Mąka amarantowa: skład, właściwości i cechy aplikacji

Jeśli wcześniej wiele osób wiedziało o właściwościach leczniczych Schyritsa lub Amaranth, obecnie o tej roślinie wiedzą tylko zwolennicy zdrowej żywności. W starożytności używano go w Rosji jako pożywienia, wykorzystywano roślinę jako lekarstwo. Obecnie amarant i mąka z niego zaczęły być dość często używane. Składa się z masy unikalnych substancji, które nie znajdują się w innych produktach. Amarant można z pewnością nazwać rośliną przedłużającą życie.

Mąka amarantowa jest najcenniejszym produktem, ponieważ zawiera odpowiednią ilość składników odżywczych, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania zdrowego ciała. Nie wszyscy wiedzą, jak cenne jest to jedzenie. Zawiera witaminy A, C, E i D. Występuje wiele witamin z grupy B, makro- i mikroelementów oraz błonnik.

Stosunek BZHU na 100 gramów produktu jest następujący:

• białka - 18%;
• tłuszcz - 8%;
• węglowodany - 21%.

Skład tego najcenniejszego produktu w bardzo dużej ilości zawiera mangan. Jego zawartość wynosi 3,3 mg (144,9% dziennego zapotrzebowania). Ponadto duże ilości zawierają fosfor (69,6%), magnez (62%), żelazo (42,3%). W skład produktu wchodzi także sód, miedź, cynk, potas i wapń.

W postaci surowej nie stosuje się ani ziaren, ani mąki ze schichitsa. Amarant jest używany do produkcji masła, zbóż i mąki. Nasiona wyglądają jak maki, ale są większe i lżejsze. Po zmieleniu z tych nasion otrzymuje się mąkę amarantową.

Kolor produktu jest żółty, z szarawym odcieniem. Wiele może nie lubić zapachu produktu, ma charakterystyczne nuty. Niektórzy porównują ten zapach z kurzem, chociaż nie jest on zbyt wyraźny. Specyfiką tego produktu jest to, że ziarno i mąka z amarantusa nie zawierają glutenu.

Jego skład zawiera lizynę, która jest bardzo rzadka w produktach ziołowych. Ponadto ziarna amarantusa zawierają bardzo cenny skwalen, dzięki temu można długo przedłużyć młodość.

Mąka amarantowa zawiera białko w wystarczającej ilości, a gluten jest całkowicie nieobecny. Ponadto produkt ma niską zawartość kalorii, która wynosi 298 kcal na 100 gramów. Dlatego ten wysoce przydatny produkt powinien zostać włączony do diety. Dotyczy to zwłaszcza tych, którzy próbują schudnąć.

Dzięki regularnemu stosowaniu następuje stopniowe oczyszczanie organizmu z toksyn, znormalizowanych procesów metabolicznych. W rezultacie osoba zaczyna czuć się lepiej, jego waga maleje. Jednak nie należy się zbytnio nudzić nowymi dietami lub dodawać nieprzetestowanych produktów do diety. Po pierwszym użyciu powinieneś dodać trochę mąki amarantowej, dalsza dzienna dawka nie powinna przekraczać 250-270 gramów.

W porównaniu do mąki pszennej, gryczanej lub lnianej, Mielone ziarna amarantusa są znacznie bardziej przydatnym produktem.

