Kandungan vitamin buah-buahan

Saat ini di toko-toko dan di pasar terdapat banyak jenis buah-buahan. Kesemuanya adalah berharga dan berkhasiat bagi tubuh manusia.

Buah-buahan segar adalah sumber protein, serat, asid organik, garam mineral, enzim, pigmen tumbuhan, minyak penting. Asid organik dan unsur surih menguatkan sistem imun dan kesihatan. Tidak seperti vitamin yang disintesis secara kimia, mereka sepenuhnya diserap dan tidak mempunyai kesan yang berbahaya pada tubuh.

Yang paling terkenal adalah vitamin:

• C ialah asid askorbik;
• D - sebatian larut air asid hydrocyanic dan nikotinic;
• B12 - sebatian larut air asid kobalt dan hidrosianik.

Asid askorbik adalah antioksidan yang kuat dan pemangkin untuk tindak balas biokimia. Ia memberikan pemakanan kepada organ dan tisu badan, menguatkan sistem imun, memulihkan proses metabolik. Ia didapati dalam kuantiti yang banyak dalam lemon, oren dan buah sitrus yang lain. Memberi penyerapan oksigen oleh otot dan tisu otak. Kekurangan asid askorbik menyebabkan skurvi, di mana tulang dan tisu penghubung dimusnahkan, gigi jatuh dan kekurangan vitamin berlaku.

Vitamin D terlibat dalam metabolisme kalsium dan fosforus, mengaktifkan enzim. Bersama dengan vitamin A terlibat dalam pembentukan tulang tulang, tulang rawan dan gigi. Kekurangannya membawa kepada riket, di mana tulang-tulang kaki bengkok di bawah tindakan berat mereka sendiri dalam kanak-kanak kecil. Ia disintesis oleh sel kulit apabila terdedah kepada sinaran ultraviolet. Di dalam badan terdapat tulang dan dalam bentuk sebatian kalsium: kalsium D3 dan kalsium D6.

Vitamin B12 terlibat dalam pengurangan besi semasa pengangkutan oksigen oleh sel darah merah dan dalam proses pembentukan darah. Kandungannya yang rendah dalam tubuh mengganggu bekalan oksigen ke organ dan tisu, mengakibatkan anemia kekurangan zat besi, di mana sistem kekebalan tubuh lemah dan sel-sel otot, saraf dan otak sentiasa mengalami kekurangan oksigen akut.

Untuk mengetahui berapa banyak vitamin dan kandungan mikro mengandungi semua buah kegemaran anda, rujuk jadual berikut.

Nanas:

• vitamin: A - sehingga 9 mcg, C - 40-100 mg, B1 - sehingga 0.09 mg, B2 - sehingga 0.04 mg;
• mineral: K - sehingga 0.4 g, Ca - sehingga 0,049 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - 1-1.9 mg.

Orange:

• Vitamin: A - sehingga 0.1 mg, H - sehingga 0.1 mg, C - sehingga 100 mg, B1 - sehingga 0,05 mg, B2 - sehingga 4 μg, B9 - sehingga 9 μg;
• mineral: K - sehingga 0.24 g, Ca - sehingga 49 μg, P - sehingga 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1.9 mg.

Pisang:

• vitamin: A - sehingga 0.29 mg, C - sehingga 14 mg, B1 - sehingga 0.05 mg, B2 - sehingga 0.09 mg;
• mineral: K - kurang daripada satu gram, Ca - kurang daripada satu gram, P - kurang daripada satu gram, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1.9 mg.

Buah delima:

• vitamin: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - kurang daripada 5 mcg;
• mineral: K - sehingga ½ g, Ca - sehingga satu gram.

Grapefruit:

• vitamin: A - sehingga 0.02 mg, C - sehingga 100 mg, B1 - sehingga 0.05 mg, B2 - sehingga satu gram, B3 - sehingga 1/2 gram;
• mineral: K - 0.15-0.24 g, Ca - sehingga 0,049 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - sehingga 0.9 mg.

