Bagaimana untuk menyimpan buah?

Buah yang terang, berair dan wangi adalah perhiasan untuk apa-apa diet, oleh itu, membayar di kasir pasar raya, kami yakin bahawa kami tidak membelanjakannya dengan sia-sia - kami menyediakan diri dan orang tersayang dengan vitamin.Tabiat orang moden ditentukan oleh jumlah pekerjaan dan kehadiran peti sejuk, yang terdapat di hampir setiap rumah. Ramai orang lebih suka membeli stok makanan selama seminggu sekali, supaya tidak membuang masa pada perjalanan beli-belah harian. Dan dalam set barang runcit ini hampir selalu ada buah. Perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana untuk menyimpan buah-buahan di rumah dengan betul agar mereka tidak kehilangan sifat yang bermanfaat dan penampilan mereka.

Keadaan optimum untuk pemeliharaan buah-buahan mengikut SanPiN telah dibuat di tempat jualan. Piawaian ini dikawal oleh kerajaan. Untuk memastikan keselamatan buah-buahan di rumah akan membantu beberapa peraturan mudah. Kebanyakan kita, mengikut kebiasaan, memuat semua buah-buahan ke dalam peti sejuk, walaupun ini tidak selalu rasional. Biasanya, orang melakukan ini kerana mereka yakin bahawa adalah mungkin untuk menjamin keselamatan makanan di rumah hanya dalam mod suhu peti sejuk. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar ketika datang ke buah yang halus dan aneh.

Keinginan untuk mengekalkan buah-buahan eksotik pada suhu rendah sering membawa kepada hasil yang bertentangan - mereka membusuk, meredakan atau merendam dengan bau asing.

Perlu memberi perhatian kepada beberapa cadangan mudah.

• Pertama sekali, ia menyangkut buah-buahan yang ditanam di lintang selatan. Mereka tidak mengekalkan suhu di bawah 8 darjah, jadi tempat mereka di dalam peti sejuk berada di rak terendah atau di dalam petak istimewa. Pada masa yang sama, buah-buahan yang halus tidak menyerupai kekejangan - mustahil untuk menyumbat kontena kepada kapasiti, udara mesti beredar dengan bebas.

• Buah apa saja boleh dibeli tanpa mengira musim, tetapi syarat penyimpanan untuk semua adalah berbeza. Ia tidak perlu diingat semua nuansa, kerana walaupun pada zaman Kesatuan Soviet standard piawaian negeri yang tinggi telah dibangunkan. Untuk kemudahan anda, peraturan penyimpanan sejagat ini diringkaskan dalam jadual di bawah. Anda boleh mencetak dan menyimpannya di hadapan mata anda di dapur.

Sesetengah buah-buahan boleh disimpan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk. Kaedah ini bagus untuk epal, pir, plum, aprikot, pic dan anggur. Sebelum membekukan buah yang perlu dibasuh. Epal dan pir memotong ke dalam kepingan. Keluarkan tulang dari persik, plum dan aprikot. Kemudian mereka boleh diperluas di sudok plastik. Buah beku adalah pengisian yang hebat untuk pai, mereka tidak dapat dibezakan dari segar ke rasa.

Peti sejuk dilihat oleh ramai orang moden sebagai satu-satunya tempat untuk menyimpan makanan, tetapi ini tidak begitu. Banyak buah-buahan tidak perlu disimpan pada suhu yang rendah, kerana ia mempunyai kesan yang merugikan kepada mereka. Buah-buahan yang ditanam dalam iklim panas, selepas beberapa hari dibelanjakan di atas peti sejuk, boleh kehilangan lebih daripada separuh daripada vitamin: pisang akan ditutup dengan bintik-bintik gelap, tembikai dan tembikai akan menjadi tawar di bawah pengaruh sejuk. Jika rumah mempunyai pantri sejuk atau bilik bawah tanah, buah lebih baik untuk disimpan di sana. Sekiranya tidak ada bilik itu - di atas meja dapur, di dalam almari atau di balkoni.

Buah-buahan tropika yang berair dan berlebihan tidak boleh dibeli untuk kegunaan masa depan, mereka merosot dengan cepat. Oleh itu, ambil sedikit untuk dimakan pada hari pembelian. Selebihnya boleh digunakan untuk membuat pengambilan, jem atau pencuci mulut.Hampir semua buah-buahan dipelihara dengan sempurna pada suhu bilik, jika anda melindungi mereka dari cahaya matahari langsung. Jika boleh, letakkannya dalam gelap.

Buah jeruk boleh dimasukkan ke dalam pasu buah dan diletakkan di atas meja supaya mereka berada di hadapan semua isi rumah. Jika keluarga itu besar dan beberapa kilogram dibeli sekaligus, ia layak untuk meletakkan jeruk (tangerines, grapefruits) dalam kotak kadbod dan menyebarkannya jika perlu. Di atas meja, sitrus akan bertambah baik dari tiga hari hingga seminggu, bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan. Pembungkusan mesra alam adalah lebih baik untuk menyimpan apa-apa buah: beg kertas, kotak kadbod, bekas khas, dan kotak kayu.

