Zielone morele: cechy produktu i jego zastosowanie

Morele to bardzo zdrowe i smaczne owoce, które wielu ludzi kocha. Ale nie wszyscy wiedzą, że można jeść nie tylko dojrzałe, ale także zielone owoce.Ta druga opcja ma specjalny skład i wpływ na ciało. Istnieje również kilka popularnych przepisów, które wykorzystują niedojrzałe morele. Jak przygotować te potrawy i jakie są cechy zielonych owoców, zostaną szczegółowo opisane w tym artykule.

Zielone morele to niedojrzałe owoce, które są trudniejsze w dotyku i różnią się smakiem od dojrzałych odpowiedników. Może się wydawać, że spożywanie takich owoców może tylko zaszkodzić ciału, ale w rzeczywistości owoce zawierają wiele elementów, które są korzystne dla zdrowia.

• Ze względu na obfitą zawartość w składzie błonnika owoce te mają działanie przeczyszczające. Ich stosowanie jest szczególnie zalecane dla osób cierpiących na zaparcia.
• Ważnym elementem owocu jest kwas salicylowy. Jest to konieczne dla osób cierpiących na reumatyzm lub doświadczających innych dolegliwości związanych z pracą stawów.
• Niedojrzałe owoce będą przydatne w niedokrwistości, ponieważ ich zawartość żelaza jest wysoka.
• Zielone morele są zalecane dla osób o niskiej kwasowości żołądka. Owoce te znacznie zwiększą zawartość kwasów, a także będą miały działanie przeciwzmarszczkowe.
• Nie ignoruj ​​kości niedojrzałych owoców moreli. Zawierają bardzo cenną substancję - amigdalinę. Jest niezbędny w leczeniu raka.
• Oprócz powyższych pierwiastków, owoce są bogate w witaminę C, która jest niezbędna do poprawy układu odpornościowego.

Nie są zalecane dla osób, które mają problemy z pracą przewodu pokarmowego i często mają rozstrój żołądka. Ponadto nie jedz niedojrzałych moreli, jeśli masz zwiększoną kwasowość żołądka. Kobiety w ciąży powinny również zachować ostrożność podczas spożywania takich owoców. Jeśli nadal zdecydujesz się jeść te owoce, nie jedz ich w zbyt dużych ilościach, w przeciwnym razie najprawdopodobniej uzyskasz nadmierny efekt przeczyszczający.

Pomimo faktu, że na wsiach te owoce są często używane do jedzenia tylko z solą, istnieje wiele przepisów, które sugerują użycie zielonych moreli. Wszystkie są wystarczająco lekkie do samodzielnego gotowania.

Tak zwane przyprawy, które zwykle odbywa się przy użyciu śliwki lub śliwki wiśniowej. Ale alternatywnie można użyć niedojrzałych moreli. Będzie to wymagało około 2 kilogramów owoców, muszą one zostać usunięte z nasion. Oprócz moreli potrzebne będą następujące składniki:

• 500 gramów czerwonej papryki (jeśli nie ma czerwonego pod ręką, możesz wziąć inny rodzaj);
• 200 gramów kolendry mielonej;
• kilogram kolendry;
• 500 gramów czosnku;
• 500 gramów mięty;
• sól do smaku.

Wszystkie składniki muszą zostać zmielone w maszynce do mięsa. W tym stanie pasują do patelni i zagotowane. Przez pół godziny mieszanka powinna być duszona na małym ogniu. Następnie umieść produkt w wstępnie wysterylizowanych słoikach.

W zimie, aby zadowolić siebie i gości niezwykłym daniem, można ugotować marynowane zielone morele. Aby to zrobić, potrzebujesz jednego kilograma niestabilnych, niedojrzałych moreli i dwóch litrów marynaty.

Aby gotować marynatę, za litr wody należy wziąć:

• kilka łyżek cukru;
• jedna łyżka soli;
• trochę czarnego pieprzu;
• jedna łyżeczka octu;
• kilka gwiazd goździków;
• mały kawałek cynamonu.

Sam proces marynowania moreli jest następujący.