Pear:

• vitamin: A - 0.01-0.02 mg, C - 5-14 mg, B1 - 0.01-0.05 mg, B2 - 0.01-0.04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 -4 μg;
• mineral: K - 0.15-0.24 g, Ca <0.25 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Lemon:

• vitamin: A - sehingga satu miligram, C - 40-100 mg, B1 - sehingga satu miligram, B2 - sehingga satu miligram;
• mineral: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitamin: A - sehingga satu gram, C - 15-39 mg, B1 - sehingga satu gram, B2 - sehingga ½ miligram;
• mineral: K - sehingga satu gram, Ca - sehingga 0,049 g, P <0.05 g, Mg <25 mg, Fe - sehingga satu gram.

Kiwi:

• vitamin: A - 0.01-0.02 mg, C - 40-100 mg, B1 - sehingga satu gram, B2 - sehingga satu miligram;
• mineral: K - sehingga satu gram, P - kurang daripada satu gram, Fe - 1-1.9 mg.

Persimmon:

• vitamin: A, C, B1, B2, B3;
• mineral: K - kurang daripada satu gram, Ca - kurang daripada 1/10 milligram, P, Mg, Fe.

Apple:

• vitamin: A - kurang daripada 0.1 milligram, H - sehingga satu gram, C - 5-14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• mineral: K - kurang daripada satu gram, Ca - kurang daripada ¼ gram, P - kurang daripada satu gram, Fe - 2-3 mg, kandungan boron dan silikon yang tinggi.

Rosehip kering:

• vitamin: A> 2 mg, C - sehingga 1/10 mg, B1 - sehingga satu gram, B2 - kurang daripada satu gram, B3 - 1-1.9 mg;
• mineral: K, Ca, P, Mg - sehingga satu gram, kandungan tembaga tinggi.

Tarikh:

• vitamin: C - 1-4 mg, B1 - sehingga satu gram, B2 - sehingga satu gram, B3 - sehingga satu gram;
• mineral: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitamin bukanlah sebatian protein atau sumber tenaga untuk sel-sel badan. Walau bagaimanapun, metabolisme adalah salah tanpa mereka dan imuniti tidak berfungsi. Kekurangan mereka mempengaruhi keadaan kesihatan dan menyebabkan masalah serius dalam keadaan kesihatan:

• D - riket dan tulang rapuh;
• A - penurunan ketajaman visual;
• C - skurvi, anemia, kelemahan umum;
• B - migrain, keletihan, kemurungan, anemia;
• E - sakit otot, kelemahan, kekejangan.

Doktor Mitsuoshi Urashima dari Jepun mendapati pengurangan sebanyak 50% dalam insiden selesema semasa mengambil vitamin D yang besar semasa wabak. Beliau juga menyatakan peningkatan dalam selang antara serangan asma bronkial dan pemulihan cepat dari bronkitis akut. Berdasarkan mikroskopi membran mukus saluran pernafasan atas, dia membuktikan bahawa asma disebabkan oleh ketidakseimbangan vitamin dan hormon.

Seorang doktor, Mario Farby dari California membuktikan kesan vitamin D pada sintesis interferon. Protein ini membunuh bacillus tubercle, virus influenza, sel-sel asing.

Doktor Ken Sycares dan Zhong Lu dari Australia, berdasarkan pemerhatian pesakit dengan diabetes jenis 2, menyimpulkan bahawa vitamin D meningkatkan pengeluaran insulin oleh pankreas. Pakar San Francisco, Grant membuktikan bahawa leukemia lymphoblastic dengan tahap darah tinggi vitamin C dan D berkembang lebih perlahan. MD Yung Kiung Song dari Korea melaporkan bahawa asid askorbik adalah profilaksis yang baik terhadap serangan jantung, kemalangan vaskular dan kekejangan koronari. Jason Hall dan sekumpulan doktor dari Amerika Syarikat membuktikan peranan vitamin A dalam mencetuskan tindak balas imun badan.

