Secrets de cuisson de la bouillie de sarrasin au lait

La bouillie de sarrasin au lait est l’un des petits déjeuners les plus populaires de notre pays.Cette céréale est rapidement cuite, peu coûteuse et remplit la tâche principale des plats du matin: elle se nourrit d’énergie. De plus, la composition riche en sarrasin apporte des avantages significatifs au corps humain.

La bouillie de sarrasin est enrichie en vitamines, minéraux et autres substances importantes. Il contient une grande quantité de fibres, ce qui permet non seulement au produit de nettoyer le corps, mais a également un effet positif sur le travail du système digestif. En outre, le sarrasin contient de l'acide folique et de la rutine - ces substances luttent très efficacement contre les maladies du système cardiovasculaire, par exemple, renforcent les vaisseaux sanguins. Les experts recommandent de manger de la bouillie à ceux qui sont dans un état dépressif ou parfois nerveux. Des composants tels que le magnésium, les vitamines B et les acides gras polyinsaturés peuvent améliorer la situation pour le mieux.

Bien sûr, l'utilisation de la bouillie de sarrasin est recommandée pour les personnes qui adhèrent à la nutrition. Un tel plat, pris au petit-déjeuner ou au dîner, non seulement procurera des bienfaits au corps, mais aidera également à ne pas s'inquiéter des calories supplémentaires. Il est important de mentionner que les protéines et les acides aminés précieux, présents dans la composition, aideront à perdre du poids, sans avoir à souffrir de problèmes de peau pendante. De plus, la bouillie est très facile à digérer, sans causer de sensation de lourdeur ou d'inconfort.

Il serait bon de préciser que, même si le régime alimentaire le plus courant est considéré comme une bouillie bouillie dans de l'eau, les nutritionnistes recommandent un produit préparé avec du lait pour le petit-déjeuner. L'avantage du plat va doubler et l'énergie sera garantie. La bouillie de lait de sarrasin n’est pas particulièrement nocive, mais il est important de rappeler que l’association régulière de ces deux produits peut provoquer des diarrhées, des flatulences et d’autres problèmes de digestion. De plus, le lait, soumis à un traitement thermique, perd la plupart de ses propriétés utiles, mais ajoute des calories au plat.

Avant la cuisson, le sarrasin nécessite quelques manipulations. Vous devez d’abord régler le problème, en essayant d’enlever tous les grains et les grains noirs. En règle générale, une quantité suffisante de pollution est caractéristique des céréales bon marché. Par conséquent, si vous souhaitez raccourcir cette étape, vous devez acheter du sarrasin de la plus haute qualité. Puis le sarrasin a été lavé à l'eau froide. Cela se fait soit dans une passoire sous le robinet, soit dans un bol, l’eau dont elle est drainée et changée jusqu’à devenir complètement transparente. Cette procédure augmente les avantages du produit final et empêche également la coloration du lait.

Le goût et la consistance d'un plat dépendent en grande partie des proportions choisies de produits secs et liquides. Si la bouillie doit être aqueuse, la proportion doit être de un à dix, si elle est visqueuse, puis de un à huit. Dans le cas où une consistance très épaisse est requise, la proportion passe de un à six. Etant donné que le lait peut être versé à tout moment, le rapport sélectionné sera facilement modifiable en fonction des souhaits de la cuisinière.

La cuisson de la bouillie de sarrasin ne pose pas de difficulté particulière, car la recette peut être adaptée à tous les outils disponibles et les proportions peuvent être facilement ajustées en cours de processus. Il est de coutume de faire un plat exclusivement avec du lait ou un mélange de lait et d’eau et avec une crème légèrement grasse.

Préparez correctement la bouillie de sarrasin avec du lait et mettez au four. Il sera plus pratique de cuisiner dans des casseroles, bien que, bien sûr, vous puissiez utiliser la forme traditionnelle.Parmi les ingrédients, vous avez besoin de deux verres de céréales, de quatre verres d’eau plate, de 30 grammes de beurre, de deux verres de lait et de quatre à six cuillères à soupe de miel. Chaque pot est rempli de deux verres d'eau, d'orge et de sel. Ragoût le plat devrait être environ une demi-heure jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.

À l'étape suivante, le beurre est ajouté à la bouillie, le lait et le miel sont versés comme édulcorant. Les pots sont remis dans le four, où ils sont portés à ébullition, après quoi le feu est éteint et la bouillie est infusée dans un quart d'heure.

Bien sûr, la meilleure façon de cuire le sarrasin au petit-déjeuner dans une casserole. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin d'une tasse de sarrasin, d'environ quatre tasses de lait, d'une tasse d'eau, de deux cuillères à soupe de sucre, de 30 grammes de beurre et d'une cuillère à thé de sel. L'eau est amenée à ébullition dans une casserole au fond et aux parois épais, après quoi la céréale lavée est versée.

