczne kompozycje.

Ziarno amarantusa może być również spożywane, ale lepiej zrobić to, gdy jest młode i raczej delikatne. Gdy ziarna dojrzewają, liście i łodygi takiej rośliny rosną grubsze i tracą właściwości lecznicze i smakowe. Można również użyć dekoracyjnego amarantusa. Jej liście często umieszcza się w sałatkach i zupach, ale pod względem korzystnych składników traci na ziarnach zbóż i warzyw.

Siły własne zwykle rosną w amarantu ozdobnym i roślinnym. Wydajność uzyskana z tych ostatnich jest zazwyczaj wystarczająca do sezonowego użycia i przygotowania do przyszłego wykorzystania. Możliwe jest również uprawianie amarantusa zbożowego, roślina charakteryzuje się bezpretensjonalnością, ale aby uzyskać namacalne zbiory, będą musiały zasadzić co najmniej 3-4 sploty. Biorąc to pod uwagę, znacznie bardziej racjonalne jest kupowanie zbóż w sklepie.

Wśród jadalnych rodzajów shiritsa należy podkreślić następujące.

• „Paniculata”. Jest również nazywany krwawym z powodu czerwonawego odcienia liści i kwiatostanów. Liście przed kwitnieniem i na samym początku są zbierane do parzenia dalszych herbat leczniczych, wywarów, wytwarzania nalewek.
• „Chiński szpinak” lub „Tricolor” amarant. Już od nazwy jest jasne, że ten typ jest świeży w smaku jako dodatki do sałatek i przekąsek. Kolor liści jest jasny czerwony, zielony, żółty, a zatem roślina służy również jako ozdoba na miejscu.
• „Ogon”. Ta odmiana otrzymała tę nazwę ze względu na charakterystyczną cechę kwiatostanów - są dość długie i wiszące, przypominają ogony. Młode liście są używane do jedzenia, starsze można uznać za pasze.

W żywności używane nasiona i liście rośliny. Pierwsze są używane do produkcji kaszek, a mielone na proszek tworzą mąkę amarantową.

Ponieważ skład nasion i liści jest nieco inny, ich właściwości i wskazania do stosowania są również różne. Zatem nasiona są bogate w witaminę D i wapń, co sugeruje ich korzyści dla szkieletu i zębów. Nasiona są szczególnie przydatne w okresie niedoboru wapnia - po doznaniu urazów i zabiegów chirurgicznych, w czasie ciąży i po wyzdrowieniu po nim, podczas aktywnego wzrostu i na starość.

Nasiona (z których gotują owsiankę lub są spożywane na surowo, wcześniej kiełkując) mają działanie przeciwutleniające i są zdolne do wiązania wolnych rodników. Uważa się, że te ostatnie powodują pojawienie się guzów w organizmie. Zatem amarant może być uważany za krup mający działanie przeciwnowotworowe.

Magnez i wapń z żelazem są równo rozłożone w składzie zbóż i liści, co zapewnia ich korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Dzięki antyoksydantom zmniejsza się poziom cholesterolu i prawdopodobieństwo rozwoju blaszek cholesterolu na naczyniach krwionośnych.Ponadto ściany naczyń są wzmocnione, stają się bardziej elastyczne, co jest jednym z czynników zmniejszających ryzyko zakrzepicy. Potas i magnez działają wzmacniająco na mięsień sercowy, poprawiając jego przewodnictwo i normalizując cykl. Żelazo w kompozycji pozwala na utrzymanie optymalnego poziomu hemoglobiny, co oznacza, że ​​krew przenosi wystarczającą ilość tlenu do tkanek.

W wyniku poprawy aktywności sercowo-naczyniowej normalizuje się ciśnienie, zmniejsza się ryzyko wystąpienia zawałów serca i udarów oraz miażdżycy. Utrzymując funkcjonalność kory nadnerczy, amarant kontroluje syntezę hormonów. Ponadto udowodniono jego pozytywny wpływ na wątrobę i układ nerwowy.

