Le sarrasin cuit à la vapeur: bien ou mal, en quoi est-il différent du bouilli?

Récemment, de plus en plus de personnes modifient leurs habitudes alimentaires et tentent d’utiliser des produits qui apportent un bénéfice maximal au corps. On en sait beaucoup sur les avantages des céréales. Les gruaux de sarrasin sont très populaires, à partir desquels ils cuisinent une délicieuse bouillie Si vous volez ce produit de valeur, les avantages de son utilisation augmenteront plusieurs fois.

Souvent, au cours de la journée, de nombreuses personnes s’autorisent à utiliser des produits moins néfastes pour le corps, voire nocifs dans certains cas. Le régime peut contenir une grande quantité d'aliments gras, de fast-foods, de viandes fumées, de saucisses, de sucreries et de sodas. Si vous en consommez régulièrement en grande quantité, votre santé peut en souffrir, mais le fonctionnement des organes internes est problématique, le poids commence à grossir rapidement.

Les médecins chinois considèrent le sarrasin comme une céréale qui prolonge la vie et sauve des nations entières. Beaucoup cuisinaient de la bouillie de sarrasin au petit-déjeuner. C'est délicieux comme plat séparé, c'est aussi un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Mais dans le sarrasin bouilli habituel après traitement thermique, beaucoup moins de substances utiles sont stockées, donc pour plus de valeur, il vaut la peine de brasser ce produit. Lors de la cuisson à la vapeur, tous les composants nécessaires et importants contenus dans le grain restent dans le produit.

En vente, vous pouvez voir le sarrasin brun, crème et vert. La croupe verte est la plus utile, car elle ne subit pas de traitement thermique, elle convient également à la germination, une nouvelle pousse peut germer à partir d'une graine verte. Le plus souvent, le pot est cuit à la vapeur ou frit à une température pouvant atteindre 180 degrés, ce qui rend ce produit moins utile. Le gruau cuit à la vapeur ou grillé devient dur, tandis que le grillage devient plus parfumé et riche en goût. Cette céréale est rapidement bouillie et douce, la bouillie s'avère friable, savoureuse et parfumée.

Bien sûr, un tel grain ne convient pas à la germination, car la céréale perd la plupart des substances importantes lors de la cuisson à la vapeur. Mais après le traitement thermique, les grains deviennent durs et, une fois cuits, le plat fini devient friable et ne se transforme pas en une purée lors de la cuisson des céréales vertes. Si le grain n'est pas cuit à la vapeur, sa couleur sera pâle, avec une teinte crème ou verte. Il est nécessaire de faire cuire un tel plat plus longtemps, mais toutes les propriétés utiles du produit sont préservées au maximum.

Gruaux verts peuvent faire tremper, germer et cuire à la vapeur. Pour obtenir la quantité optimale de substances nécessaires, le produit ne doit pas être exposé à des températures élevées, car déjà à des températures supérieures à 40 degrés, les propriétés utiles du produit commencent à être perdues.

Pas étonnant que le sarrasin soit considéré comme une culture unique, car il contient beaucoup d’importants oligo-éléments, minéraux précieux et vitamines pour le corps. La croupe contient des vitamines du groupe B. En outre, le magnésium, le phosphore et le fer sont présents en quantités suffisantes. Aussi dans la composition de céréales beaucoup de calcium, de cuivre et d'iode, en plus, les éléments utiles suivants.

• Choline. Cet élément important est nécessaire pour le fonctionnement optimal du système nerveux, améliore l'activité cérébrale.
• Sélénium. La présence de cet élément important contribue à réduire le développement de processus pathologiques dans les organes.
• Acide folique Ce composant est simplement nécessaire pour le système nerveux central, il est particulièrement utile d'inclure le produit de régime pour les femmes de tout âge, en particulier pendant la grossesse.
• La rutine contribue à renforcer le système immunitaire, renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Ce produit contient une quantité assez importante de fibres et représente 11 g pour 100 grammes de céréales.Sous forme bouillie, la teneur en fibres est réduite à 4 grammes, tandis que lors de la cuisson à la vapeur, la quantité de cette fibre grossière sera conservée dans un volume plus important. Lors de la cuisson à la vapeur du produit, sa teneur en calories diminue, ce qui est particulièrement important pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Si vous cuisinez les céréales de cette manière, vous pourrez littéralement réduire le poids de plusieurs kilogrammes en une semaine.

