Bagaimana membuat ais buah di rumah?

Buah ais dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan popularitinya tidak hilang walaupun pada musim sejuk. Selain perjuangan yang sepatutnya dengan rasa haus, pencuci mulut, yang terbuat dari bahan-bahan semulajadi, dapat menembus tubuh dengan vitamin, memperbaiki keadaan kulit, dan juga memberi kesan yang baik terhadap tekanan. Sudah tentu, hari ini pencuci mulut ini mudah dicari di mana-mana kedai, tetapi ia agak mudah untuk disediakan di rumah.

Buah ais, dijual di pasar raya, sering tidak mempunyai komposisi yang sihat. Pengilang menambah perisa, penambah rasa rasa dan, sememangnya, pewarna, yang hanya meningkatkan kandungan kalori produk, dan mengurangkan kegunaannya. Oleh itu, keputusan yang paling tepat adalah untuk membuat manisnya bahan-bahan semulajadi: buah-buahan dan buah beri, dan, jika dikehendaki, sayuran.

Es buah buatan sendiri akan mengatasi dengan tugas utama - menyejukkan badan, tetapi di samping itu ia akan membawa manfaat yang ketara. Seratus gram produk akan mempunyai kira-kira tujuh puluh hingga seratus dan sepuluh kalori.

Malah seorang pemula dalam memasak boleh membuat ais krim di rumah, jadi pencuci mulut ini sering dijual dengan anak-anak. Untuk memasak, ia dibenarkan untuk membeli buah-buahan dan buah berry beku, walaupun yang segar, tentu saja, akan lebih sihat, serta jus semulajadi. Di samping itu, cetakan bentuk dan saiz yang diperlukan akan diperlukan. Anda boleh membeli bekas khas di kedai, gunakan bahagian pembekuan ais, atau hadkan diri kepada cawan pakai buang biasa atau pakej yogurt.

Menunjukkan imaginasi, walaupun dengan alat-alat yang paling mudah, mungkin akan membuat multi-tier ais krim berwarna.

Dalam kes apabila peti sejuk mempunyai beberapa ramuan, anda boleh melaksanakan resipi yang dipanggil "kegembiraan Syurgawi." Untuk memasak, anda perlukan:

• 500 gram strawberi;
• sepasang pisang;
• lima ranting pudina;
• 25 gram gula tepung;
• lima puluh mililiter jus oren.

Sekiranya ramuan beku, mereka perlu terlebih dahulu dicairkan, dibasuh dan dikeringkan. Mint dibasuh dan dilepaskan dari ranting, dan kemudian, bersama dengan strawberi dan gula tepung, dicambuk dengan pengisar. Jisim yang terhasil dibusukkan ke dalam acuan supaya separuh daripada jumlah yang ada masih bebas.

Pisang peeled juga dihancurkan dengan jus oren. Sebaik sahaja lapisan strawberi mengeras di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan pisang di atasnya. Selepas ais buah lagi dibersihkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakannya apabila kedua-dua lapisan mencapai keadaan yang dikehendaki, iaitu, benar-benar mengeras.

Mana-mana jus semulajadi juga menjadi asas optimum bagi ais buah. Untuk ini, cecair, idealnya dengan pulpa, dicurahkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ia akan mengambil dari dua puluh lima hingga empat puluh minit, dan ais krim akan siap. Pada dasarnya, dalam kes ini jus yang dibeli akan sesuai, tetapi rasa ais akan kurang tepu, dan warna akan hampir telus.

Terdapat resipi di mana jus berjaya digabungkan dengan produk tenusu. Salah seorang daripada mereka akan memerlukan:

• 500 mililiter jus oren;
• 130 mililiter yogurt;
• 125 gram gula tepung;
• 250 gram buah beri, contohnya, gooseberries;
• jus buah-buahan lain.

Dalam kes ini, komponen yang berlainan akan terletak di dasar ais krim - cecair akan mengisi sepertiga borang, dan menghantar segalanya ke peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, anda boleh melakukan lapisan kedua - cambuk yogurt dan jus oren, tuangkan mereka lebih awal, dan tunggu lagi tiga puluh minit. Lapisan ketiga akan beri halus dengan gula tepung. Apabila ia diletakkan dalam bentuk umum, anda perlu menunggu setengah jam lagi, dan kemudian melayani ais selesai di atas meja.

Digunakan untuk membuat ais buah dan sirap gula. Senarai ramuan untuk ais krim ini termasuk:

• 500 gram buah beri segar, seperti ceri;
• 100 mililiter air minuman;
• 120 gram gula pasir.

