Женско биле (женско биле)

корен от женско биле

Женско биле (Glycyrrhiza glabra) е многогодишно растение от семейство Бобови. В Русия се нарича още женско биле и женско биле. На немски женското биле носи имената Spanisches Süβ holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, на английски - sweet root, black sugar, на френски - bois doux, reglisse.

Женско биле или женско биле

Външен вид

Женското биле има дебел разклонен корен, който расте 3-4 м дълбоко в земята. Кореновата система е обширна, може да има до няколко десетки процеси, протичащи на различни дълбочини.

Женското биле има прави стъбла, които практически не се разклоняват. Обикновено достигат височина 1-2 м. Растението има листа с дължина до 0,2 м, имат листа, чийто брой варира от шест до двадесет. Листата са с овална форма, стеснени към върха. Имат и жлези, поради които листата са доста лепкави на допир.

Цветовете имат сравнително малък диаметър (средно 1 см) и са събрани в гроздове. Те се появяват към края на лятото и могат да бъдат лилави или бели.

Плодовете на женското биле узряват в края на лятото - началото на есента и представляват зърна с няколко семена.

Къде расте?

Смята се, че женското биле произхожда от страните на Средиземно море.Дивият женско биле се среща в Европа (главно във френските и италианските територии), северните райони на Африка, западните и централните азиатски страни.

В Русия женското биле е разпространено в южните райони, в западната част на Сибир, както и в Кавказ. Въпреки това се отглежда в много райони, където климатът е умерен, тъй като женското биле не понася студени зими. Можете да я срещнете на почви, богати на пясък, и на солонци, също по бреговете на степни реки, в полупустинна зона, близо до морския бряг, в полетата. Понякога може да расте дори на почви, богати на черна почва и глина. Гъсталаците се образуват по пътеки и пътища от женско биле.

диво женско биле

метод за приготвяне на подправки

Подправката се получава от корена на женско биле. Смила се на прах, който след това се добавя към ястия, предимно сладкиши. За да се получи основа за приготвяне на сладкиши, сладък екстракт от различни части на растението се сгъстява, за да се образува тъмен сладник.

Как и къде да изберем подправка?

Можете да изберете както готова подправка, така и отделен корен от женско биле. Когато избирате подправка, трябва да обърнете внимание на плътността на опаковката, така че да изключи появата на примеси и вещества в подправката.

Когато избирате корен, трябва да обърнете внимание на цвета: доброто коренище ще бъде кафяво-кафяво отвън и жълто в разреза. Настърганият корен има сладък вкус и много деликатен сладък аромат.

Женско биле на пазара

Купуването на женско биле не е толкова лесно, но сред подправките може да се намери в специализирани магазини.

Особености

Корените и издънките на женското биле съдържат глициризин, който е 50 пъти по-сладък от обикновената тръстикова захар и има аромат на анасон. Сухият корен от женско биле може да се съхранява до десет години.

Характеристики на женско биле

Характеристики

Женското биле има следните характеристики:

  • служи като медоносно растение и растение, от което се извлича пчелен хляб;
  • има свойството да фиксира пясъка поради кореновата система;
  • използва се като лечебно растение;
  • се използва широко в готвенето;
  • Използва се и като промишлено растение.
бонбони от сладник

Хранителна стойност и калории

В 100 грама корен от женско биле има 375 калории.

Хранителната стойност на продукта е както следва:

  • протеини - 0 g;
  • мазнини - 0,05 g;
  • въглехидрати - 93,55 g;
  • фибри - 0,2 g;
  • захар - 70 гр.

За повече информация за женското биле можете да научите от откъс от предаването "Живей здравословно!"

Химичен състав

Сред компонентите, съдържащи се в женско биле, има:

  • натрий - 50 mg;
  • калий - 37 mg;
  • витамини: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина), Е (токоферол);
  • фосфор;
  • калций;
  • желязо;
  • магнезий;
  • селен;
  • силиций;
  • цинк;
  • β-каротин;
  • глициризин;
  • глабридин;
  • флавоноиди (кверцетин, апигенин и др.);
  • тимол;
  • фенол;
  • ферулова киселина и др.

Сред полизахаридите, съдържащи се в женското биле, той съдържа до 34% нишесте и до 30% целулоза, както и пектинови вещества. Женското биле съдържа голямо количество органични киселини (янтарна, ябълчена, лимонена и др.). Освен това е богат на етерични масла, смоли и стероиди, фенолкарбоксилни киселини, кумарини и танини, алкалоиди и азотни съединения.