• Owoce należy dokładnie umyć.
• Następnie muszą przebić wykałaczkę w kilku obszarach.
• Przenieś wszystkie morele na durszlak, a następnie przez kilka minut spłucz owoce we wrzącej wodzie.
• Następnie owoce należy rozłożyć na wstępnie wysterylizowane puszki 500 ml.
• Dodać przyprawy (bez octu), zalać zawartość słoików marynatą, zagotować i przykryć wysterylizowanymi pokrywkami.
• Po 10 minutach musisz spuścić marynatę z słoików z powrotem na patelnię i ponownie ją zagotować.

• Następnie do wrzącej cieczy dodaje się ocet i ponownie wlewa do słoików z zielonymi owocami.
• Następnie należy dokręcić metalowe osłony i odłożyć pojemnik do góry nogami. Zaleca się również owinięcie ich ciepłą szmatką i pozostawienie w podobnej pozycji na kilka dni.
• Do zimy są przechowywane w chłodnym miejscu niedostępnym dla światła.

Innym popularnym sposobem konserwacji niedojrzałych moreli jest tworzenie dżemu o niezwykłym zielonkawym kolorze. Jako główny składnik stosuje się takie owoce, których kość nie jest jeszcze w pełni uformowana.

Jako składniki będziesz potrzebować:

• 1 kilogram niedojrzałych moreli;
• 1 kilogram granulowanego cukru;
• pół cytryny;
• woda;
• jedna paczka cukru waniliowego.

Algorytm gotowania potraw jest następujący.

• Owoce należy dokładnie umyć.
• Następnie konieczne jest przebicie każdego owocu przez miękką kość.
• Po przekłuciu dobrze opłucz zielone morele.
• Wymaganą ilość wody należy wylać na patelnię i doprowadzić płyn do wrzenia.
• Umieść owoc na durszlaku, a następnie zanurz go we wrzącej wodzie trzy razy. Każde podejście powinno trwać 30 sekund.

• Opróżnij płyn, owoce należy rozłożyć na papierowym ręczniku i pozostawić do wyschnięcia.
• W tym czasie zrobić syrop cukrowy za pomocą cukru i 2,5 szklanki wody. Po ugotowaniu syropu umieszcza się w nim zielone owoce, a następnie do mieszaniny dodaje się sok z połowy cytryny.
• Umieść garnek na gazie, po gotowaniu zawartość gotuje się do miękkości. Od czasu do czasu konieczne jest usunięcie piany.
• Pod koniec przygotowania do dżemu dodaje się cukier waniliowy.
• Rozłóż dżem na zdezynfekowanych słoikach, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Z niedojrzałych moreli można dość szybko zrobić kompot, który ma doskonały smak i gasi pragnienie. Proces gotowania wygląda tak:

• umyć zielone morele;
• włóż je do rondla i przykryj wodą;
• następnie dodaj do niego szklankę granulowanego cukru;
• gotować i gotować przez kilka minut;
• wyłącz ogrzewanie i pozostaw kompot do ostygnięcia, w tym czasie napój stanie.

Jeśli nie zjesz owoców z kompotu, po zakończeniu napoju zielone morele można zmielić i użyć jako nadzienie do ciast. Ta opcja nie tylko uratuje jedzenie, ale także sprawi, że ciasta będą smaczne, zdrowe i naturalne.

Większość opinii na temat wprowadzania zielonych moreli do diety jest pozytywna. Niektórzy zwracają uwagę, że na proces trawienia znaczący wpływ mają świeże owoce niż te, które poddano obróbce cieplnej. Są spożywane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, jednak nadal nie zaleca się dawania dziecku tak dużej ilości owoców, ponieważ równowaga kwasowa w młodym ciele nie jest jeszcze ustalona, ​​a duża liczba moreli może być szkodliwa. Najbezpieczniejszy pod względem wpływu na przewód pokarmowy jest uważany za dżem z takich owoców.

Jest więc oczywiste, że zielone morele mają użyteczne właściwości, ale należy je jeść ostrożnie.

Zobacz poniższy film, aby zapoznać się z zaletami moreli.