Przepisy Actinidia Jam

Actinidia to roślina o egzotycznych jagodach, która ma delikatny słodko-kwaśny smak i przyjemny aromat.Owoce mają wysoką zawartość użytecznych dla człowieka minerałów i witamin. Wiele różnych sposobów zbierania aktynidów pozwala zachować jego właściwości lecznicze. Ponadto winorośl ozdobi każdy krajobraz: jasne liście wiosną, pachnące kwiaty wczesnym latem, gęstą koronę w brązowych, czerwonych, żółtych odcieniach jesienią.

Lecznicze właściwości rośliny to liście, owoce, kwiaty i kora. Jagody winorośli są wypełnione dużą ilością pierwiastków śladowych, witamin, minerałów. Actinidia zawiera znaczną ilość błonnika, wody, pektyn, sacharozy, kwasów organicznych, garbników. Słodko-kwaśny smak jagód wskazuje na zawartość kwasu askorbinowego. Kompozycja ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w organizmie człowieka, aktywuje regenerację komórek i naczyń. Ponieważ w owocach są enzymy, które stymulują procesy trawienne, po ich zażyciu można szybko pozbyć się zgagi, niestrawności, poczucia ciężkości.

W medycynie ludowej aktynidia jest stosowana do szkorbutu, awitaminozy, próchnicy i zaparć. Obecne taniny mają dobry wpływ na normalizację krążenia krwi w mózgu i ciśnieniu krwi, działają jako środek przeciwbólowy i hemostatyczny, mają działanie przeciwzapalne, tłumią organizmy chorobotwórcze. Wśród przeciwwskazań odnotowano: indywidualną nietolerancję, zwiększoną krzepliwość krwi, alergie.

Przepis na „surowy” dżem aktynidii jest bardzo prosty do wykonania. Zachowuje wszystkie witaminy, a sam proces nie zajmuje dużo czasu i jest uważany za idealny sposób zbioru. Najważniejsze - wytrzymać technologię.

Dojrzałe owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą, przesiewane, eliminując gnicie i szypułki, suszone jakościowo. Ten proces jest ważny, ponieważ surowy dżem może szybko fermentować. Następnie jagody są mielone w mikserze, dodaje się cukier i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia. Proporcje: Czterdzieści procent owoców i sześćdziesiąt procent cukru. Przechowuj „surowy” dżem w szklanych słoikach w chłodnym miejscu.

W ten sposób jagody napełniają syrop, zachowując ich smak, kolor i aromat. Rozważ krok po kroku dwa przepisy.

Pierwsza opcja jest przeznaczona dla dwóch kilogramów owoców, które zostały zebrane i umyte, nie do końca dojrzałe. Dwa kilogramy cukru i sześćset mililitrów czystej wody wrzącej syrop. Jagody zanurza się w gotującej się masie i gotuje przez około pięć minut. O ósmej zostają namoczone. Następnie dżem doprowadza się do wrzenia i umieszcza w słoikach.

W drugim wariancie dwa kilogramy czystych jagód kruszy się lub kroi, przykrywa dwoma kilogramami cukru i pozostawia na kilka godzin, aż pojawi się sok. Następnie umieść dżem na wolnym ogniu i zagotuj się. Po ochłodzeniu procedurę należy powtórzyć. Po raz trzeci słodki deser jest podgrzewany i gotowany przez pięć minut. Rozwija się gorąco.

W książkach kucharskich można znaleźć więcej niż jeden przepis na gotowanie dżemu actinidia. Na przykład można ugotować pyszny kęs z dodatkiem cytryny. Weź jedną małą cytrynę ze skórką, pokrój ją w kółka, które są podzielone na ćwiartki. Włóż do rondla, zalej dwieście mililitrów wody i zasypiaj dwieście gramów cukru. Gotuj masę cytrynową przez dziesięć minut. Jeden kilogram owoców aktynidii dodaje się do syropu cytrynowego z trzystoma gramami cukru. Daj trochę dusić i odłóż na bok, aby nalegać do rana.Następnie musisz ponownie ogrzać dżem i mieszając gotować przez dwadzieścia minut. W czystych, sterylizowanych słoikach i chłodnym chłodzie będą przechowywane przez długi czas.

Obecność żelującej substancji w jej składzie pomoże szybko spowodować zacięcie. Pomaga zagęścić obrabiany przedmiot i skrócić czas gotowania. Jeden kilogram jagód aktynidii należy oczyścić, umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodaj sok z jednej cytryny, trzysta gramów cukru i żelatyny (najlepiej agar-agar warzywny w proporcjach podanych przez producenta). Masa powinna być dobrze wymieszana, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut na małym ogniu. Wtedy jeszcze gorący dżem powinien być rozłożony na bankach.

Rodzaj przyjemnego smaku ma dżem aktynidowy z jabłkami. Jeden kilogram przygotowanych jagód i jedno słodkie, duże, obrane jabłko są cięte na kostki. Wszystko jest wypełnione trzystoma gramami cukru z dodatkiem połowy soku z cytryny. Kęs gotuje się przez piętnaście minut. Gorący przysmak rozkłada się na pojemniki. Takie przetwory są doskonałe.

Suszone jagody mają słodkawy smak, podobny do rodzynek. Czyste i suszone małe owoce układane są na blasze do pieczenia, wkładane do piekarnika, suszone w temperaturze sześćdziesięciu stopni. Przechowuj tę ucztę w zapieczętowanym opakowaniu.

W następnym filmie mieszkańcy lata doradzą ci, jak uprawiać i dbać o aktynidy.