Bagaimana untuk mengeringkan buah di dalam pengering?

Buah-buahan bermusim dan beri dalam iklim kita muncul pada permulaan musim panas dan mengakhiri penapaian mereka lebih dekat pada pertengahan bulan September.Selebihnya, seseorang perlu membeli produk yang diimport mahal atau mengaturkan syarat simpanan yang sesuai. Tidak setiap penduduk megalopolis boleh membekalkan beku berasingan untuk dipasang di apartmen kecilnya, belum lagi pantry atau ruang bawah tanah yang berasingan.

Di samping itu, tidak semua buah boleh bertahan selama beberapa bulan walaupun dalam keadaan kekeringan dan sejuk. Agar tidak menafikan makanan sayuran yang berguna pada musim hujan dan musim sejuk, cukuplah untuk membeli pengering murah yang sesuai dengan mudah di lemari dapur.

Tidak syak lagi, faedah terbesar kepada tubuh akan membawa epal atau pir, yang baru saja dipetik dari cabang pokok. Walau bagaimanapun, buah-buahan kering akan membantu dalam musim selesema dan beriberi. Tidak hairanlah nenek-nenek kita dan datuk nenek moyang di kampung-kampung itu menyimpan makanan yang lazat, mengeringkan buah-buahan dan buah-buahan di bawah sinar matahari yang terik. Antara kebaikan buah-buahan kering adalah berikut.

• Buah-buahan yang kering mengekalkan jumlah vitamin dan mineral yang lebih baik daripada yang dipelihara dalam bentuk kompos atau jem. Mereka lebih baik diserap dan dicerna oleh tubuh manusia, kurang kalori kerana kekurangan gula dalam pembuatan.
• Hayat rak buah kering melebihi bukan sahaja jangka hayat produk segar, tetapi juga pelbagai jem, jus dan jeli. Di dalam almari kering, pencuci mulut seperti ini boleh berdiri selama beberapa tahun, dan di dalam peti sejuk atau pantri sejuk sehingga 3-4 tahun.
• Kaedah pengeringan adalah ekonomi dalam kedua-dua kos kewangan dan pada masa yang sama. Rasa makanan istimewa yang siap adalah sedikit kurang tepu daripada buah-buahan atau buah berminat, tetapi lebih semula jadi.
• Buah-buahan kering adalah agak serba boleh. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, membuat kompos atau jem dari mereka, tambah mereka untuk membakar.

Buah-buahan dan buah beri kering terus mengekalkan sifat-sifat yang mereka ada dalam bentuk segar mereka. Sebagai contoh, dalam epal kering terdapat banyak besi, pir mempunyai kesan yang baik ke atas sistem saraf dan pencernaan, dan kismis sempurna menguatkan sistem imun kerana kandungan vitamin yang tinggi dari pelbagai kumpulan. Di samping itu, anda boleh mengeringkan bukan sahaja sayur-sayuran dari taman anda sendiri, tetapi juga pelbagai beri liar, serta buah-buahan yang lebih eksotik, seperti nanas, pisang atau buah ara, dibawa dari kedai-kedai tempatan semasa musim masaknya.

Seperti buah-buahan segar, pencuci mulut yang kering boleh merosakkan kesihatan manusia hanya dalam kes intolerans individu, kontraindikasi daripada doktor yang berhadapan atau penggunaan yang berlebihan. Walau bagaimanapun, buah-buahan kering yang dimasak dengan tangannya sendiri pasti akan bebas daripada pelbagai bahan tambahan dan rawatan kimia yang sering disalahgunakan dalam pengeluaran industri berskala besar.

Tidak cukup untuk mendapatkan pembantu dapur, anda perlu menggunakannya dengan betul. Setiap peranti mesti mempunyai satu set arahan untuk pemasangan dan operasi, dengan mana anda boleh menyediakan pengering itu sendiri. Produk yang diletakkan di dalamnya, mesti juga menjalani latihan awal. Secara umum, keseluruhan proses pengeringan adalah seperti berikut.