• Mąka zawiera ważny element - skwalen, który ma pozytywny wpływ na ogólny stan. W rezultacie wzmacnia się układ odpornościowy, poprawia się elastyczność skóry, toksyny i żużle są usuwane z ciała, a waga zmniejsza się.
• Stosowanie amarantusa prowadzi do alkalizacji ciała, pomaga przywrócić równowagę kwasowo-zasadową. Według naukowców wszystkie choroby rozwijają się w kwaśnym organizmie. Aby wyeliminować nadmiar kwasu w organizmie, konieczne jest włączenie do diety mąki, oleju i grysiku z amarantusa.
• Produkt polecany jest pacjentom z cukrzycą, warto stosować mąkę amarantową w celu zapobiegania i leczenia samej choroby.
• Dzięki regularnemu dodawaniu mąki do żywności można zmniejszyć zawartość szkodliwego cholesterolu, poprawić stan naczyń krwionośnych.
• Pomaga w chorobach przewodu pokarmowego. Produkt jest zalecany do zapobiegania i leczenia wrzodów, zapalenia jelita grubego, zapalenia żołądka.
• Konieczne jest włączenie mąki do diety, gdy występują problemy z jelitami, ponieważ pomaga w walce z zaparciami, usuwa toksyny z organizmu.
• Mąka Schichitsa jest stosowana w leczeniu chorób układu moczowego u mężczyzn i kobiet.
• Ze względu na wysoką zawartość żelaza (i jest prawie dwa razy większa niż w jabłkach), ten produkt jest stosowany do niedokrwistości.
• Poprawa struktury układu kostnego dzięki solom fosforu w kompozycji, a także wapniu i magnezowi. Amarant należy stosować, aby zapobiec rozwojowi osteoporozy, wzmocnić kości.
• Promuje budowanie mięśni.

Ze względu na obecność witaminy A i beta-karotenu zaleca się stosowanie produktu w celu utrzymania wzroku. Jednocześnie maleją związane z wiekiem procesy degeneracyjne, nie rozwija się zaćma. Dzięki obecności witamin A i E produkt ten pomoże przedłużyć młodość, zapobiec przedwczesnemu starzeniu się. Ten produkt jest całkowicie neutralny, dlatego nie powoduje reakcji alergicznych, a ponadto, gdy się pojawią, jest w stanie je stłumić.

Przed użyciem jakiegokolwiek nowego produktu do żywności należy upewnić się, że nie ma przeciwwskazań. Chociaż amarant jest uważany za bardzo przydatny, konieczne jest również wzięcie pod uwagę możliwych szkód podczas jego użytkowania.

• Ziarno amarantusa, mąka i masło zawierają kwas szczawiowy. Biorąc to pod uwagę, produkt ten jest przeciwwskazany dla osób z chorobą nerek w diecie.
• Ci, którzy mają jakiekolwiek choroby w ostrym okresie, nie wchodzą do amarantusa w diecie. Powinien być przyjmowany tylko podczas remisji, aby nie wywołać zaostrzenia choroby.
• Przed wprowadzeniem mąki do diety powinieneś upewnić się, ile ciała jest gotowe do użycia i czy nie ma nietolerancji dla tego produktu. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe, powinieneś skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem i dowiedzieć się, czy można dodać mąkę amarantusową do żywności iw jakiej ilości.
• Główną cechą tego produktu jest to, że nie można go jeść na surowo, więc surowi specjaliści od żywności nie powinni go używać, pomimo ogromnych korzyści. W swojej surowej postaci mąka Shchiritsa zakłóca wchłanianie substancji pożytecznych, dlatego ważne jest, aby przed użyciem zastosować obróbkę cieplną.

Więcej informacji na temat korzyści i szkód mąki amarantowej można znaleźć w poniższym filmie.

Amarant i mąkę z niego można teraz znaleźć w każdym większym supermarkecie lub w sklepach ze zdrową żywnością. Z nasion przygotuj pożyteczną owsiankę, dodaj je do kotletów mięsnych i warzywnych, klopsików. Danie okazuje się smaczne i delikatne, w nim słychać nutki orzechowe.

Nasiona mogą być mielone w domu na młynku do kawy lub przy użyciu małego młynka. W wyniku mielenia otrzymuje się mąkę, która służy do pieczenia wyrobów cukierniczych. Z niego powstają bujne bułeczki, naleśniki i chleb.

Możesz ugotować potrawę przy użyciu tylko amarantowego produktu lub wymieszać z mąką pszenną.

