Thé Rooibos: description, propriétés bénéfiques et contre-indications

Le thé Rooibos pour les résidents d'Afrique chaude est comparable à une boisson à base de café pour les résidents de pays européens.Ce n'est qu'au début du XXe siècle que les Européens ont essayé et apprécié le bon goût de la boisson ethnique africaine.

Le thé Roybush se caractérise par un goût sucré éclatant avec de légères taches de notes boisées. Les feuilles pour la boisson proviennent de l'arbuste Rooibos, qui pousse exclusivement sur le Cap de Bonne-Espérance. Selon la description, le rooibos est une plante d'une telle hauteur (jusqu'à 150 cm) avec de fines branches et des aiguilles et des feuilles molles et couvertes.

L'Afrique est le monopole de la production et de la fourniture de thé Roybush. Les exportations d'herbe à thé vers d'autres continents atteignent 6 000 tonnes par an. La récolte ne donne que des pousses de deux ans. Ramassez le thé en coupant le bout des branches supérieures. Après la récolte, les feuilles de thé sont transportées vers la plante et subissent un processus de broyage. Après le traitement, les feuilles peuvent conserver leur couleur verdâtre d'origine ou la changer en rouge riche.

Les feuilles de thé vert resteront, si tout le processus de traitement consistait à les cuire à la vapeur à haute pression. Dans ce cas, la boisson après brassage aura une teinte paille et le goût sera herbacé. Si les feuilles subissent un processus de fermentation et de séchage subséquent à la lumière ultraviolette, le thé après l'infusion aura un goût sucré-sucré brillant et une couleur rouge.

Les habitants de l’Afrique estiment que même une telle boisson n’est pas assez sucrée. Par conséquent, le rooibos rouge est souvent sucré et dilué avec du lait. On prépare à partir de ce type de thé un espresso de style africain qui, par sa couleur, son goût et son arôme, ressemble beaucoup au café dans sa version classique.

Les Africains soutiennent que le rooibos peut être comparé à un complément alimentaire par le nombre d'oligo-éléments bénéfiques qu'il contient. Toutefois, les résultats de nombreuses études sur des échantillons de thé de cette variété ont montré que la composition en feuilles de thé de vitamines et de minéraux n’était pas assez importante pour répondre aux besoins de l’organisme.

Parmi les propriétés positives du thé, il convient de noter:

• teneur élevée en antioxydants (supérieure au même indicateur dans les variétés de thé vert), qui élimine les toxines du corps et améliore ainsi le bien-être général d'une personne;
• haute teneur en monosaccharides légers, donc vous pouvez le faire sans ajouter de sucre à la boisson;
• faible valeur énergétique, puisque 100 grammes de feuilles de thé ne contiennent que 16 Kcal.

Le thé Rooibos est divisé en deux variétés en fonction de la qualité des matières premières utilisées pour sa production: de qualité supérieure et de qualité inférieure. Pour le thé du premier type, on n'utilise que de longues feuilles qui n'ont pas été mangées par des insectes. Les restes de matières premières sont utilisés pour faire du thé du deuxième groupe.

Le thé Rooibos est de deux types: fermenté et aromatisé. En brassant, le premier type acquiert une riche teinte rouge. En raison de la faible teneur en un composant végétal tel que le tanin, ce type de thé n'a pas un goût acidulé prononcé. Le thé fermenté devient donc le choix de la plupart des gourmands. Le thé rouge peut être consommé sous sa forme naturelle, ou en ajoutant du miel, du lait, des jus de fruits, du sucre, de la glace.

Le thé aromatisé a un goût agréable et une teinte claire. Très souvent, les fabricants ajoutent des composants aromatiques: herbes séchées, fraises, fruits, etc.

Parmi les arômes de Rooibos les plus populaires, on trouve: chocolat, caramel, vanille et menthe. Du thé rouge et d'autres types de thé vert et noir peuvent être ajoutés à du Roybush vert (pour obtenir de nouvelles saveurs originales).

Rooibos aromatisé est souvent présenté sur les rayons des supermarchés dans des sachets.Bien sûr, il n’ya pas beaucoup de propriétés utiles dans une telle boisson, et il peut y avoir beaucoup d’additifs artificiels. Toutefois, si à l’heure actuelle, les circonstances sont telles qu’il est impossible de préparer du rooibos naturel, le thé emballé est la solution. Son usage unique ne causera pas de dommages notables à la santé.

Le thé Roybush est connu depuis longtemps non seulement pour ses excellentes caractéristiques gustatives, mais également comme bouillon curatif et comme colorant alimentaire persistant d'origine naturelle. En raison du contenu d'une grande quantité de tétracycline naturelle et d'acides phénol carboxyliques, la boisson a un effet désinfectant.

