Buah jeli: resipi memasak, faedah dan bahaya

Hidangan istimewa untuk kanak-kanak dan orang dewasa boleh disediakan secara sendiri di rumah.Masak memberikan nasihat dan cadangan untuk membuat pencuci mulut, resipi berkongsi, memaklumkan kandungan komposisi dan kalori produk, melaporkan manfaat dan kemudaratan.

Pada mulanya, tukang masak Perancis mencipta jeli sebagai pencuci mulut rendah kalori. Produk berguna yang mudah tepu dengan nutrien, banyak vitamin dan unsur surih. Secara purata, jeli berry mempunyai nilai pemakanan: BJU - 1.3 g, 0.3 g, 48.68 g Kalori adalah 201.28 kcal. Setiap 100 g jus raspberry menyumbang protein 0.3, lemak - 0.1, karbohidrat - 7.6, kalori - 33.8. Dalam jeli currant merah: BJU - 0.5 g, 0.1 g, 46 g. Jeli currant mengandungi 191.2 kcal. 100 gram jeli manis yang dibuat daripada jus buah dan buah biasanya mengandungi hanya 40 kilokalori.

Setiap 100 g jeli jeruk menyumbang 88 kalori. Jeli membantu meningkatkan imuniti. Produk ini kaya dengan vitamin dan bahan berfaedah yang lain:

• magnesium, mangan, tembaga, natrium, iodin, kalium, kalsium, besi, dan unsur surih lain;
• protein, lemak, karbohidrat;
• glukosa, serat;
• vitamin C, B1, B2, B9, B12, PP.

Jelly buatan rumah tidak mengandungi pewarna. Ia semestinya mengandungi glisin, yang memberi kesan positif kepada kepekatan. Asid amino meningkatkan tulang rawan dan menguatkan sendi.

Gelatin mengandungi agar-agar, yang menstabilkan kerja saluran pencernaan dan menghilangkan bahan-bahan toksik daripada badan. Ia mengandungi sejumlah besar yodium, kalsium dan besi.

Pectin menormalkan metabolisme, mengeluarkan garam logam berat.

Beri segar dan buah-buahan yang mereka buat jeli mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien.

Tiada bahaya kepada produk yang dibuat sendiri tidak akan membawa kepada sesiapa pun. Penggunaan berlebihan buah manis dan jelly berry boleh menyebabkan mual. Dalam industri, pekat kadang-kadang ditambah kepada produk yang menjejaskan imuniti atau mengganggu fungsi sistem pencernaan. Sebelum membeli hidangan pencuci mulut jeli atau buah, anda perlu berhati-hati dengan komposisinya dengan teliti. Penggunaan sederhana produk kerosakan global ke tubuh tidak menyebabkan.

Pencuci mulut jeli mudah untuk menyediakan diri anda di rumah.

Resipi Jeruk Jeruk:

• satu kantung gelatin dituangkan dengan air rebus yang disejukkan, dibancuh selama 10 minit;
• memerah jus daripada tiga jeruk dikupas dicuci;
• Kulit oren cincang dicelupkan dalam satu liter air mendidih dan dimasak pada api sederhana selama 10 minit;
• penapis dan sejuk;
• dalam kerak yang disejukkan tuang segelas gula, tambah gelatin yang bengkak;
• campuran dibawa ke mendidih, dituangkan ke dalamnya ditekan jus oren;
• jisim yang terhasil dibentangkan dalam bekas yang disediakan;
• diletakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam.

Dengan betul menyediakan jeli multilayer yang cantik dan lazat "Rainbow" boleh seperti berikut:

• ia perlu mendapatkan gelatin berwarna-warni;
• pertama, gelatin merah dibubarkan dalam periuk, 10 gram dicurahkan ke bahagian bawah beberapa cermin telus;
• cawan bersih di dalam peti sejuk;
• dalam masa 15 minit anda perlu membuat lapisan oren, sekali lagi dimasukkan ke dalam peti sejuk di rak tengah;
• anda boleh meletakkan lapisan krim cambuk di antara lapisan berwarna;
• secara beransur-ansur menyebarkan semua tujuh lapisan;
• Selepas lapisan ungu terakhir telah mengeras, anda boleh menghiasi jeli siap dengan krim disebat;
• jeli multilayer sedia.