Полезни свойства

Ползите за здравето от женско биле са както следва:

  • използва се за лечение на много заболявания;
  • предотвратява появата на гниене и мухъл в храната;
  • инхибира процесите на ферментация;
  • използвани при производството на сиропи за кашлица.
Сироп за кашлица

вреда

Женското биле също има странични ефекти:

  • появата на умора;
  • нарушение на менструалния цикъл;
  • нарушение на бъбреците;
  • усложнения на заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • хормонални смущения;
  • спонтанен аборт;
  • намаляване на потентността;
  • отделяне на калий от тялото;
  • понякога дразнене на стомашната лигавица.

За да избегнете появата на негативни последици за тялото, трябва да използвате женско биле умерено, както и да обърнете внимание на посочените противопоказания.

Противопоказания

Препоръчва се да не се консумира женско биле или да се използва с повишено внимание в следните случаи:

  • с високо кръвно налягане;
  • с бъбречно заболяване;
  • с ниска кръвна глюкоза;
  • по време на бременност и кърмене;
  • при наличие на алергични реакции към продукта;
  • при взаимодействие с други диуретици.

При продължителна употреба на корен от женско биле кръвното налягане може да се повиши. Възможни са и отоци поради задържане на вода в организма.

Противопоказания и вреда от женско биле

Масло

Масленият екстракт от женско биле се получава от коренищата. Има жълт цвят със златист блясък, както и вкус и мирис, характерни за женско биле. Като правило се използва за медицински цели като отхрачващо средство с противовъзпалителен ефект. В същото време маслото от женско биле е отлично за лечение на рани и язви, както и заболявания на храносмилателния тракт.

Масло от женско биле

Сок

Сокът от женско биле се получава от корените на растението. Най-ефективен е в борбата със стомашни заболявания. Препоръчително е да се разрежда в малко количество вода, но не и да се използва в чист вид.

Сок от женско биле

Приложение

В кулинарията

Женското биле е доста добре позната подправка, намерила широко приложение в кулинарията:

  • при приготвяне на накиснати ябълки и горски плодове;
  • за запазване свежестта на продукта;
  • като част от други подправки и подправки;
  • в Китай се добавя към месо и плодове;
  • в производството на сладкиши;
  • при приготвянето на сладки и сладкиши;
  • при приготвянето на квас и газирана вода;
  • в производството на бира;
  • за по-добро разбиване на белтъците;
  • като заместител на захарта;
  • при приготвяне на топли и студени напитки;
  • като добавка към чай;
  • при готвене на риба или кисело зеле;
  • за приготвяне на шоколад.

Поради отличните си пенообразуващи свойства, коренът от женско биле се използва активно в пивоварството (известен като корен от женско биле) и при приготвянето на квас. Добавете женско биле към ястия с птиче месо, за да добавите интересен вкус.

В Китай женското биле е особено популярно, като дори се добавя към супи и бульони, както и се използва като част от други смеси от подправки.

Когато приготвяте накиснати ябълки и горски плодове, женското биле помага за предотвратяване на мухъл и предотвратява ферментацията на храната.

И още повече, всеки знае известните дъвчащи сладкиши от женско биле. Сладкото е клон на кулинарията, където женското биле е намерило широко приложение.

Женско биле в азиатската кухня

женско биле шербет

Можете да направите вкусен шербет от женско биле у дома.

  • Ще ви трябват 0,3 кг ябълково пюре, 50 мл лимонов сок, бита сметана, два белтъка и няколко супени лъжици женско биле на прах.
  • Ябълковото пюре се смесва с лимоновия сок.
  • Белтъците се разбиват на сняг и се добавят внимателно към пюрето.
  • Шербетът се поставя във фризера за няколко часа.
  • Преди сервиране на ястието в пюрето се добавя прах от женско биле. За украса ще служи бита сметана.
женско биле шербет

Коктейл от женско биле

С женско биле можете да направите и освежаващ алкохолен коктейл.

  • Необходими са ви четвърт чаша лед, половин чаша прясно изцеден сок от мандарина, 50 мл черна водка и една пръчка женско биле.
  • В чаша се налива лед.
  • Добавете към него сока от мандарина.
  • Внимателно се налива черна водка.
  • Получава се коктейл, състоящ се от два контрастни слоя - оранжево и тъмно.
  • Пръчка от женско биле пречи на коктейл и се използва и като тръба.
Коктейл мандарина отвертка

В медицината

Медицинското приложение на женско биле е доста широко. Използвано е:

  • за лечение на язви и рани;
  • за стабилизиране на черния дроб;
  • за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • за лечение на ревматизъм и артрит;
  • за облекчаване на неприятни симптоми, които се появяват преди началото на менструалния цикъл и по време на менопаузата;
  • при лечение на някои видове рак;
  • за нормализиране на нивото на кортизола и облекчаване на синдрома на постоянна умора;
  • за повишаване на имунитета;
  • за лечение на туберкулоза;
  • за осигуряване на бактерициден ефект при възпаление;
  • за лечение на кашлица и заболявания на горните дихателни пътища;
  • като слабително средство;
  • за лечение на хормонални нарушения, водещи до безплодие;
  • за предотвратяване на наднормено тегло;
  • за лечение на пърхот;
  • за профилактика на кариес и заболявания на устната кухина;
  • за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
  • при лечение на диабет.