Il convient de rappeler que la tétracycline a tendance à s'accumuler dans le corps. Par conséquent, l’absence d’effet thérapeutique lors de l’utilisation de médicaments à base de tétracycline (pommades, comprimés). Des composants tels que la quercétine et la lutéoline peuvent repousser les cellules cancéreuses en développement et empêcher la croissance de la tumeur. En plus de ces composants, la boisson contient des minéraux tels que le fer, le sélénium, le magnésium, le manganèse, le fluor, le zinc, le potassium, le sodium, le cuivre, le calcium, les vitamines des groupes A, C, E et R.

Le thé peut être consommé non seulement à l'intérieur, mais aussi à l'extérieur.

• Comme compresses pour corriger les problèmes avec l'épiderme: maladies de la peau, éruption cutanée, inflammation, démangeaisons.
• Comme un moyen de lavage dans la composition de morceaux de glace tonique ou congelés. Brassée à la manière traditionnelle, vous permet de nettoyer la peau, de prévenir l'apparition de l'acné.
• Comme des compresses pour toujours au moyen de disques ouatés. La procédure éliminera les poches et les cernes sous les yeux. Il est préférable de faire une lotion avant le coucher.
• En tant que composant pour les masques pour augmenter leur efficacité.

La consommation régulière de la boisson permettra:

• normaliser la pression artérielle;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• normaliser les niveaux de sucre dans le sang;
• augmenter l'hémoglobine;
• améliorer l'activité cérébrale;
• normaliser l'acidité dans l'estomac et éliminer les brûlures d'estomac;
• établir le processus de circulation sanguine;
• éliminer l'excès de liquide du corps et rétablir l'équilibre eau-sel;
• faire face au stress et à la dépression;
• faire face à la fatigue chronique;
• localiser les foyers d'inflammation dans le corps;
• améliorer la racine des cheveux, en utilisant la boisson comme un rinçage;
• pour prévenir des maladies des voies respiratoires supérieures, telles que maux de gorge, trachéite, sinusite, rhinite, amygdalite;

• éliminer les radicaux libres;
• maintenir le tissu osseux en bon état;
• éliminer le gonflement en prenant un bain avec l'ajout de Rooibos;
• faire face à l'asthme et à l'athérosclérose plus rapidement;
• améliore l'apparence de l'épiderme en le rendant souple et frais;
• lisser les rides autour des yeux et dans les plis nasogéniens;
• éliminer les parasites du corps;
• récupérer rapidement après une intoxication alimentaire du corps;
• normaliser le tractus gastro-intestinal;
• se débarrasser de la constipation et de la formation de gaz;
• se débarrasser de la migraine;
• faciliter le traitement de l'ostéoporose;
• garder des dents belles et saines;
• réduire le risque d'apparition et de développement de maladies cancéreuses;
• renforcer le système immunitaire;
• mener à bien la prévention des maladies du système cardiovasculaire;
• enlever la respiration sifflante du sternum;
• plus facile à supporter la gueule de bois;
• ralentir le processus de vieillissement.

Les huiles essentielles qui composent les feuilles de thé ont un arôme particulier qui agit sur la personne à la fois comme un tonique et comme moyen de détente.

Pour les femmes, le thé Rooibos est attrayant par sa richesse en antioxydants, qui permettent de prolonger la jeunesse et la beauté de la peau.Pour raffermir la peau, l'extrait de thé Rooibos est ajouté à la composition des nettoyants cosmétiques. La boisson aide également à normaliser la régularité du cycle menstruel.

Le thé sera une aide fiable dans le processus de perte de poids, avec l'activité physique et certaines restrictions alimentaires. Dans une tasse de thé seulement 2 Kcal. La boisson ne supprime pas le désir de saturation, mais l’étouffe quelque peu.

Pendant la grossesse et l’allaitement, les femmes ont beaucoup à se limiter. Le plus souvent, des contre-indications sont associées à l'utilisation de n'importe quel aliment. Le thé Rooibos peut être bu auprès des femmes enceintes et des femmes allaitantes car, contrairement à tout café apprécié ou thé ordinaire, il ne contient pas de caféine. De plus, la boisson stimule la production de lait.

Le thé est également utile pour les hommes. Et bien que les représentants de la forte moitié de l’humanité ne soient pas toujours les participants avides du thé, il est impossible de rencontrer de mauvaises critiques à propos de Roybush. Le thé pour hommes vous permettra de récupérer rapidement du travail physique pénible, surtout s’ils sont liés au sport.

Le rooibos convient bien aux représentants du végétarisme, car cette boisson permettra de compenser le manque de fer dans le corps dû au manque de plats de viande dans le régime alimentaire.