Podczas pieczenia mąka z amarantusa gotowe produkty są bardzo delikatne, puszyste i mają lekki orzechowy smak. Warto zauważyć, że takie wypieki mogą być przechowywane przez dłuższy czas i nie zestarzeją się. Z tego produktu możesz zrobić różne sosy, dodać je do pierwszych kursów. Kompozycja masowa jest używana przez sportowców, przygotowujących z niej zdrowe koktajle.

Kupując mąkę amarantową w sklepie, nie należy jej od razu kupować w dużych ilościach z powodu nietolerancji produktu. Wystarczy spróbować 100-200 gramów, aby upewnić się, że nadaje się do użycia.

Przy wyborze należy preferować pakiety, które mają specjalne okno. Umożliwia to sprawdzenie, jaki produkt znajduje się w opakowaniu, aby rozważyć jego strukturę. Ważne jest, aby amarant pakować w papierową torbę, ponieważ mąka zapakowana w plastikowe torby zacznie smakować gorzko. Aby zachować zawartość dłużej, lepiej wybrać papierowe torby z zamkami błyskawicznymi.

Ponieważ mąka jest poddawana obróbce cieplnej przed użyciem, zaleca się trzymać ją w piekarniku w temperaturze około 110 stopni przez 10 minut. Pod wpływem wysokiej temperatury w skład tego produktu zaczynają się rozkładać szkodliwe substancje, podczas gdy niezbędne enzymy będą przechowywane.

Jeśli używasz mąki z amarantusa do gotowania, możesz to osiągnąć:

• produkty uzyskają przyjemny orzechowy smak;
• chleb zmieści się szybciej;
• wartość odżywcza gotowego produktu wzrośnie;
• nastąpi szybsze nasycenie testu tlenem.

Dość często piec chleb z tej mąki. Podczas pieczenia dodaj 1/10 produktu do mąki pszennej. Pozwoli to na uzyskanie przepychu, a jednocześnie wzbogaci kompozycję i smak chleba.

Aby przygotować pyszne wypieki, potrzebujesz:

• wymieszać 100 ml wody z 1 łyżeczką. cukier i 1 łyżeczka. suche drożdże;
• dodaj 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej;
• pozostawić mieszaninę na 20-30 minut w ciepłym miejscu;
• następnie dodaj szczyptę soli i łyżkę oliwy z oliwek do mieszanki;
• do ciasta dodaje się mąkę z amarantusa (3 łyżki stołowe);
• zagnieść ciasto plastikowe, dodając do niego mąkę pszenną.

Gdy ciasto się dopasuje, przesyła się je do piekarnika i piecze chleb w temperaturze 190 stopni aż do ugotowania.

Oprócz gotowania mąka amarantowa jest również stosowana w kosmetologii, ponieważ jest idealnym produktem do tworzenia masek kosmetycznych. Można je gotować w domu. Przepisy na maski są bardzo proste, ale wynik ich użycia nie potrwa długo.

Aby się przygotować, musisz:

• zielona herbata - 1 łyżka. łyżka;
• Mąka Schichitsa - 1 łyżka. łyżka;
• sok z cytryny lub ogórek.

Wszystkie składniki należy wymieszać, dodać łyżeczkę soku z cytryny lub ogórka, a następnie nałożyć mieszankę na twarz. Po 20 minutach zmyć maskę ciepłą wodą. W rezultacie zmniejsza się zaczerwienienie skóry, trądzik i trądzik zanikają. Dzięki temu produktowi kosmetycznemu skóra staje się elastyczna i wybielona.

Jeśli skóra jest sucha, warto użyć przepisu, w którym mleko i mąka amarantowa są pobierane w równych proporcjach. Składniki miesza się i utrzymuje na twarzy przez 30 minut, a następnie zmywa. Zawarte w kompozycji witaminy A i E pomagają poprawić strukturę skóry, czyniąc ją matową i gładką.