Terdapat resipi asli jeli, diletakkan dalam tembikai potong. Pertama anda perlu mencuci dan memotongnya separuh. Pulp perlu dikeluarkan, melalui penyaring. Bahagian tembikai mesti dikeringkan dengan teliti.

Kemudian sirap yang jelas dibuat pada api perlahan: untuk 0.5 air anda perlu mengambil 1 cawan gula. Dalam sirap tambah buah blanched, kayu manis. Campuran disimbuh selama tiga minit. Dalam jisim yang disaring dan disejukkan tambah gelatin bengkak. Campuran harus diaduk dengan teliti.

Bahagian bahagian dalam tembikai mesti diadakan di atas stim selama beberapa minit. Kemudian mereka boleh menuang campuran jeli, sejuk di dalam peti sejuk. Dalam sirap beku, anda perlu meletakkan kepingan buahnya dengan cantik, sekali lagi menambah cecair jeli di atas.

Oleh itu, perlu untuk menggantikan buah dengan sirap sehingga kedua-dua cangkir tembikai diisi. Kemudian mereka mesti dibalut dengan filem berpaut dan dibiarkan dalam peti sejuk dalam semalam. Mereka menyajikan pencuci mulut, mengiris seperti semangka biasa.

Resipi Jelly Cherry Canned:

• sudu gelatin yang dibubarkan dalam air panas;
• segelas jus ceri dituangkan ke dalam periuk, dipanaskan pada api sederhana;
• ceri cincang dalam tin dengan pengadun tangan;
• ceri ditumbuk di atas ayak atau colander, menghancurkan mereka dengan satu sudu;
• dalam kapasiti akan mengalirkan kentang tumbuk tanpa sisa kulit ceri;
• kentang tumbuk dan gelatin dibubarkan ditambah kepada periuk dengan jus ceri;
• panas, tidak mendidih;
• satu pertiga daripada cecair itu dipisahkan, selebihnya dituangkan ke dalam gelas;
• bahagian yang sejuk dan tebal dipisahkan di dalam pengadun;
• penutup jeli udara udara beku dalam gelas jeli;
• dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk kanak-kanak, anda boleh membuat pencuci mulut jeli dua buah epal. Ia perlu memotong buah menjadi kepingan, keluarkan benih dan keluarkan ekornya. Keping epal mestilah dimasak, memasaknya, mengubahnya menjadi bubur. Selanjutnya dalam puri yang dihasilkan menambah satu sudu gula, dipanaskan di atas dapur, tetapi tidak rebus. Daun gelatin dibubarkan dalam air sejuk yang direbus, diletakkan di dalam bubur. Setelah menambah satu sudu teh jus lemon ke campuran, pencuci mulut dipindahkan ke acuan masak, dihantar ke peti sejuk selama 3 jam. Kanak-kanak kecil senang makan jeli epal dengan krim.

Dan terdapat resipi hebat lain untuk setiap selera.

Selalunya dituai untuk jeli musim sejuk dari epal tanpa gelatin. Ia perlu mengambil 10 buah buah tidak terlalu manis dengan teras dikeluarkan. Lemon dibasuh dipotong separuh. Bahagian limau dengan batang kayu manis ditambah kepada epal yang dihiris. Buah-buahan tuangkan air dan reneh selama sejam.

Kemudian kandungan diletakkan dalam ayak atau colander dengan pelbagai lapisan kain kasa, dibiarkan selama 8 jam untuk menguras cecair dalam porselin atau bekas seramik. Buah-buahan tidak perlu menekan, jika tidak, anda mendapat pencuci mulut berlumpur. Satu gelas gula ditambah kepada cecair yang ditapis, dibawa ke mendidih dan direbus selama 20 minit dengan kacau berterusan dengan sudu kayu.