Amarantowe kaszki nie zawierają glutenu, więc alergie są rzadko spotykane na ich owsiankach. Stają się źródłem energii i siły, ponieważ zawierają duże ilości węglowodanów i białka. Ponadto ziarno poprawia motorykę jelit, co jest związane z obecnością w składzie błonnika pokarmowego. Te ostatnie, przechodzące przez jelita i nie trawione, zwiększają swoją aktywność i usuwają toksyny i żużle z ciała. Jak każda żywność zawierająca włókna, owsianka z amarantusa radzi sobie z zaparciami. Ponieważ jego zawartość jest raczej średnia, działanie przeczyszczające nie jest bardzo wyraźne.

Właściwe trawienie jest kluczem do prawidłowych procesów metabolicznych i lipidowych (tłuszczowych). Ale właśnie zaburzenia metaboliczne stają się jedną z najczęstszych przyczyn nadwagi i choroby.

Ziarna amarantusa są dobre dla tych, którzy chcą schudnąć, i dla tych, którzy uprawiają sport i są zaangażowani w budowanie mięśni. Po pierwsze, owsianka jest bardzo odżywcza i odżywcza, daje długie uczucie pełności. Po drugie, zawiera wolne węglowodany, które podczas rozszczepiania dają siłę i energię. Po trzecie, białko z jego składu staje się budulcem dla mięśni, narządów, enzymów. Wreszcie, nawet tłuszcze w tych ziarnach są użyteczne, ponieważ są również przekształcane w energię i biorą udział w syntezie hormonów płciowych. Amarant nie zawiera „złego” cholesterolu i tłuszczów trans.

Wreszcie ziarno amarantusa zawiera sód, który reguluje równowagę wodno-solną w organizmie. Ponadto ziarna pomagają utrzymać harmonię kwasowo-zasadową.

Stosowanie ziaren amarantusa przy wyborze jednego lub innego pokarmu dietetycznego pozwala uniknąć zachwiania równowagi witamin i minerałów, co nieuchronnie występuje przy ścisłej diecie.

Liście zawierają unikalne substancje, które są podobne do hormonów płciowych, a także poprawiają ludzki układ rozrodczy. Ogólnie mają one również pozytywny wpływ na ludzkie hormony. Liście są szczególnie przydatne dla kobiet - pomagają normalizować cykl, zwiększają szanse na zajście w ciążę, a także zmniejszają ryzyko raka jajnika. Podczas ciąży sok lub liście rośliny wzmacniają ciało przyszłej matki i uczestniczą w tworzeniu rdzenia kręgowego i mózgu płodu.

Liście amarantusa są przydatne dla osób chorych na cukrzycę. Regulują pracę nadnerczy, stymulując produkcję insuliny, a jednocześnie mają niski indeks glikemiczny. Dzięki obecności liści amarantusa włóknistego spowalniają wchłanianie cukru do krwi.Używanie ich z ziarnami pozwala również na utrzymanie procesów metabolicznych. A przy chorobie cukrowej często występują zaburzenia metaboliczne, aw rezultacie otyłość.

Liście są często warzone na przeziębienie, ponieważ napój ten ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, pomaga obniżyć temperaturę. Ponadto, ze względu na działanie immunostymulujące, występuje wsparcie dla osłabionej odporności. Wreszcie liście amarantusa działają dezynfekująco i pobudzają wydzielanie plwociny, co czyni je przydatnymi w leczeniu narządów oddechowych.

Ze względu na tę ostatnią cechę liście stosuje się w leczeniu zapalenia oskrzeli, gruźlicy, astmy. Pomogą w dusznicy bolesnej, suchym kaszlu, bólu gardła z zimnem.

Liście, podobnie jak ziarna, mają korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne. Mają także właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybicze. Sok z amarantusa jest źródłem witamin i mikroelementów, jest szczególnie przydatny przy osłabianej odporności, a także u dzieci w okresie wzrostu. Jako środek zewnętrzny, rozcieńczony sok i wywar z liści są stosowane w leczeniu egzemy, łuszczycy i zakaźnych chorób dermatologicznych. Będą działać przeciwzapalnie i regenerująco na odleżyny i oparzenia.