À l'étape suivante, le lait est versé dans la casserole, la substance est amenée à une légère ébullition et reste dans cet état pendant environ un quart d'heure. Vous devez faire cuire le plat en remuant de temps en temps pour l'empêcher de brûler. Si la bouillie n'est pas suffisamment liquide, vous pouvez lui ajouter du lait. Le feu est éteint, le sucre et le sel sont mis dans une casserole, ainsi que du beurre. La bouillie de lait est mélangée, fermée avec un couvercle et retirée pendant un quart d'heure. De plus, le conteneur peut être enveloppé avec une serviette ou une couverture.

Les gruaux de sarrasin ne sont pas particulièrement bien combinés avec la plupart des fruits et des baies, mais ils se sentent parfaitement dans la même assiette avec une banane. Pour cuisiner, il faut un demi-litre de lait, 90 grammes de céréales, environ une cuillère à soupe et demie de sucre cristallisé, un peu de sel et une grosse banane mûre. Grech est débarrassé des ordures et lavé, après quoi il est versé avec du lait pas très froid. Le pot est placé sur un feu doux et fermé avec un couvercle.

Une bonne idée serait de faire cuire la bouillie de sarrasin à la citrouille. Les ingrédients comprennent 330 grammes de légumes, un oignon, du romarin, un verre de céréales, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-litre de lait, une gousse d'ail et des épices. Premièrement, le sarrasin est bouilli dans du lait salé, ou les grains sont recouverts d’eau, légèrement cuits, puis amenés pour donner du lait chaud.

À ce stade, un oignon finement haché est sauté dans de l'huile d'olive. Il en va de même pour l'ail et le romarin. Dans la même huile, mais déjà des tranches de citrouille frites individuellement, après quoi il y a un "assemblage": les légumes sont combinés avec la torréfaction et le gruau. À volonté, tout peut être salé et assaisonné d'épices.

La bouillie de sarrasin avec du lait est parfaitement préparée dans une mijoteuse. En suivant pas à pas les instructions, vous obtiendrez un merveilleux plat délicat. Pour créer la nourriture, vous aurez besoin d'un verre de céréales, de trois verres de lait entier, de trois cuillères à soupe de sucre, d'un gros morceau de beurre et d'une pincée de sel. Le sarrasin est préparé correctement, puis versé dans le bol. La future bouillie doit être immédiatement salée et confite, puis recouverte de dés de beurre. Les ingrédients sont versés avec du lait et le programme Krupy est mis en place dans la mijoteuse. Si vous craignez que la bouillie ne devienne trop sucrée, vous pouvez la faire cuire sans sucre et remplir le sable juste avant de servir.

Les jeunes enfants apprécieront une autre option de cuisson de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse.Les ingrédients de ce plat comprennent 160 grammes de céréales, une pincée de sel, 120 ml de lait riche en graisses, 35 grammes de beurre, 380 ml d’eau, du sucre et du miel. La croupe traitée est disposée dans un bol multicuiseur, puis versée avec de l'eau claire. Le programme «Extinction» est activé et l'équipement fonctionne jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée. Puis le beurre, le sel et l’édulcorant sélectionné sont ajoutés au bol. Le programme change en «bouillie de lait», le plat est cuit pendant environ huit minutes.

En plus d'un verre de céréales, une pomme, une banane, un verre de lait, trois verres d'eau, une cuillère à soupe de sucre, du beurre et de la crème doivent être préparés. Tout d'abord, la croupe est nettoyée et lavée, puis versée dans le bol multicuiseur. La pomme est pelée de la peau et du trognon, après quoi le fruit est coupé en cubes de taille moyenne.

Les fruits sont envoyés dans le bol, la masse entière est versée avec trois verres d'eau fraîchement bouillie, le programme Krupa est activé. Pendant que le porridge est cuit, la banane est soit coupée en petits morceaux, soit transformée en purée de pommes de terre. Une fois le programme terminé, la banane accompagnée d'un verre de lait ira à la bouillie et tous les ingrédients resteront chauffés pendant dix minutes.

Soudain, mais très savoureux sera une combinaison de sarrasin et de fromage cottage. La recette nécessite 300 grammes de céréales, le même caillé, 600 ml d'eau, 100 grammes de beurre, de zeste de citron, une pincée de cannelle, une cuillère à thé de sel, trois cuillères à soupe de sucre, 400 ml de lait et deux œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure. Le sarrasin est traité selon les besoins, puis versé dans une mijoteuse dans laquelle est sélectionné le programme "Friture".

Grains grillés dix minutes. Après cela, les céréales sont versées avec de l’eau, mélangées avec du sel et du beurre et cuites pendant 50 minutes dans le programme «Bouchons de lait. Céréales À cette époque, dans un récipient séparé, les œufs sont combinés avec du fromage cottage, du sucre, du zeste et de la cannelle. La bouillie finie est mélangée à cette substance, tout est traité dans le programme "Steamer" pendant encore quarante minutes. Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait, voir la vidéo ci-dessous.