Cecair yang menebal dicurahkan ke dalam balang kaca sebelum disterilkan. Bekas steril yang diambil dari ketuhar mestilah suhu yang sama dengan jeli. Hermetically rolled and twisted tin perlu sejuk. Didinginkan pada suhu bilik, bank-bank disimpan di tempat yang sejuk.

Sapu jus dari labu dan epal dengan kadar 4: 1. Tambahkan gelatin terlarut dengan baik untuk campuran jus yang baru diperah. Tuangkan ke dalam acuan yang disimpan dalam peti sejuk selama tiga jam.

Selalunya pencuci mulut dibuat daripada jus buah atau beri. Anda perlu mengambil 2 cawan jus, tuang 5 sendok teh gelatin. Dalam kira-kira sejam gelatin akan membengkak. Kemudian tambah satu sudu teh gula, panas dengan kacau berterusan, tetapi jangan biarkan cecair mendidih. Jeli dibentangkan dalam acuan pra-siap, disejukkan pada suhu bilik.Hidangan pencuci mulut dihiasi dengan beri atau kepingan buah. Hidangan ini membeku di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Pencuci mulut anggur juga boleh dibuat tanpa menambah gula kepadanya. Ia perlu menambah 3 sendok teh agar-agar kepada jus segar dari anggur (200 ml). Pada api sederhana campuran harus direbus. Dengan kacau berterusan, rebus selama 2 minit lagi. Kemudian anda perlu mengeluarkan kuali dari dapur. Tambah yogurt kepada jisim panas. Tuangkan campuran ke dalam gelas, sejuk di dalam peti sejuk.

Jeli lazat asli dengan krim masam dan kepingan buah juga boleh dibuat di rumah. Untuk penyediaan hidangan pencuci mulut itu memerlukan pic, anggur, kiwi dan pisang. Pertama, beg gelatin mesti dilarutkan dalam segelas susu. Selepas setengah jam, cecair dengan gelatin yang sudah bengkak dipanaskan dalam mandi air. Jisim tersebut perlu sentiasa diaduk. Dia tidak boleh mendidih.

Buah-buahan yang dibasuh memotong kepingan, mengeluarkan dari mereka tulang dan biji. Kulit juga mesti dikeluarkan. Dalam krim masam rendah lemak (500 g) tuangkan gula (1 cawan), pukul dalam pengadun. Kemudian masukkan cecair dengan gelatin.

Filem makanan atau kertas pembakar basah diletakkan di bahagian bawah bekas. Lapisan pertama dibuat dari hirisan pisang dan kiwi. Seterusnya datang lapisan jelly. Kemudian letakkan kepingan pic dan anggur, sekali lagi ditutup dengan campuran jeli. Lapisan alternatif terdiri daripada kepingan buah dengan lapisan jeli. Di atas hidangan dihiasi dengan kepingan buah yang masih tinggal.

Setelah mendinginkan di dalam peti sejuk, hidangan manis siap. Ia boleh dihiasi dengan cili kelapa atau coklat.

Gelatin perlu dipanaskan dengan berhati-hati. Ia tidak boleh mendidih, sebaliknya sifat jeli utamanya mungkin hilang. Adalah dinasihatkan menggunakan gelatin dalam granul, yang larut dengan cepat. Pertama, ia perlu direndam, kemudian dipanaskan di dalam tab mandi air.

Gel yang disejukkan dicampur dengan asas secara beransur-ansur. Penyelesaiannya hendaklah diedarkan secara sama rata. Kekeruhan dan sedimen akan menghilangkan ketegangan melalui kasa jus segar yang diselesaikan.

Jus lemon akan membantu menghalang jeli dari buah terlalu manis. Mereka perlu memercikkan kepingan buah sebelum mencampurkan.

Buah kalengan mesti dihapuskan daripada kelembapan berlebihan, yang tidak akan membenarkan cecair jelly mengeras dengan baik.

Untuk mengetahui bagaimana dengan cepat dan mudah memasak jelly berry yang lazat, lihat video seterusnya.