Dzięki silnemu działaniu antyoksydacyjnemu sok i liście, a także olejek amarantowy, mogą być stosowane jako podstawa pielęgnacji przeciwstarzeniowej. Dzięki połączeniu użycia zewnętrznego i wewnętrznego, procesy starzenia są spowolnione, zachowuje turgor skóry.

W walce z wysokim cholesterolem i chorobami naczyń najlepiej jest stosować olej. Jest uzyskiwany z lądowej części rośliny i jest koncentratem liści w swojej zawartości.

Właściwości przeciwutleniające oleju są również (prawie 50 razy) wyższe niż w przypadku liści i nasion. Oznacza to, że jako profilaktyka dolegliwości onkologicznych i produkt przeciwstarzeniowy, warto spożywać olej.

Roślina jest przeciwwskazana do stosowania na zewnątrz i wewnątrz z alergiami i indywidualną nietolerancją na amarant. Z reguły objawia się bólami brzucha, nieprawidłowym stolcem, świądem i przekrwieniem, bólami głowy. Ale nudności i lekkie zawroty głowy po pierwszych „sesjach” używania amarantusa w niektórych przypadkach są normalnymi reakcjami. Ich występowanie wiąże się z wysoką aktywnością biologiczną rośliny, która nasyca organizm tlenem. Stopniowo nieprzyjemne objawy zmniejszą się i same znikną. Zmniejsz to pomoże zmniejszyć otrzymaną dawkę ziaren lub liści.

Nie należy go wnosić z zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego, ostrego zapalenia trzustki. Stosowanie kamicy moczowej może powodować przemieszczenie kamieni, aw konsekwencji ból i blokadę dróg moczowych. Pacjent w tym przypadku może wymagać pilnego leczenia chirurgicznego.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego i enteropatia glutenowa mogą być również przeciwwskazaniem do stosowania amarantusa. Wiek dzieci, a także okres ciąży, laktacji nie stanowią przeciwwskazania do stosowania amarantusa. Uważa się, że łyżeczkę rozcieńczonego soku roślinnego można podawać niemowlętom, począwszy od pierwszego roku życia. Wzmocni to ich odporność, zapewni niezbędny poziom wapnia w organizmie i prawie całkowicie uzupełni dzienną dawkę białka, a to białko będzie łatwo przyswajalne.

Możesz jeść nasiona i liście amarantusa, pić sok z jego zieleni, przygotowywać olej i mąkę z ziaren, które są również szeroko stosowane w kuchni.

Ziarna amarantusa można gotować jako owsiankę w wodzie lub mleku, aby uzyskać zdrowe śniadanie lub kruchą przystawkę. Wstępne ziarna powinny być sortowane, myte i moczone w wodzie przez 3-4 godziny, można przez noc.

Następnie ziarna wylewa się gorącą wodą, doprowadza do wrzenia i po wyłączeniu ciepła marnieje przez kolejne 20-25 minut. Na 1 części ziarna zwykle bierze się 2,5-3 szklanki płynu. Jako ten ostatni można użyć wody, mleka, warzyw lub słabego bulionu mięsnego.

Same ziarna amarantusa mają neutralny smak, więc „akceptują” cechy smakowe potraw, z których są podawane. Wśród udanych „towarzyszy” - warzyw, ryb, mięsa, owoców morza. Jeśli wolisz słodkie płatki zbożowe, ziarna można gotować w mieszaninie mleka i wody (spłoną jednym mlekiem), dodając suszone owoce i świeże owoce z jagodami, dynią i pastą czekoladową. Jako słodzik możesz wziąć miód.

Ziarna można również wykorzystać do produkcji zapiekanek (ich smak jest bardzo wysoki - od obfitego mięsa lub ryb, do lekkich zapiekanek w kształcie sufletu ze śmietaną i warzywami). Ziarna amarantusa można stosować jako panierkę lub dodawać do sałatek, koktajli mlecznych lub warzywnych i koktajli.

Do zupy zazwyczaj dodaje się liście amarantusa. To danie jest nawet jednym z krajowych dań indyjskich. Aby zaoszczędzić maksymalną korzyść z rośliny, w tym przypadku pozwala na jej krótką obróbkę cieplną - zazwyczaj liście umieszcza się pod koniec gotowania.