• Perhimpunan dan pemasangan pengering itu sendiri. Unit mesti bersih dan kering, semua wayar mesti ditutup dengan penebat. Apabila anda mulakan terlebih dahulu, lebih baik tidak meninggalkan pengering tanpa pengawasan, untuk memastikan ia berfungsi dengan baik.
• Buah-buahan atau buah-buahan dibasuh dengan air yang mengalir dan diletakkan di atas kertas atau tuala untuk mengalirkan air berlebihan dari mereka. Dari mereka, potongan dan tangkai keluar, jika perlu, benih dan benih dikeluarkan. Anda tidak boleh mengeringkan buah-buahan dan buah-buahan yang rosak, di mana terdapat titik-titik gelap atau reput yang kelihatan, tetapi buah-buahan yang renyah dan terlalu masak adalah sempurna untuk pemprosesan sedemikian.
• Tingkatan pengeringan dibarisi dengan sepotong kecil kapas tipis atau kasa bersih.Buah-buahan dibentangkan pada kain supaya antara setiap bahagian terdapat sedikit ruang bebas, jika tidak, semuanya akan menjadi sedikit.
• Peranti menghidupkan, ia menetapkan suhu maksimum untuk masa yang diperlukan. Bagi setiap buah dan bagi setiap buah beri ia berbeza, jadi anda tidak boleh mengeringkan beberapa spesies pada satu peringkat.
• Buah-buahan kering yang siap harus menukar warna dan mengurangkan sedikit saiznya. Pencuci mulut tidak boleh menjadi terlalu keras, tetapi ia tidak boleh dibentangkan menjadi lembam dengan kekerapan jari. Semakin banyak buah kering, semakin lama ia mampu bertahan.

Buah-buahan kering siap yang terbaik disimpan dalam beg kain kecil atau bekas kaca yang tertutup. Secara berkala, mereka perlu diperiksa untuk serangga dan reput. Lebih baik menyimpan buah dan buah kering di tempat yang gelap dengan kelembapan rendah. Ini mungkin kabinet dapur, laci di balkoni atau ruang simpanan kecil. Sebelum memakan kepingan manis, mereka mesti dipilih dengan teliti dan dibilas.

Buah-buahan kering lazat keduanya dalam bentuk biasa, dan dalam bentuk aditif untuk pencuci mulut yang bermacam-macam. Walau bagaimanapun, ada cara yang lebih menarik untuk membuat pencuci mulut buah dengan pengering.

Nipis, tubul hampir telus dengan aroma yang terang epal kering baru-baru ini menjadi pencuci mulut yang agak biasa untuk teh bagi mereka yang cuba memantau ketepatan makanan mereka. Rasa yang sangat baik dan tekstur yang tidak biasa dengan sekurang-kurangnya kalori dan ketiadaan pelbagai bahan kimia tambahan - ini adalah permen buatan sendiri. Untuk membuatnya, anda hanya perlu beberapa bahan:

• epal segar pelbagai jenis;
• minyak bunga matahari;
• gula (jika anda memilih gred masam epal).

Epal dibersihkan daripada benih dan kulit, dipotong menjadi ketulan besar dan direbus dalam ketuhar atau kuali mendalam hingga lembut. Potongan panas disejukkan dan diubah menjadi kentang tumbuk menggunakan penggiling daging, pengisar atau penapis halus biasa. Sekiranya anda memilih pelbagai epal yang terlalu masam dengan keinginan anda, maka anda boleh menambah beberapa sudu gula kepada mereka dan hati-hati kacau mereka. Satu bulatan kertas kertas untuk penaik disebarkan pada parit dari tier pengering dan dihiris dengan minyak bunga matahari di atas supaya tiada batang.

Puree epal diletakkan di atas kertas yang lancar dan diagihkan secara merata ke seluruh kawasannya. Rata-rata, satu peringkat pengering mengambil kira-kira satu gelas kentang tumbuk yang sudah siap. Ketebalan lapisan epal tidak boleh lebih daripada 0.5 cm, tetapi jisimnya tidak boleh mempunyai lubang dan lubang yang diedarkan di permukaan kulit. Menyediakan marshmallow selama 22-24 jam pada suhu kira-kira 40 darjah. Helaian selesai dilancarkan dalam tiub nipis dan disejukkan sehingga digulung sehingga pencuci mulut selesai menyimpan bentuknya.

Makanan istimewa disimpan dalam peti sejuk selama 8-12 bulan dan boleh dihiasi dengan krim atau tepung gula sebelum disajikan. Menurut ulasan, pencuci mulut yang luar biasa ini sesuai untuk teh atau kopi tanpa gula. Dia akan disayangi bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak kecil, yang boleh diberikan makanan istimewa semulajadi dari awal tahun ini, terutama jika gula belum digunakan dalam penyediaannya.

Bagaimana untuk mengeringkan pir dalam pengering elektrik, anda akan belajar dalam video seterusnya.