Comment préparer la citronnelle chinoise pour l'hiver?

La citronnelle chinoise n'est pas cultivée uniquement dans le Moyen Empire. Les bienfaits des plantes connues dans le monde entier. Chaque partie du buisson peut être utilisée pour soigner le corps.Dans cet article, nous allons parler des propriétés des baies d'Extrême-Orient, vous expliquer comment le conserver et vous proposer plusieurs recettes pour préparer des ébauches pour l'hiver.

La citronnelle chinoise est une vigne atteignant 18 mètres de haut. Il est cultivé non seulement en Chine, mais aussi au Japon et également en Russie sur Sakhaline. La maturation des fruits a lieu en automne, ils sont rassemblés dans de petites brosses et ressemblent à des groseilles rouges. Les boules rondes rouge vif ont un goût très acide et une saveur de citron. C'est pourquoi la plante s'appelle de cette façon. Sur un groupe peut être situé de 5 à 15 balles.

Le goût aigre prononcé ne permet pas à beaucoup de gens de prendre des baies fraîches. En règle générale, ils sont séchés ou envoyés au congélateur. Vous pouvez faire une variété de confiture ou de compote à la maison avec de la citronnelle. Si vous préparez correctement la citronnelle chinoise, vous pouvez économiser la plupart des vitamines et utiliser le mélange pour prévenir ou traiter certains maux. Récoltez les fruits au début ou au milieu de l'automne, immédiatement après la maturation.

Les baies de citronnelle d'Extrême-Orient sont riches en divers acides: malique, citrique et tartrique, alors qu'elles contiennent de très petites quantités de sucre. Les fruits sont saturés de vitamines A, B, C, P et PP, ainsi que de minéraux: potassium, fer, cuivre, magnésium, manganèse, nickel et cobalt. Toutes les parties de la vigne sont riches en huile essentielle pouvant être utilisée à des fins esthétiques.

La citronnelle est très appréciée des pays de l’Est, car elle contribue non seulement à la tonification du corps, mais également à la fatigue. Les fruits contiennent de l'argent, du titane, du bore. Non seulement les baies sont utiles, mais aussi les feuilles, les graines, l’écorce, les rhizomes d’une plante - tout peut être utilisé à des fins médicales. Par exemple, les feuilles contiennent beaucoup plus de vitamine C.

L'utilisation d'une telle plante dans les aliments remplit le corps de vitamines, a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore la circulation sanguine. On montre aux femmes enceintes les baies comme une source importante de minéraux. Vous pouvez les utiliser et les diabétiques, mais seulement après avoir consulté un médecin.

Les seules personnes pour lesquelles les baies de l'Extrême-Orient sont interdites sont les personnes souffrant de problèmes d'estomac, car l'acidité accrue de la plante peut contribuer à aggraver l'irritation des tissus de cet organe.

Le séchage est la méthode la plus utile pour conserver les fruits car elle a le moins d’effet sur les propriétés bénéfiques des baies. Traiter le fruit en deux étapes, au cours desquelles la combinaison du séchage dans la rue et au four.

Il est recommandé de préserver l'intégrité des brosses et de ne pas arracher les balles des tiges. Vous devez d’abord recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y étaler les grappes à une courte distance les unes des autres. Capacité répartie sur l'air frais, il est important que le soleil ne touche pas le magnolia. Lorsque les fruits sont légèrement secs, vous pouvez les séparer de la brosse et les étaler sur toute la surface de la casserole. Il passe ensuite dans un four chauffé à 55 degrés Celsius pendant une heure.

Les lianes peuvent être gelées. Dans ce cas, ils doivent également être collectés en grappes afin de ne pas endommager la peau. Avant d’envoyer les brosses au congélateur, elles doivent être conservées au réfrigérateur pendant quatre heures, puis placées sur des assiettes et envoyées au congélateur. Après vingt-quatre heures, vous pouvez les obtenir, les mettre dans des sacs et les renvoyer au congélateur pour un stockage à long terme.

Les pousses et les feuilles de la plante peuvent également être préparées pour l'hiver.Ils font un thé délicieux au citron. Lorsque les fruits sont récoltés, vous pouvez commencer à récolter les feuilles. Il est important d'avoir le temps de le faire avant qu'ils ne tombent. Ils sont écrasés avec des ciseaux et séchés dans une pièce chaude, uniformément réparties sur la plaque de cuisson. Quand ils sont prêts, ils peuvent être mis dans un sac et brassés. La citronnelle se marie bien avec les autres herbes et thés, en leur donnant un goût plus acide et un arôme agréable.

Il existe de nombreuses façons de préparer la citronnelle chinoise pour l'hiver. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi très savoureux, et en combinaison avec du miel ou du sucre, il fait un excellent dessert. De nombreuses ménagères en font de la confiture, de la compote et plus encore.

Il est assez simple de faire de la confiture à base de baies d'Extrême-Orient. Il ne faut que deux composants:

• 1 kg de citronnelle chinoise;
• 1 kg de sucre cristallisé.

Berry devrait moudre, séparant la chair de la peau et des graines. Mettez la masse frottée dans une casserole à fond épais et couvrez le sucre. Le contenu est cuit à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, après quoi la confiture est versée dans des pots stérilisés et scellée.