Pomimo faktu, że ziarna zachowują większość swoich właściwości leczniczych nawet podczas gotowania, najbardziej przydatne będą oczywiście surowe. Jednak są one w tej formie niemożliwe jedz kiełkujący amarant.

Aby to zrobić, ziarna są sortowane i myte, a następnie umieszczane w pojemniku, którego dno jest wykonane z gazy. Jest złożony w 3-4 warstwach i zwilżony. Ziarna powinny leżeć równomiernie, ważne jest, aby nie wbić ich do pokoju. Górna warstwa jest pokryta gazą (zakładka nie jest już potrzebna). Gdy gaza wysycha, należy ją zwilżyć. Ważne jest, aby przestrzegać dokładności i umiaru. Jeśli amarant jest zbyt „podlewany”, ziarna stają się spleśniałe, jeśli nie są wystarczająco często, wyschną. Do tych celów wygodnie jest użyć sprayu.

Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, po 2-3 dniach pojawi się pierwszy zielony. Sadzonki można używać przez 3-7 dni po ich pojawieniu się. Do ogólnej poprawy i wzmocnienia organizmu wystarczy codziennie rano jeść łyżkę kiełków. Możesz mieszać je z miodem.

Mąka amarantowa jest zmielonym ziarnem rośliny. Zachowują wszystkie te same bogactwo składu chemicznego. Wyjątkiem jest spadek ilości włókna. Jednak w przeciwieństwie do klasycznej mąki pszennej amarant nadal zachowuje błonnik pokarmowy.

W medycynie ludowej jest powszechnie stosowany napar amarantowy, który przygotowuje się z łyżki rozdrobnionych suszonych liści rośliny i 200 ml gorącej wody. Surowce wlewa się płynem i gotuje w łaźni wodnej przez ćwierć godziny.

Powstały roztwór może spłukać usta i gardło zapaleniem jamy ustnej, bólem gardła, bólem gardła z zimnem. Możesz zwilżyć wymazy stosowane w leczeniu wielu chorób ginekologicznych.

Sok z amarantusa jest również skuteczny w leczeniu gardła. Aby to uzyskać, liście rozdrabnia się mikserem lub przewija przez maszynkę do mięsa, po czym sok uzyskuje się ręcznie lub za pomocą sokowirówki. Jest skoncentrowany i nie nadaje się do stosowania w czystej postaci. Rozcieńcza się wodą - 5 części wody pobiera się na 1 część świeżego soku. Ta kompozycja płucze usta i gardło.

Podobny skład zalecany jest do kąpieli w chorobach skóry. Konieczne jest jednak zwiększenie objętości bulionu - za 300 ml surowców pobiera się 2 szklanki wody. Reszta technologii gotowania pozostaje niezmieniona. Gotowy bulion wlewa się do kąpieli, w której pacjent ma 15-20 minut. Przebieg leczenia wynosi 2-3 miesiące z częstotliwością 2-3 zabiegów co tydzień.

Do leczenia żołądka, poprawy trawienia, zaleca się przyjęcie następującego wywaru - 10 części wody jest pobierane na część amarantusa. Bulion powinien być podawany przez 20 minut, a następnie filtrowany i przyjmowany na pół szklanki trzy razy dziennie pół godziny przed posiłkiem.

Liście amarantusa można również suszyć i dalej parzyć na bazie herbaty. Do tego nadają się odmiany aromatyczne o czerwonych liściach, takie jak Valentina.

Olejek amarantusowy może być stosowany do zaprawiania sałatek, zapiekanek i zimnych przystawek, mieszania go z oliwą z oliwek, śmietaną, sosami lub sokiem z cytryny. Uniwersalny będzie do pielęgnacji skóry. Łącząc produkt z różnymi komponentami, możesz rozwiązać te lub inne problemy skórne. Tak więc maski na bazie oleju amarantowego, miodu i żółtka jaja pomagają radzić sobie z suchą skórą.