Pemanis dengan cecair diletakkan pada api sederhana, dibawa ke mendidih, dan dimasak sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Pada masa ini, ceri diproses dalam pemproses makanan. Sejuk sedikit, sirap gula dicampur dengan jisim beri, dan dibusukkan ke dalam acuan.

Penggunaan gelatin dan buah puri akan menghasilkan kentang yang lembut dan cerah. Untuk membuat rawatan, anda perlu:

• segelas aprikot atau kek pure;
• 420 mililiter air minuman;
• 250 gram gula pasir;
• tujuh gram gelatin;
• jus lemon.

Menurut arahan, bahan itu dibubarkan di dalam air dan dibiarkan sendirian sehingga bengkak. Selebihnya air menggabungkan dengan gula dan diletakkan pada api yang rendah. Apabila bisul cair, ia perlu menambah gelatin.

Sebaik sahaja bahan dibubarkan, anda boleh mengeluarkan segala-galanya dari dapur. Sirap yang sedikit disejukkan dicampur dengan air tulen dan jus sitrus. Jisim yang terhasil adalah tanah melalui ayak, diedarkan ke dalam sel-sel dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Ramuan seperti bahan pencuci mulut, seperti kanji, digunakan untuk membuat ais buah dengan rasa kiwi. Dua ratus gram buah ditambah:

• 120 gram gula pasir;
• 200 mililiter air minuman;
• satu sudu teh jus lemon;
• satu sudu teh kanji kentang;
• sebatang asid sitrik.

Kiwi dibasuh dan dikupas, kemudian dipotong menjadi kepingan yang sesuai dan dibuang. Gula bersama-sama dengan 150 mililiter air di dapur berubah menjadi sirap. Sebaik sahaja ia mendidih, asid sitrik ditambah ke dalam periuk.

Sisa cecair tulen digunakan untuk mencairkan kanji, yang kemudiannya harus dituangkan ke dalam wadah sirap gula. Semua bersama-sama dimasak selama tiga minit, kemudian disejukkan. Pada peringkat terakhir, bahan gula dicampur dengan kiwi puree menggunakan pemukul atau pengadun. Meletakkan ais buah dalam cawan, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Esam Pear disediakan dari:

• 550 gram buah masak;
• 180 gram gula;
• 200 mililiter air tulen;
• 10 gram vanila;
• 55 mililiter jus lemon.

Pir dibasuh dibebaskan dari semua bahagian yang tidak boleh dimakan, dan kemudian dibuang ke dalam pengisar. Pada masa ini, campuran gula, vanillin dan air dibawa ke mendidih dalam periuk berasingan. Pear akan ditambah kepada sirap manis panas dan bahan-bahan disejukkan bersama. Jika kepingan buah terlalu keras, maka mereka perlu mendidih untuk masa yang singkat. Seterusnya, sirap dengan pir lembut dibekalkan dengan jus lemon dan dicampur dengan teliti. Jisim yang terhasil dibusukkan ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Es krim yang sangat lazat akan berubah dari air-melon dan coklat. Selain 500 gram buah beri manis, anda perlu 100 gram coklat pepejal tanpa mengisi dan separuh kapur. Pulpa tembikai dihancurkan dan dicampur dengan jus limau. Coklat disapu pada cip, dan juga mengganggu bahan yang dihasilkan. Semuanya dicurahkan ke dalam cawan dan dibekukan.

Pengasih nanas akan senang mengetahui bahawa ais buah akan dapat disediakan dari buah segar dan kalengan. Dalam kes pertama, 500 gram buah diperlukan, dan dalam kedua, 400 gram. Selain itu, 575 mililiter air, 80 mililiter jus lemon, dan 380 gram gula berguna. Sirap gula disediakan dengan kaedah biasa, selepas itu ia ditambah jus lemon. Pancang adalah tanah dalam pengisar dan bercampur dengan bahan-bahan lain.Es adalah dibentuk dan dikeluarkan untuk membekukan.

Krim ais krim raspberry dianggap sangat enak. Untuk mempersiapkannya, anda perlu mengambil:

• satu kilogram stroberi segar atau bahkan dalam tin;
• kilogram raspberi;
• kira-kira segelas gula;
• setengah liter air;
• beberapa sudu kanji.

Dengan cara yang biasa, sirap gula dibancuh, kemudian dicampur dengan beri yang dibasuh. Bahan-bahan perlu dididihkan selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang rendah, kemudian proses dengan pengisar. Serbuk yang dihasilkan bercampur dengan kanji yang dicairkan dalam air sejuk. Jisim siap dibekukan dalam tin dengan kayu.