La méthode de fabrication de la confiture est similaire à la précédente. Seulement dans ce cas, des fruits entiers et d’autres proportions d’ingrédients seront nécessaires.

Composants:

• 1 kg de citronnelle;
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• 100 ml d'eau.

Il est recommandé de prendre des baies légèrement immatures afin qu'elles ne tombent pas en morceaux pendant la cuisson. Badigeonner soigneusement, rincer les baies de la tige et mélanger avec du sucre en laissant pour douze heures. Ajoutez ensuite de l'eau ou du jus de pomme à la masse. Mettez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition, puis laissez le mélange refroidir et bouillir à nouveau, puis distribuez-le dans des récipients en verre.

Ce dessert plaira aux enfants. Lors des froides soirées d'hiver, la marmelade à la citronnelle sera un excellent ajout au thé.

Composants:

• 1 litre de jus de citronnelle;
• 3 tasses de sucre;
• 3 cuillères à soupe l la pectine.

Chauffer légèrement le jus à feu moyen et ajouter la pectine, en laissant gonfler pendant une demi-heure. Dans une casserole séparée, faites bouillir le sirop de 150 ml de jus et de sucre cristallisé. Quand il bout, la masse de pectine est versée et le contenu est réduit jusqu'à consistance épaisse. Ensuite, la bière est distribuée dans des conteneurs et envoyée au stockage. Avant d'être utilisé comme aliment, il est coupé au couteau en petits cubes. Si les enfants n'aiment pas prendre de remèdes anti-froid, la marmelade de schisandra sera un excellent substitut pour eux.

La citronnelle au sucre sera un délice pour les amateurs de goût aigre-doux.

Composants:

• 1 kg de citronnelle;
• 2 kg de sucre cristallisé.

Laver les baies et bien les sécher, puis mélanger avec du sucre et décomposer la masse obtenue en pots. Du gingembre moulu peut être ajouté au mélange. Cela donnera au festin un peu d'épice. La délicatesse finie est stockée dans le réfrigérateur.

Il existe deux manières de récolter le jus de la vigne.

1. Les baies sont placées dans deux couches de gaze et pressées correctement, après quoi le jus est mis en bouteille et envoyé au stockage dans le garde-manger ou sur le balcon. Jus de fruits frais peuvent être stockés pendant plusieurs années dans un état bouché. Ouvrez une bouteille doit être vidé le plus rapidement possible afin que le contenu ne soit pas moisi. Conservez le jus ouvert uniquement au réfrigérateur.
2. Les fruits sont déposés dans un grand bol en verre et recouverts d'une couche de sucre cristallisé. Après quatre jours, les baies libèrent tout le jus qu’elles contiennent, qu’il suffit de verser dans des canettes et de rouler soigneusement. Les boissons aigres sont rarement fraîches, généralement utilisées comme additifs dans les aliments ou dans le thé.

La citronnelle se marie bien avec d'autres fruits dans une boisson sucrée.

Composants:

• 3-4 pommes;
• 200 g de citronnelle;
• 1 l d'eau;
• 300 g de miel;
• 40 ml de vinaigre de cidre.

Versez le miel ou le sucre cristallisé dans l’eau, portez la solution à ébullition et ajoutez le vinaigre de pomme.Faites bouillir le contenu de la casserole pendant environ trois minutes à feu doux. Pendant ce temps, mettez les pommes et les baies d'Extrême-Orient propres dans des pots stérilisés, puis versez-les avec du sirop chaud. Les banques s'enroulent et s'enroulent dans une serviette pour qu'elles refroidissent lentement et soient mieux conservées. Après quelques jours, vous pourrez déguster une délicieuse compote.

Vous pouvez préparer un sirop délicieux à partir du jus de baies, qui deviendra une base pour d’autres boissons.

Composants:

• 1 litre de jus;
• 1,5 kg de sucre cristallisé.

Versez le jus dans une casserole à fond épais, versez le sucre et mettez le à feu moyen. Réchauffer progressivement en remuant le contenu avec une spatule en bois. Une fois que l'édulcorant est dissous, le sirop peut être versé dans des pots ou des bouteilles. Conservez les contenants roulés dans le garde-manger. Ouvrir - dans le frigo.

Avec le sirop prêt, le jus de fruit est préparé très rapidement.

Composants:

• 1 l de sirop;
• 10 litres d'eau.

Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir, puis diluer le sirop et verser la composition résultante dans des bouteilles. Trempez-vous pendant un jour, puis buvez une délicieuse boisson

De la citronnelle chinoise se transforme un vin délicieux avec un arôme agréable.

Composants:

• 1 kg de baies d'Extrême-Orient;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 4 baies de raisins secs;
• 6 baies de framboise, de groseille ou de rowan.

La citronnelle se remplit de sucre et laisse pendant trois jours, de sorte que le fruit libère du jus. Au fil du temps, versez le liquide dans une bouteille de trois litres et ajoutez-le à l'intérieur des raisins secs et des baies. Vient ensuite la fermentation de la boisson. Pour ce faire, ils ont mis un gant médical sur la bouteille et ont percé un doigt avec une aiguille, du gaz sortirait de ce trou. Le vin fini doit être filtré et versé dans des contenants d'un litre.

Sur les propriétés bénéfiques du schizandre chinois, voir la vidéo suivante.