Il est à noter que Il est assez facile de perdre du poids sur le sarrasin, il est possible d'utiliser le produit cuit à la vapeur en quantité illimitée, mais il est important de respecter la mesure. Vous ne devez pas suivre un tel régime pendant plus de 2 semaines d'affilée, car le corps doit recevoir tous les composants nécessaires au bon fonctionnement. Le croup contient environ 15% de protéines et environ 60% de glucides lents. La teneur en calories du sarrasin bouilli est d'environ 350 kcal pour 100 grammes.

Si vous faites cuire à la vapeur les céréales, leur teneur en calories sera juste un peu plus de 100 kcal pour 100 grammes de produit fini. Lors de la cuisson à la vapeur de kéfir avec du kéfir, le contenu calorique augmentera légèrement et sera d’environ 150 kcal, mais ce plat sera enrichi de probiotiques et de protéines de lait. Pendant le régime avec l'utilisation de sarrasin cuit à la vapeur, la sensation de faim n'est presque pas ressentie. Bien que la teneur en calories du plat soit faible, en raison de la présence de glucides lents dans la composition, vous pouvez vous sentir rassasié pendant longtemps.

Étant donné l’utilité de ce produit, le sarrasin cuit à la vapeur doit être ajouté au régime aussi souvent que possible. Vous pouvez faire une journée de jeûne avec ce produit, ce mono-régime aide à réduire la graisse corporelle, à nettoyer le corps des toxines. Les critiques de ceux qui se sont assis sur un tel régime donnent l'occasion d'espérer que cela fonctionne vraiment. Beaucoup ont recommandé de manger du sarrasin cuit à la vapeur pendant la journée une ou deux fois. Dans ce cas, le corps récupère les substances manquantes d'autres produits. Le sarrasin cuit à la vapeur est également utile pour les raisons suivantes.

• Pour reconstituer les macro et les micronutriments, ainsi que les vitamines.
• Normaliser le travail des organes internes. Aide à combattre les maladies du tube digestif.
• Être dans la composition de la fibre va stimuler les entrailles. La présence de fibres grossières contribue à sa vidange douce et régulière.

• Le sarrasin a un faible index glycémique, il est donc recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire des patients diabétiques. En même temps, Jadar cuit à la vapeur bien sature.
• Aide à normaliser le métabolisme, ce qui contribue à la perte de poids et à la réduction de la graisse.
• Il devrait être inclus dans le régime alimentaire des enfants.
• Produit utile avec un stress physique et mental élevé.
• Contribue à l'élimination du cholestérol nocif, renforce les vaisseaux sanguins.
• Le travail du système cardiovasculaire s’améliore, la composition du sang s’améliore.

De plus, ce produit affecte parfaitement la peau. Les composants qui composent les céréales aident à améliorer l'apparence et à paraître plus attrayants. Malgré les avantages que le croup à la vapeur peut apporter au corps, il convient de limiter son utilisation aux personnes souffrant de graves problèmes de fonctionnement des organes internes.

Il ne doit pas être consommé lors de l’exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal. Ne recommandez pas l'utilisation du sarrasin aux personnes présentant une coagulation sanguine accrue, ainsi qu'à celles ayant souvent une pression réduite, car le produit contribue à son déclin. La consommation fréquente d'aliments riches en fibres peut provoquer des troubles digestifs.

Le sarrasin peut être brassé de plusieurs manières:

• verser la croupe avec de l'eau froide;
• faire bouillir l'eau bouillie à la maison;
• utiliser lors de la cuisson à la vapeur de kéfir;
• dans un thermos.