Mąka amarantowa, podobnie jak ziarna, ma delikatny posmak orzechowy. Z powodu braku glutenu, glutenu ciasto z niego okazuje się luźne. Aby tego uniknąć, pozwala na to połączenie mąki amarantowej z pszenicą lub żytem lub zastosowanie specjalnego dodatku glutenowego. Te ostatnie można znaleźć w sklepach dla sklepów kulinarnych lub zdrowotnych.

Możesz zrobić chleb i naleśniki z mąki, a także desery PP - babeczki, ciasta, ciasteczka. Wszystkie będą miały delikatny orzechowy smak i aromat. Dobrze połączone z kremami typu „przekąski” z niskotłuszczowego ciasta o konsystencji pasty, śmietany, śmietany. Do pieczenia można dodać otręby, plasterki marchewki, nasiona sezamu lub lnu, aby uzyskać zdrowy chleb lub orzechy z suszonymi owocami na desery.

Świeże liście w naszym kraju częściej są umieszczane w sałatce niż zupie z nich. Tutaj amarant pełni funkcję zieleni lub sałaty. Wcześniej należy blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Mała sztuczka pomoże zachować piękny czerwonawy odcień liści po blanszowaniu. Jak tylko wyciągniesz liście z wrzącej wody, włóż je na zimno (możesz dodać do nich kostki lodu) wodę na kilka minut. Pozwól ziołom wyschnąć i pokruszyć sałatkę.

Nie mniej smaczne liście w składzie okroshka, letnie zupy. Można je łączyć z startym jajkiem i dowolnymi warzywami.

Amarant jest zbierany i zbierany w zależności od surowców, które chcesz otrzymać. Ponieważ sam amarant jest zazwyczaj uprawiany do produkcji liści, rozważmy bardziej szczegółowo technologię ich przygotowania.

Zazwyczaj zbiera się je w czerwcu, po zakwitnięciu rośliny. Aby zebrać odpowiednie duże uformowane liście o długości 20 cm, nie są one odcinane i cięte nożem po przekątnej, próbując uszkodzić łodygę i sąsiednie liście tak mało, jak to możliwe. Nie jest konieczne cięcie więcej niż 5-6 liści z jednej rośliny, może to spowodować jej osłabienie i śmierć.

Do odbioru należy wybrać godziny poranne lub wieczorne. Jeśli mówimy o pierwszej opcji, poranna rosa powinna zejść z liści, ale słońce nadal nie wchodzi w fazę aktywną. Wieczorem liście powinny być zbierane po spadku aktywności słońca, ale przed spadkiem rosy.

Istnieją 2 sposoby suszenia przedmiotu obrabianego.

• Drobno posiekaj świeże liście i ułóż je w jednej warstwie na suchej powierzchni w lekko ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Okresowo można delikatnie mieszać i obracać obrabiany przedmiot, aby uzyskać równomierne suszenie, aż do całkowitego wyschnięcia.
• Możesz zebrać kilka liści w wiązkę i powiesić również w suchym i dobrze wentylowanym miejscu.Gdy tylko surowce zaczną się kruszyć, suszenie można uznać za zakończone.

Ważny punkt - w naturze występują trujące odmiany amarantusa. Oczywiście, niemożliwe jest zatrucie po jednorazowym spożyciu, ale jeśli jest systematycznie przyjmowane, to zioło może spowodować szkody. Amarant może być zbierany i używany tylko z silnym przekonaniem, że jest to właśnie leczniczy widok shiritsy. Jeśli źle rozumiesz zioła, najlepszym rozwiązaniem jest zakup gotowych suchych surowców w aptece lub sklepie ze zdrowiem.

Możliwe jest przygotowanie liści amarantusa na przyszłość metodą marynowania, marynowania i zamrażania. W tym drugim przypadku liście są całe lub posiekane w zamrażarce. Liście można umieścić w sterylnym słoiku, na przemian z warstwą rośliny i warstwą soli. Ostatnia warstwa powinna być solanką.

W celu wytrawiania liście amarantusa są również układane we wstępnie sterylizowanym słoiku i zalewane solanką składającą się z wody, soli i cukru. Zakorkuj banki. Przechowuj solony i marynowany produkt w lodówce i dodawaj do sałatek i zup.

Zobacz, jak sadzić amarant i dbać o to w następnym filmie.