Jak jeść amarantusa?

Natura daje człowiekowi dużo jedzenia, które musi być tylko odpowiednio przygotowane. Amarant na tej liście nie jest uważany za najpopularniejszy produkt, w rzeczywistości jest bardzo przydatny dla organizmu i może być dobrym substytutem ryżu.Aby zjeść nasiona rośliny, musisz je odpowiednio przygotować.

Amarant jest nasionem pochodzącym z Ameryki Południowej i Azji. Ma jasnobrązowy odcień. W starożytności był gotowany jak ryż, dziś jest używany jako dodatek do mięsa i ryb. Ta roślina istnieje na ziemi od ponad 5 tysięcy lat. Obecnie istnieje około 60 różnych odmian. Po raz pierwszy wyhodowali je Majowie i Aztekowie.

Amarant jest całkowicie bezpretensjonalny, ale uwielbia dużo słońca i wilgotnej gleby. Uprawia się go również komercyjnie na polach, ponieważ ludzie używają nasion nie tylko do żywności, ale także wykorzystują je jako paszę dla zwierząt.

Charków jest uważany za doskonałą klasę paszową, którą łatwo przetwarza się w kiszonkę, wytwarza mąkę i piecze nawet chleb i bułeczki. Ma również właściwości lecznicze. Aby uzyskać dużą ilość ziarna, na plantacjach sadzi się amarantusa „Giganta”.

Dobre gotowanie nie jest łatwe. W postaci gotowej nasiona muszą być mocno zagotowane, sklejające się, jeśli są ziarniste i szorstkie w smaku, to znaczy, że są surowe.

W nasionach tej rośliny dużo białka, więc szybko gasi głód. Lekko orzechowy smak - charakterystyczna cecha tego zboża, z której można gotować zupy, gotować owsiankę.

Amarant można jeść na różne sposoby. Możesz po prostu ugotować i przygotować kuskus lub specjalny pilaw. Słodkie kaszki są bardzo smaczne, ponieważ specjalna struktura gotowanego ziarna czyni je gęstymi i bogatymi.

Amarant jest również używany jako panierka, a nawet w kotletach warzywnych. Często nasiona rośliny są mielone na mąkę, z której wypiekane są ciasteczka i inne słodycze. W Ameryce Południowej robią różne płatki śniadaniowe, aw Meksyku robią słodycze. Liście są również jadalne i mogą być używane jako szpinak. Kuchenki na całym świecie nie przestają zadziwiać skomplikowanymi przepisami przy użyciu tego produktu.

Możesz zbierać nie tylko nasiona, ale także zielenie rośliny. Jest drobno posiekane i mrożone lub suszone na słońcu. Możesz solić i marynować produkt. Do solenia na kilogram nasion nie powinno być więcej niż 200 gramów soli. Zieloni, podobnie jak nasiona, są już soleni, wbijani w szklany słoik i przykryty pokrywką. Ta mieszanina może być stosowana jako dodatek do różnych potraw.

Jeśli chcesz ugotować amarantus jako owsiankę na śniadanie, potrzebujesz głębokiej patelni. Ziarna są gotowane na małym ogniu, w przeciwnym razie opadają na dno.

Możesz gotować w mleku, wodzie, a nawet soku jabłkowym. Do szklanki płatków potrzeba 1,5 szklanki płynu. W pierwszym etapie doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i ugasić, aż woda się wchłonie, około 20 minut. Możesz dodać trochę masła, owoców, orzechów, cynamonu, miodu lub wanilii.

Możesz ugotować zupę, która jest nie tylko smaczna i pożywna, ale także przydatna. Będzie to wymagać:

• nasiona amarantusa;
• kilka ziemniaków;
• cebula i marchewka;
• zielenie

Zupę można gotować w bulionie mięsnym lub warzywnym. Amarant jest układany najpierw w wodzie, musi być gotowany przez 10 minut, aby mógł się dobrze zagotować. Dodaj drobno pokrojone ziemniaki, gotuj przez kolejne 10 minut, a gdy wszystko zostanie ugotowane, możesz smażyć w oleju słonecznikowym. Zrzuć marchewki na tarkę i najpierw rozłóż je na patelni, gdy uzyska złoty odcień, dodaj drobno posiekaną cebulę. Po 5 minutach wyjąć patelnię z ognia i dodać ją do bulionu. Wystarczy kilka minut, by nadać jej smak zupy.

Wyłącz gaz, dodaj drobno posiekane warzywa:

• koperek;
• pietruszka;
• zielona cebula.

Danie powinno być trochę przesiąknięte i podawane na gorąco.

Jeśli płatki stają się dodatkiem do mięsa lub ryb, to gotowane są wyłącznie w wodzie, lekko solone.

Zajmie to:

• kielich amarantowy;
• 3 szklanki wody;
• patelnia;
• ½ łyżeczki soli.

Amarant to ziarno, które należy dokładnie przygotować. Jeśli nie będzie się dobrze gotować, nikt nie będzie jadł takiego bałaganu. Rozpocznij proces przygotowania ziarna, wlewając go do garnka z wodą. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj średniej wielkości doniczki.

Zanim włączysz ogień, musisz dodać około pół łyżeczki soli i dobrze wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Teraz możesz postawić garnek na ogniu. Kaszę należy gotować na dużym ogniu, a następnie zredukować do minimum. Nie musisz natychmiast zakrywać pokrywką, ponieważ woda może po prostu uciec i napełnić palnik. Jest on instalowany na patelni po zmniejszeniu pożaru.

Gotowana owsianka przez 25 minut, tym razem wystarczy namoczyć całą wodę w ziarnie. Gdy wilgoć nie pozostaje, spróbuj owsianki, jeśli jest jeszcze bardzo ziarnista, lepiej dodać trochę płynu i gotować więcej. Prostą wodę można zastąpić dowolnym bulionem, dodać trochę zazharki na końcu lub po prostu masło, ten dodatek będzie jeszcze smaczniejszy i bogatszy.

Dobrze jest jeść amarant. Często można go znaleźć w kwietniku jako roślinę ozdobną, ale nie każda gospodyni domowa wie, że roślina jest jadalna. Służy do wytwarzania użytecznych otrębów i ogólnie zakres amarantusa jest szeroki.

Korzyści z amarantusa dowiesz się z poniższego filmu.