Walaupun banyak fakta klinikal yang disahkan memberi kesan yang baik ke atas tubuh manusia dan pemulihan penuh daripada kanser, saya ingin menarik perhatian kemungkinan akibat negatif yang timbul daripada penggunaan yang tidak terkawal atau berlebihan vitamin, serta saranan pakar:

• reaksi alahan yang jarang berlaku kepada vitamin dan buah-buahan yang mengandunginya;
• berhati-hati ketika mengambil vitamin pada orang dengan urolithiasis akibat perubahan dalam pH urin;
• keperluan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil vitamin pada orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal;
• pematuhan ketat kepada pengambilan harian yang disyorkan.

Vitamin adalah bahan biologi aktif. Agar tidak membahayakan tubuh, adalah perlu untuk memerhatikan dos yang disyorkan yang diberikan dalam jadual di bawah.

Kandungan anggaran vitamin dalam buah-buahan diberikan dalam jadual.

Menurut ahli endokrinologi, ahli biokimia dan pakar pemakanan, nilai pemakanan buah-buahan terletak pada kesannya yang kompleks pada tubuh manusia.

Kaya dengan kandungan unsur surih dan asid organik, mereka mempunyai pelbagai komposisi vitamin, yang mana:

• adalah sumber vitamin dan mineral semula jadi;
• membantu mengembalikan kekuatan selepas latihan melelahkan, kecederaan serius dan pembedahan;
• memastikan pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak itu;
• berguna untuk wanita yang, semasa hamil dan menyusu, "makan selama dua".

Dari sudut pandangan perubatan, beberapa buah buah adalah yang paling berharga.

• Epal. Mengandungi vitamin, sebatian besi dan pektin. Dari puree epal dengan tambahan magnesium dan molibdenum membuat radioprotektor semulajadi, yang digunakan dalam menu pelikuidasi kemalangan di loji kuasa nuklear Chernobyl. Magnesium dan molibdenum menggantikan unsur transuranik dalam tubuh manusia, mereka dibebaskan kembali ke usus besar, di mana epal pektin mengikat mereka.

• Pisang Mengandungi sukrosa, glukosa dan sebilangan besar protein dan serat sayur-sayuran.
• Orange Mengandungi vitamin Kumpulan B, asid askorbik, minyak pati dan pewarna. Kulit mengandungi sehingga 40% vitamin.
• Anggur Ia adalah sumber kalium. Mengandungi sejumlah besar glukosa dan sukrosa.
• Pear. Selain sukrosa dan glukosa, terdapat sebilangan besar bijirin yang merangsang pencernaan.
• Aprikot. Merupakan nilai segar dan kering. Semua nutrien dipelihara semasa pengeringan.
• Lemon Mengandungi sejumlah besar vitamin C. Dengan tujuan rawatan adalah menyediakan rebusan kulit, bersama-sama dengan kulit. Kulit mengandungi sehingga 40% vitamin.
• Persimmon. Mengandungi sejumlah besar tanin dan pengikat dan tanin lain. Ia digunakan untuk merawat gastritis, kerengsaan perut, parut bekas ulser lama.
• Peach Mengandungi glukosa, serat sayuran dan sejumlah kecil aldehida hidroklorik.
• Buah delima. Mengandungi sejumlah besar besi. Jus biji dan kulit mengubati anemia dan mengembalikan komposisi darah tanpa suntikan dan tablet.

• Plum Ia mempunyai kesan kolesterol dan pencahar. Yang paling kuat menjejaskan prunes usus dalam bentuk segar dan kering.
• Tembikai 60% terdiri daripada air. Mengandungi sejumlah besar glukosa dan citrulline, menguatkan dinding pembuluh darah dan epitelium tubulus buah pinggang. Ia mempunyai kesan diuretik yang kuat.
• Cherry Mengandungi pigmen, jumlah kecil sukrosa dan tanin.
• Nanas Buah tropika yang mengandungi asid amino penting.
• Alpukat Buah tropika. Mengandungi lemak tak jenuh, mudah dihadam.
• Kiwi. Buah tropika. Mengandungi sejumlah besar antioksidan.

Dalam video seterusnya, tiga resipi smoothie mudah sedang menunggu untuk anda.