Potong buah-buahan tidak boleh disimpan pada suhu bilik, mereka menarik lalat dan midges buah. Adalah lebih baik untuk memakannya secepat mungkin, sehingga mereka kering atau dihantar ke peti sejuk secara ringkas. Ini juga terpakai kepada tembikai: keseluruhan tembikai dan tembikai sepenuhnya bertolak ansur dengan suhu bilik, tetapi dihiris - tidak. Mereka mesti diletakkan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari beberapa hari. Pembungkusan selophane yang dimeteraikan (beg, dulang) tidak semestinya tidak sesuai untuk buahnya, kerana buah masak masak di dalamnya, dan yang belum matang tidak masak. Banyak buah-buahan yang ditanam di selatan selatan dituai tidak matang, sehingga mereka selamat mengangkut pengangkutan jarak jauh. Pada suhu bilik, mereka cepat menjadi manis dan berair.

Adalah penting untuk diingat bahawa beberapa buah tidak serasi semasa penyimpanan. Mereka secara harfiah memusnahkan satu sama lain, berbaring berdampingan di atas meja atau rak peti sejuk. Punca fenomena ini adalah gas etilen, tidak berbau dan tidak berwarna, yang mempercepatkan proses masak. Aura epal terutamanya tepu dengan etilena, di samping risiko terlalu masak dan kerosakan meningkat dengan ketara. Tetapi harta ini boleh digunakan untuk tujuan yang aman: jika anda meletakkan apel masak bersama dengan pisang hijau atau pir yang padat, yang terakhir akan masak lebih cepat. Setelah membeli buah-buahan yang tidak matang dengan kandungan etilen yang tinggi, aturkan perangkap gas untuk mereka: letakkannya dalam beg kertas dan tutupnya. Gas yang mereka keluarkan akan mempercepat pematangan.

Dengan buah-buahan berikut, penjagaan mesti diambil semasa penyimpanan:

• pisang;
• aprikot;
• buah ara;
• alpukat;
• tembikai;
• nektar;
• pic;
• pear;
• plum.

Kesemuanya adalah juara kandungan etilena. Terutama banyak gas ini memancarkan buah-buahan yang berlebihan, busuk dan rosak.

Menjaga buah-buahan segar adalah mudah, hanya ikuti garis panduan mudah ini:

• selepas buah-buahan berada di rumah anda, teliti memeriksa mereka - mungkin ada buah-buahan rosak pada kelompok anggur, dan pic dan aprikot mungkin telah berkeringat sisi; pastikan untuk memisahkan buah yang rosak dari keseluruhannya, jadi lebih mudah untuk membuatnya segar untuk masa yang lama;
• buah-buahan yang tidak dibasuh yang dimaksudkan untuk peti sejuk, adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam pakej yang luas atau meninggalkan di bungkusan asal pasaraya; jika storan pada suhu bilik adalah dimaksudkan, bawa mereka keluar dari bungkusan segera;

• buah-buahan dan sayur-sayuran tidak boleh dipelihara bersama - peraturan ini terpakai untuk peti sejuk dan kabinet dapur, contohnya, buah ara dan anggur, selepas kejiranan dengan bawang menyerap bau;
• apa-apa buah-buahan yang terlalu masak harus disimpan di dalam peti sejuk;
• buah-buahan yang perlu masak, tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk, di mana mereka boleh kehilangan kebanyakan vitamin, dan tidak mencapai kematangan; letakkannya dalam beg kertas dan biarkannya di atas meja atau di dalam almari dapur;
• aprikot tidak boleh disimpan berhampiran alpukat, kerana yang terakhir mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi sangat halus, aprikot mengganggu ia;
• dalam beberapa kes, polietilena dapat memastikan keselamatan pisang; mereka perlu membungkus kaki, dikaitkan bersama, dan buahnya akan dipegang dengan sempurna selama beberapa hari pada suhu bilik;

• Plum disimpan di dalam peti sejuk, mereka dibasuh hanya sebelum berkhidmat, supaya tidak membasuh mekar putih, kerana ia melindungi buah daripada mengering;
• anggur juga disimpan tidak dibasuh di dalam peti sejuk; dalam sejuk, jangka hayatnya adalah sehingga dua minggu;
• epal dengan kekurangan kelembapan menyusut, jadi untuk simpanan jangka panjang lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk, meletakkan secara berasingan daripada produk lain;
• pear masak dan berair bernilai membeli sedikit, mereka merosot dengan cepat, walaupun dalam peti sejuk buah-buahan itu disimpan sehingga dua hari;
• pear tidak masak boleh diambil untuk kegunaan masa depan, dimasukkan ke dalam beg kertas dan dibiarkan pada suhu bilik, supaya mereka akan masak dengan cepat;

• Kehidupan jangka panjang pear Asia belum matang adalah sehingga tiga minggu di dalam peti sejuk;
• Limes dan lemon, sementara di dalam peti sejuk, boleh tepu dengan bau luaran, sehingga mereka paling baik disimpan di atas meja, di mana mereka bertahan hingga seminggu;
• tempat penyimpanan stroberi adalah peti sejuk, tetapi buah-buahan yang lembut ini, walaupun pada suhu yang rendah, mula merosot selepas beberapa hari;
• Strawberi untuk penyimpanan mesti dibentangkan dalam peti sejuk di lapisan nipis supaya mereka tidak tertakluk kepada tekanan.

Mengenai seluk-beluk menyimpan buah-buahan diterangkan dalam video di bawah.