Sememangnya berry seperti blackberry, sangat organik digabungkan dengan semangka, jadi gabungan bahan-bahan ini juga disyorkan untuk memilih untuk membuat ais buah-buahan. Selain 300 gram buah beri, anda mesti mengambil:

• kilogram pulpa tembikai;
• beberapa sudu besar jus limau;
• garam;
• gula tepung.

Dalam setiap acuan dibentangkan tiga blackberries, dan selebihnya diproses dalam kentang tumbuk. Rawatan yang sama adalah perlu dan semangka, dan selepas itu semua ramuan yang lain digabungkan menjadi jisim tunggal. Apabila siap, ais, seperti biasa, dibentangkan dalam acuan.

Sedikit rumit, tetapi sangat lazat adalah gabungan lapisan melon dan blueberry. Lapisan blueberry disediakan dari:

• gelas beri;
• 200 gram jus;
• dua sudu yogurt biasa;
• 50 gram gula pasir;
• garam garam.

Lapisan kedua akan memerlukan:

• 300 gram pulpa melon;
• 20 mililiter jus lemon;
• beberapa sudu gula tepung.

Yang pertama blueberries dengan jus dan gula diletakkan di atas api, dibawa ke mendidih, dan dimasak selama kira-kira beberapa minit. Selepas penyejukan, ia perlu disebat bersama garam dan yogurt, dan digunakan untuk membentuk lapisan bawah. Melon dibuang bersama-sama dengan jus lemon dan serbuk, dan segera dibentangkan di atas blueberries. Makanan istimewa ini perlu dibekukan selama kira-kira dua belas jam.

Akhirnya, anda boleh membuat ais berwarna dengan serpihan buah. Satu gelas air mendidih yang digabungkan dengan empat sendok teh gula pasir, dibawa ke mendidih, dan berusia di atas api selama kira-kira lima minit. Pada masa ini, buah dibasuh dan, jika perlu, potong kepingan kecil, yang dibentangkan dalam acuan. Buah-buahan dibuang dengan sirap panas, disejukkan, dan dikeluarkan di dalam peti sejuk selama dua atau tiga jam.

Es buah biasa boleh diubah menjadi karya seni yang sebenar, jika anda meneruskannya melalui shaker. Selepas pemprosesan, ia akan dihancurkan ke dalam cip tipis, dan dengan itu akan memperoleh struktur asal. Hidangan pencuci mulut ini dihidangkan dengan sirup yang dihiasi dengan rasa yang sesuai, serta ditaburkan dengan kacang cincang atau pudina. Di samping itu, anda boleh menemani ais dengan susu pekat, halva, jem atau jem.

Anda boleh membekukan ais buah bukan sahaja dalam acuan besar, tetapi juga dalam bahagian kecil, biasanya terletak di dalam peti sejuk. Hasilnya, anda perlu mendapatkan kiub, yang kemudiannya disyorkan untuk ditambah kepada koktel atau air minuman biasa. Dengan cara ini, jika es krim dibekukan tanpa batang kayu, maka ia akan dihidangkan dalam gelas kaca yang indah, dengan sudu pencuci mulut, dan sedikit cair. Di samping itu, anda boleh membekukan buah-buahan dengan serta-merta di dalam gelas-gelas kaca yang elegan, dan kemudian menghidangkannya bersama-sama dengan kutleri.

Melekatkan tongkat dalam es krim diperlukan apabila ais sedikit membeku, dan selepas itu merawat kembali ke beku. Dengan cara ini, anda boleh mempercepat proses pembekuan jika anda menuangkan bahan ke dalam bekas kecil dan menetapkan suhu yang sangat rendah di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, proses pemprosesan sejuk akan mengambil masa antara dua puluh hingga tiga puluh minit.

Anda masih perlu menuangkan ais sedemikian sehingga kira-kira setengah sentimeter bebas dari bahagian atas kaca. Ruang ini perlu supaya bahan tambah tidak "melimpah".Perlu dinyatakan bahawa untuk percutian anda boleh membekukan ais di dalam acuan anak-anak yang disterilkan untuk permainan.

Ia mudah untuk mengeluarkan ais krim dari acuan, jika anda mula meletakkannya dalam air suam selama beberapa saat. Sekiranya buah mentah dan beri mentah digunakan untuk memasak, memerah jus dari mereka atau mengubahnya menjadi kentang tumbuk diperlukan sebelum membuat ais krim. Tambah semangat untuk ais buah diperoleh jika anda memasukkan ke dalam buah-buahan atau kepingan mereka, serta membentuk beberapa lapisan.

Di samping itu, salah satu lapisan boleh diminum teh atau kopi. Sesetengah pemasak menggunakan granola atau oat sebagai lapisan atas.

Untuk maklumat mengenai cara membuat ais krim buah-buahan, lihat video berikut.