Благодарение на полезните си антимикробни свойства, женското биле помага в борбата с миризмата на тялото и действа като дезодорант.

Хапчета за хипертония на базата на корен от женско биле

Рецепти от традиционната медицина

На базата на корен от женско биле се използват сиропи за лечение на кашлица, както и прахове и екстракти, използвани за лечение на тези заболявания.

Чаят от женско биле се използва за лечение на настинки. За да направите това, вземете 25 г от корените и горната част на растението, няколко листа от мента, столетник и маточина. Препоръчително е да варите инфузията и да пиете 200 ml след хранене.

За лечение на заболявания на ставите и стомашно-чревния тракт се прави водна тинктура. За нея трябва да вземете 20 г корени от женско биле, които се запържват в тиган, след което се заливат с 400 мл вряща вода и се настояват. След 8 часа тинктурата е готова. В зависимост от степента на заболяването се приемат по няколко десетки капки на ден.

Най-лесна за приготвяне е запарката от женско биле. Необходимо е да запарите 10 г натрошен корен от женско биле в чаша вряща вода. Настоявайте напитката за един час, след което прецедете. Достатъчно е да приемате една супена лъжица три пъти на ден преди хранене.

За лечение на кашлица, смесете 15 г натрошени корени от женско биле, същия брой корени от бяла ружа и оман. Сместа се залива с две чаши хладка чиста вода и се влива в продължение на 7-8 часа. Вземете половин чаша два пъти на ден преди хранене.

В козметологията

Козметичната употреба на женско биле се дължи на неговия ранозаздравяващ ефект. Използва се за лечение на кожни обриви, алергии. Също така екстрактът от женско биле е един от компонентите на козметични продукти за грижа за проблемна кожа. Позволява ви да я успокоите и има подмладяващ ефект, а също така почиства порите и помага за избелване на кожата и премахване на нежелани петна.

Екстракт от корен от женско биле за кожа

При отслабване

За отслабване коренът от женско биле се използва при нарушение на храносмилателния тракт. Благодарение на слабителния ефект, женското биле премахва токсините от тялото, което допринася за загуба на тегло.

Женско биле за отслабване

Вкъщи

Домакинските употреби на женско биле са както следва:

  • е лечебно растение;
  • присъства в много ястия;
  • използва се като пенообразувател (включително в промишлеността);
  • използвани в производството на алкохол;
  • използва се като фиксатор на цвета и естествено багрило;
  • намира приложение в тютюневата индустрия.
Парфюм с екстракт от корен от женско биле

отглеждане

Женското биле може да се отглежда в почти всяка почва, но за предпочитане е тази, където има достатъчно пясък и умерена влажност. Женското биле може да се размножава чрез семена и корени.

За засаждане трябва да изберете слънчева зона с високо съдържание на вар.Когато обогатявате почвата с торове, по-добре е да използвате азотни торове до минимум, тъй като женското биле вече има достатъчно азотни съединения.

Женското биле се засажда в началото на май. Необходимо е да се сее на дълбочина 1 см. При добро затопляне на въздуха и земята, първите издънки ще се появят след 2 седмици. Женското биле ще покълне бавно в началото и ще изисква премахване на всички плевели и поддържане на почвата влажна през цялото време. До септември ще нарасне до 0,2 м. През първите две години женското биле не цъфти. С по-голяма интензивност започва да расте през третата година от живота. В началото на юли се появяват пъпки, които цъфтят за един месец.

Можете да събирате женско биле след 5 години при засаждане със семена и 3 години след засаждане с коренища.

За засаждане на женско биле, когато използвате коренища, най-добре е да използвате растения, чиято продължителност на живота е повече от 5 години, те ще дадат най-добрите издънки.

Отглеждане на корен от женско биле в градината

Интересни факти

  • Женско биле се добавя към пяната на пожарогасителя.
  • С помощта на женско биле се правят мастило, мастило, боя за обувки, а цветовете на боите се фиксират върху тъканта.
  • Японците използват женско биле за производство на безникотинови цигари, а в други страни то често се добавя към тютюневите смеси.
  • Първото споменаване на женско биле като лечебно растение се появява в Китай няколко хилядолетия преди новата ера. Дълго време растението се смяташе за хранилище на лечебни свойства и се използваше изключително в медицината.
1 коментар
Роза
0

Женското биле е включено в много капки за кашлица - помага много)

Информацията е предоставена за справка. Не се самолекувайте. При здравословни проблеми винаги се консултирайте със специалист.

Плодове

Горски плодове

ядки