Avec prudence, il faut boire:

• hypotenseur, car le thé a tendance à réduire la pression; son utilisation régulière par les personnes atteintes d'hypotension artérielle peut entraîner des problèmes de santé - dysfonctionnement du système cardiovasculaire et des reins;
• diabétiques parce que la boisson contient beaucoup de glucose;
• personnes ayant une intolérance individuelle à l’un des composants de ce thé (allergies).

Le thé frais a le plus grand avantage. Plus les feuilles de thé sont stockées longtemps, moins elles contiennent de nutriments.

Tous les effets secondaires associés à l'utilisation du thé rooibos sont des cas isolés. Ainsi, au cours de la recherche, il a été constaté que l’utilisation de boissons au thé en quantités illimitées pouvait entraîner une augmentation des enzymes hépatiques.

Les ingrédients dans le thé peuvent augmenter la production d'œstrogène. Sur la base de ces données, il n'est pas recommandé d'utiliser le thé Rooibos chez les personnes présentant une hypersensibilité aux hormones ou atteintes d'un cancer du sein.

Avant de faire du thé, vous devez choisir un produit de qualité pour sa base. Lors du choix d'un thé, Rooibos doit d'abord inspecter ses feuilles. Ils doivent être bien séchés, avoir la même couleur et la même taille, être légers et fragiles. La présence de feuilles jaunes dans un mélange sec indique une violation de la technologie de traitement des matières premières et, par conséquent, un thé de qualité inférieure. La présence de petits morceaux d'écorce ou de brindilles est acceptable - ceci est considéré comme un signe de la qualité supérieure de la boisson.

Le thé Rooibos, en particulier sa variété aromatisée, est présent dans de nombreux grands supermarchés. Mais il est préférable d'acheter des produits dans des boutiques de thé spécialisées, où le vendeur sera en mesure de fournir le certificat de qualité approprié. Avant d'acheter, vous devez examiner attentivement les informations présentées sur l'emballage de la boisson: fabricant, date de fabrication, durée de conservation. Un produit périmé qui a été stocké dans des conditions inappropriées peut provoquer des troubles à court terme du système digestif. Le prix moyen pour 100 grammes de thé Roybush est de 225 à 465 roubles. La variété la plus chère est considérée comme une boisson avec l’ajout de baies de goji.

Vous pouvez préparer du thé plusieurs fois sans en altérer le goût et la force. L'arôme du Rooibos original rappelle l'odeur de l'herbe fraîchement coupée avec l'ajout de notes aigres-douces et boisées.

Le thé bien brassé Rooibos est facile. À la base, ce processus s'apparente à la préparation du thé traditionnel, mais présente certaines particularités. Pour que la boisson révèle pleinement son goût et son arôme, il est souhaitable de la préparer non pas dans une bouilloire, mais dans un thermos. Pour la cérémonie du thé, il est préférable de choisir de la porcelaine ou de la verrerie, mais pas de la faïence, car cette dernière a les propriétés d'absorber l'arôme, de sorte que le thé deviendra absolument sans saveur.

Pour obtenir des feuilles de thé concentrées de couleur rubis, vous devez faire bouillir les feuilles de thé (à raison de 2 c. À thé ou 6 grammes par tasse) pendant 10 minutes. Pour ceux qui n'aiment pas le thé très concentré, vous pouvez vous contenter d'infuser des feuilles de thé pendant 7 à 8 minutes (la température de l'eau doit être de 90 ° C). Dans ce cas, le récipient de brassage doit être enveloppé dans une serviette pour que les feuilles de thé soient cuites à la vapeur correctement. La boisson finie vous ravira avec une belle couleur ambrée et un arôme parfumé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, des clous de girofle ou du zeste de citron ou d’orange, de la vanille et du thé. Le lait peut être utilisé comme base pour le thé. Pour que le thé soit agréable à boire, il doit être filtré sur un filtre en papier, car les feuilles de thé sont très petites (elles ressemblent à des copeaux bruns) et glissent même à travers un tamis très fin.

Le thé Rooibos peut être bu chaud ou froid, mais il est préférable que la boisson ait une température confortable. Trop chaud, le rooibos peut nuire au système digestif. Boire la boisson doit être comme il s’est avéré, sans dilution supplémentaire avec de l’eau.

Selon les préférences gustatives de chacun, il se peut que quelqu'un veuille adoucir le Rooibos avec du sucre. Cependant, ce composant altère le goût authentique et réduit les avantages du thé.

Ne pas accueillir le thé avec des médicaments.

Le rooibos est idéal pour la préparation de cocktails, punchs, marmelades, expresso, cappuccino, latte, sauces, viandes mijotées ou cuites au four sans alcool, comme base de soupe, substitut du lait pour la cuisson. Le remplacement des composants habituels du plat Rooibos réduira le contenu calorique des aliments et augmentera ses propriétés bénéfiques.

Voyez ce qu'est le thé Rooibos et quels en sont les avantages dans la vidéo suivante.