Si vous versez les céréales avec de l'eau froide pendant la nuit, vous obtiendrez un produit prêt à la consommation le matin, mais les grains seront légèrement durs. Ce plat ne plaît pas à tout le monde, tant de gens préfèrent le cuire à la vapeur avec de l’eau chaude. Le sarrasin cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante est plus agréable à manger, le look et le goût du plat ne seront pas différents des céréales bouillies.

Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du kéfir et verser les céréales pendant la nuit avec ce produit laitier fermenté, ou ajouter un peu de 1% de kéfir aux céréales cuites à la vapeur pendant la nuit avec de l'eau. Pas moins utile et satisfaisant est la bouillie dans un thermos. Le seul inconvénient de la cuisson à la vapeur de sarrasin dans un thermos est que, une fois préparé, le produit n’est pas très pratique à obtenir du goulot étroit du thermos.

Il est préférable de prendre un petit déjeuner sain et de préparer le plat à l'avance, c'est-à-dire de le faire le soir. La bouillie sera prête à être utilisée dans 8 à 10 heures. Pour cuire à la vapeur, vous pouvez utiliser des céréales sarrasin vertes et brunes (rôties). Dans les grains verts, non soumis à un traitement thermique, les propriétés bénéfiques seront bien plus nombreuses, mais tout le monde ne peut aimer le goût du plat.

Pour cuisiner ce plat, il vous faut:

• mesurer un verre de gruau de sarrasin et le rincer à l'eau courante;
• Un verre de pot est versé avec deux verres d'eau.

Si vous versez les céréales avec de l'eau froide pendant la nuit, vous obtiendrez un plat prêt à l'emploi le matin. Mais les grains de sarrasin seront un peu durs. Lorsque vous le faites cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante le matin, vous pouvez apprécier le goût de la bouillie de sarrasin. Dans ce cas, saler le plat n'est pas recommandé. Pour améliorer un peu son goût, vous pouvez le faire cuire sur du kéfir.

Pour préparer ce plat, vous devez prendre:

• 1 cuillère à soupe une cuillerée de jadriza grillé;
• 100 ml de kéfir 1%.

La croupe doit être lavée, versée dans un verre et verser le kéfir. Au matin, Jadrica augmentera de taille, gonflera et deviendra prête à l'emploi. Ce plat est recommandé de manger le matin avant le petit déjeuner, environ une demi-heure avant.

Le manger:

• effet bénéfique sur le travail des organes internes;
• favorise un nettoyage doux des intestins et de tout le corps;
• vous permet de vous débarrasser des processus de putréfaction;
• remplir la balance eau-sel;
• aidera à normaliser la microflore du système digestif.

Vous pouvez ajouter quelques baies ou fruits secs pour que le plat soit encore plus utile, mais en même temps plus calorique. Après ce plat, vous pourrez boire un verre de thé vert, qui ne fera que renforcer son effet sur le corps. En plus de cette option, beaucoup recommandent d'utiliser une recette légèrement modifiée. Pour ce faire, le soir, on verse les céréales dans de l'eau bouillante et le matin, on ajoute plusieurs cuillères de kéfir au plat fini.

L'une des méthodes les plus populaires de cuisson du porridge est la cuisson à la vapeur de sarrasin dans un thermos. C'est très pratique, par exemple, sur la route, les randonnées et les pique-niques. Le temps de cuisson dans un thermos sera moins long et durera 3-4 heures. Il est nécessaire de remplir la Jadritsa lavée dans un thermos et d'y verser de l'eau bouillante. Dans le même temps dans un plat thermos pendant une longue période aura une température confortable pour manger. Lorsque vous faites cuire du sarrasin à la vapeur, il est important de le faire en petites portions, c'est-à-dire de vous endormir suffisamment pour pouvoir durer une journée. Ne stockez plus le produit, il est préférable de brasser des céréales fraîches.

Considérant que dans pas de glucose du toutVous ne devriez pas trop vous emporter. La nourriture doit être équilibrée, tout doit donc être modéré. Vous devez écouter votre corps, comment il réagit à un produit particulier.

Sur la cuisson à la vapeur du sarrasin, voir la vidéo suivante.